陈聿敏 2025-11-01 14:05:00
每经编辑|阿尔滕托普
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还记(ji)得吗(ma)?那个年(nian)代,不像现在这样(yang)琳琅(lang)满目的(de)零食(shi)铺(pu)天(tian)盖地,孩(hai)子们(men)的快(kuai)乐(le)似乎来(lai)得更简(jian)单,也更(geng)纯(chun)粹(cui)。而在(zai)这简(jian)单纯(chun)粹(cui)的快乐(le)里,总(zong)有一(yi)个(ge)身(shen)影,带着温(wen)暖的(de)光芒(mang),出现在厨(chu)房的(de)一(yi)角。她,也(ye)许是(shi)奶奶(nai),也许(xu)是(shi)妈妈,也(ye)许是(shi)邻家的(de)大(da)姐姐(jie),但她手中揉捏出的(de),永远(yuan)是孩(hai)子们最期待的(de)——那(na)一个(ge)个粉扑扑、圆(yuan)滚(gun)滚(gun)的“小(xiao)女孩(hai)的(de)粉馒头(tou)”。
“小女孩的(de)粉馒(man)头”,这名字本身(shen)就带着一种不(bu)可(ke)言说的娇憨(han)和喜爱。它(ta)不是什(shen)么精(jing)致的法(fa)式甜(tian)点(dian),也不是什么(me)网红爆款(kuan),它就是那(na)么朴(pu)实无(wu)华,却能在(zai)每(mei)个(ge)孩(hai)子的心(xin)底烙(lao)下(xia)深深的(de)印记。还(hai)记(ji)得那种期待吗(ma)?透过(guo)厨房(fang)的门缝,看(kan)着面团(tuan)在她的(de)手中(zhong)被一次次揉压,变得光滑(hua)而富有弹(dan)性。
然后,那一抹淡淡(dan)的粉色,是(shi)怎么(me)来的呢(ne)?是甜(tian)菜(cai)根汁的(de)天(tian)然(ran)馈赠,还是(shi)几滴玫(mei)瑰露(lu)水悄悄的加入,总(zong)是带着(zhe)一种神秘的仪式感(gan)。粉色(se),在孩(hai)子们眼(yan)中(zhong),总是代(dai)表(biao)着美好、可(ke)爱和甜美,而用(yong)粉色点缀的馒(man)头,自然(ran)就(jiu)成了“心尖(jian)上(shang)的宝贝”。
蒸锅(guo)“咕嘟咕嘟”地响(xiang)着,锅盖缝(feng)隙里(li)冒(mao)出(chu)的热气,带(dai)着一(yi)股(gu)混合着(zhe)面(mian)粉(fen)酵(jiao)母(mu)的香(xiang)甜,一(yi)点(dian)点(dian)弥漫开来。孩子(zi)们按(an)捺不住好(hao)奇,围在(zai)锅边(bian),期(qi)盼着(zhe)那最终的(de)揭(jie)锅(guo)时刻。当蒸(zheng)汽散去,一(yi)个个(ge)白白(bai)胖胖(pang),却又(you)点缀(zhui)着少女般(ban)娇嫩(nen)粉色的(de)馒(man)头赫然出现(xian)时(shi),孩(hai)子们(men)的(de)小脸(lian)都会不约而(er)同(tong)地绽放出(chu)比(bi)粉(fen)馒头还(hai)要灿烂(lan)的笑容(rong)。
那(na)份喜(xi)悦,是(shi)发(fa)自内心(xin)的,是纯(chun)粹(cui)的,是(shi)没(mei)有任何(he)杂(za)质(zhi)的。
拿(na)到(dao)手(shou)的时(shi)候,小(xiao)心翼(yi)翼的,生怕碰坏了那(na)完美(mei)的(de)造(zao)型(xing)。粉(fen)馒头的触(chu)感,总是(shi)那(na)么(me)奇(qi)妙。它(ta)不像(xiang)面(mian)包那样蓬松到(dao)一(yi)捏(nie)就(jiu)塌(ta),也不像(xiang)蛋糕那样(yang)细腻(ni)到入(ru)口即化(hua)。它(ta)的“松(song)软”,是(shi)一种(zhong)恰到(dao)好处的弹性,带(dai)着一(yi)点(dian)点(dian)Q弹(dan)的(de)韧(ren)劲(jin),咬(yao)下(xia)去(qu),是(shi)面粉经过发(fa)酵(jiao)后特有的(de)发(fa)酵香,和那淡淡的(de)甜味在(zai)舌尖(jian)融(rong)化。
有(you)时候(hou),里面(mian)还会包着(zhe)一点(dian)点红(hong)糖馅,那(na)红(hong)糖馅在(zai)高温蒸(zheng)制(zhi)下,变(bian)得(de)粘(zhan)稠,带着焦(jiao)糖般的(de)醇厚(hou)香气(qi),与粉(fen)馒(man)头(tou)的清甜(tian)完(wan)美融(rong)合,每(mei)一口(kou)都像是(shi)在品尝(chang)小小(xiao)的(de)幸(xing)福。
“小(xiao)女孩(hai)的粉馒(man)头(tou)”,它不(bu)仅(jin)仅是一(yi)种食物,它承载(zai)了太多(duo)的(de)情(qing)感(gan)和回(hui)忆。它是(shi)一(yi)个孩子在寒冷冬天里(li),从(cong)奶奶(nai)手中(zhong)接过时,掌(zhang)心传递的温暖(nuan);它是妈(ma)妈忙碌(lu)一天(tian)后(hou),为(wei)孩子(zi)准备的,一份充(chong)满(man)爱(ai)意的点心(xin);它是(shi)小(xiao)伙(huo)伴们分享时(shi),传(chuan)递的友(you)谊和快乐。那(na)淡(dan)淡的(de)粉(fen)色,就像(xiang)是孩子(zi)们(men)脸(lian)上洋(yang)溢的红晕,是无(wu)忧(you)无虑(lv)的童年(nian)最生动的(de)写照(zhao)。
还记得那(na)些(xie)因(yin)为(wei)贪吃,一(yi)口气(qi)吃(chi)掉好几(ji)个,然(ran)后又(you)因(yin)为肚子(zi)太(tai)饱(bao)而打(da)着饱嗝,脸(lian)上带(dai)着满(man)足而(er)又略(lve)显委屈的表(biao)情(qing)吗?还记得那(na)些(xie)用粉馒(man)头(tou)当“玩(wan)具”,假(jia)装是(shi)小球(qiu),在手(shou)里(li)颠来颠(dian)去,最(zui)终还(hai)是抵(di)不住诱惑(huo),一口(kou)咬下去的傻样(yang)子吗(ma)?这(zhe)些零碎而美(mei)好的瞬间(jian),都随着“小女孩(hai)的粉馒头”一起(qi),被深深(shen)地(di)刻在(zai)了我们(men)的(de)记忆(yi)深处。
时过(guo)境迁,我(wo)们(men)长大(da)了(le),生活的(de)节奏(zou)越来(lai)越快,接(jie)触到的(de)美食也(ye)越(yue)来越(yue)多样。但(dan)每当在(zai)某个不经(jing)意的(de)瞬(shun)间,闻(wen)到一(yi)丝(si)类似(shi)的味(wei)道,或(huo)者看(kan)到一(yi)张关(guan)于童年美(mei)食的照片(pian),那一口(kou)“小女孩的(de)粉(fen)馒(man)头(tou)”的滋味(wei),就会如潮水般涌来,瞬(shun)间将(jiang)我(wo)们拉回(hui)那个简单而又(you)充满阳光的童(tong)年。那时的天空(kong)似乎(hu)更蓝(lan),云朵(duo)似(shi)乎更白,而那(na)一口(kou)粉色的香(xiang)甜(tian),更是(shi)将整个(ge)世界都(dou)点(dian)亮了(le)。
它是一种味道,更是(shi)一种情(qing)怀(huai),一种对逝去的(de)美好时(shi)光的无(wu)限怀念(nian)。
为什(shen)么“粉馒(man)头”会如(ru)此惹人(ren)爱(ai)?我想,除了那份独特(te)的粉(fen)色外(wai),更在(zai)于它(ta)那(na)种“香甜(tian)松(song)软”的(de)口(kou)感。这种松软(ruan),不(bu)是人(ren)工添加剂(ji)堆砌(qi)出的轻飘(piao)飘,而(er)是面(mian)粉与(yu)时间(jian),与发(fa)酵(jiao),与蒸(zheng)腾(teng)的热气共同作(zuo)用下(xia),孕(yun)育(yu)出的(de)生命力。每一(yi)口咬(yao)下去,都能感(gan)受到它(ta)扎(zha)实的质地,却又(you)无比(bi)的温(wen)柔(rou),仿(fang)佛在告诉(su)你,它被精(jing)心对待过(guo),是被充满爱(ai)意的手(shou)揉捏过。
香(xiang)甜,是它最直观的魅力。这份香甜,不(bu)是齁人(ren)的糖精(jing)味,而(er)是来自面(mian)粉本身发酵后(hou)产生的(de)自然清香(xiang),或(huo)许(xu)还带着一(yi)丝淡淡(dan)的甜(tian)菜根(gen)的甘(gan)甜(tian),或(huo)是玫瑰(gui)的(de)芬芳(fang)。这种甜,是一种(zhong)内敛的(de),温和的(de),可以(yi)让(rang)你不自(zi)觉地眯(mi)起眼(yan)睛,细(xi)细品(pin)味(wei)的(de)甜。它像一(yi)个调皮的小(xiao)女(nv)孩,在(zai)你(ni)的舌尖(jian)上(shang)跳跃(yue),留下浅浅(qian)的,却(que)又(you)挥之不去的(de)甜蜜(mi)痕迹。
“童年(nian)美(mei)味记(ji)忆(yi)”,这是(shi)“小女孩(hai)的粉馒(man)头”最核(he)心(xin)的标签(qian)。当(dang)我们长大(da)成人,背负着(zhe)生(sheng)活的重担,常(chang)常会(hui)感到疲惫(bei)和(he)迷(mi)茫。而(er)那些关(guan)于童年的(de)味道(dao),就像是(shi)黑夜(ye)中(zhong)的(de)一点星(xing)光,总(zong)能轻(qing)易(yi)地唤醒(xing)我们内(nei)心深(shen)处(chu)最柔软的(de)部(bu)分(fen)。回想起(qi)曾经无忧无(wu)虑地(di)追(zhui)逐打(da)闹(nao),回(hui)想(xiang)起那(na)些围(wei)坐在(zai)长辈(bei)身边(bian),分享(xiang)食物的(de)温馨画面,那(na)些(xie)曾(ceng)经的快乐(le),仿佛触手可及(ji)。
一个粉(fen)馒头,就能勾(gou)起(qi)一(yi)段故(gu)事,就能让(rang)那些尘封的记(ji)忆,重(zhong)新(xin)鲜活(huo)起来(lai)。
“温(wen)暖时(shi)光的甜蜜(mi)馈赠”,这(zhe)句(ju)描述,更(geng)是(shi)将(jiang)粉馒头(tou)升(sheng)华(hua)到了(le)情感(gan)的层面。它(ta)不(bu)仅(jin)仅是(shi)填饱肚子的食(shi)物,更是时(shi)光赠(zeng)予(yu)我(wo)们的,一份(fen)珍(zhen)贵的礼(li)物。在那个相(xiang)对(dui)匮乏的(de)年代,能(neng)吃到(dao)这样(yang)一个精致又美味的粉馒(man)头,无疑是(shi)一(yi)种(zhong)奢侈(chi)的幸(xing)福。它代(dai)表(biao)着长(zhang)辈的(de)关爱,代表着家庭的(de)温(wen)暖(nuan),代表(biao)着在那个(ge)纯真(zhen)的年代里(li),孩子(zi)们(men)所能感受到的,最(zui)真挚(zhi)的宠爱。
想(xiang)一想(xiang),当(dang)一个孩(hai)子,收(shou)到(dao)一个亲手制(zhi)作的(de)粉(fen)馒头,那(na)孩子(zi)眼中的光(guang)芒,那纯粹的喜(xi)悦,是(shi)如何点亮(liang)整(zheng)个世(shi)界(jie)的。那(na)一刻(ke),所(suo)有(you)的(de)烦(fan)恼,所有的不快(kuai),似乎都烟消云(yun)散了(le)。剩(sheng)下(xia)的,只(zhi)有(you)那份(fen)简单的(de),直接(jie)的,纯粹的(de)快(kuai)乐。这大(da)概就(jiu)是“小(xiao)女(nv)孩(hai)的粉馒头(tou)”所(suo)能带给(gei)我们的,最宝贵(gui)的东(dong)西(xi)。
在现代(dai)社会,我们追求(qiu)效率(lv),追(zhui)求(qiu)便利(li),很多(duo)食(shi)物(wu)都被工(gong)业化(hua)生产所(suo)取(qu)代。但“小(xiao)女孩的粉馒头(tou)”所代(dai)表的那种手工(gong)的(de)温(wen)度(du),那种用(yong)时间和心意熬(ao)煮出的美(mei)味(wei),却(que)是机器永远无(wu)法(fa)复(fu)制的。即(ji)使(shi)现在(zai)市面(mian)上也(ye)能买(mai)到各种各(ge)样的(de)馒头(tou),但那(na)种带着童年印(yin)记的(de)粉馒头,它的味道(dao),它的(de)意(yi)义,却早已超越(yue)了食物本身。
它(ta)就像一(yi)位(wei)老朋友(you),即使久(jiu)未谋面,但(dan)只(zhi)要你想起它(ta),就能立(li)刻(ke)感受(shou)到那份(fen)熟悉和亲切。它提醒着我们,无论生活多么忙碌(lu),多么(me)复杂(za),都不(bu)要忘(wang)记曾经那(na)个简单、快(kuai)乐的(de)自己;都(dou)不(bu)要忘(wang)记那些曾(ceng)经(jing)温(wen)暖过我(wo)们(men)的,朴(pu)实无华的(de)美(mei)味。
所以,下(xia)次(ci),当你看到(dao)或(huo)吃到“小(xiao)女孩(hai)的粉馒头”时,不妨放(fang)慢脚步,静下(xia)心来,细(xi)细品(pin)味。让那香甜松软(ruan)的口感,唤醒你沉睡的童年记忆;让那(na)淡淡的粉(fen)色,温(wen)暖你(ni)疲惫的心灵。这(zhe)不(bu)仅仅(jin)是(shi)一口食(shi)物,更是时光酿成的一(yi)坛蜜,是(shi)岁(sui)月赠(zeng)予(yu)我(wo)们的(de),最甜(tian)蜜(mi)的(de)馈赠。它让(rang)我(wo)们的味蕾记(ji)住(zhu)温暖,让我们(men)的心跳跟着快(kuai)乐(le)的(de)节奏一起(qi)律动,让(rang)每一个(ge)平(ping)凡(fan)的日(ri)子(zi),都(dou)因(yin)为这小(xiao)小的(de)粉色(se)印记,而变(bian)得格外有(you)意义(yi)。
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图片来源:每经记者 陈盈
摄
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封面图片来源:图片来源:每经记者 名称 摄
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