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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

小标题一：初识三十而已——三十岁的镜头在城市里行走在都市的灯光与霓虹之间，三十岁被剪成一个个看似平凡却充满张力的日常场景。《三十而已》用细腻的镜头语言把职场、婚姻、亲情等多条线索交错呈现，让观众在看似熟悉的生活中发现不易察觉的困惑与焦虑。

第一集并不急于给出答案，而是以“观感-情感-选择”的节奏，带出三位主角及其不同的生活轨迹。你会在剪影般的办公场景、暖黄灯光下的家居画面，以及夜深时人群的喧闹中，看到一个共同的主题线索：当30岁的门槛真正落下时，个人的欲望、家庭的期待、社会的角色期待，会以不同的方式撞击彼此，产生出可能改变生活走向的抉择。

影视语言在这一点上显得克制而有力。镜头没有过度渲染情绪的宣泄，而是让人物的动作、眼神和停顿去传达内在的波动。第一集通过并列叙事的方式，将不同背景的女性刻画得各自独立又彼此呼應。你会发现，当她们在日常的琐碎中做出选择时，背后的价值观、资源分配、时间管理等现实因素会不断被放大成為“能不能实现自我”的关键变量。

这种叙事手法不是单纯的情感宣泄，而是对现实压力的一种温柔而坚定的梳理。

小标题二：从第一集看人物冲突与情感走向剧集通过若干看似独立但相互交错的情节线，逐步揭示人物冲突的本质：自我认知与社會期待之间的平衡。第一集中的人物并非理想化的“完美母亲/贤妻良母/事業有成的通才”，而是有褶皱、有不确定、有选择困难的普通人。

她们在职业上追求成长，在感情与婚姻上寻求尊重，在家庭责任与个人时间之间寻找喘息的空间。这样的设定，讓观众更容易在自己的生活中找到共鸣点。演員的表演并不追求华丽的情感宣泄，而是把日常对话中的细微语气、眼神的闪烁、动作的迟疑展示得真实可信。这种“在场感”使观众愿意停留、思考、并在评论区与他人展開讨论，寻找更多与自己生活重叠的细节。

小标题三：正规平台的高清云播观影体验——清晰、流畅、无缝的观看质感选择在正规平台进行观看，意味着享受高清画质、稳定流畅的雲端播放，以及正版授权所带来的字幕、音效与排版等细节优化。高清云播不仅提升画面的细腻度，还让人物表情和场景氛围的微妙变化更易被捕捉。

正版平臺通常具备更清晰的分辨率、更精准的色彩还原和更优化的音轨处理，使对话、背景音和音乐层次更具层次感，推动情感传达更贴近创作者的初衷。在正规渠道观看还能避免广告过多干扰，观影体验更加连续，观众更容易沉浸在角色的情感世界中，理解人物在第一集就已经埋下的冲突点与转折点。

小标题四：从观看到讨论——一个关于成長的起点第一集的观看不仅是视觉的体验，更是一个引发讨论的起点。三十岁這个年龄段在现实生活中往往意味着“资源分配与時间管理的综合考验”，而剧中人物在面对相似问题时的不同选择，能促使观众反思自身的处境与可能的路径。

作为观众，你也许会在某些情境下认同某个角色的立场，或者在另一情境中理解另一位角色的纠结。这种共情与对照，正是电视剧留给观众的首轮思考。通过正规平台的高质量观影，观众不仅享受故事本身的魅力，也获得一次关于自我规划、关系管理与生活优先级重新排序的思考过程。

小标题五：主题深挖：自我认同、经济独立与情感成熟的多维挑战三十而已作为都市女性题材的典型代表，常被解读为“关于成长的现实剧”。第一集中，角色所处的社交圈、职场竞争和家庭角色安排，呈现出多层次的矛盾：她们需要在职業目标与家庭期望之间做出平衡，需要在传统观念和现代自我实现之间寻找自己的定位。

这些冲突并非单向度的道德判定，而是通过人物的选择、后果和人际互动来呈现。故事强调的是在现实约束下的“自我认同”的塑造过程——不是简单地放弃某一部分来得到另一部分，而是在理解自身需求的基础上，逐步构筑一个可持续的生活方式。这样的叙事策略，更容易引起观众的共鸣，因为每个人在生活的某个阶段都可能经历类似的权衡：工作与家庭、个人時间与伴侣陪伴、个人野心与现实资源之间的張力。

剧集选择以细腻的笔触表现这种张力，而不是用道德对错来评判角色，从而让观众更愿意继续观看后续发展，期待人物在未来的故事线中获得更清晰的自我定位。

小标题六：视觉与叙事的协同——為何第一集能留下“想要看下去”的印象从技術层面，正规平台的画面、配乐、剪辑、对白密度等要素共同作用，营造出一种“可连续观看”的节奏感。第一集往往承担着设定世界观、建立人物关系网、引出核心冲突的职责。它需要在不牺牲剧情信息密度的前提下，给观众一个清晰但又开放的未来走向。

该剧在这一点上处理得较为克制：信息分布均匀，人物关系在自然对话中逐步揭示，情感线索不急于爆发式推进，而是通过日常互动中的细节积累，逐步形成观众对全集的期待。对于习惯在正规平台观看的观众而言，这种“贵在沉稳”的叙事风格更易被接受。画面语言与故事节奏的结合，使第一集既具备单集的完整性，又提供了跨集的连贯性，是一个良好开端。

小标题七：如何在正规平臺获得最佳观影体验

选择正版平台并确认清晰度选项，通常可获得最优畫质与音效。使用带有权威字幕的版本，能避免误解情节与人物动機。在舒适环境下观看，避免打断与分心，给剧情的呼吸空间。观看后参与讨论或写下感受，与他人分享不同视角，这有助于深化对人物动机与成长轨迹的理解。

关注平台的更新节奏，了解后续集的播放安排，避免错过关键情节节点。

小标题八：结语——一个关于选择与成长的对话起点第一集的魅力在于它不急于给出答案，而是把问题摆在每一个观众面前，让人们在观看过程中進行自我对话。通过正规平台的高清云播观看，你不仅获得稳定、清晰的观看体验，还能感受到创作者在角色塑造、叙事节奏与情感传达上的用心。

若你正在思考自己在三十岁、甚至以后的人生阶段会面对的抉择，这部剧将成為一个值得反复观看、细细拾取线索的伙伴。它提醒我们：成长并非轰轰烈烈的转折，而是慢慢积累、不断调整、在现实中寻找可持续的生活方式。选择在正式、正版的渠道观看，不仅是对作品版權的尊重，也是为自己提供一个更清晰、理性、温柔的观剧体验。

通过这样的體验，你或许会在三十而已的故事中看到自己的影子，找到属于自己的那份答案。

说明：以上内容以合规、正版平台观看為前提，旨在提供高质量的观影引导与深度解读。如需，我可以根据你偏好的观看平台、语种字幕或具体人物线索，進一步定制两部分的详尽分析与观后感。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 杨照 摄

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