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馃崙馃敒馃崒馃敒,探寻其文化意涵,品味独特魅力,发现生活之美与乐趣

陈维荣 2025-11-02 01:00:14

每经编辑|阿里云    

当地时间2025-11-02,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,奥田校溢出的泳衣

“馃崙馃敒馃崒馃敒”,舌尖(jian)上(shang)的(de)古(gu)老低语,风味(wei)中的(de)千(qian)年流转(zhuan)

在浩瀚的中华(hua)美食(shi)星河中(zhong),总(zong)有一(yi)些名(ming)字(zi),它(ta)们不(bu)仅仅是(shi)味(wei)蕾(lei)的(de)慰(wei)藉,更是(shi)承载(zai)着历史的(de)厚重、文化的温(wen)度,以及生活(huo)最(zui)朴素(su)的智(zhi)慧。“馃崙馃敒馃崒馃敒”,或许是一个略显古老(lao)而(er)又(you)充满(man)韵味(wei)的名(ming)字,它并非家喻(yu)户晓(xiao)的“大(da)菜(cai)”,却如同(tong)山野间的(de)一缕清(qing)风,静静(jing)地诉说着(zhe)一段(duan)不为(wei)人知(zhi)的风(feng)味传(chuan)奇(qi)。

今天,就(jiu)让我们一同踏(ta)上这(zhe)场“馃崙馃敒馃崒馃敒”的探(tan)寻(xun)之旅(lv),拨(bo)开历史(shi)的迷(mi)雾,品(pin)味其穿(chuan)越时(shi)空(kong)的独(du)特(te)魅力(li),并在寻常巷(xiang)陌中(zhong),发(fa)现(xian)这(zhe)份(fen)蕴藏(cang)在舌尖上的生活(huo)之美(mei)与无穷(qiong)乐(le)趣(qu)。

“馃崙馃敒馃崒馃敒”究竟(jing)是什(shen)么?这四个(ge)字组(zu)合(he)在(zai)一起,便勾勒(lei)出(chu)一种(zhong)形象而又(you)充满(man)地域色彩的食(shi)物。它(ta)的(de)名(ming)字本身就(jiu)仿(fang)佛自带(dai)一(yi)种场景感:或(huo)许是(shi)在某(mou)个古老的集市上,挑(tiao)担的(de)小贩一声(sheng)声的(de)吆喝(he);或许是在(zai)某(mou)个农家(jia)的灶(zao)台(tai)边,飘散(san)出的(de)诱人(ren)香气(qi);又或(huo)许(xu)是(shi)在某(mou)个节日庆(qing)典上(shang),作为祭(ji)祀或(huo)款(kuan)待宾(bin)客(ke)的珍馐。

事实(shi)上(shang),“馃崙馃敒馃崒馃敒”在(zai)不同(tong)的(de)地域、不(bu)同的(de)历史时(shi)期(qi),可能指代(dai)着形(xing)态各异、风味多(duo)姿的食物(wu)。但其核心(xin),往往围绕着(zhe)“馃”——面(mian)食的包(bao)裹,与“崙、敒、崒”等(deng)字所暗示(shi)的内(nei)馅或烹(peng)饪方式,构成了(le)其(qi)最基(ji)础(chu)的(de)文化(hua)基因(yin)。

探寻“馃崙馃敒馃崒馃敒”的文(wen)化意(yi)涵(han),我(wo)们不(bu)得不(bu)追溯其起源。在(zai)中(zhong)国漫长(zhang)的农耕(geng)文明史(shi)中,面食作(zuo)为主(zhu)食的(de)地(di)位(wei)举(ju)足(zu)轻重。从北方的(de)面(mian)条(tiao)、馒头、饺子(zi),到南方(fang)的(de)米(mi)食,面(mian)粉经过简单(dan)的加工(gong),便(bian)能幻化出(chu)无穷的(de)可(ke)能。“馃”字,在(zai)古汉语中(zhong)便(bian)有“饼”或(huo)“糕”的(de)意(yi)思(si),常指用面(mian)粉制成的(de)食物。

而(er)“崙”、“敒”、“崒”等(deng)字(zi)的(de)组合,则(ze)可(ke)能(neng)指(zhi)向(xiang)其制作的工(gong)艺,例如“崙”可能意味着圆润饱(bao)满,形状如(ru)山(shan)峦(luan);“敒”或许暗示(shi)着某种(zhong)烹(peng)饪过程(cheng),如煎、炸(zha)、烤,使其表面产(chan)生(sheng)焦(jiao)香;而“崒”则(ze)可(ke)能(neng)描绘其层(ceng)次感或内部的(de)丰富(fu)馅料(liao)。因此(ci),“馃崙馃敒馃崒馃敒”最有可能(neng)是一种或(huo)多种(zhong)以面粉为皮,内含丰富馅(xian)料,并(bing)通过(guo)特(te)定(ding)烹饪手(shou)法制成的传(chuan)统糕点或(huo)点心(xin)。

这种食物的出(chu)现(xian),往(wang)往与特(te)定(ding)地域的(de)物(wu)产、气(qi)候以及风(feng)俗习惯紧(jin)密相关(guan)。例(li)如,在盛产小麦(mai)的北方地(di)区,人们更倾向(xiang)于制(zhi)作各种(zhong)面(mian)食;而(er)在南(nan)方,米(mi)面结(jie)合或以米(mi)为(wei)主(zhu)的食(shi)物则更(geng)为(wei)普遍(bian)。每一个“馃崙馃敒馃崒馃敒”的背后(hou),都(dou)可(ke)能隐藏着(zhe)一(yi)方(fang)水土(tu)的馈赠。它(ta)是当(dang)地(di)农(nong)民(min)辛(xin)勤耕(geng)耘的收成(cheng),是民(min)间匠人智(zhi)慧的结晶(jing),更是世代(dai)相传的(de)饮(yin)食记(ji)忆。

我(wo)们不妨设想(xiang)一下,在(zai)某个(ge)古朴(pu)的(de)村(cun)落,逢(feng)年(nian)过(guo)节(jie),家(jia)家户户都(dou)会制(zhi)作“馃崙馃敒馃崒馃敒”。也许,它(ta)的外(wai)形模仿着(zhe)丰收的麦穗(sui),寓(yu)意着来年的好(hao)收成;也许(xu),它的(de)内馅(xian)融合了当(dang)季最(zui)新鲜的(de)瓜(gua)果、坚(jian)果,或者是风(feng)干的(de)肉(rou)类,代表着自(zi)然(ran)的慷(kang)慨(kai)。制(zhi)作(zuo)的过程(cheng),更(geng)是(shi)充(chong)满了仪(yi)式感:和面、擀皮(pi)、包馅(xian)、塑形(xing),每一(yi)个环节都(dou)凝聚(ju)着家(jia)庭(ting)的(de)温情(qing)与邻(lin)里(li)间(jian)的互助(zhu)。

孩(hai)子们(men)围在(zai)灶台边(bian),好(hao)奇(qi)地(di)模仿(fang)着(zhe)大人(ren)的(de)动作(zuo);长辈(bei)们(men)则在旁(pang)指导,传(chuan)授(shou)着祖(zu)辈的秘诀(jue)。当热气腾腾的(de)“馃崙馃敒馃崒馃敒”出炉,那扑(pu)鼻的香气(qi),不仅(jin)仅是(shi)食物的芬(fen)芳,更是家的(de)味(wei)道,是团(tuan)圆的象(xiang)征。

“馃崙馃敒馃崒馃敒”的独特(te)魅力,还(hai)在于其(qi)“变”与(yu)“不变(bian)”。“不(bu)变(bian)”的是(shi)其(qi)承(cheng)载的(de)文化基因和深(shen)厚(hou)的历(li)史(shi)底蕴(yun),它代表着一种(zhong)传统(tong)的(de)味(wei)道,一(yi)种对(dui)故土(tu)的眷恋。而(er)“变”,则(ze)体现(xian)在(zai)它随着时代(dai)的发(fa)展,不(bu)断融(rong)入新的元素,展(zhan)现出新的生命力。在(zai)古代(dai),它或(huo)许是一种(zhong)朴实(shi)的街头小(xiao)吃,用(yong)料简(jian)单(dan),却滋(zi)养了一代(dai)代人。

到了近(jin)代(dai),随(sui)着(zhe)食(shi)材的(de)丰(feng)富(fu)和(he)烹(peng)饪技(ji)艺的进步(bu),它的馅料(liao)可能(neng)变得更加(jia)多样(yang),口味更(geng)加(jia)精致(zhi)。而到了现(xian)代(dai),一(yi)些传承(cheng)人更是(shi)在“馃崙馃敒馃崒馃敒”的(de)基础(chu)上,进(jin)行创(chuang)新,将(jiang)传统与(yu)现代的(de)审美(mei)、健康理念(nian)相结(jie)合,赋(fu)予了(le)它新的(de)时代意(yi)义(yi)。

品(pin)味“馃崙馃敒馃崒馃敒”的(de)独特(te)魅力(li),不仅(jin)仅是品(pin)尝(chang)它的(de)口感(gan),更(geng)是品味(wei)它(ta)背后(hou)所(suo)蕴含的(de)故事。一口咬(yao)下去,酥脆的外皮(若(ruo)为(wei)煎(jian)炸),或(huo)是(shi)绵软的口感(gan)(若为(wei)蒸煮),伴随(sui)着内部馅(xian)料的(de)香甜(tian)或咸鲜(xian),在(zai)口中(zhong)交织(zhi)出(chu)复(fu)杂的层(ceng)次(ci)。这味(wei)道,或许会(hui)勾起(qi)你童年(nian)的(de)回忆(yi),让(rang)你想(xiang)起那个无忧无(wu)虑的午(wu)后,奶奶(nai)手中递(di)来的(de)那一个热乎乎(hu)的“馃崙馃敒馃崒馃敒”;又(you)或许,它会(hui)让(rang)你(ni)感受(shou)到(dao)一种久(jiu)违(wei)的(de)淳朴,一种来自(zi)土地的馈赠。

每(mei)一次品尝,都是一次(ci)与过(guo)去(qu)的对(dui)话,一次(ci)与传(chuan)统(tong)的连接(jie)。

“馃崙馃敒馃崒馃崒”,它或(huo)许并(bing)非餐(can)桌上(shang)的“硬(ying)菜”,但(dan)它(ta)却(que)以(yi)一(yi)种(zhong)温润(run)的(de)方式,渗透进人们的(de)生(sheng)活(huo),成为日常(chang)生活(huo)中的(de)一抹(mo)亮色(se)。在(zai)赶(gan)集(ji)的(de)路上(shang),来(lai)一(yi)个“馃崙馃敒馃崒馃敒”,可(ke)以(yi)填(tian)饱(bao)肚子,也能带(dai)来一(yi)天的好(hao)心(xin)情;在(zai)下午茶(cha)时(shi)分(fen),搭(da)配(pei)一(yi)杯清(qing)茶(cha),则(ze)能品(pin)味出(chu)难得的闲(xian)适与(yu)雅致(zhi);在朋(peng)友(you)小(xiao)聚时,拿出(chu)自制的“馃崙馃敒馃崒馃敒”,更(geng)是传(chuan)递着(zhe)一份(fen)心意(yi),一份(fen)温暖。

它是一种(zhong)朴素的满(man)足,一种触(chu)手可及的(de)幸(xing)福。

“馃崙馃敒馃崒馃敒”,味蕾(lei)上的新篇(pian)章,生活(huo)中(zhong)的无限可(ke)能

当我(wo)们(men)深入(ru)探寻(xun)“馃崙馃敒馃崒馃敒”的文(wen)化意涵,便(bian)会发(fa)现,这(zhe)不(bu)仅仅是(shi)一种(zhong)食(shi)物,更是(shi)一种生活态度(du),一种对传(chuan)统文(wen)化(hua)的(de)传承(cheng)与创(chuang)新,一(yi)种(zhong)在平凡(fan)日子(zi)里发(fa)现惊(jing)喜与(yu)乐趣的(de)智(zhi)慧。“馃崙馃敒馃崒馃敒”,它正(zheng)以(yi)一种全(quan)新的姿(zi)态,在现代社会(hui)中焕(huan)发着(zhe)勃勃(bo)生机,带(dai)领我们(men)发现(xian)更广(guang)阔(kuo)的生活(huo)之美与无(wu)穷(qiong)的乐(le)趣。

“馃崙馃敒馃崒馃敒”的地(di)域特(te)色(se),是其文化意涵的(de)重要组成部分(fen)。在中(zhong)国广(guang)袤的(de)土(tu)地上,不(bu)同(tong)的地域孕育了不(bu)同的“馃崙馃敒馃崒馃敒”。例如(ru),在晋(jin)北地区,可能存(cun)在(zai)一种(zhong)以荞麦或(huo)莜麦为(wei)原料,内(nei)填以(yi)山(shan)野蔬菜或风干(gan)肉类(lei)的“馃崙馃敒馃崒馃敒”,其口感(gan)粗犷而味觉淳(chun)厚,充满(man)了(le)黄土高原的朴(pu)实与坚韧。

而在(zai)江南水乡,或(huo)许(xu)能(neng)找到一种以(yi)糯米(mi)或(huo)精白面粉为(wei)皮,内(nei)裹豆(dou)沙、芝(zhi)麻(ma)或莲蓉(rong)馅料,造(zao)型(xing)精致(zhi),口感软糯香(xiang)甜的“馃崙馃敒馃崒馃敒”,它细腻而温婉(wan),如(ru)同江(jiang)南水乡的诗情(qing)画意。甚至(zhi)在边(bian)疆地区(qu),也(ye)可能(neng)因地制(zhi)宜,将当(dang)地特(te)有(you)的(de)牛羊(yang)肉、坚果或香料(liao)融(rong)入馅料,形成(cheng)独具异(yi)域(yu)风情(qing)的“馃崙馃敒馃崒馃敒”。

这些地(di)域性(xing)的差(cha)异,使(shi)得“馃崙馃敒馃崒馃敒”不仅(jin)仅(jin)是(shi)简单的食物,更是(shi)当(dang)地(di)文化(hua)、历史、物(wu)产(chan)和(he)人(ren)民生(sheng)活方式的缩影。每一(yi)次品(pin)尝不同(tong)地域的(de)“馃崙馃敒馃崒馃敒”,都是一次(ci)穿越时空的(de)文(wen)化体(ti)验,一次(ci)对(dui)中国多姿多彩(cai)饮食文化(hua)的深(shen)度探索(suo)。

制作(zuo)工艺的(de)精(jing)湛,是“馃崙馃敒馃崒馃敒”魅力的另一重要(yao)来源。无论(lun)是传统的古法(fa)制作,还是(shi)现(xian)代(dai)的创(chuang)新(xin)工艺,都(dou)凝聚着匠(jiang)人的(de)心血与智慧。传(chuan)统制(zhi)作(zuo),往往需(xu)要(yao)经(jing)验(yan)丰富(fu)的(de)老师傅(fu),凭(ping)借对(dui)火(huo)候(hou)、力道的精(jing)准(zhun)把(ba)握,以及对食材的深刻理(li)解,才能做(zuo)出地(di)道的“馃崙馃敒馃崒馃敒”。

和面(mian)时要(yao)掌握(wo)软(ruan)硬(ying)适中,擀皮(pi)要(yao)薄(bao)厚均(jun)匀,包馅要严实不(bu)漏(lou),塑(su)形(xing)要美(mei)观(guan)大方。烹(peng)饪时,无论(lun)是(shi)油(you)炸至金黄(huang)酥脆(cui),还是蒸煮(zhu)至(zhi)白(bai)胖(pang)饱(bao)满,亦或是(shi)烘烤出焦(jiao)香四溢,每一(yi)个步骤(zhou)都至关(guan)重要。例(li)如(ru),油炸(zha)的(de)“馃崙馃敒馃崒馃敒”需要(yao)控制油温(wen),才(cai)能做(zuo)到外(wai)酥(su)内(nei)软,不油腻;蒸(zheng)煮的则(ze)需(xu)要掌(zhang)握火候,才(cai)能保(bao)证皮(pi)薄馅透,口(kou)感(gan)Q弹(dan)。

这(zhe)种对工(gong)艺的极致追求,使得(de)“馃崙馃敒馃崒馃敒”不(bu)仅仅是(shi)果腹之(zhi)物,更(geng)是一种(zhong)艺术(shu)品。

而(er)现代的创新,则为“馃崙馃敒馃崒馃敒”注入了新的生(sheng)命力(li)。随(sui)着人们对(dui)健康(kang)饮食的日益关(guan)注,一(yi)些“馃崙馃敒馃崒馃敒”的(de)制作开始(shi)选用(yong)全麦(mai)面粉(fen)、糙米等粗粮(liang),减少(shao)精制糖(tang)的使(shi)用,馅料也更加(jia)注重营养(yang)搭(da)配,例(li)如(ru)加(jia)入时令(ling)蔬菜、低(di)脂(zhi)肉类(lei)等。在造型和口(kou)味上(shang)也(ye)更(geng)加多(duo)元化(hua),以满足不(bu)同年(nian)龄层(ceng)、不同(tong)口(kou)味(wei)偏好的消(xiao)费者的需求。

一(yi)些年轻(qing)的(de)创作(zuo)者,更是(shi)将“馃崙馃敒馃崒馃敒”与现代的甜品制作理念(nian)相结合,创(chuang)造(zao)出色彩(cai)斑斓、风味独特(te)的“馃崙馃敒馃崒馃敒”,使其焕(huan)发(fa)出(chu)全(quan)新的魅力,在(zai)社(she)交媒(mei)体(ti)上引起(qi)广(guang)泛关(guan)注,吸引(yin)了更(geng)多(duo)年轻(qing)人重(zhong)新(xin)认识和喜爱(ai)这份传统(tong)美食。

“馃崙馃敒馃崒馃敒”的(de)独特魅力,还(hai)在(zai)于它(ta)能(neng)够与(yu)现代(dai)生活无缝对(dui)接(jie),成为发现(xian)生活(huo)之美(mei)与乐(le)趣(qu)的(de)载体。在快(kuai)节(jie)奏(zou)的(de)都市(shi)生(sheng)活中(zhong),一个制作(zuo)精良、风味独特(te)的“馃崙馃敒馃崒馃敒”,能够成(cheng)为午(wu)后小憩时(shi)的惊(jing)喜(xi),缓解工(gong)作(zuo)的(de)疲惫(bei)。它可(ke)以是早晨一杯(bei)咖(ka)啡(fei)的(de)完(wan)美搭(da)档,开启充满(man)活(huo)力的(de)一天;也可(ke)以是朋(peng)友相聚(ju)时的特色(se)点心(xin),拉近彼此的距(ju)离,增(zeng)添(tian)话题(ti)。

更(geng)重要的(de)是(shi),“馃崙馃敒馃崒馃敒”提(ti)供(gong)了一个与(yu)家人(ren)朋友共同(tong)参与,增进(jin)情(qing)感(gan)的平台。在家中(zhong),尝试(shi)着与孩子一起制作(zuo)“馃崙馃敒馃崒馃敒”,不仅(jin)能(neng)让他(ta)们(men)了(le)解(jie)传统(tong)文化(hua),更能(neng)体验到(dao)动手制作的(de)乐趣,收(shou)获满满的成(cheng)就感。这(zhe)种(zhong)共(gong)同(tong)的创作过程(cheng),本(ben)身(shen)就是(shi)一种美(mei)好的生活体验,能(neng)够加(jia)深(shen)家庭(ting)成员(yuan)之(zhi)间的(de)亲(qin)密感(gan)。

“馃崙馃敒馃崒馃敒”也为(wei)我们(men)提(ti)供(gong)了一(yi)种探(tan)索地域文(wen)化的(de)新(xin)视(shi)角。下(xia)次旅(lv)行,不妨(fang)抛(pao)开那些千(qian)篇(pian)一律的景点(dian)打卡,深入当地(di)的街(jie)巷,寻(xun)找(zhao)那些隐(yin)藏在市井中(zhong)的(de)“馃崙馃敒馃崒馃敒”。通(tong)过品尝(chang)当地(di)的(de)特色(se)“馃崙馃敒馃崒馃敒”,你(ni)便能(neng)更(geng)直(zhi)观地(di)感(gan)受到那方土地(di)的人文(wen)风情、生活习(xi)惯(guan),甚至能与当地(di)的手艺人(ren)进行(xing)交(jiao)流(liu),听(ting)他们(men)讲(jiang)述“馃崙馃敒馃崒馃敒”背后的(de)故事,这本身就(jiu)是一种独特而(er)深(shen)刻(ke)的旅(lv)行体(ti)验。

“馃崙馃敒馃崒馃敒”的魅力(li),最终体现在它(ta)能够(gou)唤(huan)醒我们(men)对(dui)生活的热爱(ai),对(dui)细(xi)节的关(guan)注(zhu)。它让(rang)我们明白(bai),生活的美(mei),往(wang)往(wang)就(jiu)蕴藏在这些(xie)看似平凡的食物中(zhong)。一(yi)个(ge)用心(xin)的“馃崙馃敒馃崒馃敒”,它的外(wai)形可能(neng)精(jing)致如(ru)艺(yi)术品,它的(de)口感(gan)可能层(ceng)次丰富(fu),它(ta)的(de)味(wei)道可(ke)能勾起美好回(hui)忆。

这(zhe)些都(dou)能够(gou)成(cheng)为(wei)我们感受(shou)生活(huo)、品味(wei)生活(huo)的美好源泉(quan)。

在(zai)这个(ge)日(ri)新月(yue)异(yi)的时代,“馃崙馃敒馃崒馃敒”并(bing)没有(you)被遗忘,反(fan)而(er)因(yin)为其深厚(hou)的(de)文化(hua)底(di)蕴(yun)和不断(duan)创(chuang)新(xin)的生命(ming)力(li),正(zheng)在重(zhong)新(xin)走进(jin)人们的视(shi)野,成为连(lian)接传(chuan)统与(yu)现(xian)代、唤(huan)醒(xing)味蕾与(yu)心(xin)灵的(de)桥(qiao)梁。让我们(men)怀揣着(zhe)好奇与敬(jing)意,去探寻(xun)“馃崙馃敒馃崒馃敒”的文化(hua)意(yi)涵,去(qu)品味它(ta)穿越时空的独(du)特(te)魅力(li),并在每一(yi)次的(de)品尝与分(fen)享(xiang)中(zhong),发现属于自己(ji)的,那份独(du)一无(wu)二的(de)生(sheng)活之(zhi)美(mei)与(yu)无(wu)穷(qiong)乐趣。

它(ta)不(bu)仅仅(jin)是(shi)一种(zhong)味道,更是一种(zhong)生活(huo)态度,一种(zhong)对过往(wang)的(de)尊重(zhong),和对未(wei)来(lai)的(de)期(qi)待。

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图片来源:每经记者 钟慧 摄

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