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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

Part1:穿越泰式風情，解锁《红猫大本猫营》的无限魅力

在浩瀚的影视海洋中，总有那么几颗璀璨的明珠，能够瞬间点燃观众的热情，讓人欲罢不能。《红猫大本营》无疑就是这样一部备受瞩目的泰剧。当“天堂电影网”这个金字招牌与这部充满异域风情的佳作相遇，一场视听盛宴便由此拉开帷幕。你是否曾对泰国独特的文化、浪漫的爱情故事以及跌宕起伏的情节心生向往？现在，足不出户，你就能通过天堂電影网，全集在線观看《红猫大本营》，身临其境地感受那份来自暹罗的独特魅力。

《红猫大本营》并非仅仅是一部简单的电视剧，它更像是一扇窗口，透过它，我们可以窥見泰國社会的某些侧面，體会到不同人物的情感纠葛与人生抉择。故事通常围绕着一群性格迥异的年轻人展开，他们或许身处校园，或许初入社会，在青春的洪流中，他们追逐梦想，经歷欢笑与泪水，也品尝爱情的甜蜜与失落。

而“红猫大本营”这个名字，本身就带有一种神秘而又充满活力的色彩，它可能是一个象征，也可能是一个具体的地点，但无论如何，它都预示着一个汇聚了青春、激情与挑战的舞台。

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剧中的人物关系错综复杂，但又充满了现实的张力，他们之间的每一次对话，每一个眼神，都可能埋藏着深意，引人深思。

更值得一提的是，泰剧在情感表达方面往往有着独到之处。它不像某些剧集那样刻意煽情，而是通过细腻的情感铺垫，让观众在不知不觉中被人物的情绪所感染。无论是初恋的青涩与悸动，还是热恋的浓烈与缠绵，亦或是失恋的痛苦与挣扎，《红猫大本营》都将以一种恰到好处的方式呈现给你。

你可能会在某个瞬间，因为剧中人物的某一句台词而潸然泪下，也可能会因为他们重拾希望而露出會心的微笑。這种情感的共鸣，正是泰剧能够风靡全球的重要原因之一。

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Part2:深度解析《红猫大本营》，天堂电影网带你领略泰剧的极致体验

《红猫大本营》的魅力，远不止于它所展现的浪漫愛情和青春故事。這部剧之所以能够脱颖而出，成为众多泰剧中的佼佼者，还在于它对人物性格的塑造、情节的巧妙设计以及其中蕴含的深刻主题。天堂电影网作为《红猫大本营》的全集在线观看平臺，不仅让你能够便捷地欣赏到這部作品，更提供了让你深入理解其精髓的機会。

在《红猫大本营》中，你很难找到绝对的“好人”或“坏人”，每一个角色都拥有着多面性，他们的行为动机往往源于復杂的成长经历、现实的压力或是内心深处的渴望。這种真实的人物刻畫，使得观众更容易产生代入感，也更能理解角色们在面对困境时的挣扎与抉择。比如，那个看似冷酷无情的男二号，可能内心深处藏着一段不為人知的伤痛，而那个总是惹是生非的女配角，或许只是渴望得到更多的关注和爱。

正是这些饱满而立体的人物形象，让《红猫大本营》的故事更加引人入胜，也更具讨论价值。

剧情的设置也堪称一绝。它并非一味地追求狗血和巧合，而是将各种矛盾冲突巧妙地融入日常生活之中。人物之间的误会、争执、和解，甚至是命运的转折，都显得自然而然，合情合理。有时候，一个不经意的眼神，一句看似随意的话語，都可能成為推动剧情发展的关键。

这种“润物细无聲”的叙事方式，让观众在不知不觉中被剧情所吸引，想要一探究竟，看看故事最终會走向何方。天堂电影网提供的高清全集观看，正是让你不错过任何一个细节，充分体验剧情的跌宕起伏。

《红猫大本营》所探讨的主题，也值得我们深入挖掘。除了爱情，它还触及了亲情、友情、梦想、成长以及社會现实等多个层面。剧中人物在追逐个人价值的也在不断反思自己与他人的关系，以及自己在社会中的定位。他们可能会面临家庭的压力，朋友的背叛，或者是事业的瓶颈，但他们从未放弃对美好生活的向往和对真挚情感的追求。

這种积极向上的内核，使得《红猫大本营》在提供娱乐的也能够给予观众一定的启迪和思考。

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总而言之，《红猫大本营》是一部集浪漫、青春、现实与深度于一体的优秀泰剧。而天堂電影网，则是你开启这段精彩旅程的最佳选择。不要再犹豫，立即行动起来，访问天堂电影网，搜索《红猫大本营》，全集在线观看，让这部充满魅力的泰剧，為你带来一段难忘的观影體验。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 邓炳强 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄