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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在当今快节奏的生活中，很多人都渴望一份能够治愈心灵的慰藉，《催眠手环》正是这样一部温暖而又悬疑的小说。由知名作家玖月晞倾情创作，这部作品不仅融合了奇幻元素，更深刻探讨了自我认知与心理成长的主题。它通过一个神秘的催眠手环，将普通人的生活轨迹悄然改变，引发一系列意想不到的故事。

故事的主线围绕着主人公林然展开。林然原本是一个平凡的都市青年，忙碌于工作的内心深处总觉得缺少些什么。有一天，他在一次偶然的机会中，获得了一个据说可以帮助人解开心结的催眠手环。这款手环外形独特，充满未来感，带有淡淡的光晕，将每个佩戴者的心灵秘密藏得滴水不漏。

最初，林然只是抱着试一试的心态佩戴手环，希望能缓解压力，改善心情。随着时间的推移，他開始发现手环似乎拥有神奇的力量。每当他戴上它，周围的世界变得异常清晰，他的潜意识得到了前所未有的觉醒。那些未曾察觉的内心秘密、一段被尘封的往事，以及潜藏在心底的恐惧，似乎都在催眠的引导下逐渐浮现。

催眠手环的使用远不止于此。林然逐渐意识到，这个神秘的装置似乎还与某个隐藏在背后的秘密组织有关。这个组织似乎掌握着超越科技的力量，试图操控人心，甚至影响整个社會的未来。随着调查深入，林然陷入了前所未有的危机，身边的伙伴逐渐击碎了他的信任，也让他明白了自我认知的重要性。

玖月晞笔下的角色丰富立体，每一个细节都令人着迷。书中不仅展现了悬疑的推动情节，还渗透着浓厚的人文关怀。她善于用细腻的文字，将主人公的心理变化描绘得淋漓尽致，让读者仿佛身临其境，共同体验每一次心灵的震荡与蜕变。这种融合心理悬疑与青春成长的手法，讓整部小说不仅仅是一次娱乐享受，更是一场心灵的对话。

小说中的催眠手环并不仅仅是一个神奇的道具，更像是一面镜子，反映了现代人在科技与欲望之间的挣扎。它提醒我们，科技虽然带来便利，却也隐藏着风险。每一次的探索都在问：我们究竟想通过心灵的催眠，找到什么？是真正的自我，还是社会赋予的角色？这些问题在书中不断涌现，让读者在享受故事的也在反思自己与世界的关系。

整部小说节奏紧凑，悬疑重重，让人欲罢不能。玖月晞用她细腻的笔触，将一场科技与心理的较量展现得淋漓尽致。无论你是喜欢悬疑探秘，还是对心灵成长充满兴趣，《催眠手环》都不會让你失望。特别是其丰富的人物关系与情感描写，讓整个故事充满张力和温度。随时准备進入小说的读者，可以通过小说123平台，第一时间掌握最新的全文阅读资源，沉浸在这个充满未知和奇迹的世界中。

《催眠手环》的迷人之处，不仅在于它紧凑的故事节奏和悬念层层的架构，更在于其深刻的寓意与哲理思考。在这场关于自我认知与心灵解放的冒险中，每个读者都能找到自己的映照。特别是在当代社会，高速發展的科技让许多人迷失自我，迷恋虚拟，却渐渐忽略了最真实的内心需求。

这部小说用一种奇幻的方式，提醒我们每个人都应当重拾内心的那份纯净与坚韧。

小说中，林然在与催眠手环的互动中，逐渐发掘了隐藏在心底的真实愿望，也看清了回避与恐惧背后的自我。故事描绘了他一次次面对自我、战胜恐惧的过程。这不仅是一次技巧上的悬疑解谜，更是一场关于心灵成长的心路历程。玖月晞用她充满诗意的文字，将这些复杂的心理变化转化为一种唯美而真实的体验，让读者感受到一种强烈的共鸣。

故事人物个性鲜明，既有科技精英的智慧，也有普通人对幸福的渴望。在林然的冒险中，我们还能看到一群志同道合的伙伴，他们或因过去的阴影，或被未来的希望驱动，展開了一场心灵的探索大冒险。这些人物不仅丰满有血有肉，还展现了多样的价值观与人生观，让小说呈现出极强的现实感与哲理深度。

小说还涉及到关于“催眠”、“意识控制”的道德伦理问题，引发人们对科技未来的深刻思考。小说中的催眠手环，无疑是未来科技与人性的一个象征：它既可以用作解救，也可能成为伤害他人的工具。这种辩证的主题，赋予小说更高的智慧层次，让人在享受故事的也开始思索真相与道义。

全篇布局巧妙，悬疑直击心灵核心，令人久久难以释怀。

无疑，《催眠手环》是一部兼具娱乐性与思想性，既有悬疑惊悚，又不失温情细腻的佳作。而玖月晞的文字功底与故事构建能力，更为這部小说增添了无限魅力。不论你是喜欢心理学、科技题材，还是热衷于青春成长的故事，都能在这部小说中找到属于自己的感动与启发。

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这场关于心灵的奇幻旅程，等待你一同探索。快点击进入“催眠手环(玖月晞)”全文阅读的页面，开启属于你的心灵解放之旅吧！每一次翻页，都是一次自我發现的冒险。故事中的谜题等待你的答案，未知的秘密等待你的揭晓。准备好了吗？让我们一起走进这座奇幻而又真实的心理迷宫，迎接属于心灵的光明！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 吴小莉 摄

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