每经编辑｜陆妙卿    

当地时间2025-11-03,gufjhwebrjewhgksjbfwejrwrwek,大居居起立正确姿势

香浓豆浆(jiang)的诞生：从一颗豆子到一杯暖流

阳光透过教室的窗户，洒下一片金黄，空气中弥漫着一股淡淡的、令人心安的(de)豆香。今天，我们的教室变(bian)成了一个温(wen)馨的厨房，一场别开(kai)生面的豆浆制作体验课正在悄然进行。当熟悉的面孔——那些辛勤耕耘(yun)的老师们，和(he)一张张充满朝气(qi)与好奇的学生们——聚在一起，目标只有一个：制作一(yi)杯最(zui)香浓、最暖心的豆浆。

这不仅仅是一次简(jian)单的饮品制作(zuo)，更是一次关于知识传递、技能学习、以及师生情谊凝聚的特别体验。

“同学们，你们知道吗？看似普通的豆浆，里面(mian)藏着大学问呢！”张老师笑容满面地站在讲台前，手中捧着一小把黄豆，眼睛里闪烁着光芒。“它的(de)营养价值非常高，是我们日常饮食中不可或缺(que)的一部分。但要制作出一杯真正香浓的豆浆，可不是简单地把豆子扔进机器里就行哦。

”

老师们早已为大家准备好(hao)了各种工具和材料：饱满圆润的黄豆，纯净的饮用水，细致的滤网，以及各种大小不一的容器。学生们分成小组，跃跃欲试。最重要的步骤来了——选豆。

“老师，我们怎么知道哪些豆子好呢？”一个好奇的学生举手问道。

“好问题！”张老师赞许地点点头，“制作好豆浆，首要的就是选好豆。要选择颗粒饱满、色泽均(jun)匀、没有霉变、虫蛀痕迹的优质黄豆。你看，我手里的这些，就是经过精心挑(tiao)选的。它们的蛋白(bai)质含量高，做出来的豆浆自然就更香浓。”

接着，就是泡豆环节。这(zhe)可不是一件简单(dan)的事，需要耐心和时间。“为什么要泡豆呢？”另(ling)一位学生不解地问。

“泡豆(dou)啊，是为了让干黄豆充分吸收水分，这样在打磨(mo)的时候，黄豆的细胞壁会更容易破裂，释放出更多的蛋白质和脂肪，豆浆的口感就会更细腻，香气也会更浓郁。”张老师一边解释，一边演示(shi)着将黄豆倒入盆中，用清水浸泡。“而(er)且，泡豆还能洗去一些豆子表面的灰尘和杂质。

泡(pao)多久才合适呢？这取决于(yu)天气温度。夏天温度高，大(da)概泡4-6个小时就够了，冬天则需要8-12个小时，甚(shen)至(zhi)更久。只要摸起来豆子已经变得饱满、软涨，就说明泡好了。”

学生们小心翼翼地将黄豆浸入水中，看着它们在水中渐渐膨胀(zhang)，脸上洋溢(yi)着期待。小小(xiao)的教室瞬间充满了(le)学习的(de)氛围，老师不再仅仅是传授书本知识的“讲师”，更(geng)是生活技能的“引路人”。

泡好的黄豆，经过淘洗，便进入了打磨的环节。现(xian)代化的豆浆(jiang)机大大简(jian)化(hua)了这一步骤(zhou)，但老师们并没有(you)止步于此。“用豆浆机方便快捷，但我们今天，要探索更深层次的‘香浓’。传统的做法，是(shi)将(jiang)泡好的豆子和适量的水一起磨碎。现在很多机器可以实现‘免滤(lv)’，但真正追求极致香浓的(de)，还是会经过过滤。

”张老师一边操作着豆浆机，一边讲解，“水和豆子的比例也很重要，一般来说，一杯豆浆，大概用1两（50克）的黄豆，配上1升（1000毫升）的水。但这个比例也可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一点的，就少加点水；喜欢清淡一点的，就多加点水。”

随着豆浆机发出“嗡嗡”的声响，豆子的香气开始慢慢释放，弥漫在空气中。学生们围在机器旁，好奇地观察着。打磨好的豆浆，呈现出一(yi)种浅黄色的浑浊状，散发(fa)着浓郁的豆香。

“老师，过滤是怎么回事啊？”一个男生迫不及待地拿起一个细密的滤网。

“嗯，过滤是为了让豆浆的口感更顺(shun)滑，没有豆渣，喝起来更细腻。”张老师拿起一旁的细腻(ni)的纱布滤(lv)网(wang)，“把打磨好的豆浆，通(tong)过细密的滤网过滤。有时候，为了让豆(dou)浆更细腻，我们还(hai)会用多(duo)层纱布来过滤。这个过程需要一点(dian)耐心，慢慢地挤压(ya)，把豆浆中的豆渣分离出来。

”

学生们争相尝试，用手轻(qing)轻挤压着纱布，看着黄色的豆浆一点点地流入下方的(de)容器，而豆渣则被(bei)留在纱布里。虽然有些学生的手被豆浆染成了黄色，但他们的(de)脸上却充满了完成任务的成就感。“哇，老师，你看，这过滤出来的(de)豆浆，颜色是不是更不一(yi)样了？”一个女生兴奋地展示着她过滤好的豆浆。

“是的，你看，过滤后的豆浆(jiang)，颜色更(geng)加均匀，也更加透亮。”张老师笑着说，“这才是我们追求的，细(xi)腻醇厚的口感。”

制作香浓豆浆的第一步，就这样在师(shi)生的共同努力下，一步步地完成了。从选豆、泡豆，到(dao)打磨、过滤，每(mei)一个环节都凝聚着老(lao)师的专业指导和学生的认真实践。教室里弥漫的豆香，不仅仅是(shi)食物的香气，更是知识分享、技能传递(di)和情感交流的馨香。孩子们明白了，原来一杯看似寻常的饮品，背后蕴含着如此(ci)多的学问和(he)技巧。

这不仅仅是学习制作豆(dou)浆，更是学习一种细(xi)致、耐心、以及追求卓越的生活态度。

秘诀揭晓：让豆浆浓香四溢的秘密武器

当第一批过滤好的豆浆被盛入杯中，一股更加浓郁的香气扑面而来，仿佛能瞬间唤醒沉睡的味蕾。但我们的旅程并未就此结束，真正的“香浓”秘诀，还在后面(mian)。老师们知道，仅仅打(da)磨和过滤，并不能完全激发黄豆的全部潜能，要想让豆浆口感更醇厚(hou)、香气更持久，还(hai)需要一个至关重要的步骤——煮制。

“大家看，现在的豆浆虽然细腻，但总感觉缺少了点什么，对不对？”张老师一边说着，一边将过滤好的豆浆小心地倒入锅中。“这个‘煮’的过程，可不仅(jin)仅是加热，它还有很多讲究呢。”

“为什么要煮(zhu)呢？”学生们又一次好奇地(di)发问(wen)。

“煮制，是为了彻底破坏黄豆中的抗营养因子，比如胰蛋白酶抑制剂，这(zhe)样才能让豆浆中的蛋白质更好地被人体吸收。煮制也能让豆浆的香气得到充分的释放，使口感更加浓郁醇厚。”张老师一边解释，一边小心地用勺子搅拌着锅里的豆浆，“但是，煮豆浆(jiang)可不能像烧(shao)开水一样，直接大火猛煮。

大(da)家有没有听过‘豆浆的假沸’？”

学生们纷纷摇(yao)摇头，脸上写满了“好奇宝宝(bao)”的(de)表情。

“‘假(jia)沸’，是指豆浆在加热过程中，表面会(hui)形成一层泡沫，看起来好像沸腾(teng)了，但实际上，里面的豆浆还没有完全熟透，这时候(hou)如果停止(zhi)加热，喝了有毒的豆浆，可能会引起不适。”张老师严肃地说道，“所以，煮豆浆，我们要学会‘看’和‘听’。”

“怎么‘看’呢？”一个学生问道(dao)。

“你看，当豆浆开始加热，表面会慢慢浮起一层泡沫，就像一层‘雪花’。当这层‘雪花’开始往下沉，豆浆的颜色也变得更加浑浊，这时候，就说明豆浆快要煮开了。这时候，我(wo)们就要把火调小，或者采(cai)用‘点水法’。”张老师一边说，一边做了示范。

“‘点水法’是什么呀？”

“就是当豆浆看起来(lai)要‘假沸’，表(biao)面泡沫很多的时候，我们可以在(zai)锅里加入一点(dian)点凉水，大概是豆浆总量的十分之一。这样做，可以使泡沫迅速消退，让豆浆继续受热，直到真(zhen)正沸腾。”张老(lao)师一边示(shi)范，一边解释，“每一次‘假沸’，我们都可以用‘点水法’来处理。我们反复几次，大概三到四次，直到豆浆发出‘咕嘟咕嘟’的、连续的、旺盛的沸腾声，并且泡沫不再轻易地浮上来，这时候，豆浆才算真正煮熟了。

”

学生们聚精会神地听着，眼神中充满了敬畏。他们明白了，原(yuan)来看似简单的煮豆浆，背后隐藏着如此多的科学原理和(he)操作技巧。老师们不仅传授了制作方法，更传递了一种严(yan)谨、细致的学习态度(du)。

“老师，我们(men)还可以往豆浆里加(jia)东西吗？比如糖？”一个(ge)女生大胆地问。

”

“那除了白糖，还有什么其他的秘诀呢？”学生们迫不及待地想知道更多的“秘密武器”。

“嗯，这就要发挥大家的创意了。”张(zhang)老(lao)师鼓励道，“有人喜欢加入红枣，红枣的天然甜味和豆浆(jiang)的醇(chun)厚相结合，别(bie)有一番风(feng)味，而且红枣本身也富(fu)含营养。也可以加入花生，花生(sheng)会增加豆浆的香气和浓稠度，做(zuo)出来的花生豆浆，口感非常丰富。还有一些养生人士，会(hui)加入芝麻，芝麻的香味能与豆浆的香气完美融合。

甚至，你还可以尝试加入(ru)一点点香草精，它能(neng)让豆浆的香气更加层次分明。”

张老师顿了顿，看着学生们眼中闪烁的光芒(mang)，继续说道：“不过，秘诀(jue)不在于加多少种东西，而在于‘恰到好处’。比如加红枣，要将红枣去核切碎，这样才能让(rang)它的甜味和营养充分释(shi)放。加入花生，最好是炒熟的花生，这样香气更浓郁，而且要提前打磨，或者用温水浸泡，方便与豆浆一起煮制。

”

“最重要的一点是，任何添加，都要掌握好比例。过多的糖(tang)会掩盖豆浆本身的醇(chun)香，过多的其他配(pei)料，也可能破坏豆浆的整体风味。所以，‘少即是多’，有时候，回归最原始的纯粹，一杯不(bu)加任何东西的、刚刚煮好的、温热的(de)豆浆，才是最能(neng)品味出豆子本身香浓味道的。”

老师们和学生们一起，将精心制作、反复尝试调味的豆浆，盛入了漂亮的杯子。香浓的豆浆，在(zai)阳光下泛着诱人的光泽。大家围坐在一起，品尝着自己亲手制作的(de)饮品。

“哇，老师，我做的这个加了红枣的豆浆，好甜呀！”

“我的这(zhe)个加了花生的，真的好浓郁(yu)！”

“我还是觉得什么都不加的最香(xiang)！”

孩子们七嘴八舌地分享着自己的品尝感受，脸(lian)上洋溢着满足和自豪。老师(shi)们看着他们，脸上也露出了欣慰的笑容。

这次豆浆制作体验，不仅仅是一次简单的烹饪课，更是(shi)一次生动的劳动教育。孩子们在实践中学习，在合作中成长。他们亲手触摸、感受、制作，深刻体会到“一粥一饭，当思来之(zhi)不易”的道理。从一颗颗普通的黄豆，到一杯杯香浓热腾的豆浆，这中间凝结了汗水、智慧和团队的力量。

而在这个过程中，师生之间的(de)距离被拉近，知识的桥(qiao)梁被搭建，一份关于“劳动(dong)与分享”的美好记忆，也在这(zhe)充满豆香的教室里，悄然滋(zi)长，成为校园生活中一道温暖而动人的风(feng)景线。这杯香浓的豆浆，不仅仅满足了味蕾，更滋养了心灵，让每一个参与其中的人，都收获了满满的成就感和温情。

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图片来源：每经记者 锡廷伯恩 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄