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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

自由编辑的曙光——为何“Freevi”引发共鸣

在这个信息爆炸、数字化不断深入的时代，编辑工具早已超越简单的排版和内容整理，而成為个人表达、知识传递乃至思想交流的重要载体。“Freevi”——这个名字似乎蕴含着自由、无限与创新的精神，它不仅代表一款文本编辑器，更象征着技术的開放、自由的追求和创新的未来。

回顾历史，“vi”编辑器作为Unix系统中的经典工具，已沿用数十载，以其高效、轻量、强大的操作方式赢得了開发者的喜爱。而“Freevi”则是在传统基础上的创新和发扬，强调免费、开源和用户自主。它打破了许多商业编辑器的封闭性，让用户拥有了充足的自由，自由定义自己的工作流程、阅读方式甚至个性化界面。

为何“Freevi”如此吸引人？原因在于它符合现代社群对技术的期待——開放、共享、可定制。随着数字内容需求不断上升，个性化、隐私保护、自主控制成為用户考虑的核心。“Freevi”的出现，也正好契合了這种需求——无需绑定繁琐的账号，不受限制的功能扩展，完全由用户掌控。

这种理念，激發了广大技术爱好者、创作者和自由思想者的热情。

更重要的是，“Freevi”不仅仅是一个工具，更是一种精神。它代表了一种对抗垄断、拥抱创新的态度。尤其是在大公司垄断软件生态、限制技术自由的今天，开源和自由编辑工具成为反抗的旗帜。“Freevi”让每个人都可以参与到技术的创造与改进中，不再受制于隐私、安全或收费的桎梏。

技術的未来本就在于合作与共享。“Freevi”通过开源项目，讓全球的开发者可以无缝合作，提出需求、修复bug、优化性能。這种集思广益的模式，加速了软件的创新，也让工具变得越来越符合实际需求。用户不再是被动接受产品，而是成為共同创造者。

如何借助“Freevi”实现个人与团队的高效编辑？它提供了极高的可扩展性，支持各种插件和脚本，让你在掌握基础操作的随心所欲加入个性化功能。对于程序员、学者、作家，这都是极为宝贵的資源，可以帮助他们节省时间、激发创造力。

在未来，“Freevi”还能带来哪些变革？不可忽视的是，它推动了“自由软件运动”的繁荣，鼓励更多技术人员投身于開源事业。随着网络安全和隐私的日益重要，一个掌控自己数据的编辑器，无疑是一份重要的保障。数字自由的理想，也许就在这片开源的土地上开花结果。

品牌、社区和技術的发展也逐渐形成了良性循环。“Freevi”不仅是工具，更是象征，代表着我们对一个更加自由、多元、创新的数字世界的渴望。每当你打開这款编辑器，或许都在默默传达这样一个信念：软件应该为人服务，而不是限制人。

总的来看，“Freevi”正引领着一场不小的编辑革命。在对话、表达和创新的浪潮中，它像一股清流，带领我们回归到技术的本质——自由、開放、共享。相信在不久的将来，更多的人会像你我一样，发现这份自由所带来的无限可能。只要愿意投入热情，每个人都可以成为“Freevi”生态的推动者，共同书写数字时代的自由篇章。

“Freevi”如何塑造创新生态——拥抱未来的无限可能

走进“Freevi”的世界，我们不仅看到一款软件，更看到一种理念的崛起——那就是以自由為核心，构建共创共享的技術生态。这不仅关乎工具的变化，更关乎整个数字文化的变革。未来的世界，注定少不了“Freevi”这样的開源神器，它将如何影响我们的创作、工作乃至生活？

“Freevi”的最大亮点在于它的无限可扩展性。想象一下，你可以根据个人需求，设计专属的插件，加入特定的功能，比如代码提示、翻译工具、自动排版等。它的可定制性，让每个用户都能塑造出最适合自己的工作环境。从程序员的角度看，這意味着更快、更高效的编码体验；从作家的角度看，可以打造專属于自己的写作流。

而在团队协作方面，“Freevi”也展现出巨大潜力。通过开源框架，可以实现多用户实时协作，类似于云端文档，却又更加自主安全。這将极大提升团队的效率，减少沟通成本，也为远程工作提供理想的技术支撑。这种開放透明的合作环境，有助于激发创新灵感，让想法在自由的交流中快速成长。

在技术趋势方面，“Freevi”正逐步融入AI和大数据技术。智能编辑、语义识别、自动生成内容正变成可能，把它打造为更智能、更贴合用户需求的工具。你可以想象：一个有着强大AI后端的“Freevi”，可以根据上下文推荐改写方案、检测错误乃至提出改进建议。

它不仅是个编辑器，更像是你的创意伙伴。

“Freevi”的理念还推动了教育与普及，将高级编辑技术带到更广泛的人群中。许多教育机构開始采用开源工具做為教学案例，让学生从小就接触自由、开放的技术生态。这不仅培养了技术思维，也激發了他们的创造热情。未来，每个热爱写作、编辑、编程的人，都有機会接触和学習到這个平台，让更多“普通人”也能掌握笔下的强大力量。

“Freevi”还引领了数字权益的变革。个人数据的自主掌控、内容的真实性、安全性，都是這个生态圈所强调的价值观。在這个框架下，用户不再是被动的内容接受者，而变成了真正的拥有者。比如，个人可以用“Freevi”编辑自己的内容，保证不被不良商业算法篡改，还能保护隐私不被泄露。

这种自由，让科技不再是控制的工具，而成为赋能的力量。

行业应用方面，“Freevi”正逐步走向企业与组织。越来越多的公司意识到開源工具的优势，采用“Freevi”来优化内部流程。轻量、快速且可控的编辑环境，使得企业在高效完成任务的也增强了自主创新的能力。有些行业如新闻、媒体、科研，也開始以“Freevi”为基础开發定制化解决方案，大大降低成本，提升效率。

未来，“Freevi”还能在“去中心化”技术中扮演重要角色。区块链、点对点网络、分布式存储，都可以与“Freevi”结合，打造真正的“无中心”编辑生态。這意味着：没有任何一方可以单方面掌控全部内容，也没有任何限制人的创造自由。在这个架构下，每个人都可以是内容的主人，创意的源泉。

总结来看，“Freevi”不仅是一款软件，更是自由精神的象征。它拉开了一场由用户驱动的技术创新浪潮，推动了信息的平等与共享。在未来，伴随着AI、区块链等前沿技术的融合，“Freevi”或许會成为支撑新一代数字文化的重要基础。从个人创作者到全球企業，从学习者到未来的技术领袖，这个开源工具都将成为他们探索无限可能的关键力量。

当我们站在数字自由的潮头，心怀梦想与热情时，或许你会发现：拥抱“Freevi”，就是抓住了未来最核心的自由钥匙。只要相信每个人的创造力，世界就会变得更加精彩纷呈。而这，一切，都始于那句简单而有力的口号——“Freevi”。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：好奇心日报记者 罗友志 摄

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