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当地时间2025-11-02,,小卖部老周的擎天柱

“坤巴”风波：一次不容忽视的食品安全警示

“坤巴”——这(zhe)个名字或(huo)许对(dui)于很多人(ren)来说并不陌生，它可能代表着一种地方特色小吃，一种童年的记忆，甚至是一种独特的文化符号。当“把坤巴喂给小女孩吃引发(fa)争议”的消(xiao)息铺天盖地而来时，这个曾经或许充满温情的名字(zi)，瞬间被笼罩上了一层名为“食品安(an)全”的阴影。

这不仅仅是一个孤立的事件，它像一颗投入平静湖面的石子，激起了层层涟漪，迫(po)使我们不得不重新审视，在享受美食、传递文化的过程中，我们是否忽略(lve)了最基本也是最重(zhong)要的——食品安全，尤其是涉及到我们最脆弱的群体——儿童。

事件的争议点，核心在于“坤巴”本身的属性和制作过程(cheng)。许多地方的“坤巴”是(shi)以动物内脏为主要原料，经过腌制、晾(liang)晒等特殊工艺制成。这(zhe)些内(nei)脏，如猪肠、猪肚等，如果处理(li)不(bu)当，极易滋生细菌，成为沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌的温床。尤其是经过反复处理和长时间存放的“坤巴”，其潜在的卫(wei)生风险更是难(nan)以估(gu)量。

对于成人而言(yan)，免疫系统相对较强，即使摄入少量有害物质，也可能仅引起轻微不适。儿童的免疫系统尚未发育完全，抵抗力较弱，对食物中的(de)病原体和毒素更为敏感。一旦食用了被细菌污染的“坤巴”，轻则可能出现腹泻、呕吐、腹痛等消化道症状，重则可能引发严重的食物中毒，甚至对生命健康造成威胁。

引发争(zheng)议的另一个重要因素，是“坤巴”的加工和销售环节。一些不法商贩为了追求口感或延长保质(zhi)期(qi)，可能会在制作过程中使用不合格的原料，或者在卫生(sheng)条件极其恶劣的环境下加工。这些“三无”产品(pin)，不仅缺乏正规的检验检疫，其生产过程更是让人(ren)担忧。当这样的食品流入市场，成为孩子们口中的零食，其潜在的危害性便呈指数级增长。

家长们在为孩(hai)子购买食物时，往往会被食物的外观、味道所吸引(yin)，或者碍于情面、图(tu)一时方便(bian)，而疏忽了对食品来源、生产日期、生产厂家等信息的仔细核查。这种疏忽，无异于为孩子将健康置于(yu)危险的境地。

再者，争议也暴露了当前部分家(jia)长在儿童食品安全(quan)意识上的不足。在一些地区，将“坤巴”视为传统美食，代代相(xiang)传，其制作和食用都带有浓(nong)厚的地方色彩。时代在发展，科学在进步，我们不能墨守成规，将一些可(ke)能存在健康风险的食物盲目(mu)地传递给下一代。尤其是对于婴幼儿，他们的肠胃功能更加脆弱，对食物(wu)的适应性更差。

一些(xie)成人可以接受的重(zhong)口味、辛(xin)辣(la)、油炸或未经彻底煮熟的食物，都可能对儿童的健(jian)康造成潜在的伤害。

“坤巴”事件，更像是一次对社会各方的集体提醒。对于(yu)监管部门而言，这无疑是对食品安全监管体系(xi)的一次考验。是否应该对这类具有潜在风险的特色食品加强监管？是否应该建立更严格的准入机制？对于生产(chan)者而言，这更是对商业道德和社会责任的一次拷问。为了利润而罔顾消费者健康，是不可(ke)取的。

而对于消费者，尤其是家长而言，这无疑是一次深刻的教育。我们必须提(ti)升自我保护(hu)意识，学会辨别不安全的食品，并敢于对不安全的食品说“不”。

回溯“坤巴”风波的起因，我们看到的不仅仅是一个具体的食物引发(fa)的争议，更(geng)是一个深刻的社会问题。它提醒我们，在享受生活、品(pin)味美食的千万不能(neng)忘(wang)记食品安全这根弦。尤(you)其是在儿童食品安全问题上，任何一点的疏忽都可能带来无法挽回的后果。因此，我们有必要深入剖析“坤巴(ba)”的潜在风险，探(tan)讨如何才能真正做到“病从口入，祸从口出”，为孩子筑起一道坚实的食品安全屏障。

守护“舌尖上的安全”：家长如何警惕食品风险，关注(zhu)儿(er)童健康？

“坤巴”事件的争议，最终聚焦于一(yi)个核心问题：如何确保儿童的饮食安全，保障他们的健康成长。这不仅是家长的责任(ren)，也是全社会共同的使命。当(dang)孩子们稚嫩的身体暴露在潜在的食品安全风险之下时，我们不能仅仅停留在争论和指责，更需要转化为行动，筑牢一道坚实的“舌尖上的安全(quan)”防线。

家长必须树立科学的喂养观，摆脱传统观念的束缚。许多传统(tong)食品，虽然承载着文化记忆，但其(qi)制作工艺和卫生标准可能已经无法满足现(xian)代社会对食品安全的要求。对于“坤巴”这类可能(neng)存在卫生隐患的食物，家长需要理性看待，切勿盲目跟风或碍于情面(mian)而强迫孩子食用。

科学(xue)的喂养，意味着要以儿童的健康为首要考量，选(xuan)择那些经过正规渠道生产、符合国家(jia)食品安全(quan)标准的食物。这意味着要学会区分哪些食(shi)物适合儿童，哪些不适合。例如(ru)，未煮熟的肉类、生食、过油、过咸、过甜的食物，都可能对(dui)儿童的消化系统和健康造成负面影响。

提高食品安全辨别能力是关键。家(jia)长在为孩子选购食物时，应该养成仔细查看食品标签的习惯。关注生产日期、保质期、生(sheng)产厂家(jia)、配料表以及相关的质量认证标志。对(dui)于散装、无标识或来源不明的食物，应(ying)尽量避免购买。尤其是在街边小摊、农贸市场等场所购买的(de)食品，更要格(ge)外留心。

对于“坤巴”这类地方特(te)色食品，如果实在想(xiang)让孩子品尝，务必选择信誉(yu)良好、卫生条件可靠的商家，并确保食(shi)物经(jing)过充分的烹饪和处理，最大程度地降低风险。如果条件允许，了解其制作过程，判断是否符合卫生标(biao)准，则(ze)更为稳妥。

第(di)三(san)，关注儿(er)童的特殊需求(qiu)和身体状况。儿童的胃肠功能发育(yu)尚不完善(shan)，免疫力相对较低，因此(ci)在饮食上需要特别的照顾(gu)。当孩子出现腹泻、呕吐、过敏等症状(zhuang)时，应及时就医，并在医生的指导下进行饮食调整。要关注孩子对食物的反(fan)应。如果孩子对某种食物(wu)表现出不适，即使其他人认为无碍，家长也应予以重视，并暂停给孩子食用。

建立(li)详细的食物日记，记录孩子摄入的食物及其身体反应(ying)，有助于及时发现和排除潜在的食物(wu)过(guo)敏源或不安全(quan)食物。

第四，加强食品安全(quan)知识的学习与传播。家长是儿(er)童食品安全的第一责任人，但(dan)我们也需要社会各界的共同努力。可以通(tong)过阅读专业的食品安全书籍、关注官方发布的食品安全信息、参加相关的健康讲座(zuo)等方式，不断更新自身的食品安全知识。并将这些知识(shi)传递给孩子(zi)，从小(xiao)培养他们良好的饮食习惯和食(shi)品安全意识。

教育孩(hai)子(zi)不吃来历不明的食物，不购买“三无”产品，远离潜在的食品安全风险。

第五，与孩子建立开放的沟通渠道。很多时候，孩(hai)子可能会因为好奇或同伴的影响，尝试一些不安全的食物(wu)。家长应该与孩子建立良好的沟通关系，鼓励他们分享自己(ji)的饮食体验，并及时发现孩子在饮食方(fang)面可能存在的困惑或危险行为。通过耐心引导和教育，让孩子明白哪些食物是安全的，哪些是存在风险的，从而自主地做出正确的选择。

“坤巴”风波，与其说是对一种食物的否定，不如说是对我们食(shi)品安全意识的一次深度体检。它提醒我们，在追求美食的绝不能忽视健康。尤其是在守护儿童(tong)的食品安全方面，我们必须时刻保持警惕，以科学的态度、严谨的态度，为孩子们构(gou)筑一道坚不可摧的(de)健康长城。

唯有如此，才(cai)能让孩(hai)子们在安全、健康的环境中茁壮成长，享受童年应有的阳光与快乐。

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图片来源：每经记者 陶菲克 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄