每经编辑｜张泉灵    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

国务院日前印发通知，决定于2026年开展第四次全国农业普查。这项重大国情国力调查，将全面摸清新时代我国“三农”家底，对推进乡村全面振兴具有重要意义。

序曲：一场关于“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”的味蕾邀约

在快节奏的现代生活中，我们总是在寻找能够停下脚步，细细品味片刻美好的契机。“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”，这组神秘而充满诗意的符号，不仅仅是几个简单的文字，它们如同暗号，悄然开启了一扇通往味觉奇境的大门，邀请我们踏上一场前所未有的美味探险。这不是一场走马观花的餐桌游览，而是一次深入骨髓的感官体验，一次对食物背后故事的追寻，一次对传统与现代交织的独特風味的致敬。

想象一下，当您指尖轻触屏幕，目光被这组充满异域风情的符号吸引，一种莫名的好奇心便油然而生。这好奇心，如同饥饿的种子，被轻轻播撒在心田。它驱使着我们想要了解，这背后究竟蕴藏着怎样的故事？是哪位匠人，用何种智慧，将平凡的食材升华為不凡的美味？“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”，它们仿佛是古老地图上的标记，指引着我们去發现那些隐藏在繁华都市之下，或是静谧乡村之中的美食宝藏。

我们的探险，将从那些承载着岁月痕迹的传统风味出发。那些在老街巷口，飘散着烟火气的摊点，或是传承了数代的家族餐馆，它们是风味的守护者。在這里，您会看到老師傅们熟练地翻炒，精准地掌控火候，每一铲都充满了经验与热爱。一碗热气腾腾的面，一碟色香味俱全的小菜，看似简单，却蕴含着世代相传的烹饪哲学，是味蕾最直接、最朴素的慰藉。

举例来说，我们可以从一道经典的传统菜肴说起。它可能是一道需要时间精心熬制的汤品，用最纯粹的食材，通过最古老的技法，将食材的精华完全释放。当汤汁在口中化開，那股鲜美醇厚的滋味，瞬间就能击中您内心深处对“家”的眷恋。又或许是一份外酥内软的糕点，用传统的配方，细致的手工制作，每一口都散發着淡淡的米香或是豆香，那是儿時记忆里最温暖的味道。

这些传统风味，它们是历史的沉淀，是文化的载体，是我们在喧嚣中能够找到的一份宁静与根基。

这场探险并非止步于过去。真正的精彩，在于“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”所象征的，是将传统精髓与现代创意巧妙融合。如今，新一代的厨师们，他们继承了传统的技艺，却不拘泥于固有的框架。他们敢于打破常规，将世界各地的食材、烹饪手法和理念融入到自己的创作中，为古老的味道注入新的生命。

设想一下，一道由传统烹饪手法制作的主菜，在摆盘上却運用了现代的审美。色彩搭配大胆而和谐，食材的层次感被精心设计，仿佛一件艺术品，令人不忍下咽。又或者，一道充满地域特色的饮品，在保留了传统风味的加入了创新的配料，或是以一种全新的姿态呈现，例如将一杯浓郁的本地茶，用分子料理的手法制作成晶莹剔透的茶冻，入口即化，风味依旧，却带来了全新的感官体验。

这种“传统与现代”的碰撞，是“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”最迷人的魅力所在。它不仅仅是两种風格的简单叠加，而是一种有机的融合，一种智慧的升华。它让我们在品味到熟悉的味道时，又能感受到惊喜与新意。这种体验，就像是在古老的畫卷上，点缀上了现代的霓虹，古朴的石板路上，铺就了流光溢彩的LED灯带，非但不显得突兀，反而营造出一种独特而和谐的美感。

這场美味探险，将带您穿梭于城市的大街小巷，探寻那些隐藏在平凡生活中的非凡滋味。我们将一同揭開“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”的神秘面纱，深入了解它们背后的故事，感受那份源自食材本身的纯粹，以及厨师们倾注其中的匠心。准备好了吗？让我们一起，用味蕾去丈量世界，用舌尖去感受文化的脉搏，开启这场关于“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”的，令人沉醉的美味之旅。

深入肌理：品味“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”中的文化韵味与艺术升華

当我们踏上了“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”的美味探险之旅，我们所品味的，早已超越了单纯的食物本身。它是一种文化的回响，是一种情感的传递，更是一种生活的艺術。每一个独特的风味，都承载着一方水土的印记，诉说着一段历史的故事，流淌着一代代人的智慧与情感。

在探寻传统風味时，我们仿佛能看到古代的市集，听到吆喝声此起彼伏；我们仿佛能触摸到岁月的痕迹，感受到质朴而坚韧的生命力。一道经典的本地菜肴，它的食材选择、烹饪技法，无不凝聚着当地的气候、土壤以及人文的特色。例如，在气候湿润的南方，人们偏爱清蒸、炖煮，以保留食材的原汁原味，形成鲜而不腻的口感；而在干燥的北方，则更擅长爆炒、炖菜，通过丰富的调味来增添風味，以应对寒冷的环境。

这些差异，不仅仅是烹饪的技巧，更是自然与人文环境相互作用的结晶，是“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”所揭示的，地域文化最生动的写照。

再比如，那些世代相传的面点小吃，它们不仅仅是果腹之物，更承载着节庆的记忆、家庭的团聚。过年时包饺子、吃汤圆，端午节裹粽子，中秋节赏月吃月饼，这些食物都与特定的节日文化紧密相连，它们是维系家庭情感的纽带，是传承民族文化的载體。当我们品尝这些食物時，我们品味的不仅仅是味道，更是那份温馨的回忆，那份对传统节日的仪式感，以及与家人团聚时的幸福時光。

而当我们将目光投向“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”所代表的现代创意时，我们便能感受到一股蓬勃的生命力。年轻一代的厨师们，他们如同技藝精湛的艺术家，用开放的思维和创新的视角，将传统与世界各地的美食文化融汇贯通，创造出令人耳目一新的味觉体验。

想象一下，一道法式焗蜗牛，传统的制作方式浓郁而饱满。但当它被赋予了“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”的现代解读时，或许会用中国本地的菌菇代替蜗牛，搭配上意式的香料和法式的焗烤手法，最后点缀上少许东方的香草，入口便是一场跨越地域、融合东西方風味的奇妙旅程。

这种创新，并非是对传统的颠覆，而是对传统的致敬与延展，是在古老根基之上，绽放出更加绚烂的花朵。

又例如，我们常在街头巷尾发现的特色饮品，它们可能是一种古法熬制的凉茶，清热解暑。而在“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”的理念下，这款凉茶可能會被赋予新的生命：它可以被制作成冷萃，口感更加细腻；可以加入新鲜的水果，增添层次感；甚至可以搭配上特制的慕斯，创造出全新的口感体验。

这些创新，让那些沉寂已久的传统味道，重新焕发光彩，吸引了更多年轻一代的味蕾。

“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”所倡导的，是将食物从单纯的生理需求，提升到一种精神享受的层面。每一道精心制作的菜肴，都不仅仅是食材的堆砌，而是厨師们对于色彩、香气、口感、味道的精妙搭配，是他们对于美学的极致追求。从摆盘的藝術，到食材的选取，再到烹饪的火候，每一个细节都体现着匠人的心血与对完美的执着。

一场成功的“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”體验，往往意味着您不仅品尝到了美味，更经历了一场文化之旅，一次艺術的熏陶。您会了解到不同食材的生长故事，不同烹饪技法的演变歷史，以及它们背后所蕴含的文化意义。您会發现，食物不仅仅是填饱肚子的工具，更是連接人与人、人与文化、过去与现在的桥梁。

因此，当您看到“馃崋馃崒馃崙馃惢馃憴馃惀”时，请不要仅仅将它视为一段促销语，而要将其看作一个邀请，一个关于探索、关于品味、关于感受的邀请。它邀请您放下平日的匆忙，打開您的感官，去發现那些隐藏在食物中的惊喜，去體验那些传统与现代交织出的独特风味，去感受那份源自味蕾的，最纯粹的快乐与满足。

这场美味之旅，没有终点，只有不断延伸的惊喜，等待着您，去一一解锁。

“三农”问题是关系国计民生的根本性问题。2016年第三次全国农业普查以来，我国“三农”情况发生新变化：一方面，脱贫攻坚取得决定性胜利，粮食产量迈上新台阶，各类农业经营主体加快培育，乡村发展、建设、治理更加完善。另一方面，外部环境和国际市场对我国农业农村影响加深，农民持续增收、农业持续增效面临新挑战。以农业普查为载体，客观反映农业发展新情况、农民生活新变化，全面揭示农业农村面临的突出问题、主要矛盾，对高质量发展具有重大意义。

开展第四次农业普查，不仅对我国经济发展至关重要，也将对世界农业发展作出重要贡献。自1950年起，联合国粮农组织每10年制定一个世界农业普查指导性方案，目前有110多个国家和地区参照该方案进行了农业普查，提交了农业普查成果。作为人口数量多、农业体量大的经济体，我国是实施农业普查动员力量最多、规模最大的国家。作为全球农产品的最大进口国，我国农业发展情况关系全球农产品生产和贸易，是世界关注的焦点。

不过，摸清“三农”新家底并不是一件容易的事情。在我国，农业普查的对象不仅包括农业，还涵盖了农村和农民，这是农业普查的中国特色。农业普查的对象众多、居住分散、类型各异，同时要克服大量农民外出务工、公民更加注重保护隐私、企业更加在意商业秘密等难题，任务艰巨复杂。这也对普查工作本身提出了新要求。在第三次全国农业普查中，首次应用遥感技术测量主要农作物播种面积。本次普查将进一步加强现代化手段的应用；在内容上，将对多元化食物供给、农业新质生产力、和美乡村建设等新情况进行调查。

农业普查既是国家大事，又是民生实事，与农民的切身利益息息相关，需要得到广大农户的理解和支持。在信息化加快发展、大数据加快应用的时代，广大农民、涉农企业和社会公众更需要全面的数据信息来应对市场变化。农户数据是农业普查的源头，只有农户数据报准了，国家得到的数据才能实。可以说，亿万农民所填报的每一个数字都将转化成一项项强农惠农富农政策，既是推动乡村全面振兴的财富，也是农民参与市场的参考。因此，各级各有关部门要科学组织、精细工作。广大农户也要准确、完整地提供普查资料。

普查的目的在于运用。根据安排，普查拟分4个阶段进行，眼下即将进入准备阶段，现场登记和数据处理及发布都将在2027年进行。与前3次全国农业普查相比，这次普查强调普查数据共治共享，按照开发、开放、共享的原则，深入开发应用农业普查获得的海量数据。从政府治理来看，通过普查，可以建立完备的普查对象信息库，为常规统计调查提供基础。同时，加强普查资料开发利用，也将促进普查成果的广泛应用和共享。

数据来之不易，收集处理开发利用数据的过程，将推动全社会进一步关注农业、关心农村、关爱农民。农业强、农村美、农民富，这是人们对美好生活的向往，其所形成的社会心理和共同行动，必将激励乡村全面振兴再启新篇。

图片来源：每经记者 陈淑贞 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄