每经编辑｜陈马林    

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“天天色(se)粽”：日常(chang)里的“粽”情(qing)万种(zhong)

“天天色粽综(zong)合合合(he)合(he)合合(he)合(he)合(he)”，这(zhe)句话初听起来(lai)，或(huo)许(xu)会让(rang)人会(hui)心一(yi)笑，觉(jue)得有(you)些(xie)俏皮，甚(shen)至带点(dian)“玩(wan)味”。但细细(xi)品味，它却(que)像是(shi)一(yi)幅(fu)徐(xu)徐展开的(de)画(hua)卷，描(miao)绘着(zhe)生(sheng)活里被忽略(lve)却又无比珍贵(gui)的“粽”情。粽子，这个承载着(zhe)无数(shu)记(ji)忆(yi)与情(qing)感(gan)的食(shi)物，早已(yi)不(bu)再是(shi)端(duan)午节的(de)专属。

在快节(jie)奏的(de)现(xian)代生(sheng)活(huo)中，“天天(tian)色粽”的理(li)念(nian)，悄然(ran)渗透进我(wo)们(men)的饮(yin)食(shi)日常(chang)，成(cheng)为(wei)一种(zhong)别样(yang)的仪(yi)式(shi)感(gan)，一种对生(sheng)活品(pin)质的(de)追求，一种对传统文化的回响(xiang)。

想(xiang)象(xiang)一下(xia)，清晨的厨房里(li)，炊烟袅袅。不是(shi)丰盛的(de)早餐(can)，而是几(ji)枚精心(xin)制(zhi)作的粽子，或(huo)晶(jing)莹剔透的白(bai)粽，或饱满诱人的(de)红(hong)豆粽，或(huo)是(shi)鲜(xian)香四(si)溢的肉粽。它们(men)被温(wen)热，摆(bai)在盘中，散发出(chu)淡淡(dan)的(de)糯米清(qing)香(xiang)，夹杂(za)着(zhe)粽叶(ye)特有(you)的植物(wu)芬(fen)芳(fang)。这不仅(jin)是一顿早餐，更是一(yi)份来(lai)自过去的(de)问候，一份(fen)对当(dang)下生活(huo)的(de)温(wen)柔(rou)拥抱(bao)。

这(zhe)种“天天(tian)色粽”的状(zhuang)态(tai)，并非(fei)刻意(yi)为(wei)之的(de)矫(jiao)情(qing)，而是一种自然(ran)流露的生(sheng)活态度。它(ta)意(yi)味(wei)着，我们愿意从(cong)琐碎(sui)的日常中(zhong)，抽离(li)出片(pian)刻的(de)宁静(jing)，去感(gan)受食物(wu)带来的(de)最纯(chun)粹的(de)慰藉。

“天天(tian)色粽”的“色”，不仅(jin)仅是视(shi)觉(jue)上的(de)五彩(cai)斑斓，更是(shi)口味上(shang)的(de)千变万化。从北(bei)方的(de)甜粽，到南方的(de)咸粽；从(cong)传统(tong)的(de)红枣、豆沙、鲜肉，到(dao)创新的抹茶(cha)、榴莲(lian)、黑松露，每(mei)一(yi)款粽子(zi)都蕴(yun)含着不(bu)同(tong)的故(gu)事(shi)和(he)风(feng)味。白粽的纯(chun)粹，适合搭(da)配蜂(feng)蜜或(huo)炼乳(ru)，甜而不腻(ni)，是(shi)味(wei)蕾初(chu)醒时的(de)温(wen)柔。

红(hong)豆粽的细(xi)腻，甜糯中带(dai)着(zhe)红豆(dou)的沙沙口(kou)感，仿佛是(shi)童年(nian)时奶(nai)奶手中的那一份暖意。而(er)当咸粽的(de)鲜香(xiang)扑鼻而(er)来(lai)，那(na)一(yi)口(kou)包裹着肥瘦(shou)相间的(de)五(wu)花肉(rou)、咸蛋黄的糯(nuo)米(mi)，瞬间就(jiu)能点燃(ran)你的食欲(yu)，带来淋漓尽致的满(man)足感(gan)。这种(zhong)“综合(he)”的意义，在于(yu)它打破(po)了(le)地(di)域的(de)界限，融合了南(nan)北的饮(yin)食(shi)习惯(guan)，也包容(rong)了传统(tong)与创新的(de)碰撞(zhuang)。

“天(tian)天色(se)粽”更是(shi)对“粽”的形(xing)状、馅(xian)料、烹(peng)饪方式的多样化探索。或(huo)许是(shi)小(xiao)巧玲珑的(de)迷你粽，适合(he)作(zuo)为下午茶(cha)的(de)精致(zhi)点(dian)心(xin)；或许(xu)是超(chao)大份的“巨(ju)无(wu)霸(ba)”粽，足以满(man)足一家人的食(shi)量。还(hai)有那(na)些以特色(se)食(shi)材为灵(ling)感的创新粽，比(bi)如加入(ru)黑米(mi)的(de)紫米粽，口感更(geng)为丰(feng)富；或是(shi)融(rong)合了(le)地(di)方(fang)特色(se)的粽子(zi)，如海南(nan)的椰(ye)香粽、四川的麻(ma)辣粽。

这些(xie)“粽”情(qing)万(wan)种的(de)变化，都源(yuan)于(yu)我们(men)对(dui)生(sheng)活的热爱(ai)和对美食的探(tan)索精神。它(ta)们让(rang)“粽”不再仅仅(jin)是一个节(jie)日(ri)符号，而变(bian)成了(le)一种(zhong)可以贯(guan)穿全年(nian)的、充满生活情(qing)趣的美味。

当我(wo)们沉(chen)醉(zui)于“天天(tian)色粽”的日(ri)常惊喜时，我(wo)们(men)也不能(neng)忘(wang)记(ji)，这(zhe)份“粽”情(qing)，最浓烈、最(zui)集(ji)中的(de)爆(bao)发(fa)点(dian)，仍然是(shi)那个叫做(zuo)端午(wu)的节(jie)日。“天(tian)天(tian)色(se)粽”的普及(ji)，其实(shi)是在(zai)为端午节(jie)的(de)到(dao)来，积(ji)蓄着(zhe)更(geng)深(shen)厚的情感能量。它让(rang)人(ren)们在平(ping)日里，就能感(gan)受(shou)到(dao)粽子的美(mei)好，从而(er)在(zai)端午(wu)佳节，更(geng)能(neng)体(ti)会(hui)到(dao)那份(fen)源(yuan)远(yuan)流长(zhang)的(de)文(wen)化意义。

当端午(wu)的粽叶(ye)香(xiang)，再次(ci)飘满每一(yi)个家(jia)庭的屋(wu)顶(ding)，那份(fen)共鸣，会比任(ren)何(he)时候(hou)都更(geng)加强(qiang)烈(lie)。这是(shi)一种潜(qian)移(yi)默(mo)化(hua)的(de)传承(cheng)，一种(zhong)将传(chuan)统(tong)文(wen)化融入现(xian)代生(sheng)活的智慧。

“天(tian)天色粽”的(de)理(li)念，也(ye)在某(mou)种(zhong)程(cheng)度上(shang)，是对传统(tong)“吃粽子(zi)”习(xi)俗的一种(zhong)延伸和现(xian)代化(hua)解读。过(guo)去(qu)，端(duan)午(wu)节(jie)吃(chi)粽子(zi)，更多的(de)是(shi)一(yi)种(zhong)仪式(shi)化的(de)行(xing)为，是(shi)对(dui)屈原精(jing)神的纪(ji)念，是对节(jie)日氛(fen)围(wei)的(de)营造。而“天天色(se)粽”，则(ze)是在(zai)保留这份(fen)仪式感和(he)纪念(nian)意义(yi)的(de)赋予(yu)了粽子(zi)更多(duo)的(de)生(sheng)活化(hua)、日常化的(de)内涵(han)。

它让(rang)人们(men)不再(zai)仅仅(jin)在(zai)特定(ding)的(de)节日里(li)想起粽子，而是(shi)将(jiang)其视(shi)为一(yi)种(zhong)可以随(sui)时享用的(de)美味，一(yi)种(zhong)可以提(ti)升(sheng)生活幸(xing)福(fu)感的(de)小确幸。这种变(bian)化，并(bing)非是对传统(tong)的(de)背离(li)，而是(shi)传(chuan)统在时代变迁中(zhong)的一(yi)种生(sheng)动表(biao)达(da)。它说明(ming)，真正的传(chuan)统，不(bu)是一成(cheng)不变的(de)古(gu)董，而(er)是能(neng)够(gou)随(sui)着时间(jian)推移(yi)，不(bu)断焕(huan)发新生(sheng)机的(de)生命体。

总(zong)而言(yan)之，“天天色(se)粽综合合(he)合合(he)合合(he)合合(he)”的背后，是(shi)一种对生活的(de)热(re)爱(ai)，一(yi)种(zhong)对(dui)细(xi)节(jie)的(de)关注(zhu)，一种(zhong)对文化(hua)根(gen)脉的自觉(jue)回归。它让我(wo)们(men)明(ming)白(bai)，即便(bian)是最平凡的日(ri)常，也(ye)可以(yi)因为一(yi)份小小(xiao)的粽子(zi)，而变得(de)格外有(you)滋味，格外(wai)有(you)温度。这份(fen)“粽”情，如(ru)同细(xi)水(shui)长流(liu)，滋养(yang)着我(wo)们的(de)味蕾，也温暖着我(wo)们(men)的(de)心灵，为即(ji)将到来(lai)的端(duan)午(wu)，悄然奏(zou)响了(le)最(zui)动(dong)人的(de)序曲(qu)。

端(duan)午粽香(xiang)：飘满堂(tang)的(de)不仅(jin)仅是味道，更是传承(cheng)

当(dang)“天天(tian)色(se)粽”的日常(chang)馨香(xiang)逐渐升(sheng)温(wen)，我们(men)便迎来(lai)了(le)那个(ge)承载着(zhe)千年记(ji)忆与情怀的节(jie)日——端午。而(er)此(ci)时(shi)，“粽香(xiang)飘满堂”的景象，便(bian)成(cheng)为了节日(ri)里最(zui)动人(ren)的一(yi)抹风景(jing)。这(zhe)不仅(jin)仅(jin)是糯米(mi)与粽叶在(zai)锅中(zhong)翻滚(gun)所释放出(chu)的诱(you)人香(xiang)气，更是中(zhong)华民族源(yuan)远流(liu)长的美食文(wen)化(hua)，在这(zhe)一刻(ke)，得到(dao)了(le)最集(ji)中(zhong)、最热(re)烈的展现(xian)。

端午(wu)的(de)粽子(zi)，早(zao)已超(chao)越了食(shi)物(wu)本身，它是(shi)一(yi)段历(li)史(shi)的(de)载体，是(shi)一(yi)种(zhong)精神(shen)的象(xiang)征，是(shi)一(yi)份沉甸(dian)甸的文(wen)化传承(cheng)。

“粽香飘满(man)堂”，这(zhe)“满堂”，可以(yi)是真(zhen)正的(de)家庭(ting)屋檐(yan)之(zhi)下(xia)，也可以(yi)是(shi)更广义的社会(hui)空间(jian)。当(dang)家(jia)家户(hu)户都(dou)开(kai)始包粽子、煮(zhu)粽子，厨房(fang)里弥漫的(de)糯米(mi)清(qing)香(xiang)，就如同一(yi)种无声(sheng)的(de)召唤(huan)，将分(fen)散的家人(ren)凝聚(ju)在(zai)一起(qi)。空气中(zhong)弥漫的不仅仅是(shi)食(shi)物的香气(qi)，更是(shi)亲(qin)情(qing)、是团圆(yuan)、是家的(de)味道。

母亲(qin)忙碌的身(shen)影，父亲(qin)在(zai)一旁帮(bang)忙(mang)，孩子们好奇地围观(guan)，每个(ge)人都在这充满烟(yan)火气的(de)氛(fen)围中，参(can)与着(zhe)这(zhe)份古老(lao)的仪(yi)式。他们或许在(zai)学(xue)习(xi)如何(he)将粽叶包成(cheng)紧实的(de)形(xing)状(zhuang)，或许在争(zheng)论哪种馅料才是“正(zheng)宗”，亦(yi)或是(shi)仅(jin)仅享(xiang)受着这份难(nan)得(de)的闲暇时光。这(zhe)份(fen)共享(xiang)的(de)劳作(zuo)与品尝(chang)，让粽子成(cheng)为了(le)连接(jie)家(jia)庭成员(yuan)情感的纽(niu)带，也(ye)让(rang)端(duan)午的(de)意义(yi)，在每一次(ci)的(de)包(bao)裹与(yu)烹饪中，得(de)到了升华。

更进(jin)一步(bu)，“粽香(xiang)飘满堂”也象征(zheng)着这(zhe)份美食文化(hua)的(de)影响力(li)，已(yi)经超越了家(jia)庭的范(fan)畴，弥漫在(zai)整个(ge)社(she)会(hui)。无论是在(zai)街头巷(xiang)尾(wei)的(de)老(lao)字号(hao)店铺(pu)，还是(shi)在现代化的超(chao)市卖(mai)场(chang)，粽子(zi)都(dou)以(yi)各种姿态出(chu)现，满足着不同(tong)人群的需(xu)求(qiu)。那(na)些传承了(le)百年(nian)的老店，依然坚(jian)持(chi)着(zhe)手工(gong)包制(zhi)，用最传统(tong)的方(fang)式，唤(huan)醒(xing)人们心(xin)中最深切(qie)的关(guan)于端(duan)午(wu)的记忆(yi)。

而那些融(rong)入了(le)现代(dai)工艺与创(chuang)新的粽子，则在(zai)保留传统精(jing)髓(sui)的给新一代消(xiao)费(fei)者带来(lai)了新(xin)鲜感和多样(yang)化的选(xuan)择(ze)。这(zhe)种“满(man)堂(tang)”，是(shi)传统(tong)与现(xian)代的交(jiao)融，是(shi)历(li)史(shi)与当(dang)下(xia)的(de)对(dui)话，是(shi)中(zhong)华美食(shi)文化生(sheng)命(ming)力的体现。

“传(chuan)统美食(shi)文化(hua)传承(cheng)”，是“粽香飘(piao)满堂(tang)”最(zui)核(he)心的价值(zhi)所(suo)在(zai)。端(duan)午(wu)节吃粽子(zi)，并(bing)非(fei)仅(jin)仅(jin)是为(wei)了满足(zu)口腹之(zhi)欲，它(ta)承载着(zhe)一(yi)段悲壮的历史(shi)故事。屈(qu)原(yuan)，这位(wei)伟大(da)的(de)爱国诗(shi)人(ren)，以(yi)他的(de)一腔(qiang)热(re)血(xue)和不(bu)屈(qu)精(jing)神(shen)，成(cheng)为了端(duan)午(wu)节(jie)最(zui)重(zhong)要(yao)的文化符(fu)号。人(ren)们为了不让江中的(de)鱼虾(xia)啃食他的(de)身体，纷(fen)纷将饭(fan)团(tuan)投(tou)入江中，后来逐渐演变成了用(yong)粽叶(ye)包(bao)裹的粽子(zi)。

因此，每(mei)一口粽子，都似(shi)乎在诉说(shuo)着这(zhe)位(wei)民族(zu)脊梁的忠诚与(yu)担当(dang)。而(er)当我们(men)品(pin)尝粽子时(shi)，实(shi)际上是在与(yu)历史(shi)对话，是(shi)在(zai)感受(shou)那份历久弥(mi)新的家国情(qing)怀(huai)。

“品味”二(er)字，在(zai)此(ci)刻(ke)被(bei)赋予(yu)了更深(shen)的含(han)义。它(ta)不(bu)再仅仅(jin)是(shi)舌(she)尖上的味(wei)觉体验，更(geng)是一(yi)种对文化内(nei)涵(han)的(de)理解与体(ti)悟(wu)。品味一(yi)颗粽子(zi)，就是(shi)在品(pin)味(wei)糯(nuo)米的(de)软(ruan)糯与清(qing)香，就(jiu)是在品味(wei)粽叶(ye)的(de)独特(te)风味，就是在品(pin)味(wei)馅料(liao)的丰富层(ceng)次(ci)。但更重要(yao)的(de)是，它(ta)是在(zai)品味(wei)一份历史(shi)的沉(chen)淀，一(yi)份民族的(de)情感，一份代(dai)代(dai)相传的(de)匠心。

当(dang)我们将一(yi)颗粽子(zi)送入口中，我(wo)们不(bu)仅仅是在(zai)享用美食，更是在用(yong)自己的方式，参(can)与(yu)到这场绵延千(qian)年(nian)的文化(hua)接(jie)力中。

这种(zhong)传(chuan)承(cheng)，体(ti)现(xian)在制(zhi)作技(ji)艺的代代(dai)相传。许多(duo)家(jia)庭依然保(bao)留(liu)着(zhe)端(duan)午节(jie)前夕(xi)全(quan)家(jia)总(zong)动员、一起包(bao)粽子(zi)的传(chuan)统(tong)。长辈们(men)将自(zi)己毕(bi)生积累的经验倾囊(nang)相授(shou)，从如(ru)何挑(tiao)选优(you)质的(de)糯(nuo)米(mi)和(he)粽叶，到(dao)如何调制(zhi)出鲜(xian)美的馅料(liao)，再到(dao)如何将粽叶包(bao)裹得(de)严实而不(bu)漏(lou)，每(mei)一(yi)个(ge)细节都凝聚(ju)着(zhe)智慧(hui)与心(xin)血。

这(zhe)种(zhong)口传心(xin)授(shou)的技(ji)艺(yi)，是无价的宝藏，它(ta)让(rang)传(chuan)统文化(hua)得以(yi)延(yan)续，让“粽”的灵魂(hun)得以保(bao)存。

传承也(ye)体现(xian)在(zai)消费(fei)观念的(de)转变。越来越多(duo)的人(ren)意识(shi)到(dao)，比(bi)起标准(zhun)化(hua)、工业(ye)化(hua)的速食产品(pin)，那些手(shou)工(gong)制作、饱(bao)含(han)心(xin)意的粽子，才更能(neng)触动(dong)我们(men)内心深处的情感。人(ren)们开(kai)始(shi)愿(yuan)意(yi)花(hua)更多(duo)的时间和(he)精力去寻(xun)找和品(pin)尝(chang)那些(xie)承载(zai)着传(chuan)统韵(yun)味的粽子(zi)，去(qu)支(zhi)持那(na)些坚(jian)持传统制作工(gong)艺的商(shang)家(jia)。

这(zhe)是一种对“慢(man)生(sheng)活”的(de)向往(wang)，也(ye)是对(dui)“本真(zhen)”的(de)追求。

“粽香(xiang)飘(piao)满(man)堂(tang)”，更(geng)是(shi)对(dui)未来(lai)的一种(zhong)期(qi)许(xu)。它(ta)代(dai)表着(zhe)，即便(bian)在日(ri)新月异的(de)时(shi)代(dai)，我们(men)依(yi)然能够牢牢(lao)抓住自己(ji)文(wen)化(hua)的根(gen)脉。当下一代(dai)的孩(hai)子(zi)们，在端午(wu)节(jie)吃着粽子，听着关于(yu)屈原的故事，他们(men)心中便(bian)会埋下(xia)一颗名为“传统(tong)”的(de)种(zhong)子(zi)。这(zhe)颗种(zhong)子，或许会在未(wei)来(lai)的(de)某个时刻，生(sheng)根(gen)发芽，让他(ta)们重新审(shen)视和珍视(shi)这(zhe)份宝贵(gui)的文化遗产。

所(suo)以，当(dang)端午的(de)粽香再(zai)次弥(mi)漫开(kai)来，让(rang)我(wo)们(men)不仅(jin)仅是(shi)满足于那(na)一(yi)口(kou)的美(mei)味(wei)，更(geng)要去细细品(pin)味(wei)它(ta)背(bei)后所蕴含(han)的深厚(hou)文(wen)化。从(cong)“天(tian)天(tian)色粽”的(de)日常点缀，到端午(wu)节的“粽香(xiang)飘满(man)堂”，这其中(zhong)的(de)每一次(ci)品(pin)尝(chang)，都(dou)是一次与历史的对话(hua)，一(yi)次对文(wen)化的致敬，一次(ci)对我(wo)们(men)民族精神的(de)体悟。

这份(fen)“粽”意(yi)，将永(yong)远飘(piao)荡在中华(hua)大地(di)上，温(wen)暖(nuan)着我们(men)的味蕾，也(ye)滋养(yang)着我(wo)们(men)的灵魂(hun)。

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图片来源：每经记者 钟斌 摄

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