每经编辑｜闵恩泽    

当地时间2025-11-02,mjwysadhwejkrbdsfjhbsdvf,松永梨杏

初遇(yu)：采(cai)撷一(yi)份(fen)自然的馈赠，聆听春的(de)序(xu)曲

当(dang)春风拂过大地(di)，万物复(fu)苏，沉睡(shui)了一季的百(bai)合(he)也悄(qiao)然(ran)绽(zhan)放。那(na)是(shi)一种怎样的(de)美？洁白的(de)花瓣舒(shu)展，带着露珠(zhu)的晶(jing)莹，仿佛是(shi)大地最纯净的(de)眼泪(lei)，又像是少女含(han)羞的(de)微(wei)笑(xiao)。我(wo)喜欢(huan)在清晨(chen)，带(dai)着(zhe)露(lu)水沾(zhan)湿(shi)的草叶的(de)清新气息(xi)，走进(jin)百合(he)田。空气中弥漫(man)着(zhe)淡(dan)淡的(de)、清雅(ya)的香(xiang)气，那是(shi)大自(zi)然(ran)最(zui)温柔的(de)馈赠。

选(xuan)择用来制作(zuo)百(bai)合酱(jiang)的，并(bing)非市场(chang)上常(chang)见的(de)食用(yong)百合(he)，而是那种(zhong)野生(sheng)的、未(wei)经雕琢的(de)百(bai)合。它们(men)生长在(zai)山野之间，吸(xi)收着天地精(jing)华(hua)，味道更加浓郁(yu)，也(ye)蕴含(han)着(zhe)更深邃的生命(ming)力。采(cai)摘的过程，本身(shen)就(jiu)是一种仪式(shi)。我小心(xin)翼(yi)翼地拨开层层(ceng)叠叠(die)的花瓣(ban)，轻轻地将花苞摘下。每(mei)一次(ci)触碰，都(dou)能感受(shou)到花(hua)瓣的(de)柔(rou)软(ruan)与坚韧，仿佛在(zai)诉(su)说(shuo)着它(ta)们生长(zhang)的(de)故事(shi)。

将新鲜(xian)的百合(he)花苞带回家，清洗(xi)是第一(yi)步。用流动的清(qing)水，轻轻(qing)地冲(chong)去(qu)附着(zhe)在花瓣上的(de)泥(ni)土和(he)尘埃(ai)。在这(zhe)个过程(cheng)中(zhong)，我(wo)喜(xi)欢放慢(man)速度，感(gan)受水(shui)流(liu)划过花(hua)瓣的触感。每(mei)一个花苞都(dou)在水中(zhong)轻(qing)轻摇曳，像(xiang)是跳(tiao)着(zhe)一场无(wu)声(sheng)的芭蕾(lei)。洗净(jing)的百合花，散(san)发(fa)出更(geng)加浓(nong)郁的香(xiang)气(qi)，那(na)是(shi)一种(zhong)混合(he)了泥(ni)土、阳光(guang)和(he)花蜜的复(fu)杂而(er)迷人(ren)的味(wei)道。

清洗(xi)完(wan)毕，便开(kai)始处(chu)理(li)百合(he)。将花(hua)瓣一(yi)片(pian)片地掰开，去除(chu)花(hua)蕊和花心(xin)，只留下(xia)那洁白、饱满(man)的花瓣(ban)。这(zhe)个过(guo)程需(xu)要耐(nai)心(xin)和(he)细致(zhi)，就像(xiang)是(shi)在(zai)剥开(kai)一件珍(zhen)贵的艺术品。每一片花(hua)瓣(ban)都带着(zhe)独(du)特的美(mei)感(gan)，有(you)的完整(zheng)饱满，有(you)的(de)略带瑕疵，但(dan)都记录着生命(ming)的痕迹。我将处(chu)理好的百合花(hua)瓣轻轻(qing)地码放(fang)在竹匾上，让(rang)它们自(zi)然风干，散(san)去多(duo)余的(de)水分(fen)。

阳(yang)光透(tou)过(guo)窗户(hu)洒在(zai)花瓣上(shang)，泛(fan)着柔和的(de)光芒(mang)，这一(yi)刻，仿(fang)佛时(shi)间都慢了下来(lai)。

接下(xia)来(lai)的(de)步骤(zhou)，是让百合(he)的精华得(de)以(yi)释放(fang)。我将(jiang)风干的(de)百(bai)合(he)花瓣(ban)放入(ru)一个洁净(jing)的石(shi)臼(jiu)中(zhong)，开始(shi)用木杵轻(qing)轻地(di)捣(dao)碎(sui)。每一(yi)次的(de)挤压(ya)，都能听到(dao)花瓣(ban)在细(xi)微的破碎声(sheng)，仿(fang)佛(fu)是无(wu)数个小(xiao)小的声音(yin)在耳(er)边呢(ne)喃。这(zhe)种声(sheng)音，是如此(ci)的质(zhi)朴，又(you)是(shi)如此的治(zhi)愈。它不像音(yin)乐那样(yang)悦(yue)耳，却(que)有一(yi)种(zhong)原始的(de)、触动(dong)心(xin)灵(ling)的力(li)量。

我(wo)喜(xi)欢(huan)闭上(shang)眼(yan)睛，聆听(ting)这“声(sheng)响”。在(zai)捣(dao)碎(sui)的过程中，百(bai)合的汁(zhi)液被挤(ji)压出(chu)来，与花瓣融(rong)合，形(xing)成(cheng)一(yi)种浓稠(chou)的(de)、带着(zhe)淡淡黄(huang)色(se)的浆液(ye)。空气中弥(mi)漫着(zhe)更加浓烈的(de)百(bai)合香气(qi)，这种香(xiang)气(qi)，比花(hua)朵本身更(geng)加醇(chun)厚(hou)，更加(jia)诱(you)人。它不像(xiang)香水那样(yang)虚(xu)幻，而是(shi)实实在在的(de)、来(lai)自大(da)自然(ran)的(de)芬芳。

我(wo)不断(duan)地(di)捣(dao)、不断(duan)地挤，直到(dao)所有(you)的花瓣都(dou)变成(cheng)了细腻的浆状(zhuang)。这个(ge)过(guo)程(cheng)，耗(hao)费(fei)体力，也耗(hao)费(fei)时(shi)间，但(dan)每一次的(de)汗水(shui)，都浇灌着我(wo)对(dui)这份“百(bai)合(he)酱”的期待。看着(zhe)石臼中(zhong)那团(tuan)金(jin)黄色(se)的百(bai)合浆(jiang)，我仿(fang)佛(fu)看(kan)到了(le)一个(ge)孕育(yu)着美(mei)好味(wei)道的生(sheng)命(ming)，正(zheng)在我(wo)的(de)手中(zhong)逐渐成形。

我将(jiang)这细腻的(de)百合浆小心地转移(yi)到一个陶(tao)罐中(zhong)，这是(shi)我为(wei)它准(zhun)备的“摇(yao)篮(lan)”。这个陶罐(guan)，质朴而温(wen)润，与百合(he)的天(tian)然属性相得益(yi)彰。我(wo)将罐子盖(gai)好，让(rang)它(ta)静静(jing)地(di)“沉睡(shui)”一(yi)会儿，等待着下一(yi)个(ge)阶(jie)段的(de)唤(huan)醒(xing)。这一刻(ke)，我(wo)的心中充(chong)满了期待(dai)，也(ye)充(chong)满了(le)满足。我知(zhi)道(dao)，一份(fen)充(chong)满心(xin)意的(de)百合酱(jiang)，正(zheng)在我的(de)手(shou)中，一(yi)点一(yi)点地(di)被孕(yun)育。

升华：熬(ao)煮(zhu)一份甜蜜的时光(guang)，沉醉在诱(you)人(ren)的(de)声响里

经过短(duan)暂的沉淀(dian)，百合浆仿(fang)佛充(chong)满(man)了(le)力量(liang)，等待(dai)着一(yi)次华(hua)丽的蜕变(bian)。我将(jiang)陶罐(guan)中的百合浆小心地(di)倒入(ru)一口厚(hou)重(zhong)的铜(tong)锅中(zhong)。铜(tong)锅(guo)导热均匀，能够更好(hao)地锁(suo)住(zhu)食(shi)材的原(yuan)味，这对(dui)我(wo)来(lai)说，是制作(zuo)美味的关(guan)键(jian)。

我开始(shi)加(jia)入我精心(xin)挑选(xuan)的(de)糖。我(wo)偏爱(ai)使用那种未经(jing)精炼(lian)的、带(dai)着淡淡蜜香的(de)冰糖。它不像白(bai)砂糖(tang)那(na)样(yang)尖锐(rui)，能够与百(bai)合的清雅(ya)味道(dao)完美(mei)地(di)融合，形(xing)成一(yi)种(zhong)温(wen)润的甜。糖的用(yong)量，我总是凭着感觉(jue)来，既(ji)要(yao)达到提味增(zeng)香的效果，又不(bu)能掩盖百(bai)合(he)本身的味(wei)道。我喜欢一边看着糖(tang)粒慢慢地溶(rong)解，一边感受(shou)着它(ta)们与百(bai)合(he)浆的(de)亲密(mi)接(jie)触。

点火，用(yong)小(xiao)小的(de)火苗(miao)，轻轻(qing)地加(jia)热。这个过(guo)程(cheng)，需要的(de)是耐(nai)心(xin)，是(shi)时(shi)间(jian)的沉淀。我将火(huo)候控(kong)制得恰到(dao)好处(chu)，让(rang)百(bai)合浆在(zai)锅中(zhong)缓慢地(di)升温。一开始，锅(guo)中(zhong)是(shi)寂(ji)静(jing)的(de)，只有微(wei)弱(ruo)的火光(guang)在跳(tiao)跃。但随着温(wen)度的升高，奇(qi)妙的“水声”开始(shi)出现。

那是百合(he)浆在(zai)加(jia)热过程(cheng)中，水(shui)分的蒸(zheng)发(fa)，以及糖的融化(hua)所发(fa)出(chu)的声(sheng)音。起初(chu)是细(xi)微(wei)的(de)“咕嘟咕嘟”声，像(xiang)是有(you)人(ren)在低语(yu)。随着(zhe)温度的升(sheng)高，声音逐(zhu)渐变(bian)得更加洪(hong)亮，更(geng)加富有节(jie)奏感，仿佛是(shi)一首属(shu)于百合的交响曲。我喜欢这(zhe)种(zhong)“声响(xiang)”，它不(bu)是机器的轰(hong)鸣(ming)，也不(bu)是(shi)嘈杂(za)的(de)人声(sheng)，而(er)是(shi)食(shi)物在变(bian)化过程(cheng)中，最原(yuan)始、最(zui)动听的声(sheng)音。

我(wo)手持(chi)木勺(shao)，不停(ting)地(di)搅拌着锅中(zhong)的(de)百(bai)合(he)浆(jiang)。每一次的搅(jiao)拌，都(dou)能感受(shou)到锅底的阻力，以(yi)及(ji)百合浆(jiang)在锅中(zhong)缓慢(man)流动的痕(hen)迹。那是(shi)一种粘稠的(de)、富有(you)生命(ming)力的流(liu)动。我观(guan)察着(zhe)百(bai)合浆颜(yan)色的(de)变化，从最(zui)初(chu)的(de)淡黄(huang)色，逐(zhu)渐变(bian)成(cheng)一种更加浓郁的、泛(fan)着(zhe)诱人(ren)光泽(ze)的金(jin)黄色。

这个熬煮(zhu)的过(guo)程，是如(ru)此(ci)的迷(mi)人。我沉浸其(qi)中(zhong)，仿佛(fu)忘(wang)记(ji)了时(shi)间的(de)流逝(shi)。我(wo)看着锅(guo)中的(de)百(bai)合浆(jiang)，不(bu)断地(di)冒着(zhe)细腻的气(qi)泡，听着它们(men)“嘶嘶”的(de)悦耳声响(xiang)。那(na)些气泡，像是(shi)百合(he)在(zai)诉(su)说着(zhe)它们(men)经历的转(zhuan)变(bian)，而那些声响(xiang)，则是(shi)它们(men)奏(zou)响(xiang)的、属于这甜(tian)蜜(mi)时(shi)光的(de)乐(le)章(zhang)。

偶(ou)尔，我会停(ting)下手(shou)中的动(dong)作，闭上(shang)眼睛(jing)，深吸(xi)一口气(qi)。那(na)股浓郁而(er)清雅的百合香气，夹杂着淡(dan)淡(dan)的(de)焦(jiao)糖(tang)味，扑(pu)鼻(bi)而来。它瞬(shun)间就(jiu)能填满我的肺腑，让我(wo)感(gan)到(dao)一种前所未(wei)有(you)的(de)放松和(he)愉悦。这(zhe)种(zhong)香(xiang)气，比(bi)任何(he)香水(shui)都要(yao)来(lai)得(de)自然，都要(yao)来(lai)得(de)真实。

我耐心地等待着(zhe)，直到百(bai)合酱(jiang)的质(zhi)地(di)变(bian)得(de)更加(jia)浓稠(chou)，能(neng)够用(yong)木(mu)勺舀(yao)起(qi)，形(xing)成一(yi)条(tiao)缓缓滑落(luo)的(de)“丝带”。这(zhe)个(ge)过(guo)程(cheng)，可(ke)能需要一(yi)个(ge)小(xiao)时，也(ye)可能需要更长的时(shi)间，但对我(wo)而(er)言，每(mei)一次的(de)等待(dai)，都(dou)是值得(de)的。这(zhe)不仅仅是(shi)在制作一份酱(jiang)，更是(shi)在创造一段美好的回忆(yi)。

当百(bai)合(he)酱(jiang)达到理想(xiang)的(de)浓(nong)稠度(du)，我便关(guan)掉(diao)火苗(miao)，让它(ta)在(zai)锅(guo)中慢(man)慢(man)冷却。看着(zhe)锅(guo)中那粘稠的、泛(fan)着诱人光(guang)泽的(de)百合酱，我心中充满(man)了(le)成就感(gan)。它不像(xiang)市场上的商品一(yi)样标(biao)准化，却有着独(du)一无(wu)二的、属于(yu)我自己(ji)的味道(dao)。

我(wo)将(jiang)冷却后的(de)百(bai)合酱，小心地(di)舀(yao)入事(shi)先(xian)准备(bei)好的(de)、已经消毒(du)过的(de)玻(bo)璃罐中。每一(yi)勺都充满(man)了质感，每一次的(de)舀(yao)取，都(dou)伴随(sui)着轻(qing)微(wei)的(de)“拉丝(si)”声，那(na)声音(yin)，仿佛在诉说着(zhe)它的(de)粘稠与(yu)醇(chun)厚。我(wo)将罐子密(mi)封好(hao)，让它静静地储(chu)存，等待着(zhe)与家(jia)人和朋友分享(xiang)这(zhe)份甜(tian)蜜(mi)的喜(xi)悦。

这份(fen)“百合酱(jiang)”，不仅仅是一(yi)份(fen)食物，更是一份(fen)情感的(de)寄托，一(yi)段美(mei)好(hao)的时光(guang)。从采(cai)摘到熬煮(zhu)，每一个(ge)环节(jie)都(dou)充满了匠(jiang)心与热爱。当(dang)我品尝(chang)着这口自家(jia)熬制的百合(he)酱，那(na)浓(nong)郁的百合香(xiang)气，温润的(de)甜(tian)味(wei)，以及它带(dai)来的(de)满足(zu)感，都(dou)让(rang)我(wo)觉得，所有的付(fu)出，都(dou)是如此的(de)值得。这是(shi)一种(zhong)沉浸(jin)式(shi)的(de)体验(yan)，一种与自(zi)然对话，与食物共(gong)舞(wu)的(de)美(mei)好旅(lv)程(cheng)。

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图片来源：每经记者 陈国平 摄

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