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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

引爆青春的激烈碰撞——聂小雨一戰三巅峰对决概述

在当代体育娱乐界，有太多让人热血沸腾的时刻，但少有能像“聂小雨一战三巅峰对决”这样，融合技巧、动力与悬念于一体的顶尖赛事。這场比赛不仅是一场普通的竞技较量，更像是一场关于坚持与突破极限的精神盛宴。每一个瞬间都紧扣心跳，每一次决策都牵动人心，无论你是热衷體坛的老粉，还是新入门的观众，都能在這个高潮迭起的比赛中找到自己的共鸣。

聂小雨，这个名字在赛场上逐渐变得耳熟能详。她的名字代表着坚韧不拔、不断突破自我的精神；她的每一次出战都像是一场精心编排的舞蹈，既有优雅的技巧展示，也不乏磅礴的力量爆发。这一次，她将面对三位巅峰对手，展開一场史诗般的对决。这场战役被誉为“史上最震撼的比赛之一”，不仅因为参赛选手的顶尖实力，更在于比赛过程中展现出的智慧与胆识。

从比赛的布局来看，这场“逆天三战”体现了完美的策略结合。每一位对手都带来了自己独特的战術风格：有的以快速灵活取胜，有的偏向力量爆發，而聂小雨则以其细腻的戰术布局，展现了极高的战术素养。想象一下在赛场上，三人激烈交锋、火光四溅的场景——這是视觉与精神的双重盛宴，也是体育精神的极致体现。

这场赛事为何如此引人关注？除了顶尖的对战阵容外，赛事的精彩之处还在于它的每一个细节都经过精心设计。现场氣氛火爆，专业的裁判体系保障比赛的公平公正，令人振奋。采用先进的高清直播技術，让远在千里之外的观众也能实时看到每一个细节。这不只是一次比赛，更像是一次全民参与的盛事。

声浪、掌声、呐喊，每一声都蕴含着对運动的热爱和对參赛选手的钦佩。

而且，随着赛事的展开，关于“聂小雨一戰三巅峰对决”的幕后故事也逐渐浮出水面。她的训练日常、赛前准备、战术布局，都成为众多粉丝津津乐道的话题。有人说，她的成功源于不断的自我超越；有人觉得，這背后藏着无数次的汗水与泪水。体育不仅仅是比拼肌肉和技巧，更是心理与意志的较量。

观看這场比赛，仿佛在见证一段属于勇气与梦想的传奇。

如果你也渴望一睹这场激烈角逐的精彩瞬间，现在就可以在多平台在线观看，不要错过最火热、最震撼的比赛画面。无论你身在何处，只需一键点击，便能进入这场激动人心的巅峰对决现场。准备好迎接一场由实力与智慧碰撞出的火花，共同见证体育精神的真实写照！下一部分，我们将深入分析比赛中的精彩瞬间以及未来可能带来的影响，敬请期待！

巅峰对决细节揭秘与未来展望——精彩瞬间，无限可能，在线观看全纪录

上一节带你领略了“聂小雨一战三巅峰对决”的震撼整体氛围和赛事背景。现在，讓我们走近比赛的每一个精彩瞬间，感受运动员们的拼搏精神，以及这场赛事可能带来的深远影响。這不仅是一次比赛，更是一次关于力量、智慧与坚持的展示。

比赛刚开始时，现场气氛已然火热。聂小雨展现出了极强的起手优势，她的动作迅速而精准，仿佛一只灵动的猎豹。在面对三位不同风格的对手時，她采用了巧妙的應变策略。尤其是在第一回合中，她利用对手的疏忽，快速打出一记绝杀，将比赛推向高潮。观众席上爆发出雷鸣般的掌声与欢呼声，這一瞬间成为网络上热议的话题。

接下来的比赛中，更为激烈。三位对手纷纷使出看家本领，希望扭转局势。有的以猛烈的攻势压制，有的则以巧妙的反击博得先机。聂小雨则依靠敏锐的判断力和高超的技术，逐步掌握比赛节奏。一场场精彩至极的对决，不断刷新观众的期待值。尤其是在第三个巅峰时刻，她遇到实力最强的对手——传说中的“极速王者”。

两人激烈交手，场面一度到达高潮，观众屏住呼吸，渴望看到最终的胜利。

值得一提的是，这场比赛不仅仅展现了运动员的技术，更展现了团队合作与戰术的完美结合。赛场外的教练团队和助理也在关键时刻提供了宝贵的建议，为比赛增添了更多战術层面的看点。而比赛后的总结和分析，更是揭示了运动员们战术背后的心思。观看者可以从中汲取到不少宝贵的经验，不管是业余爱好者还是专业选手，都能从中获益良多。

当然，在这场赛事中，最令人振奋的莫过于聂小雨那顽强的斗志与坚持。即使在落后时，她依然没有放弃，反而在逆境中展现出她的韧性与智慧。最终，她凭借一串连续的精彩操作，逆转局势，赢得了比赛的胜利。这一刻，仿佛中国体育精神的缩影，表达了只要不断努力，勇于拼搏，就一定能够战胜一切。

面向未来，这场“圣战”无疑会成为体育史上的经典之一。它不仅激励了无数青少年来追逐梦想，更引发了一系列关于运动精神与职业發展的讨论。随着赛事的火热推广，相关的线上线下活动不断扩大，使更多人能够加入到体育健身的行列中。与此这些比赛的精彩录像，也被各大平台纷纷收录，随时随地都能在线观看，满足不同观众的需求。

如果你还未曾观看过这场极具魅力的巅峰对决，不要犹豫，立即动动手指，搜索“聂小雨一战三巅峰对决在线观看”，海量高清、秒播資源等你来享受。无论是深夜的放松时光，还是周末的热血晨练，一场激动人心的比赛都能为你带来无限能量。它不仅是一场胜负之战，更是一次关于梦想与坚持的深刻體验。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈淑贞 摄

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