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7分钟科普下果冻传染煤片久久不消毒11

钟小平 2025-11-02 02:13:12

每经编辑｜陈洋

当地时间2025-11-02,mjwysadhwejkrbdsfjhbsdvf,义母的吐息背的心14集剧情介绍

果冻(dong)：舌尖上(shang)的美(mei)味(wei)，还(hai)是潜(qian)藏的“传染(ran)源”？

你是(shi)否也曾(ceng)在(zai)炎炎(yan)夏日，或是(shi)电(dian)影(ying)院的昏(hun)暗角落(luo)，享受过那(na)一小块Q弹爽(shuang)滑的果(guo)冻？它晶莹(ying)剔透(tou)，色彩缤纷，一口(kou)下(xia)去(qu)，甜美多汁，瞬间驱散烦躁(zao)，带来无(wu)限(xian)惬意。近年(nian)来，一股名(ming)为“果(guo)冻(dong)会(hui)传染(ran)煤片，不(bu)消毒就(jiu)传(chuan)播”的说法(fa)，悄(qiao)然在(zai)网络(luo)间流(liu)传，让(rang)不(bu)少(shao)人对(dui)这种曾经美好(hao)的食(shi)物(wu)产(chan)生了疑虑，甚至恐慌(huang)。

这究竟(jing)是怎么(me)回(hui)事？果冻(dong)真的(de)如同(tong)谣言(yan)所说(shuo)，是一(yi)个(ge)不(bu)折(zhe)不(bu)扣的“传染源”吗(ma)？今天(tian)，就(jiu)让(rang)我(wo)们(men)一起走进(jin)果冻的世(shi)界(jie)，用(yong)7分钟(zhong)的时间(jian)，揭(jie)开(kai)这层神秘的面纱(sha)。

从(cong)“果冻(dong)”到(dao)“煤片”，一场(chang)“传染”的误(wu)会

要(yao)解(jie)开(kai)这个(ge)谜团(tuan)，我们(men)首先需要(yao)理解(jie)“果(guo)冻”和(he)“煤片(pian)”这(zhe)两个(ge)概念(nian)，以及(ji)它们(men)之间所谓的“传(chuan)染”是如(ru)何(he)产(chan)生(sheng)的。

1.果冻的“前世(shi)今生(sheng)”：不止(zhi)是(shi)简单的凝胶

让我(wo)们来看(kan)看(kan)“果(guo)冻(dong)”本身(shen)。市面上常(chang)见(jian)的(de)果冻(dong)，其(qi)主(zhu)要成(cheng)分通常(chang)是(shi)水(shui)、糖(tang)、食用(yong)胶（如明胶(jiao)、卡拉胶、果(guo)胶等）、食用香精、食用色素(su)以及(ji)各种(zhong)水(shui)果(guo)浓缩(suo)汁或果酱。这(zhe)些(xie)成分(fen)经(jing)过(guo)科学(xue)的配比和(he)加(jia)工(gong)，赋予了(le)果(guo)冻独(du)特的口(kou)感和风(feng)味。食(shi)用胶(jiao)是果(guo)冻能够呈现Q弹(dan)形(xing)态的关(guan)键，它(ta)能够(gou)吸(xi)收大量(liang)水(shui)分，形成网状(zhuang)结构，将水和糖分(fen)“锁”在其中。

从(cong)科学(xue)的(de)角(jiao)度来(lai)说，果(guo)冻(dong)本(ben)身并(bing)不具备(bei)“传染”的生物学特性。它(ta)不(bu)是(shi)活着的生(sheng)物体(ti)，也(ye)没有繁(fan)殖能力(li)，更(geng)不可(ke)能携带(dai)致病微(wei)生物并主动传(chuan)播。“传染”这(zhe)个词(ci)又(you)是从何(he)而来(lai)呢？

2.“煤(mei)片(pian)”：一个模糊的代(dai)名词？

在(zai)这里，“煤(mei)片”这个(ge)词的(de)出现(xian)，可能(neng)才(cai)是误(wu)会(hui)产(chan)生(sheng)的根(gen)源。在不同(tong)的语境(jing)下(xia)，“煤片(pian)”可能(neng)指代(dai)多种不(bu)同的(de)事物。

一(yi)种可能是对特(te)定包装形(xing)式(shi)的(de)误解。有些(xie)果冻(dong)的包装设计，特(te)别是那种(zhong)长条(tiao)形、独立(li)包(bao)装，看起来像是一小(xiao)块“片状”的糖果，在一(yi)些地(di)方可(ke)能被(bei)戏(xi)称(cheng)为“煤(mei)片”。这(zhe)种情况(kuang)下(xia)，所谓的“传(chuan)染”可(ke)能仅仅(jin)是说，这(zhe)种包(bao)装的果冻(dong)，如果(guo)一(yi)次性购(gou)买量大(da)，在(zai)未食(shi)用完(wan)之前，如果(guo)储(chu)存不(bu)当(dang)，微生(sheng)物确实可能(neng)在(zai)果冻表(biao)面滋生，从而(er)影响(xiang)其他(ta)未(wei)食用的(de)果冻。

但这(zhe)并(bing)非果冻(dong)的“传(chuan)染性(xing)”，而是(shi)食品(pin)储存的问(wen)题。另(ling)一种(zhong)可(ke)能是对(dui)某种食品(pin)的俗(su)称(cheng)。在某(mou)些地(di)方(fang)，可能(neng)存在(zai)一种外形(xing)类似(shi)果(guo)冻(dong)，但质地更硬、味道(dao)更(geng)甜的糖果(guo)，也被称(cheng)为(wei)“煤(mei)片”。如果这种“煤片”的(de)制作(zuo)过(guo)程卫生条(tiao)件不(bu)佳，或(huo)者其原料(liao)本身就受到微生物(wu)污染，那么确实(shi)存(cun)在(zai)食品(pin)安全风险。

而(er)当(dang)人(ren)们将这种(zhong)“煤(mei)片(pian)”与(yu)普通果冻(dong)混淆(xiao)时，就容(rong)易(yi)产(chan)生“果(guo)冻会传(chuan)染煤片(pian)”的联想。更甚者(zhe)，可能是(shi)一种网(wang)络(luo)谣言(yan)的衍(yan)生(sheng)。互联网(wang)信息良(liang)莠不齐(qi)，一些未(wei)经(jing)证(zheng)实(shi)、捕(bu)风(feng)捉影的说法，经过添油加(jia)醋的(de)传播(bo)，就可能演(yan)变(bian)成令人(ren)匪夷(yi)所思(si)的谣言。例如，可(ke)能有(you)人看到某(mou)些制作果冻(dong)的(de)作坊(fang)卫生条(tiao)件(jian)差(cha)，或(huo)者(zhe)某些不(bu)法(fa)商(shang)家为了降(jiang)低成本使用了(le)劣质原料(liao)，导(dao)致产品存(cun)在安全(quan)隐患(huan)，于是(shi)就以(yi)讹(e)传(chuan)讹，将(jiang)“个体问(wen)题(ti)”上升(sheng)为(wei)“普(pu)遍现(xian)象”，并(bing)冠以“传染(ran)”之名(ming)。

3.“消毒(du)”：一(yi)个被误(wu)用的概(gai)念(nian)

关于(yu)“消毒”，我们(men)通常(chang)指(zhi)的是杀(sha)死或抑制微生(sheng)物生(sheng)命活动的(de)过程。对(dui)于食品(pin)而言(yan)，严格(ge)的生(sheng)产加工(gong)过(guo)程(cheng)本(ben)身就包(bao)含了消毒和灭菌的环(huan)节，以确保产品的安全。而(er)我们家庭中(zhong)的“消毒(du)”，更多的是指对(dui)餐具、厨具(ju)的清(qing)洁和消毒，以防(fang)止交(jiao)叉(cha)污(wu)染。

当(dang)谣(yao)言(yan)提(ti)到(dao)“果冻不消(xiao)毒(du)就(jiu)传播(bo)”，它可能(neng)是在暗(an)示果冻在生产(chan)过程(cheng)中没(mei)有经过(guo)足够的卫生(sheng)处理(li)，或者说(shuo)，即(ji)便(bian)是卫生的果(guo)冻，在被消(xiao)费者接触后，如果储(chu)存不当(dang)，就可(ke)能“被(bei)污(wu)染(ran)”并“传(chuan)播(bo)”给其他食(shi)物。这(zhe)种说法(fa)，一方(fang)面(mian)混淆了工业生(sheng)产的(de)消毒(du)概(gai)念(nian)与(yu)家(jia)庭储(chu)存的(de)概念，另一方(fang)面(mian)也夸大(da)了果冻(dong)本身的“传(chuan)播能(neng)力”。

4.事实(shi)的另一(yi)面：食(shi)品安全与(yu)储存(cun)是(shi)关键

事(shi)实上(shang)，正规(gui)厂家(jia)生产(chan)的(de)合(he)格果(guo)冻，其(qi)生(sheng)产(chan)过程(cheng)是(shi)符(fu)合(he)国(guo)家食品(pin)安(an)全(quan)标准(zhun)的(de)。从原料采购、生(sheng)产(chan)加(jia)工到(dao)包装(zhuang)出厂，都有(you)严格(ge)的质(zhi)量控制和卫(wei)生检(jian)测(ce)。消费(fei)者购买(mai)的合格(ge)果(guo)冻(dong)，本身是(shi)安全的。

食品安全(quan)并非只关(guan)乎(hu)生(sheng)产过程(cheng)，也(ye)与消(xiao)费者的(de)储(chu)存和食用(yong)方式(shi)息息(xi)相关(guan)。

储存(cun)不(bu)当的(de)风(feng)险(xian)：如(ru)果(guo)购买的果(guo)冻(dong)，尤其(qi)是未(wei)开封的包(bao)装(zhuang)，长时间(jian)暴露(lu)在高(gao)温、潮湿的(de)环境(jing)中(zhong)，或者(zhe)包装(zhuang)破损，都(dou)有可(ke)能导致果(guo)冻变(bian)质，甚至(zhi)滋生霉(mei)菌或(huo)细菌。此(ci)时(shi)，如果(guo)继(ji)续(xu)食(shi)用(yong)，确(que)实会对健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)影(ying)响。交(jiao)叉(cha)污染(ran)的(de)风(feng)险(xian)：在(zai)食用(yong)过(guo)程(cheng)中(zhong)，如(ru)果用(yong)被(bei)污(wu)染的(de)手或(huo)其他餐(can)具(ju)接触果冻，或者(zhe)将(jiang)吃(chi)剩的(de)果冻(dong)暴露在(zai)空(kong)气(qi)中(zhong)，都有可(ke)能引入(ru)新的微生(sheng)物(wu)。

“煤片”的特殊(shu)性(xing)：如(ru)果“煤片”指(zhi)的是(shi)某种散装(zhuang)的、来源不(bu)明的食品，那么(me)其潜(qian)在的(de)卫生风(feng)险(xian)会更(geng)高，不排(pai)除(chu)存在(zai)微生物污(wu)染的可(ke)能(neng)性(xing)。

因此，所谓(wei)的“果冻传染(ran)煤片”的(de)说法(fa)，更(geng)准确(que)的(de)理(li)解应(ying)该是：不合格的(de)“煤片(pian)”本(ben)身(shen)可能(neng)存在(zai)卫(wei)生问(wen)题(ti)，而(er)储(chu)存不(bu)当的果(guo)冻(dong)也可(ke)能(neng)变(bian)质，它们(men)之(zhi)间并(bing)非“传染”关系(xi)，而(er)是各(ge)自独(du)立存(cun)在的(de)食品安(an)全(quan)问题，或者(zhe)由于(yu)不当(dang)储(chu)存和食(shi)用方(fang)式，导(dao)致(zhi)微(wei)生物(wu)的交(jiao)叉(cha)污(wu)染。这(zhe)种(zhong)说(shuo)法，就像是(shi)将“感冒”和(he)“流感(gan)”混为一(yi)谈(tan)，并将(jiang)它(ta)们都归咎于(yu)“空气(qi)中的尘(chen)埃(ai)太(tai)多”一(yi)样，是一(yi)种(zhong)模糊(hu)概念、夸大(da)其词(ci)的(de)误导。

我们(men)将继(ji)续深(shen)入，剖析果(guo)冻的真(zhen)实(shi)成(cheng)分，以及我们应该(gai)如何科(ke)学(xue)地看待和(he)处(chu)理(li)这类(lei)食品，让(rang)你在(zai)享(xiang)受(shou)美(mei)味(wei)的也(ye)能(neng)成为明辨(bian)是非(fei)的食(shi)品(pin)安全(quan)小(xiao)达(da)人(ren)。

拨(bo)开(kai)迷雾，科(ke)学(xue)看待“果冻(dong)传染”谣言(yan)

在(zai)我(wo)们(men)已经初步了(le)解了(le)“果冻”、“煤片”以(yi)及(ji)“消(xiao)毒”等概(gai)念(nian)的模糊(hu)之处(chu)后，part2将带(dai)你进(jin)一(yi)步深入，从(cong)果冻的真实(shi)成分到(dao)食(shi)品(pin)安全的(de)科(ke)学认(ren)知(zhi)，彻底粉(fen)碎“果冻传染煤(mei)片”的谣言(yan)，让你(ni)拥有一(yi)双辨别(bie)真伪(wei)的火(huo)眼(yan)金(jin)睛(jing)。

1.果冻的“身份证明”：成分(fen)解(jie)析(xi)与安全标准

前(qian)面(mian)提到，果(guo)冻的主要成分(fen)是(shi)水(shui)、糖、食(shi)用胶、香精(jing)和色(se)素。我(wo)们来(lai)逐一审视(shi)：

水(shui)和(he)糖：这(zhe)是(shi)最基(ji)础(chu)的成(cheng)分，本身不具备(bei)传染(ran)性。食(shi)用胶（明胶、卡拉(la)胶、果胶(jiao)等(deng)）：这些(xie)都是(shi)食(shi)品工业(ye)中广泛(fan)使用的(de)增稠(chou)剂和(he)稳(wen)定(ding)剂，它们(men)本(ben)身(shen)是(shi)惰性(xing)的(de)，不(bu)会主动传(chuan)播(bo)微生(sheng)物(wu)。例如(ru)，明胶来(lai)源(yuan)于动物的骨骼和皮肤，经过(guo)严格的(de)提纯工艺，是安(an)全可靠的(de)食品添加剂。

卡(ka)拉胶(jiao)来(lai)源于海(hai)藻，同样(yang)经过(guo)精(jing)细加工。这些食(shi)用(yong)胶即(ji)使在一(yi)定条(tiao)件下(xia)发生(sheng)变质，也通常(chang)表(biao)现为(wei)发酸、发臭(chou)或质(zhi)地改(gai)变(bian)，而(er)非“传(chuan)染(ran)”。香精和色素(su)：这(zhe)些(xie)是为了增加(jia)风(feng)味(wei)和(he)美观度，也是国家允(yun)许使用的(de)食品添加(jia)剂，同(tong)样不(bu)具备传染(ran)性(xing)。

关键在于“食(shi)品添(tian)加(jia)剂”的标签。只要(yao)产品包(bao)装上(shang)明确标注(zhu)了(le)这些(xie)成分，并(bing)且来源正规，符(fu)合国(guo)家相(xiang)关(guan)标准（如(ru)中(zhong)国的(de)GB29921-2013《食品中致(zhi)病(bing)菌限量》、GB2760《食品安全国(guo)家(jia)标(biao)准食品添(tian)加剂(ji)使(shi)用标准》等），那(na)么它(ta)就是(shi)安全(quan)的。合格的(de)果冻(dong)，就如同其(qi)他加(jia)工(gong)食品一(yi)样，经过了(le)必要(yao)的安全把控。

2.谣(yao)言的(de)“温床”：模糊(hu)的“煤(mei)片(pian)”与储存(cun)不当(dang)

再次(ci)强调(diao)，谣言(yan)的核(he)心(xin)，往(wang)往在于将个体(ti)案例(li)或(huo)模(mo)糊的(de)概念，放大为普(pu)遍(bian)事实。

“煤片”的(de)真正(zheng)“身份(fen)”：我(wo)们需(xu)要区分，有些(xie)人所说(shuo)的“煤片”可能(neng)根(gen)本不是(shi)我(wo)们传(chuan)统(tong)意义(yi)上的果冻。一些(xie)小作(zuo)坊制(zhi)作的(de)、没有明(ming)确品牌(pai)和生(sheng)产日(ri)期、或(huo)者外观看起来(lai)就很粗(cu)糙(cao)的(de)“甜(tian)点”，如(ru)果(guo)被误认为是(shi)果(guo)冻(dong)，其卫(wei)生问(wen)题就可能(neng)被(bei)归咎于“果冻(dong)”本身。如果这(zhe)些“煤(mei)片”的制作过(guo)程不卫(wei)生，可能本身(shen)就存(cun)在霉(mei)菌、细(xi)菌超标的(de)问题。

当这些不合格的“煤片”与(yu)“卫生(sheng)的果(guo)冻”放(fang)在一起，或者因为储存环(huan)境(jing)相似，就容易被(bei)误(wu)传为“传染”。储(chu)存(cun)不当(dang)是(shi)“罪魁祸(huo)首”：任(ren)何(he)食(shi)品，在(zai)离开(kai)生(sheng)产(chan)线(xian)后(hou)，都存在变(bian)质的风险(xian)，而(er)果冻也(ye)不例外(wai)。高温(wen)：高(gao)温会(hui)加速(su)微(wei)生(sheng)物的(de)繁(fan)殖(zhi)，导(dao)致(zhi)果冻变(bian)质(zhi)。潮湿(shi)：潮湿的环境也(ye)是霉(mei)菌(jun)滋生的(de)乐园(yuan)。

包装破损：包装一旦破(po)损(sun)，就为外界(jie)的(de)细(xi)菌和灰尘(chen)提供(gong)了(le)入(ru)侵的(de)通(tong)道。长时(shi)间放置：即(ji)使(shi)未开封(feng)，如果(guo)放置时(shi)间(jian)过长，也会接(jie)近(jin)保质(zhi)期，质量下降(jiang)。

当(dang)消费者购(gou)买了大量果冻，但没(mei)有及时食(shi)用，或(huo)者(zhe)储(chu)存条(tiao)件不(bu)佳(jia)，导致其(qi)中一(yi)部分果(guo)冻(dong)变质(zhi)（例如出现发酸(suan)、霉点(dian)、浑浊(zhuo)等现象），然(ran)后(hou)将这个(ge)问题归(gui)咎于果(guo)冻“传染(ran)”了其(qi)他(ta)未(wei)变(bian)质的果冻(dong)，这(zhe)就(jiu)是一(yi)个典(dian)型的误(wu)解(jie)。实(shi)际(ji)上(shang)，是储存条件共同(tong)导致了(le)所有果(guo)冻(dong)的(de)变质(zhi)风险(xian)。

3.科学(xue)“消毒(du)”：理性看(kan)待(dai)食(shi)品安全(quan)

“不消毒就(jiu)传(chuan)播”的说(shuo)法，是(shi)将(jiang)家庭的(de)“清(qing)洁(jie)”概念，强加给(gei)了(le)工业(ye)化的(de)“食品(pin)安全”。

工(gong)业消毒vs.家庭清(qing)洁(jie)：食品(pin)工(gong)厂(chang)的(de)消毒，是(shi)经过(guo)严格的设(she)备(bei)、工艺(yi)和(he)时间控制(zhi)的(de)，目的是(shi)在(zai)生产环节将(jiang)微生(sheng)物控制在(zai)安全范围(wei)内(nei)。而(er)家庭中的(de)“消(xiao)毒(du)”，更多的(de)是(shi)一种(zhong)清洁(jie)和(he)防止(zhi)交叉(cha)污(wu)染的措施(shi)。果(guo)冻本(ben)身无(wu)需“二次消毒”：你不(bu)需要对买(mai)回家的合(he)格果(guo)冻进(jin)行“消毒”。

它的安(an)全是建立(li)在生(sheng)产过(guo)程的(de)。你需(xu)要做的(de)是：检(jian)查包(bao)装(zhuang)：购买(mai)时(shi)仔(zai)细检(jian)查(cha)包装是否完(wan)整，是否(fou)有(you)破(po)损。观察(cha)外(wai)观(guan)：食用(yong)前(qian)观察果(guo)冻本(ben)身(shen)是否有(you)异(yi)味(wei)、浑(hun)浊、霉点(dian)等(deng)异常(chang)。合理储(chu)存：按照包装上(shang)的说明(ming)进(jin)行储(chu)存，避(bi)免高温(wen)、潮(chao)湿(shi)，未食(shi)用(yong)完的应放入冰(bing)箱冷(leng)藏，并(bing)尽快(kuai)食用(yong)。

卫生(sheng)食(shi)用：使用(yong)干净(jing)的(de)勺(shao)子或(huo)手接(jie)触果冻(dong)，避(bi)免将口(kou)水(shui)或其(qi)他污染物带入(ru)。

4.谣言(yan)止(zhi)于(yu)智者(zhe)：如何(he)成(cheng)为“辟谣(yao)达人(ren)”

面对(dui)层出(chu)不穷的网络信(xin)息(xi)，我们应该保(bao)持理(li)性，学会辨(bian)别：

追(zhui)溯源(yuan)头：那(na)些(xie)耸人(ren)听闻(wen)的(de)说法(fa)，往往(wang)缺(que)乏(fa)具体(ti)的证(zheng)据和(he)来源。科(ke)学(xue)常识(shi)：运用基(ji)本(ben)的科学(xue)知识(shi)去(qu)判断。果冻(dong)作(zuo)为一(yi)种(zhong)加工食(shi)品，它的(de)“传播”能(neng)力被严(yan)重夸(kua)大(da)。官方信息：关(guan)注权威部(bu)门（如国(guo)家食品(pin)药品(pin)监(jian)督(du)管理(li)总(zong)局、各地(di)疾控(kong)中心等(deng)）发(fa)布的食(shi)品(pin)安全信息(xi)。

理(li)性(xing)消(xiao)费：选择(ze)正(zheng)规渠(qu)道(dao)购买有(you)品(pin)牌(pai)、有(you)生产许可(ke)的(de)食(shi)品。

结(jie)论(lun)：

“果(guo)冻传染煤(mei)片，不消毒(du)就传(chuan)播”的说法，本质(zhi)上是(shi)一个(ge)基于误解、模(mo)糊概(gai)念(nian)以及(ji)夸大(da)其词(ci)的谣(yao)言(yan)。果冻本(ben)身是一(yi)种安全(quan)的(de)加工(gong)食品，它不具备“传(chuan)染”的(de)生物学(xue)能(neng)力。所(suo)谓的“传染(ran)”，更多(duo)的是(shi)消(xiao)费者对(dui)食品(pin)安(an)全(quan)问题(ti)的误解，或者由于“煤片”本(ben)身来(lai)源不明、制(zhi)作不(bu)规范，以及(ji)消(xiao)费(fei)者储(chu)存不当所(suo)导致的(de)食品变(bian)质或(huo)交叉(cha)污(wu)染(ran)。

下次(ci)当你再听(ting)到(dao)类似的(de)说法(fa)时，不妨(fang)用今天(tian)了解到(dao)的知识(shi)，轻松(song)一笑(xiao)，并将(jiang)其视(shi)为一个澄清食品(pin)安(an)全(quan)误区的机(ji)会。享(xiang)受(shou)果冻带(dai)来的甜(tian)蜜与(yu)清凉(liang)，同时(shi)保持(chi)科学的认知，这(zhe)才(cai)是(shi)享受(shou)美食的(de)正确(que)姿态。别让(rang)无端的(de)恐(kong)慌(huang)，夺(duo)走了舌尖上的小确幸(xing)！

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图片来源：每经记者钟颖摄