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新华社香港10月19日电 题：三代传承，绣出步履生花

张雅诗

中午时分，位于香港九龙吴松街的宝灵商场人流不多。一间十平方米左右的小店布置得井然有序，橱窗里陈列着各式绣花鞋，图案精致，色彩斑斓，与这座旧式商场略显暗淡的装潢形成鲜明对比。

这是先达商店，一家创立于1958年的香港老店。店铺一隅，“90后”店主王嘉琳正神情专注地低头绣花，鞋面上的针线在指尖游走，动作流畅而细腻。

王嘉琳是这家老店的第三代传人，顾客喜欢叫她英文名Miru Wong。大学毕业后，她没有选择“现代”的职业道路，而是以一针一线延续这门日渐式微的传统手艺。

从祖父的初心到第三代接棒

最初的先达商店，是一家藏身九龙弥敦道居民楼的“楼梯铺”。在寸土寸金的香港，楼梯底的闲置空间被巧妙利用，既是基层商人的谋生智慧，也是城市特色。在这间“楼梯铺”里，王嘉琳的祖父王达荣默默经营绣花鞋生意，绣出香港草根阶层的生活温度。

二战后的香港物资匮乏，绣花鞋是富人专属的奢侈品，寻常人家的女儿一生可能只拥有一双绣花鞋，在结婚时穿。

“祖父在鞋厂工作时，看到女工们对漂亮的绣花鞋投以羡慕目光，却因价格高昂而却步。”王嘉琳说，为了让女工们对美的渴求不再遥不可及，祖父便立志制作物美价廉的绣花鞋，先达商店因此诞生。

王嘉琳小时候与祖父母同住，家里摆满各式鞋款、造鞋及刺绣的材料。耳濡目染下，她逐渐感受到刺绣的魅力，开始跟随祖母学习这门手艺。从最基本的花朵图案学起，她上小学时已熟练掌握起针、收针技巧，上中学时又掌握了造鞋功夫。她的第一件作品是一双迷你绣花鞋，虽然只能给玩偶穿，却已显出技艺雏形。

祖父退休后，商店由王嘉琳的父亲接手，主要负责业务管理，王嘉琳则帮忙绣花和造鞋。在香港理工大学修读设计专业期间，她以先达商店为毕业作品的主题，探索如何重塑品牌形象。

“我发现店铺发展潜力很大，尤其绣花鞋仍深受香港人喜爱，相信只要善用设计专业所学，无论是产品改良或宣传推广，都能带来成效。”王嘉琳说，原本计划毕业后找一份设计相关工作，但随着对先达商店潜力的深入了解，她决定全心投入，将这间熟悉的小店作为事业起点。

顾客的鼓舞成就传承与创新

王嘉琳接手先达商店后，不仅延续了祖父的初心，也与顾客建立起深厚情谊。许多老顾客早在祖父“楼梯铺”时已开始光顾，这些家庭两三代人都穿过先达商店的鞋子，是一份跨越世代的情感纽带。

在众多顾客中，一位老太太令王嘉琳印象深刻。老太太年轻时是先达商店的“忠粉”，近年行动不便以轮椅代步。由于商店所在楼层没有直达电梯，老太太每次坐轮椅到商场门口，再由女儿搀扶着爬上楼梯，只为亲自挑选心仪的绣花鞋。

“对我来说，这就是传承的意义。”老太太的坚持令王嘉琳感动，也让她更加珍惜继承的这份情感与信任。

商店每天下午营业，王嘉琳利用上午时间构思鞋款和绣花图案，并与顾客互动交流。她在社交媒体上展示各式布料，邀请顾客投票选出新一季的颜色或花纹搭配，让大家参与设计过程。顾客的热烈回应让她备受鼓舞，也更加坚定持续创新的信念。

王嘉琳曾出版著作介绍绣花鞋的历史和演变。她认为，绣花鞋不应只限于婚礼或节庆等隆重场合，也可融入日常穿搭，因此她在设计时特别重视舒适度与安全性。夏季最受欢迎的是露趾拖鞋，她特别推出草席鞋垫，既透气又轻巧；针对顾客对鞋底防滑的需求，她改良物料，使鞋款更适合外出……

这些细致的调整背后，是王嘉琳对顾客需求的深刻理解与回应。在这位年轻店主的眼中，绣花鞋不仅是传统的象征，更是持续进化的生活美学。

“后起之绣”延续前人心血

绣花鞋融合了刺绣与手工造鞋等传统技艺，体现深厚的文化底蕴，其中部分流派已被列为国家级非物质文化遗产。然而，年轻一代入行者寥寥，这门手艺在香港面临传承断层。“要延续祖父的心血和手艺，就一定要收徒弟。”王嘉琳坚定地说。

大约十年前，她发起“后起之绣”计划，仿效祖父以收徒方式传承手艺。每个培训周期为两至三年，目前约有学徒10人，高峰期曾达20人。学徒中既有年轻人，也有退休人士，虽以女士居多，但男士们在刺绣和造鞋方面也表现突出。这些学员多以兼职方式投入，在节日或人手紧张时协助制作绣花鞋。

除了教学，王嘉琳也努力整理祖父留下的设计图和工场日志。“不少顾客欣赏绣花鞋上的图案，却不熟悉背后的寓意。”她说，以往祖父制作的鞋款多以玫瑰、牡丹等花名简称，没有系统命名。

于是，她翻查工场记录，追溯图案来历和演变。“单是‘蝶恋花’已有四五个版本，我要重新分类命名，把祖父的心血完整保存下来。”

馃敒馃崙，这两个看似普通的符号，俨然成为现代网络文化中的另一种象征。它们不仅仅代表了美味的食物，更像是一扇通向各地文化故事的门。每一道菜肴背后，都满载着当地的歷史、习俗、信仰与人生百态。我们的味蕾虽然挑剔，但更喜欢去了解自己品尝的食物背后隐藏的故事。

正所谓“吃出文化，品出人生”，这份热愛让我们不断探索美食背后的深层次内容，从而变得richer。

从街头摊贩到高端餐厅，每个地方的厨房都在讲述一个属于它的故事。比如，火锅——一种源自中国古代的料理方式，不仅仅是一顿饭，更是一种社交和文化的象征。“红红火火”和“团团圆圆”的象征意义，使得火锅在春夏秋冬都能成为家庭团聚的重要元素。它与四川的辣文化、云南的多样菌类、东北的浓郁口味紧密相连，不断演变出丰富多彩的地方特色。

而说到甜点，或许你不了解，法國的馬卡龙不仅仅是甜品，更是一段繁复工藝和优雅文化的体现。它的每一层色彩、每一份甜蜜都经过千锤百炼，代表着细腻与精致。又比如，东南亚的椰子糖和糯米饭，透着浓浓的热带风情，也隐含着沿海地区对海洋的崇拜和对丰收的期待。

中国的中秋月饼，是中华民族团圆与和谐的象征。月饼的制作细节、口味变化多端，折射出中国南北的不同文化习俗。从广式月饼的细腻丰富，到苏式月饼的酥脆松软，每一款都传递出一种特殊的文化符号。只要品尝一块月饼，就仿佛品味了一出深厚的文化盛宴。

更有那些历史悠久的特色小吃——腊肉、臭豆腐、炸酱面……它们不仅仅满足味蕾，更承载着地域的记忆和生活的哲学。比如，臭豆腐的臭味被许多初尝者所忌惮，但深入了解后，才会知道那是一段古老的发酵技艺和百姓的日常生活象征。它的“臭味”反而成为一种独特的文化标签，彰显着坚韧与包容。

通过这些丰富的食物文化，我们不但能够了解一方水土的歷史变迁，更能感受到那片土地上人们的生活气息。每一片土地、每一座城市的美食，都像是一部细腻的文化史诗，等待我们去细细品味。阅读這些背后的小故事，讓我们在享受美味的也汲取到了无尽的文化养分。

如今，随着信息技术的发展，解码这些曾经只有長辈们娓娓道来的故事变得愈发便捷。你可以在手机上一键查阅，从古籍到现代纪录片，丰富的资料让我们更好理解这些美食背后的文化根源。甚至，还能通过网络的虚拟场景，去千里之外的异國他乡，親自体验那里的美食文化差异。

无论是中餐、西餐，还是异域风味，背后都藏有一段段鲜明的文化特色。

在这个快节奏的时代，似乎我们更需要这样一份慢下来，细细咀嚼的文化心灵鸡汤。那些关于食物的故事，有的温暖如春，有的激励如火，纷纷在我们的心中留下印记。它们不仅仅激发我们的味蕾，更带领我们穿越时空，与古人的智慧和生活方式相遇。甚至某些食物成为一份心灵的寄托，一段連接过去和未来的纽带。

探索“馃敒馃崙”，既是一次味蕾的盛宴，也是一次文化的深度挖掘。每一口，每一段故事，都在默默诉说着一个个动人的传说与生活哲理。也许，下一次你品尝一道菜肴时，可以尝试去理解那背后的文化密码。這样，美味才不会变成泛泛之辈的简单享受，而是变成一段启迪心灵的文化体验。

别急着放下，你的味蕾还未到达终点，故事还在继续。

除了静心品味每道美食的文化内涵，细心挖掘那些鲜为人知的背后故事，往往能带来意想不到的惊喜。每一份传统佳肴背后，常藏有一段动人的历史传奇或者一段民间的传说。这些故事不仅丰富了我们的文化认知，也让我们在品味之中感受到那份鲜活而真实的生活氣息。

例如，四川火锅的传奇与“火锅起源的神话”、南京盐水鸭的古老传说、北京烤鸭的皇室传奇……每一段故事都為美食增添了无穷魅力。

在探索這些故事的过程中，我们会发现，美食是人们情感的纽带，也是文化传承的载体。某些节日的特色食品，正是与特定的历史事件或民俗习惯紧密相连。如端午粽子的起源，是为了纪念爱国诗人屈原，而粽叶包裹的不仅仅是糯米，更充满了对民族精神的缅怀与敬仰。又如春节的饺子，是团圆和财富的象征，每一口都像是在传递祝福与希望。

一些闻名遐迩的美食，其背后还暗藏着不少趣味的发现。例如，意大利的比萨饼最初被描绘成“平淡无奇”的街邊小吃，但经过不断创新，成为全球享誉的美味。而我们中国的豆腐，也不只是日常食品，更是一段象征“民间智慧”的文化符号，从汉代到现代，百味百变，深深扎根于千百年的生活之中。

与此探索美食背后的文化故事，也在无形中促进了文化交流。如今许多国家的特色料理逐渐走入彼此的餐桌，彼此融合之中，迸发出新的火花。例如，加拿大的枫糖浆，结合中国的糕点技艺，创造出一系列融合风味的甜点，彰显出全球化背景下的包容与创新能力。

在逐步解锁這些故事的我们也会发现一些令人感慨的细节：古老的技艺代代相传，传统手工艺在现代社会依然极具生命力。比如，天津的狗不理包子，凭借传承百年的手艺，成為餐饮文化的代表；而臺湾的珍珠奶茶，则是现代创新与传统的完美结合。这些美食，仿佛成为一道道文化的符号，连接着过去与未来，传递着生活的智慧。

现代社會，数字化的便利讓我们可以輕松获取全球各地的美食故事。短视频、纪录片、专属书籍无不在讲述一个道理：美食，是连接文化的桥梁。每一个食材、每一种调味，都带有一段独特的文化密码，值得我们用心去解读。通过这些故事，我们逐渐明白，不同地域的饮食习惯，背后折射出的，不仅是气候和地理环境的差异，更是文化认同和生活态度的不同。

回归到个人体验，或许你会试着在厨房里重现某道菜的也去深究它的来源、传说和演变过程。這不仅能提升你的厨艺，更能让你在制作的过程中，与那份文化情感相遇。酿造一份家传的酱料，模仿古法的技术，既是对传统的敬仰，也是对未知世界的探索。而在品尝中，你可以感觉到每一口都是文化与时间的多重馈赠。

未来，随着科技和全球化的不断推进，美食的故事也在不断演变。也许有一天，你的朋友圈會因为一段关于“如何用古法做出正宗家乡味”的故事而震撼，也许某款新品的问世正是数百年前传统技艺和现代创意的结晶。每一次创新，都是一场文化的重塑，也是人类智慧的升华。

正如美食本身一样，文化的传承与创新从来都不是孤立存在的，而是在不断的碰撞与融合中，散发出迷人的光彩。

关注“馃敒馃崙”，不仅仅是为了追随味觉的满足，更是一次深度的文化体验。从传统的食谱、趣味的故事，到现代的创新都市菜肴，每一步都让你领略到文化的底蕴与美食的魅力。讓我们用心去品味，用脑去领略，把这份美食背后的文化故事融入到生活中的每一个细节。毕竟，美味与文化，从来都不是单行線，而是一场没有终点的美妙旅行。

在教授学徒和举办工作坊培训时，王嘉琳特别强调历史与文化背景的重要性，例如讲解牡丹的品种与象征意义，分析梅花的季节表现方式。

“梅花开在冬季，我们会用白线勾勒外框，营造雪中开花的意境。每一朵花、每一道线都有特别寓意。”她笑着说，希望学徒们明白，“工艺不只是技术，也是一种讲故事的方式”。

图片来源：人民网记者 张经义 摄

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