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科技日报讯 （记者金凤）挖掘水稻新的抽穗期基因并解析其作用机制，对培育高产、优质、广适的水稻品种具有重要意义。记者7月21日获悉，中国工程院院士万建民团队通过克隆一个在长日照条件下特异性调控水稻抽穗的基因，发现该基因可以调控水稻生物钟核心基因OsCCA1的mRNA剪接，影响水稻抽穗期。相关研究成果日前发表在国际学术期刊《自然·通讯》上。

“在一定范围内，水稻接收的光照时间越短，抽穗越快，水稻越早熟。”论文的共同通讯作者、南京农业大学教授周时荣介绍，水稻的抽穗受光信号与内源生物钟系统的复杂调控。然而，关于光信号整合至水稻生物钟网络的机制仍迷雾重重。

研究团队克隆了一个在长日照条件下特异性调控水稻抽穗的基因ELD1。该基因功能完全缺失会导致水稻胚胎死亡，但当特定氨基酸发生突变时，不仅能够显著促进水稻抽穗，而且不会出现明显的农艺性状缺陷。

周时荣介绍，在全基因组范围内，ELD1能够调控上千个基因的可变剪接，尤其是在生物钟核心基因OsCCA1上，会介导多个位点的剪接事件。

“水稻和人类一样，都有生物钟。不同的生物钟节律会影响水稻抽穗。ELD1主要通过OsCCA1-Hd1通路影响水稻抽穗期。”周时荣说，团队进一步研究发现，光信号通过光敏色素phyB调控ELD1，再影响OsCCA1，从而调控水稻的抽穗期。

一场意外的邂逅：莎莉娜与萝卜的故事启程

在一个阳光明媚的早晨，莎莉娜正漫步在城市的农贸市场。她热爱健康生活，总是寻找新鲜有趣的食材来丰富自己的餐桌。这天，她被一摊色彩鲜艳的蔬菜吸引了注意，那是一堆白里透红、青翠欲滴的萝卜。

莎莉娜对萝卜的第一印象，是陶渊明笔下那属于田野的纯朴与清新。她想，也许这个看似普通的蔬菜，藏有无限的可能，于是毫不犹豫地将几根萝卜带回了家。

回到家中，她决定尝试一些新颖的做法，无意中开启了一场关于萝卜的奇幻探索。这时候，小智刚好也来拜访。他是个热愛美食和探索的人，总喜欢尝试各种不同的食材。

莎莉娜：“你知道嘛，萝卜其实不仅仅是配菜，它有很多养生秘密呢！你有没有试过用萝卜做甜品，或者让它变成健康的零食？”

小智听了后，眼睛一亮：“没有啊！我一直把萝卜当成做汤的配料，从没想过能用它做别的。我们试试吧，今天就来个萝卜特别菜单！”

两人开始了他们的萝卜实验。一边切割萝卜，一边聊着关于这个蔬菜的奇闻趣事。萝卜富含丰富的膳食纤维、维生素C、抗氧化物等营养成分，能促進消化、增强免疫力，还被誉为“長寿菜”。

渐渐地，莎莉娜和小智深入了解萝卜的多样用途：萝卜可以做成清淡的沙拉、香甜的泡菜，还可以用来制作减肥零食或者营养粥。它不仅美味，还能改善皮肤、助力减重，绝对是现代健康生活的必备元素。

这个发现讓他们兴奋不已，也引发了更多的灵感：如何把健康融入每一个生活细节，将简单的萝卜变成值得期待的美味佳肴？這也许就是这场邂逅的意义——让他们重新认识了这个“平凡”的蔬菜。

继续探索的过程中，他们遇到了许多挑战，比如如何让萝卜变得更加美味、吸引人？怎样调配不同的调料让萝卜的味道更丰富？一切都在尝试与实践中渐渐明晰。

而在这个过程中，莎莉娜发现，萝卜其实是个非常“可爱的”食材，它隐藏的营养秘密远远超出我们的想象。一份用心准备的萝卜菜肴，不仅口感丰富，还能為身体带来诸多益处。而且，萝卜的多样性也意味着只要发挥创意，就能不断创造出新的健康美食。

所以说，这不仅仅是一个关于吃萝卜的故事，更是一次饮食观念的转变。用心去品味、用心去尝试，萝卜的魔法即将开启。

创意无限：让萝卜成为你生活中的“奇迹食材”

经过那次意外的探索，莎莉娜和小智决定将他们的“萝卜之旅”变成一场关于健康饮食的推广。她们开始设计各种用萝卜制作的美味佳肴，既保证营养，又兼顾口感，用创意打破人们对萝卜的传统印象。

莎莉娜创造出一道“萝卜鲜果沙拉”，用萝卜丝配合苹果、橙子，加上一点蜂蜜和柠檬汁，清新甜美，既解渴又养生。这道沙拉迅速在朋友圈流行起来，成为健康早餐的首选。

她们还尝试将萝卜加入一些超级食物，比如搭配奇亚籽、核桃和希腊酸奶，制作成萝卜能量碗，既营养丰富，又能补充身体所需的各种维生素和矿物质。有人还用萝卜制作低脂的萝卜片零食，蘸上黑胡椒粉或辣椒粉，作为健康的零食替代品。

她们發明了一种“萝卜汤面”——用萝卜汁调制的汤底，搭配全麦面条和新鲜蔬菜，低脂低热量但滋味浓郁。基于萝卜的天然甜味，她们还试验了萝卜甜点，比如萝卜胡萝卜蛋糕、萝卜冰淇淋，开启了健康甜品的新天地。

莎莉娜还开设了线上烹饪教程，教大家如何用萝卜变幻出百变美味。这一切让萝卜，从“平凡蔬菜”变成了时尚健康的宠儿。她们强调：健康其实很简单，就是从每天一份用心的食材开始。

而且，萝卜的多用途也帮助许多正在减肥、养生的人找到新动力。不少用户反馈说，试过这一系列萝卜食谱后，不仅瘦了，而且感觉整个人都精神了起来。更重要的是，这样的生活方式既可持续又有趣，讓健康变得新鲜又富有挑戰。

这些创新的做法也带动了许多家庭的厨房文化变革。利用萝卜作为“DIY”元素，不仅能激发家人之间的互动，还能讓孩子们喜欢上健康食材。从切割、调味到摆盘，每一步都洋溢着创造的乐趣。

总结来看，萝卜的魔法其实无处不在。它可以是早餐中的清新水果沙拉，可以是午餐中的能量汤品，也可以是晚餐中美味的萝卜小吃。只要我们愿意尝试，平凡的食材也能带来非凡的惊喜。

在莎莉娜和小智希望大家都能像她们一样，用心去探索，用创意去生活。健康不是难事，它就在我们身旁的每一根萝卜里，等待被发掘。让我们从今天开始，用新鲜的视角看待食材，用心去品味每一餐，迎接一个更健康、更有趣的生活。

周时荣介绍，上述研究不仅揭示了光信号调控水稻抽穗期的全新机制，还在分子育种上取得了突破。研究团队利用碱基编辑技术，对ELD1关键氨基酸进行定点突变，为宁粳7号、宁粳4号等优良品种培育出早抽穗新种质开辟了新路径。

“本研究为解决籼粳杂交F1代超亲迟熟问题提供了重要的基因资源和理论支撑，对培育广适性的水稻新品种具有重要意义。”周时荣说。

图片来源：快科技记者 周轶君 摄

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