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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在当今这个快节奏的社会中，许多人都希望通过一项娱乐活动来放松身心、消除压力，而打扑克无疑是最具吸引力的选择之一。众多扑克牌类游戏中，很多平臺为了吸引用户，往往采取了种种“打码”措施，不仅降低了游戏的真实感，也影响了玩家们的竞技体验。什么才是真正的“打扑克不打码”？这正是你所渴望的最纯粹的扑克体验。

纯粹与原汁原味的游戏體验

“打扑克不打码”这四个字背后，蕴藏着扑克世界的真谛。在传统扑克游戏中，玩家往往會因系统自动隐藏部分卡片信息、增加不必要的界面元素，或者设置种种规则限制，影响了游戏的乐趣和竞技性。而“打扑克不打码”则意味着完全摆脱这些无用的干扰，保留最本真的游戏体验。在这样的游戏环境下，每一张扑克牌、每一次出牌决策都显得极为重要，你不仅能感受到最为紧张的竞技氛围，还能体验到玩家之间脑力与策略的博弈。

想象一下，当你坐在牌桌旁，手中握着一副牌，眼神紧盯着对手的一举一动。每一次出牌，都决定着胜负的命运；每一次决策，都是对自己智慧与胆略的挑战。而这正是“打扑克不打码”所带来的极致乐趣，毫不妥协、纯粹而刺激的扑克牌局，让你从一开始就能感受到无与伦比的真实体验。

不打码的背后：提升竞技水平的机会

扑克牌不仅仅是一项娱乐活动，它还是一种需要智慧、策略与心理博弈的竞技游戏。尤其在多人对戰模式中，如何通过观察对手的出牌习惯、掌握牌面信息，预测对方的动作，这一切都需要高超的技巧和丰富的经验。而在大多数打码的游戏中，这些关键信息往往被系统隐藏或者误导，导致很多玩家无法真实地进行判断与推理。

“打扑克不打码”则恰恰提供了这种挑战的机会。所有的牌面信息、出牌动作、对战细节都完全展现在你眼前，让你能充分发挥自己的策略思维。通过对对手的观察与分析，你可以从中发现他们的弱点，适时采取反击措施。每一次成功的牌局决策，都会让你的扑克水平得到提升，逐渐向顶級玩家迈进。

打扑克不打码的玩法更能让你快速适应不同的游戏节奏，培养应对各种局面和突发情况的能力。你将能在与高手的较量中，不断磨砺自己的技术，最终突破自我，成为一名真正的扑克高手。

与好友对战，感受团體竞技魅力

打扑克不打码不仅是个人技术的比拼，它还强调了团队之间的协作与对抗。许多人在闲暇时与朋友们一起進行扑克对戰，不仅可以增强友谊，还能通过团队合作共同應对对手的挑战。而打扑克不打码的规则和玩法，更加注重对战过程中的配合与沟通。在这种情境下，玩家们不仅要通过自己的技巧和智慧取胜，还需要与队友密切配合，運用默契的戰术来破解对手的攻势。

想象一下，与朋友组成一队，与其他强队進行较量。没有任何“打码”的干扰，你可以更加清晰地分析局势，找出对手的漏洞，与队友默契配合，让每一场对局都充满精彩与挑戰。在团队竞技中，你不仅要依赖自己的技巧，更要学会如何与队友协调，使得团队的整體实力得以最大化展现。这种深度的互动与协作，正是打扑克不打码所带来的另一种乐趣。

沉浸式體验：让扑克成为生活的一部分

“打扑克不打码”的最大魅力之一，便是它所带来的沉浸式游戏体验。每当你坐在电脑前或拿起手机，進入游戏界面，你就会被扑克牌的独特魅力所吸引。没有繁杂的界面，没有多余的广告干扰，纯粹的游戏内容讓你可以完全集中精力，投入到每一场对局中。你会发现，打扑克不再仅仅是一项娱乐活动，而是一种生活方式，一种能够激發智慧、磨砺意志的竞技精神。

特别是在与全球玩家进行对战时，游戏中的每一次对决都可能成為突破自我的关键时刻。无论你是选择挑战陌生对手，还是和老朋友切磋技巧，“打扑克不打码”都能为你提供最真实、最刺激的对抗体验。而这种體验，远远超越了普通线上扑克游戏所能带来的乐趣。

回馈玩家，丰厚奖励等你来拿

当然，扑克游戏除了刺激的对戰体验外，还充满了丰厚的回报。许多游戏平台为玩家提供了丰厚的奖励机制和赛事设置，让每一场精彩对决都不仅仅是为了娱乐，更有可能带来实际的收益。通过参与比赛或完成任务，玩家不仅能提升自己的排名，还能赢得丰厚的奖金与奖励。而在“打扑克不打码”的平台中，奖励体系通常更加透明、公正，确保每一位玩家都能凭借真实的技术和策略获得应得的回报。

平臺还会不定期举办各种活动和锦标赛，吸引大量高手参与其中。这些赛事不仅考验个人技术，更是玩家之间竞技和智慧的集中展示。参与其中，你不仅能在比赛中积累经验，还能结识更多志同道合的扑克爱好者，一起享受這项神秘而富有挑战的运动。

结语：不要错过这场智慧与激情的较量

“打扑克不打码”不仅仅是一种游戏玩法，更是一种全新的竞技体验。它让你在这个快节奏的现代生活中，找到了属于自己的娱乐方式，让你在放松的也能挑战自己、提升自己。从单纯的娱乐到復杂的战略博弈，再到丰厚的奖励和赛事竞技，打扑克不打码给了玩家们无限的可能性。

如果你也渴望体验最纯粹的扑克乐趣，那么不妨加入其中，感受这一场智慧与激情的较量，挑战最强的自己。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 刘欣然 摄

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