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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在当今信息化、数字化高速发展的时代，影视行业正经历着前所未有的变革。传统的拍摄、剪辑、特效制作方式，逐渐被高效、智能的工具所取代。其中，17·c18起草片作为近期引起业内广泛关注的一项创新技术，成为推动影视创作变革的重要引擎。这一技術的出现，不仅为影视从业者提供了前所未有的工具，也开启了影视制作的新纪元。

17·c18起草片的核心优势在于其强大的智能化脚本生成与自动化场景搭建能力。它借助人工智能与大数据分析，能够根据简单的文字描述快速生成符合预期的影视脚本与场景设计，极大地缩短了传统脚本策划与场景搭建的时间。它还支持多样化的风格选择，从写实到虚幻，各种视觉效果都能一键实现，满足不同类型影视作品的需求。

这一技术不仅提升了创作效率，也赋予了创作者更大的自由与想象空间。

17·c18起草片在界面设计上极为人性化。即使是不具备专业技術背景的用户，也能通过简单的操作实现复杂的创作任务。它的实时预览与智能调整功能，让脚本修改、场景优化变得轻松愉快。更重要的是，这一技术支持多端同步，无论是在工作室的高性能工作站，还是在移动设备上的便携终端，都能流畅运行，确保创意随时随地得以实现。

对于影视后期制作而言，17·c18起草片带来了革命性的改变。它能够自动识别素材属性，智能配合动画、特效等元素，快速生成预览版本，大幅提升后期效率。而且，它的学习算法还能根据用户的偏好不断优化，形成个性化的制作流程。这样一来，不仅节省了大量人力成本，也让作品的质量得到了显著提升。

更有趣的是，17·c18起草片在创意交互方面表现出色。它支持多用户同時协作，实时共享创意成果，团队成員之间可以方便交流、调整。虚拟场景、角色模拟等功能进一步丰富了创作维度，让影视项目变得更加动人心弦。这种全新一體化的创作环境，為导演、编剧、特效师们提供了前所未有的便利，也为影视作品的多样化发展提供了坚实保障。

未来，17·c18起草片有望成為影视行业的“灯塔”。随着技术的不断发展与优化，更多的创新应用将陆续落地，如虚拟制片、数字孪生、沉浸式体验等前沿领域都能凭借其强大的基础能力实现飞跃。无疑，这项技术将引燃影视行業的新一轮创新热潮，讓每一位创作者都能轻松驾驭复杂场景，实现天马行空的梦想。

总结来看，17·c18起草片不仅代表了一项尖端技术，更是影视行业未来发展的重要方向。它以高效、智能、便捷、多样化的优势，重新定义了影视创作的价值链。无论你是专业制作人，还是业余爱好者，都能够通过这项科技，開启属于你的影视奇幻之旅。未来的影视世界，因為有了17·c18起草片，将变得更加精彩纷呈，新奇无限。

在这个充满无限可能的数字时代，影视行业的每一次创新都在推动着整个文化产業的变革。17·c18起草片作為一项具有里程碑意义的科技创新，无疑为行业打開了一扇崭新的窗户。它不仅改变了我们对影视创作流程的固有认知，更激发了更多突破边界的想象力，为影视作品赋予了新的生命力。

从制作流程的角度来看，17·c18起草片实现了从“手工操作”到“智能辅助”的质变。传统的编剧、场景设计、特效处理，常常需要耗费大量时间与人力。而有了这项技术，创作者只需输入简要的文字概述，系统便能自动生成符合内容要求的脚本和场景布局。你可以想象一下，只需几分钟，就能得到以往需要几天甚至几周完成的场景设计方案。

这不仅大大降低了制作成本，也使得小团队甚至个人创作者有更多机會参与到高质量影视作品的创作中。

更进一步地，17·c18起草片的智能学习能力不断增强。随着使用频次的增加，它能逐渐理解用户的偏好偏向，自动调整创作参数，生成愈发符合期待的作品版本。这样的“个性化定制”特性，使得每一部作品都能拥有独特的风格标签，增强了作品的辨识度和市场竞争力。

而且，这一技术还能与现有的影视编辑软件无缝融合，构建起完整的数字创作闭环，为从前難以实现的创新场景提供可能。

影视特效作为制作品质的重要保障，也从根本上受益于17·c18起草片的出现。许多传统的特效制作流程繁琐费时，而這项技术通过智能识别和自动渲染，大幅提升了特效的生成速度和质量水平。想象一下，未来只需几步操作，就能在虚拟空间中布置復杂的场景，加入逼真的动画角色，效果令人叹为观止。

这极大地释放了特效师的创造潜力，也推动了虚拟现实、增强现实等新兴技术的融合应用。

17·c18起草片在教育培训及影视人才培养方面也展现出巨大潜力。借助其直观的交互界面和智能驾驶体验，无论是新手学习脚本编写，还是专业人员进行创意训练，都能获得快速、高效的学习体验。更重要的是，這一技术推动的数字化转型，为影视学院和培训機构提供了全新的教学工具，让未来的影视人才可以在虚拟环境中反復试验、不断创新。

值得一提的是，随着技术的成熟和普及，17·c18起草片也在积极探索跨行业的应用场景。比如游戏開發、虚拟演播、广告创意等领域，都可借助这一平台实现更快速、更多样的内容生产。它的多功能性，让影视之外的数字内容创作变得更加便捷，推动整个数字文化產业的繁荣发展。

可以预见，未来的影视、游戏、娱乐等行业，将在这项技术的助力下迎来一轮全球范围的创新浪潮。

也许最令人激动的是，17·c18起草片的不断创新，使我们对未来充满憧憬。那种曾经只有科幻电影里才能看到的智能创作助手，如今正在逐步走入现实。它们将成为创作者的得力助手，一起突破传统束缚，探索更广阔的艺术边界。每一位艺術家、每一位制片人，都可以在這片“未来土壤”上，播撒属于自己的创意种子，期待开花结果。

在这个快速变化的时代，科技和藝术的结合比以往任何时候都更為紧密。17·c18起草片，就像一枚火箭点燃了行业创新的引擎，带领我们直奔未知的前沿。在未来的日子里，无论你是追逐大制作的专業团队，还是沉醉于自我表达的个人创作者，這项技术都将成为你最坚强的后盾。

快握住這把“通往影视未来的钥匙”，让你的创造力如同星辰大海，无限开拓，永不停歇。

——未来已来，17·c18起草片，伴你開启影视新纪元！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：南方周末记者 董倩 摄

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