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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

从“短发”到“氣质”——秦先生9部短发塑造魅力新纪元

在快节奏的都市生活中，男士的形象不仅关乎个人魅力，更是透露着一个人的生活态度与品味。而“短发”，作为一种简洁大方、利落干练的发型，逐渐成为都市男士的首选。尤其是在秦先生9部短发系列的引领下，短发已经不再是简单的发型，而是一种气质的象征。

◆为什么短发能迅速提升一个人的气场？短發最大的优势在于它能够突出脸部轮廓，展现五官的立体感，塑造清爽利落的视觉效果。短发更容易打理，适合忙碌的生活节奏，省时省心又时尚。它不仅彰显出一种干练、果断的性格，也透露出对生活的掌控感。

◆秦先生9部短发系列的设计理念秦先生一直以来都致力于打造符合现代男士审美的发型。其“9部短發”系列，结合时尚元素与实用需求，涵盖了从经典到潮流的多种风格，无论是商务、休闲、还是个性表达，都能找到适合自己的那一款。

这些短发设计的共同特点是線条简洁、层次分明，强调发型与脸型的协调。比如，偏分短发突显成熟稳重，碎发短发散发青春气息，而微卷短发则增添一份柔和和趣味。每一款都能够巧妙地点缀男士的整体气质，让你在不同场合都能自信应对。

◆气质短发的魅力除了外在的帅气之外，气质短发更能彰显个人内在的修养与品味。它象征着一种自我掌控力，表达出一个人在现代社会中对時间、生活、工作的高效管理。更重要的是，它让男士显得精干、有魄力，也更容易建立起專业、可靠的形象。

许多成功男士纷纷选择短发造型，是因为短发可以让他们在职场上更具竞争力，无论是在演讲、会谈中，还是在商务交际时，都能留下深刻的印象。而秦先生的9部系列短发，则在细节上不断突破，用品质与设计糅合出贴心体验，让每一位男士都能找到最适合自己的一款。

◆短发潮流的演变与未来短发的流行其实经历了多次变革。从20世纪初的军人风格，到80年代的个性碎發，再到如今的都市土豪与文艺青年，都在用不同的短发诠释不同的生活态度。如今，随着“简约即是时尚”的理念日益盛行，短发已成为男性的“新鞋子”，不需要过多繁琐的装饰，就能散发出极强的魅力。

未来，秦先生的短發系列将继续融合科技与时尚元素，比如加入更多符合人体工学的设计，采用高品质的发材质，以及借助数字化定制，实现个人专属的最佳发型。相信在不久的将来，任何男士都可以通过专業的發型方案，彰显自己独特的魅力。

◆实际案例与用户体验许多男士在尝试秦先生的短发系列后，纷纷表示“变身”不仅仅是外在的改变，更带来了内心的自信。有一位企業家说：“短发让我看起来更干练，也更有活力，面对客户的时候更有底氣。”“我喜欢那种干净利落的感觉，特别适合我每天快节奏的生活。

”

更令人欣喜的是，秦先生为不同脸型提供了量身定制的解决方案，确保每一位男士都能找到最适合自己的那一款短发。这也成为品牌的核心竞争力——用专业和用心，帮男士实现气质与形象的完美结合。

总而言之，秦先生9部短发系列不只是发型的选择，更是一种生活的态度。它代表着新时代都市男士的自信与魅力，助你在职场与生活中都能自如应对每一个挑战。

打造专属气质，用秦先生短发破解男士魅力密码

走到今天，短发已经不再只是一种“剪发”的行为，而是一场关于自我认知和生活态度的表达。秦先生9部短發，赋予男士新的可能，让你用一款發型开启全新的氣质人生。

◆短发的多样化风格，满足不同个性现代男性的生活丰富多彩，个性迥异，秦先生的短發系列也在不断创新推陳出新。无论是倾向于干净利落的商务风，还是带点不羁的潮流感，抑或是想要增添一份艺术氣质的文艺風，都可以在秦先生的系列中找到合适的款式。

比如经典的“短平头”，适合追求简洁和干练的男士；稍微带点蓬松感的“纹理短发”，则更适合追求个性与时尚的年轻人；以及带有微卷的“艺术短发”，能够展现出一种非凡的品味和生活态度。

不同的风格，能帮助男士在不同场合中游刃有余：日常工作中显得专注有序，休闲娱乐時增加趣味性，特殊场合则展现出独到的品味与魅力。每一款都易于打理，无须長时间造型，能让你轻松步入各种场景。

◆怎样选择最适合自己的短發？找到适合自己的短发，源自对自己脸型、五官和生活方式的深刻理解。比如，方脸适合带有层次感的碎发，能软化脸部线条；瓜子脸的男士则可以选择偏分短发，突显脸部轮廓；而圆脸男士，可以尝试带有顶部蓬松和两侧修剪的发型，拉长脸部比例。

除了脸型之外，还要考虑生活习惯。如果你经常出差、加班繁忙，选择易打理、造型简洁的短发会更合适；如果热爱运动或户外活动，方便清洗和快速整形的“运动短發”是更明智的选择。

◆从内而外塑造气质气质不仅仅依赖发型，更是一个人内在修养、自信心和生活状态的体现。秦先生强调，短发只是外在表现的一部分，真正的魅力来自于自我认知和内在修為。穿着得体、态度自信、表达自然，都能讓气质短发焕发更强的魅力。

保持良好的生活習惯，如规律作息、保持身體健康，也会让你的单一发型变得更加出彩。用心的生活，胜过任何华丽的装饰。这样，你的短发造型也会随着你的状态不断调整，时刻展现最好的自己。

◆专业的造型建议与护理方案秦先生为男士提供全方位的造型指导，从日常洗护到季节性变换，应对不同场合的需求。选择合适的洗发水和护發产品，是保持短发清爽、健康的关键。定期修剪，避免发尾分叉，让短发长久保持最佳状态。

配合专业造型师的建议，也可以进行一些特色造型，比如用定型產品塑造出不同风格，这是提升个人形象的秘密武器。无论是自然感还是造型感，都是體现个人品味的最佳途径。

总结：秦先生9部短發带来了不仅仅是视觉上的改变，更是一场气质的革新。它让每一位男士都能从内而外散发自信与魅力，成为人群中最亮眼的那一个。而当你真正试用这一系列短发之后，会发现，魅力其实早已触手可及。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 管中祥 摄

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