当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当“C”成為镜头前的“家常便饭”：那些被“拍戏时被C了十几次”的幕后故事

在光鲜亮丽的荧幕背后，有多少不為人知的心酸与坚持？当观众们沉醉于男女主角之间缠绵悱恻的吻戏时，可曾想过，那个看似浪漫唯美的瞬间，背后可能凝聚了演员们无数次的尝试与磨合？“拍戏时被C了十几次”，这句话，与其说是一种戏谑，不如说是一种对行业艰辛的真实写照，是对镜头前每一次完美呈现背后，无数次“NG”的致敬。

“C”，在这里，我们不妨将其理解為一次又一次的镜头捕捉，一次又一次的表演尝试。当我们说“被C了十几次”，这绝非仅仅是口误，而是意味着在某一个特定场景，特定的情感表达，特定的镜头语言下，演员们需要反复地去“完成”这个动作，去“抵达”那个情感状态。

這其中，包含着对剧本的深度理解，对角色的灵魂注入，以及对镜头語言的精准把握。

想象一下，一场精心设计的吻戏，本应是两人情感升华的巅峰时刻，却因为一个微妙的角度不对，一次不经意的眼神闪躲，甚至是一段风吹草动的小插曲，而不得不暂停，重新开始。对于演员来说，每一次重新开始，都是一次情感的重塑，一次状态的调整。在短时间内，他们需要迅速地从“刚刚结束”的状态中抽离，重新进入到角色所需要的情感漩涡之中，然后，再次，再次，又一次地，去“C”那个瞬间。

這种“C”的次数，并非越高越好，但当它超越了常规的次数，就足以说明问题的復杂性。這可能源于：

情感的层次感：有些吻戏，并非简单的生理接触，而是承载着复杂的情感纠葛。可能是初恋的青涩与试探，可能是久别重逢的激动与克制，也可能是背叛后的痛苦与挣扎。要在短短的几秒钟内，将如此丰富的内心戏通过一个吻表达出来，并让镜头捕捉到最动人的细节，其难度可想而知。

演员需要不断调整自己的微表情，眼神的交流，甚至是呼吸的节奏，才能达到导演心中最理想的“C”点。镜头语言的严谨：电影和电视剧的拍摄，是一门极其严谨的视觉艺术。一个吻戏，可能需要从多个角度進行拍摄，每一个角度都要求演员做出细微的调整。可能是近景捕捉两人深情的对视，可能是中景展现肢体的亲密，也可能是远景烘托氛围。

而每一个角度的“C”，都需要演员们精准地还原之前的情感状态，并在新的镜头下，再次赋予其生命力。技術层面的挑戰：尽管我们常说“吻戏”，但实际拍摄中，很多时候需要“借位”或者“点到為止”。如何让观众相信这是一种深情的拥抱，却又不触碰到实质，这本身就是一种高难度的表演技巧。

有时候，为了达到镜头的美感，演员们需要保持一个特定的姿势，甚至可能需要吊威亚，或者在狭小的空间内完成。这种身體上的挑战，加上情感上的投入，无疑增加了“C”的难度。对手戏演员的默契：吻戏的成功，离不开两位演員之间的默契。当一方的情绪到位，另一方需要迅速地做出回应。

如果其中一方在情感上或技术上稍有偏差，就可能导致整个片段的重拍。因此，“C”的次数，也是在考验着两位演员之间的化学反应和配合度。

“拍戏时被C了十几次”，這句话背后，隐藏着演员们对专業的高度敬畏，对角色的极致追求，以及对观众的郑重承诺。他们不是在“演”一个吻，而是在“成为”那个在特定情境下，会做出这个吻的角色。每一次的“C”，都是一次接近真实，一次靠近角色灵魂的尝试。

想想那些经典的吻戏场面，它们之所以深入人心，不仅仅是因为画面的唯美，更是因為其中蕴含的情感能量。而这种能量，恰恰是通过一次又一次的“C”，一次又一次的打磨，才得以最终凝聚，呈现在银幕之上。所以，下次当你看到一幕动人的吻戏时，不妨多一份理解，多一份敬意，因为你看到的，可能只是一个“C”的成功，而你未曾见过的，是那“十几次”甚至更多的，默默的付出与坚持。

“C”的N次定律：从NG到完美的蜕变，演技与技术的双重奏

“拍戏时被C了十几次”，这个数字，看似惊人，实则蕴含着表演藝術中一种普遍存在的“N次定律”。每一次的“C”，都是一次学习，一次进步，一次离完美更近一步的尝试。它不仅仅是对演员耐心的考验，更是对其专业素养、情感表达能力以及镜头感的一次全面升级。

我们常说“熟能生巧”，但在影视拍摄的语境下，“C”的N次定律，更像是一种“精益求精”的哲学。当一个演员在镜头前，需要反复地去“C”一个情感节点，一个肢体动作，甚至是脸部的一个细微表情，这背后，往往是导演和演员共同追求一种超越“合格”的“卓越”。

情感的深度挖掘与共鸣：有时候，一次“C”不过是因为演員还没有完全进入角色的内心世界。可能剧本的背景故事不够扎实，可能角色的动机不够清晰，也可能演员自身的情感经验与角色存在隔阂。在这种情况下，导演会引导演员去反复揣摩角色的过往，去感受角色的痛苦与喜悦，去理解角色的选择与挣扎。

每一次的“C”，都是一次与角色心灵的对话，一次情感的共振。直到演員能够真正地“成为”那个角色，流露出最真实、最动人的情感，那个“C”的点，才會真正被“点亮”。技术层面的精雕细琢：银幕上的每一个画面，都是由无数个精密的镜头构成的。一个吻戏，可能需要从100个不同的角度去捕捉。

如果导演想要一个“仰视角度下，女主角眼中含泪，带着一丝不舍的吻”，那么演员就需要反复地调整自己的头部倾斜度、眼神的焦点、甚至鼻尖的距离，以确保在每一次“C”的時候，都能满足这个严苛的技術要求。这不仅仅是演技，更是一种对镜头语言的深刻理解和身体控制。

细节的极致追求：“魔鬼藏在细节里”，這句话在影视拍摄中尤为贴切。一个轻轻颤抖的嘴唇，一次若有所思的眼神，甚至是一次不自觉的呼吸，都可能成为决定一场戏成败的关键。当“C”的次数增多，往往是因为导演或演员对某个细节不满意。可能是一个表情不够到位，一个动作不够自然，一个眼神不够传神。

而每一次的“C”，都是在对這些细节進行打磨，直到最终呈现出最完美的艺術效果。沟通与磨合的艺術：影视拍摄是一个团队协作的过程。一场戏的成功，离不开导演、演员、摄影师、灯光师等所有人的共同努力。当“C”的次数增加時，也是一个演员与导演、与对手演员之间不断沟通、磨合的过程。

导演需要清晰地传达自己的想法，演员需要准确地理解并付诸实践，而对手演员也需要积极地配合，共同找到那个最完美的“C”点。这种合作，本身就是一种对表演藝术的深刻理解。

“C”的N次定律，并非是为了增加拍摄難度，而是为了追求藝术上的极致。它讓我们看到，那些荧幕上看似轻描淡写的一幕，背后可能凝聚了无数次的尝试与挑战。演员们用他们的汗水和智慧，一次次地“C”过，一次次地跌倒又爬起，只為在那一刻，为观众呈现最真实、最动人的情感，最震撼、最唯美的画面。

所以，“拍戏时被C了十几次”，与其说是一种“受罚”，不如说是一种“锤炼”。它是一种对专业精神的體现，是对艺术理想的追求，更是演员们用生命去体验角色，用行动去践行表演真谛的生动写照。下一次，当你被银幕上某个瞬间深深打动时，不妨想想，在那背后，可能有着“C”的N次定律，有着无数个不為人知的奋斗故事，有着演員们最真挚的艺术奉献。

而这一切，都是为了那一刻，让你感受到，那份跨越屏幕的，触动心灵的力量。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：上观新闻记者 魏京生 摄

《狗狗和人胶配方大全高清大片》bd蓝光碟免费观看-抗战片-星辰

分享让更多人看到