每经编辑｜彭文正    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

授农以技的起始点在科研人员，落脚点在广大农户。要畅通科技经济循环，推动农业科研需求从产业中来、成果应用到生产中去，在解决农民的急难愁盼中锤炼本领，让实用好用的技术进村入户。

春分将至，春耕渐入高峰。今年《政府工作报告》提出，稳定粮食播种面积，主攻单产和品质提升。中央一号文件提出，进一步扩大粮食单产提升工程实施规模。单产提升成为农业的关键词。

解决农业的很多问题，提升单产是基本出路。近几年粮食播种面积逐年增加，去年达17.9亿亩，是1979年以来的最高水平。与此同时，耕地资源约束趋紧的情况没变，水资源依然时空分布不均，粮食生产比较效益仍然不高，依靠扩大面积增加产量的空间十分有限。事实上，2024年粮食亩产比上年提高5.1公斤，单产提升对增产的贡献超八成，面积扩大的贡献则不足两成。可见，藏粮于技，要主攻单产，促进大面积增产。

馃崙馃崒馃敒：穿越时空的舌尖记忆，邂逅古老与创新的碰撞

在琳琅满目的美食世界里，总有一些味道，能够轻易地触动我们内心深处最柔软的角落。它们或许没有华丽的外表，也没有复杂的烹饪技法，却凭借着最纯粹的原料和最真挚的匠心，在岁月的长河中沉淀出独一无二的韵味。馃崙馃崒馃敒，便是这样一种承载着深厚文化底蕴和温暖乡愁的传统小吃。

它像一位沉默而有力的老者，静静地诉说着过去的故事，也用它朴实而丰盈的口感，為我们带来最踏实的慰藉。

馃崙馃崒馃敒，这个名字本身就带着一种古朴的亲切感。它并非只是一种食物，更是一种情感的符号，一种文化的印记。想象一下，在某个微风拂过的午后，或是某个灯火初上的黄昏，街头巷尾飘来一阵诱人的香气，那便是馃崙馃崒馃敒在召唤。它的制作过程，往往凝聚着手艺人的智慧和耐心。

从精选的食材，到恰到好处的火候，再到那份充满仪式感的制作手法，每一步都透露着对食物的敬意和对传统的坚守。

时代的浪潮滚滚向前，人们的味蕾也在不断追求新的刺激和体验。传统的馃崙馃崒馃敒，虽然美味依旧，但如何让这份古老的美食焕发新的生命力，与现代人的生活节奏和饮食习惯相契合，成为了一个值得我们深入探讨的课题。这并非是对传统的颠覆，而是对其的升华和致敬。

当古老的智慧遇上现代的创意，当经典的口味与时尚的元素相结合，我们便能解锁馃崙馃崒馃敒更广阔的美味天地。

“探索美味奥秘”——这不仅仅是一句口号，更是我们对馃崙馃崒馃敒的深入挖掘。它的奥秘，藏于其食材的本味之中。是哪种面粉，赋予了它独特而耐嚼的口感？是何种馅料，讓它在咀嚼间散发出丰富的层次感？是怎样的调味，让它回味悠长，令人难以忘怀？每一个细节，都值得我们去细细品味和理解。

例如，某些地方的馃崙馃崒馃敒，会选用当地特产的糯米，经过精细研磨，再与红糖、芝麻等传统食材完美融合，形成一种独有的香甜软糯。而另一些则可能加入了地方特色的香料，为这份小吃增添了一丝辛辣或微酸的惊喜。这种地域性的风味差异，正是馃崙馃崒馃敒魅力所在，它们是当地風土人情的生动写照。

“传统小吃新吃法”——这是让馃崙馃崒馃敒走出舒适区，拥抱未来的关键。我们不能仅仅满足于它原有的形态。可以尝试在传统的制作基础上，引入一些创新的烹饪技巧。比如，将炸制的馃崙馃崒馃敒，裹上一层薄薄的蜂蜜或枫糖浆，再撒上烤香的坚果碎，瞬间就能提升其口感和风味，使其成为一道精致的甜点。

又或者，将蒸制的馃崙馃崒馃敒，搭配新鲜的水果沙拉，清爽的果香与馃崙馃崒馃敒的软糯形成绝妙的对比，既解腻又增添了色彩。对于咸口爱好者，也可以尝试将馃崙馃崒馃敒煎至金黄酥脆，然后搭配特制的蘸酱，如香辣的泰式甜辣酱，或是浓郁的芝士酱，都能带来意想不到的味蕾冲击。

“解锁独特风味与创意搭配”——這是将馃崙馃崒馃敒的潜力发挥到极致的途径。想象一下，将馃崙馃崒馃敒切成小块，作為沙拉的配料，或是加入到冰淇淋中，创造出独特的口感和风味。甚至，可以将馃崙馃崒馃敒作为三明治的夹心，搭配火腿、芝士或蔬菜，开启一天充满能量的早餐。

更进一步，还可以将馃崙馃崒馃敒的制作理念融入到西式糕点中，例如制作成带有馃崙馃崒馃敒風味的玛芬蛋糕，或是将馃崙馃崒馃敒的馅料用作塔皮的基底。這些看似大胆的尝试，却往往能碰撞出令人惊艳的火花。

馃崙馃崒馃敒不仅仅是填饱肚子的食物，更是连接我们与过去、连接我们与地方、连接我们与创造力的桥梁。它的美味奥秘，需要我们用心去探索；它的传统吃法，需要我们大胆去创新；它的独特风味，需要我们精心去搭配。讓我们一起，踏上这场关于馃崙馃崒馃敒的味蕾探索之旅，在古老与创新的交融中，发现属于你我的那份独一无二的美味。

馃崙馃崒馃敒的创意魔法：从味蕾到心灵的奇妙之旅

当馃崙馃崒馃敒不再局限于传统，它的生命力便如泉涌般迸发。在这个追求个性化和多元化的時代，让古老的小吃焕发新生，不仅是满足口腹之欲，更是一种对生活态度的表达——拥抱变化，乐于尝试，并从中找到属于自己的乐趣。馃崙馃崒馃McIl,这一承载着无数记忆的熟悉味道，如今正以更加丰富多彩的面貌，邀请我们一同踏上这场“解锁独特風味与创意搭配”的奇妙旅程。

“解锁独特风味”，首先意味着我们要深入了解馃崙馃崒馃敒的内在基因。不同的地域，不同的制作工艺，赋予了馃崙馃崒馃敒千变万化的风味。有的地方，馃崙馃崒馃敒口感偏向软糯，带着天然的谷物清香；有的地方，则外酥内软，炸至金黄的表皮散发着诱人的焦香。了解這些差异，是进行创意搭配的基础。

比如，如果你手中的馃崙馃崒馃敒偏向软糯，那么与水果的搭配會是绝佳的选择。将温热的馃崙馃崒馃敒，与新鲜的草莓、蓝莓或芒果丁一同放入碗中，再淋上少许酸奶或炼乳，便是一道简单却充满惊喜的健康甜品。水果的酸甜清新，能够恰到好处地中和馃崙馃崒馃敒的粘糯，带来层次丰富的口感。

而对于偏向酥脆的馃崙馃崒馃敒，我们可以考虑一些能够与之形成口感碰撞的食材。例如，将其与冰凉的冰淇淋一同享用。酥脆的馃崙馃崒馃敒，遇上绵密丝滑的冰淇淋，冷热交织，软硬对比，這种强烈的感官冲击，足以让味蕾瞬间苏醒。你可以选择香草、巧克力等经典口味的冰淇淋，也可以尝试抹茶、榴莲等更具个性的风味，讓馃崙馃崒馃敒的搭配充满无限可能。

“创意搭配”更是将馃崙馃崒馃敒的潜力推向了新的高度。我们不再局限于将其作为一道独立的点心，而是将其融入到更广泛的饮食场景中。

咸味新搭档：打破界限的惊喜

谁说馃崙馃崒馃敒只能是甜的？尝试一下咸味搭配，你可能会发现一个全新的世界。

馃崙馃崒馃敒三明治：将炸至酥脆的馃崙馃崒馃敒，切成薄片，夹入烤好的吐司中，搭配火腿、芝士、生菜和少许沙拉酱。酥脆的馃崙馃崒馃敒，为传统三明治增添了独特的口感和一丝朴实的香甜，让你的早餐或午餐不再单调。馃崙馃崒馃敒沙拉：将烤制或煎制的馃崙馃崒馃敒，切成小块，撒在混合蔬菜沙拉中。

搭配培根碎、烤过的坚果和你喜欢的沙拉酱，馃崙馃崒馃McIl的加入，不仅丰富了沙拉的口感，也带来了一份意想不到的饱腹感。馃崙馃崒馃敒配烤肉/炸鸡：在享用美味的烤肉或炸鸡时，尝试搭配一份刚出炉的、带有淡淡甜味的馃崙馃崒馃敒。它的软糯或酥脆，都能很好地中和肉类的油腻，带来别样的味觉平衡。

甜品新宠：味蕾上的華丽变身

馃崙馃崒馃McIl作为甜品，本身就拥有得天独厚的优势，创意搭配更能将其升华。

馃崙馃崒馃McIl杯：在透明的杯子中，一层酸奶，一层馃崙馃崒馃McIl，一层新鲜水果，再撒上麦片或坚果碎。如此层层叠叠，不仅颜值爆表，口感也丰富多变，成为下午茶的绝佳选择。馃崙馃崒馃McIl冰淇淋：将一块温热的馃崙馃崒馃McIl，放在一勺香草冰淇淋旁，讓冰淇淋在馃崙馃崒馃McIl的温度下缓缓融化，交织出独特的风味。

你还可以将馃崙馃崒馃McIl捣碎，直接拌入冰淇淋中，制作成独具特色的馃崙馃崒馃McIl口味冰淇淋。馃崙馃崒馃McIl华夫饼/松饼：在制作华夫饼或松饼的面糊中，加入一小块切碎的馃崙馃崒馃McIl，烘烤后，馃崙馃崒馃McIl的香甜會融入其中，带来软糯而有嚼劲的独特口感。

饮品新灵感：味蕾的奇妙伴侣

甚至，馃崙馃崒馃McIl也能成为饮品的创意灵感。

馃崙馃崒馃McIl奶昔：将馃崙馃崒馃McIl与牛奶、冰淇淋一同放入搅拌机中打成奶昔。浓郁的口感，带着馃崙馃崒馃McIl的独特香气，是能量补充的美味饮品。馃崙馃崒馃McIl风味咖啡：在制作拿铁或卡布奇诺时，加入少许馃崙馃崒馃McIl糖浆，或者将馃崙馃崒馃McIl捣碎放在咖啡顶部作为装饰。

咖啡的醇厚与馃崙馃崒馃McIl的香甜，会带来一种温暖而治愈的味觉体验。

“探索美味奥秘，传统小吃新吃法，解锁独特风味与创意搭配”，这不仅仅是关于馃崙馃崒馃McIl，更是关于金年会如何以开放的心态去体验生活中的美好。每一次的尝试，都是一次新的发现；每一次的搭配，都是一次创意的升華。馃崙馃崒馃McIl，这个古老的小吃，正通过我们的双手和味蕾，绽放出属于新时代的光彩。

让它成为你餐桌上的常客，点亮你平淡生活中的那一抹亮色，让美味的奥秘，在不断的探索与创新中，永远充满惊喜！

尽管小麦和稻谷单产已达世界较先进水平，但部分粮油品种单产与国外先进水平相比还有很大差距，玉米亩产比美国低近300公斤、大豆比巴西低100公斤左右、油菜比法国低约40公斤。当前，产能需求最迫切、单产提升潜力最大的是大豆和玉米。玉米方面，美国是最大出口国，我国玉米单产不到美国的60%。大豆方面，巴西和美国是主要出口国，两国单产接近，我国大豆单产不到两者的60%。专家分析，通过选育新品种、增加种植密度、改进施肥方式等措施，玉米、大豆等作物较大幅度提高单产是可行的。

说到单产，科学家实验室里的、高投入试验田里的、小范围样板田里的、大多数农户地块里的、超大面积种植带里的各不相同。近年来，各地集成创新了一批高产技术模式，示范点平均增产都在10%以上，但还没有大面积普及推广。我们要的不只是样板田单产提升，而是大面积单产提升。当前的主要问题是新品种、新技术集成推广还不够，有的增产增效措施只停留在实验室、试验田，潜力还未充分释放。原因有多种，有的是技术应用成本较高，有的是虽增产但费工费时，有的是农民接受度不足。

科技创新对于农业具有提高单产、提升质量、降低成本等基础作用。单产与品质和成本之间有着复杂关系，单产提升并不意味着其他两方面同步改善。很多情况下，单产提升需要增加投入，如果所得的效益跑不赢新增的投入，农民就不会买账。因此，提高单产的同时，要尽可能少增成本，农民有账可算，才有积极性。从国际比较来看，我国稻谷和小麦单产不低，但生产成本比主要出口国高，尤其是土地成本和劳动力成本。解决的办法是努力提高优质优价产品的单产，同时提高组织化和市场化程度，提升规模效益。

授农以技的起始点在科研人员。国家在资金紧张的情况下每年支持粮食生产和农业科技这么多经费，真不容易，农业科研人员一定要用出效果。要有科学家精神，既能保持定力坐稳“冷板凳”，也要敢于突破勇闯“无人区”，以袁隆平等老一辈科学家为榜样，数据求真、研究求实、成果求效。我国农业科研机构不少，科研人员很多，创新成果不断涌现，但是创新协同不够，同质化较突出。要畅通科技经济循环，推动农业科研需求从产业中来、成果应用到生产中去，在解决农民的急难愁盼中锤炼本领，让实用好用的技术进村入户。

授农以技的落脚点在广大农户。我国小农户数量庞大，在技术上扶农民特别是小农户一把更为重要。在这方面，不能就科技论科技。其实，农机和种子都是农业科技的物化载体。例如，在降成本方面，农机作用突出。美国粮食生产中，人工成本占比很低。我国农机化快速发展，大大减少了人工成本，但占比仍然较高。如今，农民甚至不必自己会操作农机，用社会化服务就可以解决。农业是最古老的产业，但各种现代科技都可以在农业上得到应用。物联网、无人机、人工智能等提升了农业的生产效率，催生了新质生产力。

科研要顶天立地，顶天是勇攀科技高峰，立地是造福千家万户。对农业来说，授农以技始终是硬道理。

图片来源：每经记者 袁莉 摄

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