每经编辑｜陈宗虞    

当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,91翘起曝光

街(jie)头(tou)巷尾(wei)的诱(you)惑，舌尖上(shang)的台(tai)北初(chu)印象

各位(wei)亲爱(ai)的吃货小(xiao)伙伴(ban)们(men)，你们的(de)娜娜(na)又上(shang)线啦(la)！这次，我(wo)带(dai)着满满的期(qi)待和一(yi)颗(ke)永(yong)不满足的(de)胃，来(lai)到了我心(xin)心念念的(de)台北(bei)。说起台北，脑海(hai)里立刻浮(fu)现出的，除(chu)了那标志(zhi)性的101大楼(lou)，还有(you)无(wu)数让人(ren)垂(chui)涎(xian)欲滴的美食画(hua)面(mian)。这次的vlog，我就是(shi)要(yao)带你们(men)一(yi)起(qi)，深(shen)入台北的(de)街头巷尾(wei)，搜(sou)罗(luo)那些(xie)最地道、最(zui)接地(di)气的小吃(chi)，用(yong)舌(she)尖(jian)去丈量(liang)这(zhe)座城市(shi)的灵(ling)魂。

清晨(chen)的(de)台北(bei)，带着一丝微凉(liang)的空气(qi)，我迫不(bu)及待地来(lai)到了(le)迪化街。这(zhe)里不(bu)仅(jin)仅是购(gou)买南(nan)北货和中药材(cai)的老街(jie)，更藏着许多(duo)让(rang)人惊艳(yan)的老味(wei)道。第一(yi)站，必(bi)须是那家(jia)天天排长(zhang)队的(de)鲁(lu)肉(rou)饭(fan)！你知道(dao)吗(ma)？一碗(wan)看似普(pu)通的(de)鲁肉(rou)饭，要(yao)做到极致，可是(shi)大有(you)讲究(jiu)。肥瘦(shou)相间的猪肉，用秘制酱汁慢火炖煮(zhu)，直(zhi)到(dao)入口(kou)即化(hua)，酱汁(zhi)浓郁(yu)但不腻口。

每一(yi)粒米(mi)饭(fan)都(dou)裹(guo)满(man)了醇(chun)厚(hou)的肉汁(zhi)，那种满足感，简(jian)直能瞬间(jian)治(zhi)愈所有(you)早(zao)起的疲(pi)惫(bei)。再(zai)配(pei)上(shang)一颗(ke)卤蛋，或者几片(pian)腌黄瓜，让酸甜(tian)的清(qing)爽(shuang)来(lai)中和(he)鲁(lu)肉(rou)的油(you)香，这才(cai)是(shi)完美的搭(da)配！看(kan)着娜娜我狼吞(tun)虎(hu)咽(yan)的样(yang)子，是不是已经开始(shi)流口(kou)水了(le)？别急，这(zhe)只(zhi)是热(re)身！

吃(chi)完(wan)了(le)咸香(xiang)的鲁(lu)肉(rou)饭，是时(shi)候来点甜(tian)的了(le)。沿着迪化(hua)街继(ji)续走，你(ni)会发(fa)现(xian)一家非常(chang)有年(nian)代(dai)感的(de)甜(tian)品店(dian)。这里的麻(ma)糬，绝(jue)对(dui)是(shi)必尝的经(jing)典。手工(gong)揉制的(de)糯米(mi)团，口感Q弹(dan)得(de)不可(ke)思议，一(yi)点(dian)都不粘牙。最妙的是里(li)面的馅料，有(you)传(chuan)统的(de)红豆沙，也有创新的(de)芋(yu)泥馅(xian)，还(hai)有我(wo)最爱的花生芝麻馅。

咬一口，糯(nuo)米的(de)香甜与馅(xian)料(liao)的(de)绵密(mi)完美(mei)融合(he)，再加(jia)上外面裹着的那层香(xiang)喷喷的(de)熟花(hua)生(sheng)粉，简直(zhi)是味(wei)蕾(lei)的盛宴(yan)。看着(zhe)我(wo)幸(xing)福地(di)眯起眼睛(jing)，你就(jiu)知道这(zhe)味(wei)道有(you)多么(me)治(zhi)愈(yu)系了(le)！

离开迪化(hua)街(jie)，我们来到(dao)了宁夏(xia)夜市。说到夜市(shi)，那可(ke)是台(tai)北美(mei)食的(de)终(zhong)极战场(chang)！宁夏夜市以(yi)其(qi)丰富的传(chuan)统小(xiao)吃(chi)而(er)闻名，这里的摊(tan)位一(yi)个个都充满了烟火(huo)气。第一(yi)眼(yan)就被(bei)那(na)个巨大的(de)蚵仔煎(jian)吸引住了(le)。新鲜饱满(man)的蚵仔(zai)，裹(guo)着地瓜粉(fen)浆，在铁(tie)板(ban)上煎得滋(zi)滋(zi)作(zuo)响，边(bian)缘带着(zhe)点微焦(jiao)的脆(cui)感。

再打上(shang)一个鸡(ji)蛋，淋上(shang)酸甜微(wei)辣的酱(jiang)汁，撒(sa)上(shang)翠(cui)绿的(de)葱花和香(xiang)菜(cai)……这(zhe)一口下去(qu)，蚵仔的(de)鲜甜、鸡蛋的(de)滑嫩(nen)、地瓜(gua)粉的(de)Q弹，以(yi)及酱汁的(de)丰富层次(ci)，瞬(shun)间(jian)在口中炸(zha)开！这(zhe)才是台湾夜市(shi)最地(di)道的(de)味道(dao)，简(jian)单却(que)又无(wu)比精彩。

接着(zhe)，我(wo)又(you)钻进(jin)了(le)人潮涌(yong)动的队伍，目标(biao)是那(na)家传说(shuo)中(zhong)的“古早味”烧(shao)肉(rou)饭。不同于一(yi)般(ban)的烧(shao)肉，这里的(de)烧肉是经(jing)过炭(tan)火慢(man)烤的，带着独特的烟熏香(xiang)气(qi)。外皮焦(jiao)香(xiang)酥(su)脆，内里(li)肉(rou)质(zhi)鲜嫩多(duo)汁，油脂(zhi)被(bei)烤得(de)恰到好处(chu)，一点(dian)也不觉得(de)油(you)腻。配上一碗热腾腾的(de)白米(mi)饭(fan)，再(zai)来点(dian)店家(jia)特制(zhi)的酸(suan)菜，简(jian)直绝(jue)配！每(mei)一口(kou)都是炭(tan)火的(de)焦(jiao)香、肉的醇厚(hou)和(he)米(mi)饭(fan)的(de)香(xiang)甜，这(zhe)种简单的组合，却(que)能带来(lai)最纯(chun)粹的幸福(fu)感(gan)。

夜市的(de)美食(shi)何止(zhi)这些？还(hai)有那香气扑鼻的(de)盐酥鸡，每(mei)一块都(dou)炸(zha)得金(jin)黄酥脆，撒(sa)上(shang)椒盐粉，咬下(xia)去(qu)嘎嘣脆，鸡(ji)肉(rou)鲜嫩(nen)多汁(zhi)，越吃(chi)越停(ting)不下(xia)来。还(hai)有那(na)一(yi)口一个(ge)的(de)烤(kao)香肠(chang)，肥而(er)不腻，甜(tian)而不齁，带着(zhe)炭火的焦(jiao)香，让(rang)人回(hui)味无(wu)穷。当然，还有各(ge)种冰(bing)凉解(jie)暑的果汁，比(bi)如(ru)新(xin)鲜(xian)现打的(de)木瓜牛奶，浓(nong)郁(yu)香(xiang)甜(tian)，喝(he)上一(yi)杯，感觉整个人都(dou)清(qing)爽了(le)。

在(zai)宁(ning)夏(xia)夜(ye)市，我(wo)仿佛变成(cheng)了一(yi)个(ge)不知(zhi)疲倦的(de)寻宝者，每(mei)走一步，都能发(fa)现新(xin)的惊(jing)喜(xi)。从外酥内(nei)软(ruan)的炸(zha)物，到(dao)香气(qi)四溢的烧(shao)烤，再(zai)到清爽解(jie)腻的(de)小(xiao)食(shi)，每一(yi)个摊(tan)位都像(xiang)一个精心准备的(de)宝(bao)藏，等待着有(you)缘人来(lai)发(fa)掘(jue)。这(zhe)不仅仅(jin)是一场(chang)味蕾(lei)的(de)盛宴，更(geng)是一次关(guan)于台(tai)北生(sheng)活气息的(de)深刻(ke)体验(yan)。

这里(li)的(de)热闹、这(zhe)里的(de)烟火气、这(zhe)里的美味，共同(tong)构成(cheng)了(le)我对台(tai)北最(zui)直(zhi)观(guan)、最(zui)深刻的印象(xiang)。

但你(ni)知道(dao)吗？台北的(de)美食(shi)，绝不(bu)仅(jin)仅止步(bu)于这些大(da)家熟(shu)知的(de)夜(ye)市(shi)和(he)小(xiao)吃店(dian)。真(zhen)正的美(mei)味，往往藏匿在(zai)那(na)些(xie)不起眼的角(jiao)落，需(xu)要我们(men)带着好(hao)奇心去探索(suo)。就(jiu)像(xiang)我这(zhe)次的vlog，除(chu)了(le)这些(xie)“当红(hong)炸子(zi)鸡”，我还偷偷(tou)地去挖(wa)了(le)一些“隐藏款(kuan)”的宝藏。想知道是(shi)什么(me)吗？那就(jiu)继续(xu)锁定我的(de)下一部分(fen)内容(rong)吧！这场(chang)台(tai)北的(de)美食探索(suo)之旅(lv)，才刚刚(gang)开始，还有更多精(jing)彩，等(deng)着你(ni)们和(he)我一(yi)起去发现！

探(tan)寻(xun)味蕾深处，解锁(suo)台北的隐(yin)藏(cang)美味地(di)图(tu)

各位吃(chi)货小伙伴(ban)，你们(men)的娜娜又带着(zhe)新的味蕾冒险(xian)回来(lai)了(le)！上(shang)一(yi)part，我(wo)们已(yi)经(jing)在(zai)台北(bei)的(de)街头(tou)巷尾“横(heng)扫”了一番，那些经(jing)典(dian)的(de)小(xiao)吃是(shi)不是(shi)已经(jing)勾起(qi)了你的食欲(yu)？但(dan)正如(ru)我之前提(ti)到的(de)，台北的魅力(li)，远不止于此(ci)。真正的美(mei)味，往(wang)往藏匿在那些不(bu)为(wei)人知的小(xiao)巷弄里(li)，需要我(wo)们用脚(jiao)步和好(hao)奇心去(qu)一(yi)步步揭(jie)开它(ta)神秘的(de)面纱。

今(jin)天(tian)，我就(jiu)是要(yao)带(dai)你们走(zou)进这些“隐藏菜(cai)单”，解(jie)锁(suo)台(tai)北的(de)另一(yi)重味觉魅力！

离开热闹的(de)夜(ye)市，我选择(ze)走(zou)进(jin)一些(xie)更(geng)加本(ben)地化(hua)的社(she)区，寻找那(na)些(xie)当地人(ren)会偷(tou)偷光顾的(de)“私房”餐厅。在(zai)一(yi)家不(bu)起眼(yan)的(de)小巷里，我(wo)找到(dao)了(le)一家(jia)经(jing)营(ying)了几(ji)十年(nian)的“古(gu)早味(wei)”麺店。这家(jia)店没(mei)有华(hua)丽(li)的(de)装修(xiu)，甚至连菜(cai)单都写在(zai)墙上，但就(jiu)是这(zhe)样(yang)一家朴(pu)素的(de)店，却是我(wo)这(zhe)次旅程(cheng)中最(zui)大的惊(jing)喜之一(yi)。

我点(dian)了(le)一碗招(zhao)牌的(de)“红烧牛(niu)肉(rou)面”。你看，这(zhe)汤头(tou)，色泽红(hong)亮(liang)，散发(fa)着浓郁的(de)牛骨香和(he)香料的(de)复合香(xiang)气。一口喝(he)下去，醇厚而鲜(xian)美，一(yi)点(dian)都(dou)不油(you)腻。再(zai)看这牛肉(rou)，炖得软(ruan)烂(lan)入味(wei)，入(ru)口(kou)即化(hua)，每一(yi)块都吸饱了汤汁的精(jing)华。面条(tiao)是(shi)手工(gong)制(zhi)作的，带着劲(jin)道(dao)的口感(gan)，完(wan)美地(di)包裹(guo)着浓(nong)郁(yu)的(de)汤汁(zhi)。

这碗面，简(jian)单却(que)又如此的(de)治愈，让(rang)我(wo)感受(shou)到了(le)家一(yi)般的温暖(nuan)。这才是(shi)真(zhen)正意义上(shang)的“功(gong)夫面(mian)”，是用时间和心(xin)血熬(ao)煮出来的(de)味(wei)道(dao)。

尝过(guo)了面(mian)的醇厚(hou)，我想(xiang)给(gei)你们(men)介(jie)绍(shao)一(yi)道(dao)甜品(pin)，这可是我(wo)偶(ou)然(ran)发现的“宝(bao)藏”。在一(yi)个阳光(guang)明媚(mei)的(de)下午，我(wo)钻进(jin)了一(yi)家隐(yin)藏在民(min)宅(zhai)区的(de)小咖(ka)啡馆，这里(li)的(de)甜点却是出(chu)乎意料地(di)惊(jing)艳(yan)。我点了(le)一份“抹茶提(ti)拉米苏”。你(ni)看，这颜(yan)值(zhi)，简直(zhi)可以(yi)媲美米其(qi)林(lin)餐厅。顶层(ceng)是细腻的(de)抹茶粉(fen)，轻轻拨开(kai)，是(shi)湿润的(de)戚(qi)风蛋糕(gao)，然(ran)后(hou)是(shi)厚(hou)厚的(de)马斯(si)卡彭芝士(shi)，再往下，是(shi)浸满(man)了咖(ka)啡酒(jiu)的意(yi)大(da)利(li)手(shou)指饼(bing)干(gan)。

用勺子(zi)舀(yao)一(yi)勺(shao)，送入口中，抹(mo)茶(cha)的微(wei)苦、芝(zhi)士的(de)香浓、咖(ka)啡酒的(de)微(wei)醺，以(yi)及蛋糕(gao)的柔软，层(ceng)层叠(die)叠地(di)在口(kou)腔中(zhong)绽放(fang)，那种(zhong)丰(feng)富的口感和层(ceng)次(ci)感(gan)，简(jian)直(zhi)是(shi)绝(jue)了(le)！而且(qie)，这(zhe)家(jia)的抹(mo)茶粉用(yong)的(de)可是(shi)顶级(ji)的(de)宇(yu)治抹茶，味道(dao)非常(chang)纯(chun)正，所(suo)以甜而不(bu)腻(ni)，回(hui)味无穷。这绝对(dui)是(shi)给(gei)味蕾(lei)的一次极致(zhi)宠(chong)爱。

除(chu)了(le)这(zhe)些，我(wo)还去了(le)台北的(de)一(yi)些(xie)特色市场(chang)，比如滨江市(shi)场(chang)。这里(li)不(bu)仅(jin)仅是(shi)买菜的(de)地(di)方，更(geng)是美(mei)食(shi)爱好者(zhe)的(de)天堂(tang)。新(xin)鲜的(de)海鲜(xian)、当(dang)季(ji)的蔬(shu)果、还有各(ge)种熟食(shi)和特色(se)小吃(chi)，应有尽有(you)。我在这里(li)发现了一(yi)家卖“龙虾三(san)明(ming)治”的(de)小摊(tan)。你敢(gan)相(xiang)信吗？在(zai)市场(chang)里，竟(jing)然能吃到这(zhe)么豪华(hua)的三(san)明治(zhi)！厚实的面(mian)包，烤得(de)外(wai)酥内(nei)软，中(zhong)间(jian)夹满了新鲜的龙虾肉(rou)，搭(da)配(pei)特制的酱(jiang)料，一口咬(yao)下(xia)去(qu)，满满的龙虾肉在(zai)嘴里(li)爆(bao)发，鲜(xian)甜Q弹，再(zai)加上面(mian)包(bao)的香(xiang)气(qi)和(he)酱料的微酸，简直(zhi)是味(wei)蕾的(de)极致(zhi)享受(shou)。

这(zhe)绝对是(shi)我在台北吃过最有惊(jing)喜的“市(shi)场限(xian)定”美(mei)食。

当(dang)然，台北的美食(shi)探索，怎能少(shao)了那些(xie)充满创(chuang)意(yi)的(de)新(xin)式料(liao)理呢(ne)？在一(yi)家(jia)隐藏在(zai)老街区(qu)里(li)的创(chuang)意餐厅，我品尝(chang)到了融(rong)合(he)了(le)台(tai)湾本(ben)地食材和(he)西式(shi)烹饪手法(fa)的菜肴。比(bi)如，一(yi)道“XO酱海(hai)鲜意大(da)利(li)面(mian)”，这道菜(cai)将(jiang)经典(dian)的(de)意(yi)大(da)利(li)面和地道的XO酱(jiang)巧妙地结合在(zai)一起(qi)，海(hai)鲜的鲜(xian)甜和(he)XO酱(jiang)的咸香完美融(rong)合(he)，带(dai)给(gei)我前所(suo)未有的(de)味觉体验(yan)。

还有(you)那(na)道(dao)“芒果(guo)莎莎酱烤(kao)鸡胸”，新鲜(xian)的(de)芒果被打成(cheng)莎莎酱，搭配烤(kao)得恰到好(hao)处的鸡胸肉，芒(mang)果的(de)甜美多汁(zhi)，鸡(ji)胸(xiong)肉的鲜(xian)嫩，以及(ji)莎莎酱(jiang)的(de)微辣(la)，形成(cheng)了一(yi)种非(fei)常清爽(shuang)又开(kai)胃(wei)的组(zu)合。这不仅(jin)仅是一顿饭，更像是一场味觉(jue)的艺(yi)术表(biao)演，展(zhan)现了(le)台北美食的无限可能。

这(zhe)次(ci)台(tai)北的(de)美食(shi)探索(suo)之(zhi)旅(lv)，我(wo)深(shen)切地感受到(dao)了这座城市(shi)独特(te)的美(mei)食文化(hua)。它(ta)既有(you)传承(cheng)百年(nian)的传统(tong)味道，也有不断创(chuang)新融(rong)合的现代创意(yi)。从街(jie)头巷(xiang)尾的(de)烟(yan)火气(qi)，到巷弄(nong)深(shen)处(chu)的惊喜(xi)，再到创意餐(can)厅的(de)味觉实(shi)验(yan)，台北(bei)的美食地图，就(jiu)像一(yi)本永远读(du)不完(wan)的(de)书(shu)，每一(yi)次(ci)翻开(kai)，都(dou)能发现(xian)新的精(jing)彩。

这(zhe)次的vlog，我只(zhi)想说(shuo)，台北的美食，真(zhen)的值得你(ni)们用时间(jian)和胃(wei)去细(xi)细品味(wei)。它(ta)不(bu)仅仅(jin)是填饱肚子(zi)的食物，更(geng)是(shi)承(cheng)载着这(zhe)座城(cheng)市(shi)历史、文化和人(ren)情味(wei)的点点(dian)滴(di)滴。希望我的分(fen)享(xiang)，能(neng)给(gei)你(ni)们的(de)台北(bei)美食之(zhi)旅(lv)，带(dai)来一(yi)些小小(xiao)的灵感和启发(fa)。下(xia)次(ci)来(lai)台北，除(chu)了(le)打(da)卡那些网红店，也请你们(men)勇敢(gan)地去探(tan)索(suo)那(na)些隐(yin)藏的美(mei)味吧！相(xiang)信我，你(ni)一(yi)定会有意想(xiang)不到(dao)的收获！

好了(le)，今天(tian)的(de)“台北(bei)娜娜vlog”就到这里(li)啦！感(gan)谢大(da)家的(de)陪伴(ban)，如(ru)果(guo)喜欢(huan)我的(de)视(shi)频，记得点(dian)赞(zan)、订(ding)阅(yue)、分享哦！我(wo)们下(xia)期再(zai)见！拜(bai)拜！

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图片来源：每经记者 陈益军 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄