陈维松 2025-11-02 12:41:18
每经编辑|金驰豹
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厨房,向来是家的心脏,是承(cheng)载着一日三餐,也承载着一家人最真挚情感的温暖角落。当夕阳的余晖透过(guo)窗户洒进厨房(fang),空气中弥漫开的,不只是菜肴的香气,还有一种说不清(qing)道不明的温情。老赵,一位在厨房里摸爬滚打了半辈子的老父亲,此刻(ke)正挽着袖子,在灶台边忙碌着。
他怀里,是他的儿(er)媳妇,那(na)个脸上还带着几分稚气的姑娘。这(zhe)不是一次普通的做饭,更像是一种无声的(de)交流,一种跨越代沟的情感传递。
“妈,您说这回锅肉,豆瓣酱是不是得再多放(fang)一点儿?上次您做的那个,味道绝了!”儿媳(xi)妇的声音清脆,带着几分讨教(jiao)的意味。老赵被逗乐(le)了,他转过头,看着儿媳那双亮晶晶的眼睛,心里涌上一股暖流。“那是当然,回锅肉的灵魂就在这豆瓣酱里,但也要注意火候,不能太焦,也不能太生。
来,今天就跟你好好说道说道。”老赵的(de)声(sheng)音带着一丝沙哑,却是满满的耐心与(yu)喜爱。
厨房的油烟,此刻仿佛也化作了温柔的滤(lv)镜(jing),将两人笼罩其中。老赵的手,粗糙而(er)有力,他一边娴熟地切着肉片,一边给(gei)儿媳讲解着每一个步(bu)骤的要领。从选材、切工,到火候的把控、调味的比例,每一个(ge)细节都被他(ta)讲得绘声绘色。儿媳则像个虔诚(cheng)的学生,聚精会神地听着,时不时地提问,时不时地模仿着老赵的动作,笨拙却认(ren)真。
“看,这五花肉要选肥瘦相间的,这样炒出来才不柴,也不腻。切的时候,斜着切,更容易入味。”老赵一边示范,一边说道。儿媳学着他的样子,虽然切得慢了些,但刀下的肉(rou)片也渐渐(jian)有了几分模样。
“这个步骤,叫‘煸炒’,要把肉里的油逼出来,这样吃起来才香。听见这‘滋滋’声了吗(ma)?这就是肉在跟你说话呢!”老赵的脸上洋溢着一种作为“老师”的自豪。儿媳(xi)被他生动的比(bi)喻逗得咯咯直笑,手中的锅铲也舞(wu)动起来,学着老赵的样子,将肉片在锅(guo)里翻炒。
“哎呀,这火太大了!”儿媳一声惊呼,眼看锅里的肉片就要糊了(le)。老(lao)赵(zhao)眼疾手快,一把将锅柄拉了过来,稳住了火(huo)候。“别急,做菜就像做人,都要有耐心(xin),循序渐进。”他温和地说,眼中没有一丝责备,只有鼓励。“你看,刚才那一步,火(huo)候确实需要再小一(yi)点。下次(ci),你就知道怎么掌握了。
这样的场景,在这间并不算大的厨房里,日复(fu)一日地上演着。从一道道家常菜,到老赵祖(zu)传的秘制酱料,再到儿媳妇带来的新式菜品,厨房成了(le)他们交流的桥梁,成了他们情感共鸣的舞台。老赵看着儿媳从一个什么都不会的小姑娘,慢慢变成一个能独当一面的“厨房帮手”,心中是说不出的(de)欣慰(wei)。
他知道,他传给她的,不仅仅是厨艺,更是(shi)他对生活的热爱,他对家庭的责任,以及那(na)份根植于血脉的家风。
“其实,做菜最重要的,不是那些复杂的技巧,而是那份用心。”老赵放下手中的(de)锅铲,看着儿媳,语重心长地说道。“你用心(xin)做(zuo)了,家人就(jiu)能尝出来。这味道,可不光是靠嘴巴品,更是靠心去感受的。”
儿媳用力地点了点头,她的目光落在灶台上跳跃的火焰上,仿佛看到了(le)那(na)火焰中跳动着的,是老赵对这个家的爱,是她对未来家庭(ting)的期盼。这不仅仅是一顿饭,这是老赵对儿媳的“拜师宴”,是他们共同谱写的,一曲关于爱与传承的厨房交响乐。
厨房,从来都不是一个孤立的空间,它是家的延伸,是生活最生(sheng)动的注解。而当“老赵抱着儿媳(xi)在(zai)厨房做饭(fan)”这样的画面定格,它便不仅仅是两个(ge)人在烹饪,而是两种生活态度、两种情感模式的碰撞与融合,最终奏响了一曲和谐的锅碗瓢盆交响曲。
儿媳妇,作为新时代的女性(xing),身上带(dai)着一股子闯劲和新思想。她会(hui)主动提出改进菜肴的做法,会搜索网络上的新食谱,甚至(zhi)会拿出手机,播放着新(xin)潮的音乐,在厨房里(li)跳起舞来。起初,老赵对于这些“小花样”还有些不适应,但渐渐地,他发现,这些新鲜的元素,反而给厨房增添了更多(duo)活力。
“爸,您看这个,我用空气炸锅做了(le)鸡翅,特别香!而且比油炸(zha)的健康多了。”儿媳一边说着,一边从空气炸锅里端出金黄酥脆的鸡翅,递给老赵。老赵尝了一口,眼(yan)前一亮。“嗯,这个味道不错!比我炸的,多(duo)了几分酥脆,少了点(dian)油腻。看来,这新玩意儿,也有它的道理。
这种开放的态度,让老赵和儿媳之间(jian)的距离越来越近。他们不再是简(jian)单的婆媳关系,更像是无话不谈(tan)的朋友,亦师亦友(you)。老赵会把那些只有在酒桌上才会显露的“压箱底”的菜肴(yao),毫无保留地传(chuan)授给儿媳。而儿媳,则会把她(ta)从朋友圈看到的健康饮食理念,分(fen)享(xiang)给老赵。
“爸,您最近是不是有(you)点上火?我给您熬点绿豆汤,去去火(huo)。”儿(er)媳一边(bian)说着(zhe),一边麻(ma)利地收拾着桌子,准备晚(wan)饭(fan)。老赵看着她忙碌的身影,心里暖洋洋的。他知道,儿媳不仅学到了他的厨艺,更学到了他对家人的那份关心和爱(ai)。
“老赵,你这(zhe)刀工可得跟(gen)你妈好好学学。”某天,老赵的妻子开玩笑地对他说。老赵嘿嘿一笑:“我现在可比我妈强多了,你看我教的徒弟,现在都快赶上我(wo)了!”他指了指正在旁边包饺子的儿媳,脸上满是骄傲。
饺子,是中华民族传(chuan)统的美食,也承载着浓浓的(de)家庭温情。在(zai)这个厨房里,老赵和儿媳一起擀皮、一起包(bao)馅、一起捏饺子。他们一边包,一边聊着家常,聊着(zhe)工作,聊着生活中的点滴趣事。儿媳包的(de)饺子,虽然不如老赵包得那么标准,但每一个饺子里,都包裹着她对这个家的爱,对老赵的尊敬。
“这个肉馅,是不(bu)是得加点姜末?去腥。”儿媳好奇地问道。老赵点了点头:“对,姜末不能少,还有,一点点料酒,一点点生(sheng)抽,一样(yang)都不能少。”他耐心地讲解着,就像在传授一项珍贵的技艺。
当一盘盘热气腾腾的饺子端(duan)上桌,香气四(si)溢,一家人围坐在一起,享受着这顿充满爱意的晚餐。老赵看着儿媳,眼中满是赞许。他知道(dao),他不仅收(shou)获(huo)了一个好儿媳(xi),更完成了一项重要的传承。他将自己(ji)对生活的热爱,对家庭(ting)的责任,以及那份(fen)代(dai)代相(xiang)传的烹饪技艺,都毫无保留地倾注给了儿媳。
“来,都尝尝,这是我跟我儿媳妇一起包的饺(jiao)子!”老赵举起酒杯,脸上洋溢着幸福的笑容。这不仅仅是一句简单的话,更是他对这个家,对这个充(chong)满爱的厨房,最深情的告白。
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图片来源:每经记者 阳娜
摄
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封面图片来源:图片来源:每经记者 名称 摄
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