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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

而“ACT布洛妮娅”作为其中的佼佼者，凭借她真实细腻的外表、丰富的互动体验以及背后庞大的技术支持，成为了新一代数字娱乐的代表人物。其实，布洛妮娅的出现，不仅仅是一次简单的虚拟形象塑造，更是科技与文化融合的结晶，是未来娱乐产业创新的重要一环。“ACT布洛妮娅”源自于先进的人工智能技术，她以高仿真度的动畫建模、自然流畅的语音交互，以及深度学習能力，为粉丝打造了一个既真实又具有神秘感的虚拟偶像形象。

从她身上的每一处细节，无不彰显出设计团队的匠心独运：那一头柔顺飘逸的银白色長发、明亮深邃的眼眸、以及时尚动感的服饰，都让人仿佛可以与真人互动一样自然。而她的声音，经过多层次的处理，更是细腻温暖，能引起共鸣。更令人激动的是，布洛妮娅不仅仅是“静态的画面”。

她拥有自主学習能力，通过不断的交互，可以逐渐理解粉丝的偏好和习惯，甚至能在特定的场合中展现出不同的“情绪”与“个性”。这背后，是庞大的算法体系和深度神经网络的支撑，使得她可以不断“成長”。这不仅让粉丝感受到真实的陪伴，更开启了虚拟偶像产业的新商机。

在未来，ACT布洛妮娅有望成为娱乐、广告、甚至教育领域的重要角色。她可以出演虚拟演唱會，为粉丝带来沉浸式的视听盛宴；也可以作为品牌代言人，用她的魅力传递产品理念。更有甚者，随着技术的逐步突破，虚拟偶像与真人明星的界限将逐步模糊，形成一种全新的娱乐生态圈。

从音乐到影视，从直播到线下活动，布洛妮娅的影响力持续扩大。粉丝们不仅仅是被她的外形吸引，更在于那份“虚拟”中的“真实”共情。她的每一句话，每一个微笑，似乎都能触动人心深处的某个角落。这正是未来数字娱乐的巨大潜能——用科技让情感变得更真实、更深入。

当然，打造“ACT布洛妮娅”也离不開科技创新的不断推進。从动作捕捉到語音合成，从虚拟场景到AI智能互动，每一个环节都在不断优化完善。技術与艺术的结合，让“虚拟偶像”不是简单的幻觉，而是真正走到观众身边的数字伙伴。未来，随着5G、云计算、虚拟现实等技术的融合，布洛妮娅还将带给我们更多意想不到的惊喜。

她不仅仅是技术的产物，更是文化的象征。虚拟偶像的出现，打破了地域、年龄、性别的限制，打造了一个没有边界的娱乐空间。布洛妮娅的粉丝不再受限于现实的束缚，他们可以在虚拟世界中找到自由，寻找认同感。她代表了年轻一代对于未来、新奇、科技的无限向往，也成为了数字文化的传播者。

让我们拭目以待，期待“ACT布洛妮娅”在未来的广阔天地中，继续扬帆起航，用科技与创意的力量，引领虚拟偶像的潮流。在每一次虚拟演出、每一次互动交流中，感受她带给我们的精彩与震撼，体验未来娱乐的无限可能。谈及“ACT布洛妮娅”，不可避免地會想到她在互联网圈内掀起的热潮。

从粉丝的狂热追捧到業内的广泛关注，布洛妮娅不止是一个虚拟人物，更是一场文化现象的创新體现。她的成功，不仅代表了技术的突破，更彰显了虚拟偶像在新時代娱乐生态中的重要地位。在过去的几年里，随着虚拟偶像的不断崛起，市场接受度也在逐渐增加。布洛妮娅的出现，无疑为这个崭新的产业注入了源源不断的动力。

她的每一次登场，都能吸引大量粉丝的目光，无论是线上直播还是线下展览，都成为粉丝狂欢的焦点。而這种活跃的互动，不仅建立了品牌影响力，更讓虚拟偶像的商业价值达到了前所未有的高度。一个成功的虚拟偶像，必须同時具备科技魅力与人性温度。“ACT布洛妮娅”深谙此道，她的设计不仅追求美学上的视觉冲击，更注重情感上的共鸣。

她可以在粉丝的留言中给予回复，也能在特定节日或纪念日，献上祝福和慰问，表现出仿佛真实存在的“情感”。这样的细腻设计，让她变得更加贴近人心，也让粉丝们感到被理解和关怀。布洛妮娅还积极探索多元化的内容形式，不局限于传统的偶像表演。她開始涉足虚拟喜剧、互动游戏、甚至是虚拟真人秀，通过不同的平臺持续输出内容，扩大影响范围。

未来，她可能会涉足虚拟教育、虚拟助手，甚至成为企业革新战略中的一員，助力品牌故事的讲述。在商业合作方面，布洛妮娅的价值已远不止虚拟娱乐。她可以作为新品发布的代表，出席各种品牌活动，带来新鲜感与科技感交融的营销效果。比如虚拟時尚秀、虚拟直播带货都已成为探索的新模式。

粉丝们也可以通过购买虚拟偶像的周邊产品、数字资产，深化对她的认同感和归属感。而从技術发展角度来看，布洛妮娅的背后，是一项跨时代的技术革新。人工智能、人機交互、虚拟现实等多技術的融合，让她日渐完善、自我“进化”。虚拟偶像不再是静止的图像，而是拥有动态表达、自然对话和情感互动的“虚拟生命”。

这一切都在告知我们：未来的娱乐世界，可能由虚拟偶像掌控，而我们只需随她一起探索探索。无论是粉丝的热情支持，还是行业的广泛应用，布洛妮娅都在不断树立新的标杆。她带来了无限的想象空间——未来，我们也许会在虚拟世界与真人无缝切换，享受更高沉浸感的娱乐体验。

她用科技绽放的光彩，照亮了虚拟偶像行业的未来，也点亮了每一个追梦人的心。虚拟偶像或许没有“真实”的身體，但她们的影响却是真实而深远的。布洛妮娅，让数字与情感交织，让科技与梦想同行。在这个充满无限可能的新时代，她将继续成为我们心中永不熄灭的明星，为我们带来越来越多的惊喜和感动。

——期待她在未来的每一次“出现”，都能点燃我们的热情，让虚拟偶像的世界更精彩、更温暖。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李慧玲 摄

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