当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

◎本报记者 付丽丽

绿色的青稞苗随风摆动，与远处皑皑雪山、层层白云相映成趣，构成一幅高原独有的田园画卷……这是记者在西藏自治区拉萨市林周县农业种植试验示范基地看到的情景。

林周，在藏语中意为“天然形成的沃土”。林周县是西藏自治区农牧综合示范县、拉萨第一产粮大县与第二牧业大县，素有“拉萨粮仓”之称。在这里，农业自动气象站矗立在田间地头，随时监测农作物生长环境中的温度、湿度、雨量等要素。通过科技赋能，传统农耕实现向现代农业的跨越式发展，成为西藏高原农业现代化的生动样本。

近日，记者随中国气象局“‘绿镜头·发现中国’中央媒体走基层看气象”采访团，探寻气象工作赋能雪域高原绿色产业的创新实践。

为种植结构调整提供科学依据

青稞在西藏有着悠久的种植历史，是在高海拔地区适应性最广的特色农作物之一。不同生态区的青稞品种呈现出显著差异：阿里高寒地区品种早熟、粒大，林芝河谷区域的品种穗大粒饱。

“自西藏自治区成立以来，国家种质库保存了6000余份青稞种质资源，其中有4300余份都在这块试验田里进行精准鉴定和评价。”西藏自治区农牧科学院农业研究所副研究员达瓦顿珠说。

达瓦顿珠介绍，气象工作在青稞种质资源精准鉴定和保护方面发挥着基础性支撑作用。在数据精准化方面，气象部门在基地部署了微型气象站，实时监测田间温湿度、光照强度、降水频率等12项关键指标。这些数据与青稞播种期、出苗期、分蘖期、抽穗期和成熟期等生长节点的相关性，为品种适应性研究和生态布局提供了科学依据；在灾害预警方面，2024年，气象部门通过模型提前预测到晚霜冻风险，并及时采取了熏烟防冻措施，保住了部分试验田。

“我们进行的‘冬青稞高海拔区域的培育和种植’实验，传统意义上，在海拔3800米以上区域无法实现，但结合林周县区域冬季最低气温分析，目前我们突破限制，在林周县开展了耐寒亲本的鉴定和选择，部分材料表现良好。这个结果为今后冬青稞品种改良、西藏青稞种植结构调整提供了坚实的基础和支撑。”达瓦顿珠说。

2023年，拉萨国家农业气象试验站联合林周县气象局、西藏自治区农牧科学院等多家单位共同实施了林周县培育高产青稞种植试验研究项目。

拉萨国家农业气象试验站副站长、正高级工程师次仁多吉介绍，该项目旨在更好地将农业气象观测数据用于林周县青稞等农作物种植与合理生态布局。通过分期种植试验，项目分析每个发育阶段作物的生长与气温、降水、日照等相关因子的关联性；通过林周县历史气象数据分析及不同海拔分期播种，判断林周县的雨季集中期与青稞需水关键期是否吻合，从而确定青稞的最佳播种时间。

2024年，基于精准的气象预测结论，当地政府将青稞播种期提前10—20天，有效提升了热量资源利用效率。经测算，青稞亩均增产5％—8％。林周县强嘎乡村民普琼感慨：“以前靠天吃饭，现在听气象指导，打工种地两不误。”

在老北京的巷子深处，晨光穿过木窗，照在一张断墙邊的木桌上。那是许多代人记忆的起点，也是MN纯正老北京二八酱的诞生地。二八酱不是简单的一锅芝麻酱，它是一段历史，一份匠心的执念。传说里，燕京城里有一門让芝麻香气从口中缓缓升起的技艺，師傅们用石磨、用缓慢的火候，把黑芝麻的芬芳唤醒，再以恰到好处的比例配合辅料，打造出既厚重又顺滑的口感。

MN把这份记忆带进现代厨房，让每一口都像在老坊里看见窗外的槐树在发芽。

从材料上看，选用品质上乘的黑芝麻，粒粒乌黑晶莹，油脂分布均匀，香氣悠長。其过程并非一蹴而就：先以低温缓慢烘焙，使香气层层释放；再由老藝人与现代设备相结合，进行石磨细磨，直到芝麻油脂和粉末达到理想的粘稠度。為了保留最原始的香氣，配方里仅用极少的盐和清水，帮助口感层次更丰富，而不是喧宾夺主。

二八的名字，像一把钥匙，开启了记忆的門扉：前段的坚实与后段的丝滑，像是两代人的性格，彼此照应，互相呼应。

在这样的工艺下，酱的质地并非浮在表面的油腻，而是沉稳、润滑，轻轻抹上一点点在吐司上，立刻让香气从干裂的边缘向内里扩散。每一瓶MN纯正老北京二八酱都承载着匠人对时间的尊重、对食客的尊重。可亩的品牌理念，是把田野的宁静与厨房的热闹連接起来：选择源头、守住质量、让味道回归本心。

若你问这酱最好的用法是什么，那答案早已在厨房里等着你：拌面增香，拌肚丝、拌牛肉，或是涂在热腾腾的葱花饼、薄饼上都能唤醒平凡的日常。它不像那种嗓门很大的调味品，更多是低声的叙述，提醒你在繁忙里也能找到一份安定与沈稳的口感。愿你在第一口時便感受到那份来自北京城的温度，它不是喧闹的宣告，而是一段缓慢释放的记忆。

下一段，我们将把香气落地到餐桌的每一个场景，告诉你怎么用它来点亮日常的味觉记忆。

第一口的邂逅，总是最直接的語言。MN纯正老北京二八酱【可亩】黑芝麻酱，入口时浓郁而不刺喉，香气像是经过北京烟火滋养的土壤里长出的花朵。黑芝麻的油脂在舌尖慢慢展開，带出一丝微甜与淡淡的焦香，仿佛把烘焙后的温热注入唇齿之间。质地细腻却不失存在感，丝滑中带着颗粒的温度，让人与酱之间的距离变得亲近。

它的香气层次清晰：前段是芝麻的深沉，中段是谷物的温润，尾韵则像微微被木香包裹的清新，让人愿意继续探究下一口。

在口感的纵深里，二八并不张狂，而是以稳重的姿态呈现。若你用它来拌面，面条与酱之间会形成一层润滑的护膜，香气随着热度不断释放，蒜苗、香菜、豆芽的清脆与芝麻的浓郁交织，创造出一种温暖的家常风景。若作为拌牛肉、拌肚丝的调味基底，它会把肉的本香抬升，肉汁在口腔里与酱香相遇，留下细密而长久的回甘。

将它涂抹在薄饼或葱花饼上，薄薄一层便能把现场的烟火味道收進嘴里，每一次咀嚼都像在翻阅记忆里的老照片。

可亩这个名字，仿佛从田野走到餐桌的桥梁。它强调的是一种回归自然的节律：挑选、清洗、缓慢烘焙、石磨细磨、轻盐提香、密封留香，一步步将原料的纯净与耐心的温度凝聚在每一瓶酱里。没有花哨的添加剂，也没有喧闹的配方，只有对材料的尊重与对味觉的诚意。这份诚意，正是它在市场上持续获得好评的底气所在。

如果你愿意把这瓶芝麻酱放进日常的节奏里，桌上就会多出一种慢下来的仪式感。亲友团聚時，一勺在掌心慢慢加热，香气随热气上升，像是一段被重新撷起的北京记忆。平日的素面、米饭、粥品，因为它而变得更有层次感；周末的烤馕、烙饼、蒸饺，则因為它多了一抹親切的暖意。

可亩并非一个简单的标签，而是一种关于“可持续、可分享、可传承”的kitchenethos。它希望每一个家庭都能够在厨房里找回属于自己的温度，在每一次涂抹中感受到匠心的坚持。

若你愿意，现在就把这份来自老北京的浓厚醇香带回家。打开盒盖，香气会像一条温暖的線，把你与童年、与母亲的细腻记忆重新连结起来。让这瓶黑芝麻酱成为你厨房的隐形主角，在平凡的日子里，讲述非凡的味觉故事。MN的承诺，是尽最大努力让每一口都真实、安心、可依赖；可亩的愿景，是讓田野的健康与城市的快节奏之间，找到一个平衡点。

现在，给自己一个機会，体验这份传承匠心的味道，感受一试难忘的浓厚醇香在舌尖缓缓回响。

当好虫草山的“生命护卫队”

那曲，西藏的“北大门”。这里是长江、怒江、澜沧江等大江大河的发源地。从5月份进入雨季起，近15万名农牧民，就如候鸟迁徙般陆续汇聚于此，只为寻找那珍贵的冬虫夏草（以下简称“虫草”）。

虫草生长需要适宜的温度和湿度。通常在5月下旬到6月中下旬，仅有45天的采挖黄金期，但这段时间也是青藏高原雷电多发、频发期。超高海拔的山坡上没有树，人就成了最容易遭遇雷击的“目标”。如何在促进群众增收和保障安全之间寻找破局之法，成为气象服务那曲经济社会高质量发展的一道“必答题”。

在那曲市，气象部门开展了“3162”递进式气象服务和“1231”递进式雷电预报预警服务，实现生效时段上的递进更新，使预报预警范围更精准，能在“生命安全第一”的前提下，尽可能保障经济生产活动。

预报预警信息如何能真正送到群众手中？针对“最后一公里”问题，2025年，那曲市气象局还通过与自治区气象局气象灾害防御技术中心合作，在重点虫草采挖区域进行气象预警信息靶向发布。工作人员通过发布平台，对照雷电发生概率较高的区域，只需要在地图上画一个圈，鼠标一点，圈内所有人员的手机都能收到预警信息。

同时，气象部门还对地方党政领导、相关部门负责人开展“叫应”服务，并对采挖区的驻村干部等进行“闪信”强制提醒。针对只能听懂藏语的农牧民群众，驻村干部会将收到的信息译成藏语，再通过语音发在本村虫草采挖的联络微信群里。

图片来源：人民网记者 张安妮 摄

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