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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“视频丨9L丨蘑菇”——奇幻的视觉盛宴，引领你走进一个前所未有的数字世界

在当今这个数字化高速發展的時代，短视频已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。而“视频丨9L丨蘑菇”作為一种富有创意的表达方式，不仅仅是一段普通的视频，更是一场视觉与思想的盛宴。它以其鲜明的風格、丰富的想象力和独特的表现手法，迅速突破传统视频的边界，成为年輕一代追捧的焦点。

从名字“9L”到“蘑菇”，我们可以感受到制作团队对奇幻与自然的融合追求。這个短视频系列似乎在讲述一个关于蘑菇的神奇世界，但实际上，它远不止于此。它像一扇门，通向一个充满魔幻色彩的虚拟空间，等待观众用心去探索和发现。你可以看到各种奇异的蘑菇形态，仿佛来自童话故事，也有人在里面隐藏了深意，激发观众的无限遐想。

这类视频的最大魅力在于它的视觉冲击力。色彩运用大胆而富有张力，深浅变化巧妙交错，营造出梦幻般的氛围。广泛运用CG技术和动画特效，让蘑菇变得栩栩如生，有的像在微笑，有的似乎在诉说着什么秘密。每一帧畫面都像精心雕琢的藝術品，令人驻足沉醉。更令人惊喜的是，其背后的声音设计也非常考究：柔和的音乐配合奇幻的音效，为整个作品添上一层神秘而迷人的色彩。

“视频丨9L丨蘑菇”的内容除了视觉上的冲击，更在于它所传递的文化信息。它借由奇妙的自然元素，表达对生态的敬意和对自然之美的赞美。在它的世界里，无论是魔幻的蘑菇森林，还是各种异想天开的生物，都象征着多样性和包容性。这不仅仅是简单的娱乐，更像是在用数字艺术讲述人类对自然的热愛与敬畏。

這类视频还在不断探索新的表现形式。比如，结合虚拟现实（VR）和增强现实（AR）技術，让观众也能身临其境地进入这个奇幻世界。這种沉浸式的体验，让人与虚拟空间的互动变得更为自然与真实，创造出前所未有的娱乐体验。未来，随着科技的不断发展，“视频丨9L丨蘑菇”或许还能融入更多的智能互动元素，让每一个观众都能成为故事的一部分。

总结来说，“视频丨9L丨蘑菇”凭借其丰富的视觉冲击、深刻的文化意蕴和创新的互动方式，正引领着新一轮的数字藝术潮流。它不仅仅是一段视频，还是一种文化的表达，一份对奇幻世界的追求。随着技术的不断革新，这样的作品會越来越多，也会在更广泛的群体中产生更深刻的影响。

未来的数字空间，将不再局限于简单的动画，而会变成一个多元、丰富、充满想象力的奇幻世界，等待每一位爱好者去探索、去创造。

“视频丨9L丨蘑菇”的未来：数字创新与文化共鸣的融合路径

随着科技不断推陈出新，短视频内容也在持续演变，“视频丨9L丨蘑菇”背后的创作理念和技术手段正逐渐成为行业的风向标。未来，這类奇幻视觉作品不仅會在内容丰富度上不断突破，更会在互动体验和文化深度上大放异彩，为数字娱乐带来全新的可能。

一方面，技术创新将让“视频丨9L丨蘑菇”的表现力更上一层楼。例如，AI技术的引入极大地拓展了创作的空间，讓艺术家可以用更智能的手段生成复杂的画面、丰富的元素。这意味着未来的蘑菇世界将更加庞大多样，充满无限可能。从自动化的动画制作到虚拟主播的互动，技术的融合會讓作品变得更加智能化、个性化。

另一方面，内容的深度和文化价值也会不断深化。“蘑菇”作为一个象征符号，代表着希望、成长和奇遇。结合当代社会的热点话题，比如环境保护、生态平衡、人与自然的关系，这类作品可以成为引发公众共鸣的桥梁。在传递娱乐的也能引导人们关注环保、可持续发展的理念，讓每一段奇幻故事都带有温度和担当。

互动和社交的融合也会成为未来发展的重点。“视频丨9L丨蘑菇”可以通过AR互动，让观众不仅是观看者，更是參与者。比如，用户可以用手机在现实世界中“种植”虚拟蘑菇，或者在虚拟场景中進行探索、冒险。这种深度互动使得数字作品的边界被打破，观众成为故事的共创者。

未来的数字空间，更像一个多维的交互平臺，連接着藝术、科技和人文。

“视频丨9L丨蘑菇”也在探索跨界合作的可能性，从游戏化娱乐到品牌文化的植入，无一不体现其广阔的应用前景。例如，可以将蘑菇世界的元素应用在时尚、文创、教育等多种场景中，形成一个跨领域、多元化的文化生态圈。通过与品牌合作，把奇幻的元素融入到日常生活，让更多人感受到数字艺術带来的乐趣和价值。

未来，或许我们还能看到更多“蘑菇”的形式创新——从二维动画到三维沉浸式，从虚实结合到全息投影，每一次技术的飞跃都将为這片奇幻世界赋予新的生命力。每一段视频、每一个故事都可以成为网络上的热点话题，激发人们对创造力和想象力的渴望。数字文化的不断演进，将使“视频丨9L丨蘑菇”成为一个永不枯竭的艺术源泉。

最终，这一系列作品的价值，正是在于它不断激發创新、跨界融通的能力。无论是技术革新还是文化共鸣，都让它成为数字娱乐圈中一颗璀璨的明星。未来的数字世界不再局限于单纯的视觉冲击，而是变成一个充满温度、思想和创造力的空间。这不仅仅是一场视觉盛宴，更是一场关于想象、探索与连接的盛大旅程。

如果你也喜欢奇幻的蘑菇世界，不妨期待更多关于“视频丨9L丨蘑菇”的创意姿态，让未来在你的想象中自由驰骋！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 邱启明 摄

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