钟帼 2025-11-03 09:28:26
每经编辑|陈进金
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厨房,本应是家的温馨港湾,是烟火气的汇聚之(zhi)地,是创造味蕾惊喜的魔法空间。对于正经历躁狂发(fa)作的个体而言,这个充满诱惑与可能性的地方,有时却可能化身为一个充满挑战甚至危险的“战(zhan)场”。躁狂(kuang)发作时,个体的情绪会极度高涨,精力充沛,思维奔逸,言语滔滔不绝,行为(wei)冲动,判断(duan)力可能下降。
这些表现,在看似日常的烹(peng)饪活动中,可能会被放大,带来意想不到的后果。
想象一下,一位正在经历躁狂的朋友,在厨房里“灵感迸发”,想要一次性完成三道复杂的菜肴。他可能不顾一切地打开所有的炉灶,同(tong)时切着好几种需(xu)要精细处理的(de)食材,冰箱里的食物被一股脑地拿出,各种调味料也随意地堆放在操作台上。他会觉得自己的效率惊人,思维敏捷,仿佛自己(ji)是米其林三星大厨,能够同时驾驭所有的烹饪挑战。
安全隐患(huan)是躁狂发作时进行烹饪最直接的担忧。极度亢奋的状(zhuang)态下,个体可能对火、刀具、热油(you)等潜在(zai)危险缺乏(fa)足够的警惕。例如,忘记关(guan)火、将易燃物放置在炉灶旁、用不锋利的刀具用力(li)切割导致滑脱、或(huo)者因为动作过猛而将热油溅出,都可能引发火灾、烫伤甚至更严重的意外。
判断力的下降也使得个体难以准确评估风险,对(dui)“刚(gang)刚好”的安全界限变得模(mo)糊。
过程的失控感可能会加剧负面情绪。原本是想(xiang)通过烹饪来表达自我、释放(fang)精力,但当事态(tai)逐渐失控,食材烧(shao)焦、菜品失败、厨房一片狼藉时,之前高涨的自信心可能会瞬间崩塌,取而代之的是挫败感、焦虑感,甚至可能是对自身能力更(geng)深的否定。这种巨大的反差,对于本身情绪就不稳定的躁狂患者来说,无疑是雪上加霜。
再者,精力的过度(du)消耗与睡眠的剥夺也是不容忽视的问题。躁狂(kuang)发作期间,患者往往精力旺盛,但这种(zhong)精力并非可(ke)持续的健康状态。如果将这股(gu)“不(bu)正(zheng)常”的能量全部倾注到烹饪中(zhong),尤其是在深夜或凌晨,不仅会进一步扰乱正常的作息(xi)规律,加剧睡眠不足,还会导致第二天或后续一段时间的极度疲惫,可能引发情绪的低落或再次波动(dong)。
更深层次的,社交互动中的误解也可能因厨房的“表现”而产生。家人或朋友看到患者(zhe)在厨房(fang)里“大展拳脚”,可能一方面会惊叹于其“活(huo)力”,另一方面也可能因其行为(wei)的“不寻常”而感到担忧和不安。如果患(huan)者的烹饪成(cheng)果不尽如人意,或者在过程中(zhong)表现出不耐烦、易怒等情绪,可能会给关心他们的人带来(lai)困扰,甚至在无形中加剧(ju)了患(huan)者的孤立感。
面对厨房里的“风(feng)暴”预警,我们该如何应对(dui)?难道要彻底放弃烹饪,避而远之吗(ma)?并非(fei)如此(ci)。核心(xin)在于理解躁狂发作的特性,并采取有针对性的(de)策略,将潜在的风险转化为可控(kong)的、甚至(zhi)是疗愈性的体验(yan)。
理解“过度”与“失控”的根源。躁狂发作时的“创意”和“精力”,本质上是体内激素(su)和神经递质失衡的体现。患者并非真的想要制(zhi)造混乱,而是受制于生理和心理的双重驱动。认识到这一点,有助于我们以更平和的心态去(qu)接纳和引导,而不是简单地评判或阻止。
“减法”与“简化”的艺术。面对躁狂发作时想要“大干一场”的冲动,关键在于做“减法”。与其挑战高难(nan)度的多道菜,不如选择一道简单、熟悉的食谱。减少同时进行的烹饪步骤,一次专注于一件事。例如,今天只想做一道清蒸鱼,那就只关注这道菜的每一个环节,从选材到火候,细致入微。
“可视化”与“可控性”的引导。烹饪过程可(ke)以被拆解成一个个小的、可(ke)执行的步骤。在躁狂发作时,清晰的指令(ling)和可视化的操作流程会更有帮助。例(li)如,提前准备好所有食材,将调料按顺序摆放,每一步完成就划掉一个步骤。这种“完成一个,划掉一个(ge)”的成就感,对于稳定情(qing)绪非常有益。
“安全”与“界限”的优先。永远将安全放在首位。如果对火、刀具的使用感到不确定,可以请家人协助,或者选择不需要明火的烹饪方式,如沙拉、凉拌菜。设定一个明确的“停止”信号,当感到精力难以控制或(huo)出现不适时,立即暂(zan)停。
“陪伴”与“支持”的力量。如果条件允许,有家人或朋友在厨房里陪伴,不一定是参与烹饪,而是在旁边看看书、聊聊天,给予一种“有人在”的安(an)全感,也能起(qi)到很好的稳定作用。家人的理解和支持,是患者能否顺利度过这段特殊时期,并从中获得积极体验的关键。
当躁狂的“风暴(bao)”来袭,厨房不再是需要回避的危险区(qu),而(er)是可以被精心设计的“疗愈空间”。通过理解、调整(zheng)和支持,每一次在厨房(fang)里的忙碌,都可以成为一次与自我和解、寻找平(ping)静的旅程(cheng)。
让厨房成为“情绪的港湾”:躁狂发作时的烹饪疗愈策略
在理解(jie)了躁(zao)狂发作对烹饪可能带来的挑战后,更重要的是(shi)探讨(tao)如何将厨房这(zhe)一空间,从潜在的“危险区”转变为一个能够帮助个体自我疗愈、情绪稳定的“港湾”。这并非易事,需要(yao)精心的设计、持续(xu)的实践以及来自外部的支持。核心在于,将躁(zao)狂发作时那些可能(neng)带来破坏性后果的“能量”和“冲动”,转化为(wei)积极的、具有建设性的行动,并通过(guo)烹饪过程的掌控感,来重塑内心的平静与自信(xin)。
第一步:预设“宁静”的环(huan)境——降低门槛,聚焦体验。
在躁(zao)狂发作的早期或(huo)中期,个体往往精力充沛,思维活跃。此时,如果能引导其将这份能量投入到烹饪中,但前提是,要大大降低(di)烹饪的难度和复杂性。
选择“零压力”菜谱:放弃那些需要精确配比、长时间炖煮、或是容易烧焦的菜品。优先选择(ze)那些操作简(jian)单、步骤清晰、成品几乎“不可能失败”的食谱。例如,制作简单的水果沙拉,用预先切好的蔬菜制作三明治,烤一些饼干(使用预拌(ban)粉),或者仅仅是煮一碗面条。
这些看似“简(jian)单”的食物,在此时(shi)却能提供巨大的“成(cheng)功感”。“半成品”的智慧:如果条件允许,可以提前准备(bei)一些(xie)半成品。例如,将蔬菜提前洗净切好,肉类腌制好。这样,患者只需进行最后一步的简单操作,比如下锅翻炒或烘烤,就能快速获得一份食(shi)物(wu),同时也能体验到(dao)“我做了一道菜”的成就感。
简(jian)化工具和流程:避免使(shi)用过多的厨具和复杂的烹饪技巧。专注于使用最基础(chu)的工具,如刀、砧板、锅、铲。尽量减少需要同时进行的步骤,一次只做一件事情(qing)。比如,先洗(xi)菜,洗完后放到一边,再切菜,切完后也放到一边。这种“流水线”式的、有明确界限的操作,有助于减少混乱感(gan)。
强调“过程”而非“结果”:尤其(qi)是在病情初期,患者可能对自己作品的“完美度”有不切实际的追求。要引导他们更多地关注(zhu)烹饪过程(cheng)中的乐趣,比如食材的颜色、气(qi)味、触感,以及食材在锅中变化的声音。将注意力从“要做出最好的味道”转移到“我正在享受这个过程”,有助于降低对结果的执念。
第(di)二步:赋(fu)予“掌控感”——从被动到主动的心理(li)转变。
躁狂发作时,个体常常感到一种失控感,无论是对自己的情绪还是对周(zhou)围的世界。烹饪,作为一个(ge)能够产生(sheng)具(ju)体、可见结果的活动,恰恰是重塑“掌(zhang)控感”的绝(jue)佳载体。
“我说了算”的决策权:在安全范(fan)围内,赋予患者一定的决策权。例如,选择今(jin)天想吃什么(在几个预设的简单选项中),或者选择用哪种调料(如果几种选择都是安全的)。这种“我说了算”的(de)感觉,能够帮助他们重拾自(zi)主性。“可视化”的进度条:将烹饪步骤用图文或清单的形式呈现(xian)出来(lai),让患者清晰地看到自己已经完(wan)成了多少,还有多少。
每完(wan)成一步,就划掉或勾掉,这种视觉化的进度反馈,能够带来持续的积极激励(li)。“安全界限(xian)”内的自由探索:允许患者在不危及安全的(de)前提下,进(jin)行一些小小的“创意”。例如,在做沙拉时,多加一点他们喜欢的某种蔬菜,或者在烤饼干时,撒上一点额外的糖。这些微小的、可控的“变动”,能够满足他们表达自我的欲望,同时又不会带来大的风险。
“完成”的仪式感:烹饪完成后,即使只是一碗简单的面条,也可以创造(zao)一种“完成”的(de)仪式感。例(li)如,好好地摆盘,拍照留念(nian)(如果心情允许),或者邀请家人一起品尝。这种对“完成”的肯定,能够强(qiang)化积极体验,对抗失控感。
第三步:融入“情绪调适”——让厨房成为心灵的“减压阀”。
烹饪不仅仅是制作(zuo)食物,更可(ke)以是一种冥想,一种情绪的出口,一种自我关怀的体现。
“慢下来”的引导:躁狂发作时,行动(dong)往往是匆忙而急促的。在厨房里,可以有意识地提醒患者“慢一点”、“仔细一点”。例如,切菜时强调“慢刀徐行”,搅拌时强调“均匀缓慢”。这种刻意(yi)的放慢节奏(zou),本身就是一种情(qing)绪的(de)稳定剂。“专注当下”的练习:烹饪过程中,很多环节都需要高度的(de)专(zhuan)注,例如观察火候、判断食材是否熟透。
这恰好是“正念”练习的绝佳机会。引导患者将注意力完全集中(zhong)在当前的动(dong)作、感(gan)受和感官体验上,屏蔽掉纷乱的思绪。“安全情绪”的表达:如果患(huan)者在烹饪过程中感到一些负面情绪,例如烦躁或焦虑,可以引导他们通过烹饪来“发泄”。例如,用力地揉面团(如果做的是烘焙),或者在切(qie)菜时,想象将负面情绪一并切掉。
但必须强调,这种“发泄”必须在安全的前提下进行,并且是建设性的。“自我关怀”的体现:告诉患者,为自己或他人准备食物,本身就(jiu)是一种爱和关怀的表达。即使做出(chu)的食物(wu)不那么完美,也蕴含着心意。这种“我值得被照顾,我也能照顾好自己”的认知,对于提升自尊(zun)和自信至关重要。
第四步:建立“外部支持”——家人的理解与专业人士的指导。
家人的理解和支持,是躁狂患者在厨(chu)房中获得安全感和疗愈体验的关键。
事前沟通与预(yu)案:在病情稳定时,与家人就“躁狂发作时如何在厨房安全地进行烹饪”进行沟通,制定一些基本原则和应急预案。例如,哪些是绝(jue)对禁止的,哪些是需要协助的,何时需要停(ting)止。观察与适时介入:家人需要学会观察患者在厨房的行为,当发现有安全隐患或情绪失控(kong)的迹象时,能够及时、温和地介入,给予必要的引导和帮助,而不是简单地指责或制止。
鼓励求助:如果患者的躁狂症状比较严重,或者对自身的行为感到担忧(you),鼓励他们主动寻求专业心理健康人士的帮助,这本身就是一种非常重要的(de)自我关怀。利用专(zhuan)业资源:很多精神健康机构会提供关(guan)于情绪管理和应对策略的讲座或工作坊。了解并利用这(zhe)些资源,可以帮助患者及其家人更好地应对躁狂发作时的各种挑战。
总而(er)言之,让躁狂发作的患者在厨房里“躁”起来,需要智慧和(he)耐心。通过降低门槛,聚焦体验,赋予掌控感,融入情绪调适,并获得外部支持,我们可以将厨房这个充满生活气息的空间,变成一个帮助患者从“风暴”走向“宁静”,从“失控”走向“掌控”,从而促进身(shen)心康复的独特“疗愈之旅”。
每一次在厨房里的尝试(shi),都可能是一次与内心深处的(de)对话(hua),一次对生命力量的重新发现。
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图片来源:每经记者 陈雪芳
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