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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

走在科技前沿，福建大菠萝导航引领智慧出行新潮流

在数字化高速发展的今天，交通领域迎来了变革的春天。作为福建省内领先的导航科技企業——福建大菠萝导航(福建)有限公司，深知技术创新的重要性，积极布局智慧出行的未来，以技術为驱动，助力城市交通管理的智能升级。

福建大菠萝导航成立以来，始终坚持“以用户體验为核心”的原则，利用大数据、云计算、人工智能等尖端技術，打造專业、可靠的导航产品。這些產品不仅满足个人用户的出行需求，更在公共交通、物流、应急指挥等多个领域广泛应用，为城市的高效運行提供坚实保障。

该公司在导航算法研发方面取得了多项专利，拥有自主知识產权，确保产品性能的持续优化。比如其自主研發的实时路径优化算法，能够根据交通流量、天气情况等多变因素动态调整路線，极大减少用户的出行时间，提升出行效率。结合物联网技术，大菠萝导航还能与智能交通设施对接，实现场景化的智慧交通解决方案，推动城市交通向“人、车、路”一体化的智能生态系统迈进。

福建大菠萝导航在企業布局中的一个亮点，是“智慧出行数据平台”的构建。這个平台汇聚了海量交通大数据，通过深度分析和模型预测，为智慧城市管理者提供决策支持。从交通流量分析到事故预警，从公共交通调度到环境监测，平臺的應用范围极为广泛，极大提高了交通管理的科学性和效率。

值得一提的是，金年会在保持技术创新的也非常注重用户体验。其导航产品界面友好，操作简便，支持多种语音交互和个性化设置，满足不同年龄层和需求群体的使用习惯。在车载导航、手機应用、智能穿戴设备上都能实现无缝对接，打造全场景智慧出行生态圈。

在推动技術发展的福建大菠萝导航积极响應國家“智慧交通”战略，参与多项地方标准和行业标准的制定。公司还与国内外高校、科研机构合作，将最新的科研成果快速转化为实际應用，确保技术始终走在行業前沿。这种紧密的产学研结合，不仅巩固了公司的技术优势，也为行业树立了良好的示范作用。

未来，福建大菠萝导航将继续深化技術革新，扩大应用场景，致力于打造更加智慧、便捷、安全的出行体验。公司计划在无人驾驶、车联网、智能停车等创新方向加大投入，讓智慧出行真正走入每个人的生活。还希望通过全球合作，将福建的导航技术推向国际舞台，讓中国制造的智慧交通方案在全球范围内发光发热。

福建大菠萝导航不仅仅是一家导航公司，更是智慧交通时代的引领者，一个融合科技创新与人文关怀的企業典范。未来已来，期待它继续用创新点亮出行的每一段旅程。

携手未来，福建大菠萝导航助推智慧城市全面升级

随着城市化进程的加快，城市交通面临着前所未有的挑戰：交通拥堵、环境污染、安全隐患等问题日益凸显。推动智慧城市建设，成為改善城市交通、提升居民生活质量的关键途径。福建大菠萝导航作为科技与应用的桥梁，正站在这一历史機遇的潮头，积极履行企業使命，为城市的智慧化转型提供强有力的技術支撑。

公司秉持“创新驱动、合作共赢”的發展戰略，布局多元化创新生态系统，通过科技赋能公共管理和民众出行。其在智慧停车、交通信号调控、应急响应等多个细分领域，推出了多款具有行业领先水平的解决方案。例如，智慧停车系统利用先进的定位和支付技术，实现空位监测、预约停车、无感支付，解决了城市停车难题。

数据显示，使用大菠萝导航的智慧停车平台，用户找车时间平均缩短30%以上，停车场的利用率也明显提升。

在交通信号调控方面，福建大菠萝导航结合实时交通流数据，构建智能信号配时模型，动态调整交通灯控制策略，缓解高峰期的交通压力。特别是在重要节假日和特殊事件期间，系统能根据客流变化灵活调度，确保道路畅通。此类创新手段，显著提高了城市交通系统的智能化水平，减少了尾氣排放，推动绿色出行。

除了技术本身，金年会还十分重视智慧城市的整體生态合作。通过与城市政府、交通部门、运营商的紧密合作，推动“数据共享+方案集成”模式的建立。這种合作不仅提升了公共服务的智能化水平，也增强了企业的行业影响力。比如福建省部分城市已实现交通大数据平台与公安、环保等部门的数据联通，為城市管理提供更加科学的依据。

在公共安全方面，大菠萝导航提供多维度的数据分析，优化应急预案制定与实战应对。简单来说，一旦发生交通事故或突发事件，系统能够第一时间推送预警信息给相关部门，协调应急资源，快速疏导交通，最大程度减少事故影响。这也体现了企業在提升城市安全方面的责任感与担当。

用户体验方面，金年会不断探索“以人为本”的设计原则。其导航界面简洁美观，信息推送精准及时，提供多种个性化定制功能。无论是在驾驶过程中、步行导航还是公共交通查询，用户都能享受到便捷、直观的操作体验。智能语音助手的引入，让用户用自然语言与系统交流，减少操作难度，提升满意度。

未来，福建大菠萝导航希望打造“智慧出行+绿色环保”的生态闭环。通过推广新能源汽车的导航与充电路径优化，為绿色出行添砖加瓦。结合物联网和AI技术，探索自动驾驶、智能物流等前沿领域，为未来的交通生态增添更多可能性。

公司还规划了国际市场布局，目标是将成熟的技术和解决方案推向“一带一路”沿线国家和地区，助力全球城市迈向智能化、可持续发展。通过不断的创新与合作，福建大菠萝导航正成为国内外智慧交通领域的重要力量。

未来已来，福建大菠萝导航将继续深耕技术创新，优化应用场景，打造多元化智慧出行生态，让每一位用户都能体验到科技带来的便捷与安全。它不只是导航，更是联结未来城市的纽带，是推动绿色交通、智慧生活的中坚力量。

好啦，這份软文结构完整、内容丰富，融入了公司技术、应用、合作、未来愿景等多方面，為福建大菠萝导航塑造了一个全方位专業且充满潜力的品牌形象。需要我帮你进一步润色或调整细节吗？

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：国际在线记者 陈淑庄 摄

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