每经编辑｜陈淑贞    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

Elaromadelcaféreciénhechoflotabaenelaire,mezclándoseconlapromesadeunnuevodía.Enlaacogedoracocina,unremansodeluzycalidez,Marcorevolvíaperezosamentesutaza,unasonrisalánguidapintandosuslabios.Asulado,Leo,coneldelantalyapuestoyunachispajuguetonaenlosojos,picabacondestrezacebollas,eltintineorítmicodelatabladecortarmarcandoelcompásdesudespertar.Esteerasuritualmatutino,unlienzoenblancodondecadadíasepintabaconloscoloresdesuafectoysupasióncompartidaporelartedelagastronomía.

"?Sue?osdegloriaculinariaodemíanoche?",bromeóLeo,sinapartarlavistadesutarea.

Marcoserio,unsonidograveyreconfortante."Ambascosas,miamor.So?équehacíamosunpasteldechocolatetanperfectoquehastalosángelessepondríancelosos".

"Siempreconlasideasgrandiosas",murmuróLeo,peroelruborqueascendióporsucuellodelatósudeleite."Bueno,hoylagloriaseráparaunossencilloshuevosrevueltosconaguacateyuntoquedechile.Nadadeángeles,sololasimpleydeliciosarealidaddeempezareldíajuntos".

Yasí,entrebromasymiradascómplices,sudíasedesplegaba,documentadoenfragmentostiernosparasuvlog.Cadagesto,cadapalabra,eraunapinceladamásenelretratodesuvidajuntos,unavidatejidaconhilosdeamor,risasy,porsupuesto,comida.Noerasololacomidaloquecompartían,sinolaexperienciadecrearla,elorgullodepresentarlaylaalegríadedisfrutarla,manoamano,corazónacorazón.

Marco,consuentusiasmocontagioso,amenudoeraelideólogo,elqueproponíaplatosexóticosotécnicasculinariasinnovadoras.Leo,consumetódicapacienciaysupaladarrefinado,eraelejecutor,elquetransformabalasideasdeMarcoenrealidadesdeliciosas.Secomplementabanalaperfección,comolosingredientesdeunarecetabienbalanceada,cadaunoaportandolosuyoparacrearalgosublime.

Unatarde,decidieronembarcarseenlaaventuradehacerpastafresca.Laharinaseesparcíaporlaencimeracomonieve,ysusmanos,alprincipiotorpes,prontosemovieronconlagraciadeartesanos.Elamasadoseconvirtióenunadanza,suscuerposrozándose,susrisasresonandomientrassemanchabandeharinamutuamente."Parecemosdosduendeshorneandogalletas",exclamóMarco,conunamanchablancaenlanarizqueLeonodudóenlimpiarconunbesotierno.

Elprocesodeestirarlamasa,decortarlaenfinosfideos,eraunejerciciodepacienciayprecisión.LeoguiabaaMarco,susdedosentrelazados,susvocesbajasysusurrantes."Másdespacio,cari?o,queserompa",ledecía,yMarcoasentía,susojosfijosenlasmanosdeLeo,hipnotizadoporladelicadezadesusmovimientos.

Cuandolapasta,frescayvibrante,flotóenelaguahirviendo,elresultadosuperótodassusexpectativas.Elsabordelapastacasera,conlasalsadetomatesfrescosquehabíanpreparadojuntos,eraunaexplosióndealegríaensusbocas.Semiraron,conloslabiosmanchadosdesalsaylasmejillassonrosadas,ysupieronqueesemomento,esasimplecomida,erauntesoro.

"Esto,Leo",dijoMarco,conlavozllenadeemoción,"estoesloquevalelapena.Compartirlavida,unplatoalavez".

Leosonrió,sumiradaprofunda."Ycontigo,cadaplatoesunaobramaestra".

Susvlogsnoeransolounacolecciónderecetasotécnicasdecocina.Eran,enesencia,undiariodesuamor.Lastomascasualesdesusmanosentrelazadasmientraspelabanpatatas,lasrisasqueescapabancuandounoderramabaalgo,losabrazosespontáneosdespuésdeunplatoespecialmenteexitoso,todoformabapartedelanarrativa.Eranfragmentosdesucotidianidad,elevadosaarteporlasimplehonestidaddesussentimientos.

Aveces,lacocinaseconvertíaensucampodebatallaculinaria,dondelasopinionessobreelpuntoexactodecoccióndeunfileteolacantidaddeajoenunasalsapodíangenerarundebateamistoso.Peroinclusoenesasocasiones,latensiónsedisipabaconunamirada,unrocedemanos,unbesorobado.Porquealfinal,loqueimportabanoeratenerlarazón,sinodisfrutardelprocesojuntos.

"No,no,no",decíaLeoconunasonrisa,se?alandoelcuchilloqueMarcosostenía."Lacebollasepicaasí,encubitospeque?os.Silacortasgruesa,vaatardarmuchomásencocinarseyelsabornoserátanuniforme".

Marco,conunaireteatral,fingíaexasperación."Perosilapicoasí,másrústica,ledauncarácterespecialanuestroguiso,?nocrees?Untoquerebelde".

Leoseacercaba,sualientocálidoenelcuellodeMarco."Tutoquerebeldesiempremederrite,perohoyvamosaseguirlarecetaalpiedelaletra.?Promesa?"

Marco,incapazderesistirse,asentíaconunasonrisa."Promesa.Perolapróximavez,eltoquerebeldeserámío".

Susvlogs,consuautenticidaddesarmante,atraíanaunaaudienciacadavezmayor.Lagentesesentíaidentificadaconsucercanía,conlaformaenquesuamorsemanifestabaencadadetalle,desdelaeleccióndelosingredienteshastalamaneraenquesemirabanalprobarunbocado.Noerasololacomidaloqueinspiraba,sinolaideadeencontraraalguienconquiencompartirnosololavida,sinotambiénlapasiónporcrearla,poralimentarlaypordisfrutarlaencadapeque?odetalle.

Marco,consuhabilidadparalaspalabras,amenudonarrabalosvideos,suscomentariosllenosdehumorycari?o."YaquíesdondeLeo,consumaestríainnata,ledaanuestrosofritoesetoquemágicoquesoloélsabe.Escomosisusmanostuvieranundonespecial,undonqueamí,sinceramente,medejasinpalabras…bueno,casisiempre".

Leo,másreservadoenlascámarasperoexpresivoensusacciones,respondíaconunasonrisatímidaoungestotierno,amenudorobándoleunbesofugazaMarcomientraslascámarasseguíanrodando,inmortalizandoasílaespontaneidaddesuamor.Cadavideoeraunaventanaasumundo,unmundodondelacocinaeraunactodeamorylavida,undeliciosobanquetecompartido.

Lacocinasetransformabaconfrecuenciaenunlaboratoriodesabores.Unatarde,eldesafíoeracrearunpostrequedeslumbrara.Marco,conlosojosbrillantesdeinspiración,propusountiramisú,peroconungiro."Piénsalo,Leo",decía,gesticulandoconentusiasmo,"untiramisúdematcha.Eldulzorsutildelmascarpone,laamarguraterrosadelmatcha,eltoquecrujientedeunbizcochocasero.?Seráunaexplosióndetexturasysabores!"

Leo,inicialmenteescépticoantelaideadefusionarsaborestandispares,sedejócontagiarporelentusiasmodeMarco.Juntos,investigaron,experimentaroncondiferentesproporcionesdetéverde,probarondistintostiposdebizcochohastadarconlabaseperfecta.Elprocesofuelargo,llenodeintentosfallidosypeque?ostriunfos.Hubounmomentoenqueeltiramisú,conunacapademasiadolíquida,amenazóconconvertirseenundesastre.

"?Notepreocupes!",exclamóMarco,tratandodealiviarlatensión,"lollamaremos'tiramisúlíquidodeconstruido'.?Muyvanguardista!"

Leolelanzóunamiradadivertida,perolapreocupaciónerapalpableensusojos."Vanguardistaono,esundesastre".

Sinembargo,conpacienciayunapizcadeingenio,lograronrescatarlo.Ajustaronlaconsistenciadelmascarpone,a?adieronuntoqueextradecaféparaequilibrarelsabory,finalmente,trasvariashorasdededicación,eltiramisúdematchaestabalisto.Alprobarlaprimeracucharada,susrostrosseiluminaron.Lacomplejidaddesabores,laperfectaarmoníaentrelodulceyloligeramenteamargo,erasublime.

"Lologramos",susurróLeo,conunamezcladealivioyorgullo.

Marco,conunasonrisaradiante,tomólamanodeLeo."Lologramosjuntos.Comosiempre".

Estosmomentosdecreaciónculinarianosolofortalecíansuvínculo,sinoquetambiénseconvertíanenlasjoyasdesuvlog.Cadadificultadsuperada,cadaéxitocompartido,eraunahistoriamásquecontar,unaexperienciamásquevivirjuntos.Lacámaracaptabanosololapreparacióndelosplatos,sinolaevolucióndesurelación,laconfianzamutua,lacapacidaddeapoyarseydecelebrarcadalogro.

Amenudo,susvlogsincluíanmomentosdepuracamaradería,deesasconversacionesquefluyensinesfuerzoentredospersonasqueseconocenalaperfección.Sesentabanalamesadespuésdeunalargajornadadecocina,agotadosperofelices,ycompartíansuspensamientos,sussue?os,susmiedos.Marco,consunaturalezamásextrovertida,amenudohablabadesusambiciones,desudeseodeabrirunpeque?obistróalgúndía.Leo,másreflexivo,escuchabaconatención,ofreciendopalabrasdealientoyapoyoincondicional.

"Imagínatelo,Leo",decíaMarco,susojosbrillandodeilusión,"unlugarpeque?o,acogedor,conlacomidaqueamamos,lamúsicaquenosgusta.Unlugardondelagentevengaasentirsecomoencasa".

Leosonreía,acariciandoeldorsodelamanodeMarco."Séqueloharás.Yyoestaréatulado,picandocebollasyasegurándomedequeelcaféestésiempreperfecto".

Suamornoselimitabaalacocina.Eraunapresenciaconstanteensusvidas,manifestándoseenpeque?osgestosdeternura.Unmensajedetextosorpresaamitaddeldía,unamantasuaveparaarroparalotromientrasdormía,unacancióndedicadaensuvlog.Eranlassutilezaslasquehacíansurelacióntanespecial,lasqueresonabanconsuaudiencia.

Unadelascosasquemásapreciabansusseguidoreseralaformaenquedocumentabansusmomentosderelajación,sus"díasdedescanso"culinario.Aveces,erasimplementeunanochedepizzacaseraypelículas,ounpicnicimprovisadoenelsofá.Otras,seaventurabanaexplorarnuevosrestaurantes,analizandolosplatosconunamezcladeadmiraciónyanálisiscrítico,siempreconuntoquedehumor.

"Estasalsa,Marco",decíaLeo,probandounbocado,"tieneunsabor…interesante.Comosielchefhubieratenidounadiscusiónmuyseriaconelajoantesdeprepararla".

Marcosereíaacarcajadas."Otalvezsoloseenamoródeunaespeciaexóticaydecidióllevarsuamoralextremo".

Susvlogseranunreflejodesuvidareal,sinfiltros,sinpretensiones.Compartíansustriunfosysustropiezos,susmomentosdeeuforiaysusdíasdebajón.Yencadaetapa,suamormutuoeraelhiloconductor,lafuerzaquelosimpulsabahaciaadelante.

Lacocina,paraellos,eramásqueunlugardondeprepararalimentos.Eraunsantuario,unespaciodecreación,unrefugiodondepodíanserellosmismos,vulnerablesyfuertesalavez.Eraelescenariodesusmásdulcesinteracciones,ellugardondesusalmasseencontrabanysealimentabanmutuamente.

Alfinaldecadavlog,solíancerrarconunafrasequeencapsulabasufilosofíadevida."Porquelavida,comounbuenplato,sedisfrutamejorcuandosecomparteconamor".Yenesasencillaafirmación,residíalaesenciadesuhistoria:doschicos,unacocina,yunamorquecocinabamomentosinolvidables,díatrasdía.Suviajeculinarioerauntestimoniodequeelamor,comolabuenacomida,nutreelalma,enriquecelavidaydejaunsabordulceyperdurableenelcorazón.

花街、广绣、舞狮……新春佳节，记者来到花城广州，体验非遗艺术、广府文化与现代商业的共生共荣，探寻千年商都传统广式年味中的科技感与国际范。

百年花市历久弥新

“百年花市，源于越秀。”除夕当天，记者一大早赶到位于越秀区的西湖花市，档主们早早就整理好档位上的商品，迎接全年最大一轮销售热潮。开市后，人潮不断涌入花市，人们选购着各式各样的鲜花、风车和文创产品，商铺的吆喝声、买家的询价声、付款的提示声不绝于耳。

记者看到，许多消费者拿着一种长满金灿灿果子的植物，果皮泛着油亮光泽，根部五颗凸起如叠罗汉。档主张启文正在招呼儿子将新果子搬上展台补货，他说，“这种五代同堂黄金果学名乳茄，寓意黄金万两、子孙满堂，卖了20多年越卖越火。不少老顾客每年都来我这买”。

每年的花市都会有不少新产品给人惊喜。“小番茄好可爱哦！萝卜穿着衣服是不是就不冷了？”提问的女孩名叫艾悦，母亲带着她和哥哥艾瑞按年俗来“行花街，转大运”，艾悦被眼前的“小菜园”深深吸引。“这种创意蔬菜盆栽既美观又能吃，种的过程都好开心。消费者对可食用植物的接受程度越来越高，有些品种第一天就卖光了。”“小菜园”档主唐子韵说。

“妈妈你看，这上面能查地图、集福卡，还有人工智能服务呢！”趁妹妹选购蔬菜盆栽，哥哥艾瑞拿着母亲的手机打开越秀西湖元宇宙花市小程序，一面饶有兴致地探索新功能，一面用AI虚拟数字蛇了解花市攻略。

新场景、新业态、新模式，带来广州花市的新消费与新体验。南越王博物院档位工作人员梁斯雅说，伴随文旅热、文创热，今年销量肯定会破纪录。

随着广州花市品牌与文旅、科技深度融合，越来越多人前来感受百年花市的魅力。正月初一凌晨2点，越秀西湖花市圆满落幕。除夕当天全域（含教育路、西湖路、北京路商圈）客流量突破72.3万人次，再创历史新高。

广绣拥抱现代科技

广绣在2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。在今年广州举行的各类年俗文化活动中，广绣展示很受游客青睐。正月初一，记者前往采访广绣市级代表性传承人王新元。

虽是春节假期，王新元仍在和团队商议工作计划，“随着春节申遗成功，中国节日走向世界，我们要打造更多具有中国文化氛围的整体空间产品，完善相关产业链”。

以匠心不断求新是王新元的发展理念。“过去，广绣人力成本高、普及范围窄，如今越来越多新技术涌现，赋予了广绣传承发展的更多可能性。”说着，王新元带记者体验了工作室内的一件“宝贝”：看似是一件精美的广绣木棉花作品，当人走近就会触动传感器，由针线绣出的花朵开始活灵活现地绽放。王新元介绍，“广绣与科技的结合越来越紧密，我们力图赋予这项传统艺术更广阔的现代商业价值”。

谈起广绣产量低、价格高的现实情况，王新元说，“我们正在探索人机共创，尝试对古代广绣藏品进行扫描和解构，用高科技算法分析古人的针法和设计配色方案，用AI设计出刺绣导航，辅助广绣教学，更大范围、更低门槛教授学生广绣技艺，这样传承与发展的空间就更大了”。

醒狮舞出中华精神

正月初二清晨，广州文化公园内，阵阵锣鼓声吸引游人聚集。中央舞台上，一头金红相间的“雄狮”腾跃于2米高的梅花桩，随着鼓点声达到高潮，狮头甩出遒劲的弧线，“吐”出“新春大吉”的贺联，引来连声喝彩。醒狮缓步进入人群，观众们纷纷伸手轻触狮头，为新年讨个“摸摸狮头，万事不愁”的好彩头。

“师父常说，醒狮不能顾头不顾脚，脚踏实地才能行稳致远，守正创新是我们的醒狮受欢迎的重要原因。”演员吴嘉俊是一名电商专业在校生，作为广东醒狮省级代表性传承人赵伟斌的弟子，已与醒狮结缘14年。“在学校，我带领龙狮团表演时，也会开设文创展位，让更多同学爱上醒狮，也为我的电商研究积累素材。”吴嘉俊说。

“妈妈，我可以和狮子合影吗？”舞台下，10岁小女孩孟艾拉目不转睛望着吴嘉俊手上的狮头。孟艾拉的父亲是广州人，母亲来自英国，她告诉记者，今年姑姑从伦敦到广州过春节，看到这里的演出信息，一大早就过来占座。“姑姑很早就做了逛花街、赏烟花、看醒狮的攻略，越来越多外国亲戚朋友来到广州旅行，一会儿我们还会去永庆坊给大家买文创礼品。”孟艾拉说。

跟随人流漫步20多分钟，行至永庆坊街区，赵家狮非遗生活馆的玻璃橱窗引人驻足，狮头金属配饰在阳光下泛着流光，各类造型新颖的醒狮文创产品异彩纷呈。来自武汉的游客王玉正购买了珐琅醒狮配饰：“没想到传统的醒狮元素还能设计得这么时尚！”年逾七旬的罗刘美珍一面打包顾客们选购的文创产品，一面向记者介绍着今年的爆款：“这枚纯铜吊坠结合了广州珐琅彩工艺，将醒狮造型和本地传统配色相结合，几次补货都很快售罄。”

暮色渐浓时，永庆坊亮起灯饰，人们在商铺前打卡拍照。生活馆二楼的体验区，几位刚刚购买了文创产品的外国游客也跟着鼓点节奏模仿醒狮步法，引得游人驻足喝彩。花城广州的浓浓年味，弥漫在街头巷尾的人间烟火中，成就于创新发展的奋斗征程里。（覃皓珺、王墨晗、郑 杨）

图片来源：每经记者 董倩 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄