陈锦华 2025-11-02 03:05:35
每经编辑|陈烈贤
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你是否(fou)曾在(zai)社交(jiao)媒体(ti)上刷(shua)到过(guo)这(zhe)样的视(shi)频?一根(gen)小(xiao)小的棉(mian)签(qian),几块(kuai)简单(dan)的(de)冰(bing)块,再加上(shang)几滴水(shui),在(zai)看似随意(yi)的(de)摩(mo)擦碰撞中(zhong),竟能(neng)神奇地“变(bian)”出乳(ru)白色(se)的(de)液(ye)体,甚(shen)至(zhi)有人声(sheng)称(cheng)能(neng)析出(chu)“牛奶”般(ban)的物质,或是略带黄色(se)的(de)浑(hun)浊液(ye)体。这(zhe)种“化(hua)腐朽(xiu)为神奇(qi)”的(de)实验(yan),迅速在网络(luo)上(shang)传播开来(lai),引发(fa)了(le)无数人的好(hao)奇(qi)与(yu)模仿(fang)。
孩子(zi)们惊叹(tan)于它的(de)“魔法”,大(da)人们(men)也(ye)饶(rao)有兴(xing)趣地跃(yue)跃欲(yu)试(shi),试图在(zai)家中(zhong)重现这番(fan)“奇迹(ji)”。
在(zai)这看似(shi)简单(dan)的(de)操作背(bei)后,究竟(jing)隐藏(cang)着(zhe)怎样(yang)的(de)科学原(yuan)理?那(na)些所谓的(de)“牛(niu)奶(nai)”或“黄(huang)汤”又(you)是什么?它们真(zhen)的像(xiang)视(shi)频里展(zhan)示的(de)那(na)样,是某(mou)种物(wu)质(zhi)被(bei)“激发”出来(lai)的(de)结果吗(ma)?今天(tian),我们(men)就(jiu)来(lai)一(yi)起揭开这层(ceng)神秘的面纱,用严谨的科学态(tai)度(du),来审(shen)视(shi)这个(ge)备受(shou)瞩目的“棉(mian)签加冰(bing)块(kuai)”实验(yan)。
我们来解析一(yi)下这(zhe)个实(shi)验的(de)“套路”。通常,实(shi)验(yan)者(zhe)会准(zhun)备(bei)几块冰块(kuai),将它们放(fang)入一个容(rong)器中(zhong),然后用棉签在冰块表面进(jin)行(xing)反复的摩擦。在(zai)摩擦的过程中,会(hui)加(jia)入(ru)少(shao)量清(qing)水。随着摩(mo)擦(ca)的(de)持(chi)续,冰(bing)块(kuai)表面(mian)会逐渐融(rong)化,与(yu)棉签上(shang)的水分(fen)以及(ji)加入的(de)水(shui)混合,最终形成(cheng)一(yi)种乳白(bai)色(se)的(de)浑浊液体。
很(hen)多(duo)人看到(dao)这(zhe)一幕,会产(chan)生“化学反(fan)应”的(de)联想(xiang),认为(wei)棉签(qian)或冰(bing)块(kuai)中(zhong)的某(mou)种(zhong)成(cheng)分与(yu)水发(fa)生了(le)奇妙的反应,才(cai)产生了(le)这(zhe)种“牛奶”般(ban)的物(wu)质。但(dan)事实(shi)上(shang),这(zhe)更(geng)像是一场巧(qiao)妙(miao)的(de)“视觉(jue)欺(qi)骗(pian)”或“误读(du)”。
许多传播(bo)这个实(shi)验的(de)视(shi)频,在展示(shi)冰块(kuai)时(shi),并(bing)没有(you)特别(bie)强调(diao)冰块的来源。但(dan)如果(guo)我们(men)仔(zai)细观(guan)察(cha),或者(zhe)尝(chang)试复现(xian)实验,就(jiu)会(hui)发现(xian),那些用于(yu)制造(zao)“牛奶(nai)”的冰块,往往并(bing)非我们日(ri)常生活中直接(jie)从冰箱冷(leng)冻室(shi)取出(chu)的纯净水(shui)冰(bing)块。
一种可能(neng)性(xing)是(shi),这(zhe)些冰块(kuai)本身就不(bu)是纯(chun)净(jing)水(shui)制(zhi)成的。例(li)如,一些商(shang)家可(ke)能会(hui)出售(shou)含有(you)特定(ding)添加剂(ji)的(de)“特制冰块”,这些添(tian)加剂在与水(shui)混(hun)合后,可能会(hui)产生乳(ru)白(bai)色(se)的(de)悬浊液(ye)。这就像(xiang)我们在制(zhi)作奶昔或(huo)冰沙时,加(jia)入牛奶(nai)或奶(nai)油,自然会呈现出(chu)乳白色(se)一(yi)样。
更常(chang)见(jian)的(de)情况是(shi),实(shi)验(yan)者(zhe)在制作(zuo)这(zhe)些(xie)“特制(zhi)冰块(kuai)”时,就已经(jing)在水(shui)中加入(ru)了一些(xie)物质(zhi)。这些物质(zhi)可(ke)能包括:
淀粉(fen)类物(wu)质:例(li)如(ru)玉(yu)米淀(dian)粉(fen)、土豆淀(dian)粉等。淀(dian)粉(fen)在(zai)水中加(jia)热或(huo)充分(fen)分散后,会形成(cheng)胶体(ti)溶液(ye),呈(cheng)现(xian)出浑浊的(de)乳白(bai)色。当(dang)冰(bing)块(kuai)融化后,这些淀(dian)粉颗粒(li)就会被(bei)释放(fang)出来,与水混(hun)合(he),形成类似牛奶(nai)的视觉效果。食(shi)用色素或增稠(chou)剂(ji):一些食品级(ji)的色(se)素或(huo)增(zeng)稠(chou)剂(ji),如明胶、卡拉胶等,本(ben)身就是(shi)白色(se)或带有颜(yan)色的粉(fen)末,在水(shui)中分散(san)后(hou)也能(neng)形成浑浊(zhuo)液体(ti)。
某(mou)些化(hua)学(xue)试剂:为了(le)达到(dao)更(geng)明(ming)显的(de)“牛奶(nai)”效果(guo),不排除一(yi)些不(bu)法商(shang)家会(hui)使用一些(xie)非(fei)食用但(dan)外观上(shang)容易误(wu)导(dao)的化(hua)学试剂(ji)。
棉签(qian)在这里扮演的(de)角色,主要(yao)是提(ti)供摩(mo)擦力和分(fen)散介质(zhi)。
摩擦(ca)生热与融化(hua):棉签(qian)的摩擦(ca)会产生(sheng)微小的(de)热量,加(jia)速(su)冰块的(de)融化(hua)。棉签(qian)上(shang)的纤维也会(hui)吸(xi)附(fu)一部(bu)分水分。分(fen)散剂(ji):当(dang)冰块开(kai)始融(rong)化(hua),并与棉签上(shang)的水分(fen)混合(he)时(shi),棉签的纤(xian)维可(ke)以帮(bang)助将冰块(kuai)中可能存在的(de)、未(wei)完(wan)全溶解的(de)固体(ti)颗粒(li)(如淀粉)更(geng)均匀(yun)地分(fen)散到(dao)水中(zhong),形成悬浊液。
加入的水(shui),是将冰(bing)块中的“秘密(mi)成分”溶(rong)解、分散(san)开(kai)来(lai)的载体。它稀释了(le)最初的(de)“浓缩(suo)液(ye)”,使(shi)其呈(cheng)现出更(geng)像牛(niu)奶(nai)的质感(gan)。
通过(guo)上述(shu)分(fen)析,我们可以(yi)得(de)出(chu)结论(lun):这个实(shi)验成功(gong)的关(guan)键,不在于棉签和冰块本(ben)身的神奇属性(xing),而在(zai)于冰块中预先(xian)添(tian)加的某(mou)种物(wu)质(zhi)。
“牛奶”真(zhen)相:大(da)多数(shu)情况(kuang)下,所谓的“牛奶(nai)”实际上(shang)是(shi)一(yi)种(zhong)含有淀粉(fen)或其(qi)他白色粉(fen)末(mo)的(de)悬(xuan)浊(zhuo)液(ye)。当冰块(kuai)融化,这些(xie)粉末(mo)与水(shui)混(hun)合,并被(bei)棉签(qian)充分分散(san)后(hou),就(jiu)呈现(xian)出类(lei)似牛奶(nai)的(de)乳白(bai)色。这种(zhong)“牛奶”的(de)成分,取决(jue)于最(zui)初添(tian)加到水中的物(wu)质(zhi)。如果添(tian)加的(de)是食用淀(dian)粉(fen),那么它(ta)本质(zhi)上就是一种淀(dian)粉水(shui)溶液(ye)。
“黄汤(tang)”来源:如果(guo)析(xi)出(chu)的是黄色液(ye)体(ti),那可(ke)能意味(wei)着(zhe)在冰块中(zhong)添加(jia)了(le)食(shi)用黄色的(de)色素(su),或(huo)者是一(yi)种本(ben)身(shen)就呈黄(huang)色的物(wu)质(zhi),例如(ru)某种(zhong)植物(wu)提(ti)取物(wu),或(huo)是(shi)黄色(se)的(de)粉末(mo)(如姜黄粉(fen))。同样,棉签在此(ci)过程(cheng)中起到的(de)是分(fen)散和促(cu)进(jin)溶解的(de)作用。
从严(yan)格的科学实验角度来看,“棉签(qian)加冰(bing)块(kuai)”并不能(neng)算是(shi)一个(ge)有价(jia)值的科学(xue)探索(suo)。它缺(que)乏可控(kong)变(bian)量和明确(que)的研(yan)究目的,更(geng)多地(di)是通(tong)过添加预(yu)设(she)物(wu)质来制(zhi)造(zao)一种视觉(jue)效(xiao)果,以满足(zu)猎奇心理。
缺乏(fa)严谨性(xing):实验的成(cheng)功与(yu)否(fou),很大(da)程(cheng)度上(shang)取决(jue)于制(zhi)作冰(bing)块时(shi)是(shi)否(fou)添加了特定物质,以(yi)及添(tian)加物质的(de)种类(lei)和用(yong)量(liang)。这(zhe)使得实(shi)验(yan)的结果(guo)变得不可预(yu)测,也无(wu)法(fa)从中(zhong)学习(xi)到普遍适(shi)用(yong)的科学(xue)原理(li)。误导性(xing)强:这(zhe)种(zhong)实(shi)验(yan)极易误导观众(zhong),让他们相(xiang)信仅(jin)仅依靠简单(dan)的(de)日(ri)常用品(pin)就能“变出(chu)”神奇(qi)物质(zhi),从(cong)而(er)对科(ke)学产生不切实(shi)际的(de)幻想(xiang),甚(shen)至对(dui)日常(chang)用品产(chan)生错误的(de)认知(zhi)。
尽管(guan)科学性(xing)不(bu)足,但这个(ge)实(shi)验之所(suo)以(yi)能(neng)在网(wang)络(luo)上迅速(su)走红,与其本(ben)身(shen)的“吸(xi)睛点”密(mi)不(bu)可分:
低门槛与(yu)高参(can)与度:实(shi)验(yan)所需的材(cai)料随(sui)处可见(jian),操作简(jian)单,任何人都(dou)可以(yi)尝试,这极大(da)地促(cu)进了其传(chuan)播和模仿。视觉(jue)冲击力(li):从无到(dao)有,从透(tou)明到乳白(或(huo)黄),这(zhe)种视觉上(shang)的“转变(bian)”本(ben)身就具(ju)有(you)很强(qiang)的冲击力(li),容易引起人们的惊(jing)叹(tan)。“神(shen)秘感(gan)”与“好(hao)奇心”:这种(zhong)“神奇(qi)”的实(shi)验,满足了(le)人们的好奇心(xin),也激(ji)发(fa)了人(ren)们(men)探(tan)索未(wei)知事物(wu)的欲望。
社(she)交传(chuan)播属(shu)性:在(zai)社(she)交媒体时(shi)代,具(ju)有(you)话题(ti)性(xing)和(he)趣味(wei)性(xing)的内(nei)容更容(rong)易被(bei)分享和传(chuan)播,形成病(bing)毒(du)式(shi)效应。
总而言(yan)之,“棉签(qian)加冰块”实验的(de)“神奇(qi)”之处(chu),更多地在(zai)于其(qi)背后(hou)隐(yin)藏(cang)的“猫(mao)腻”,而(er)非(fei)真正的(de)科学(xue)突破。理解这(zhe)一点(dian),是理性(xing)看待(dai)网络信息的(de)开端(duan)。
在上(shang)一部分,我们(men)深(shen)入剖析了(le)“棉签(qian)加冰块”实(shi)验(yan)的(de)“魔术(shu)”是如何(he)被(bei)制(zhi)造出来的,揭(jie)示了其背(bei)后(hou)添(tian)加(jia)预设物质(zhi)的(de)真相(xiang)。随(sui)着(zhe)这种(zhong)实验(yan)的流(liu)行(xing),一(yi)个(ge)同样令人担(dan)忧的问(wen)题浮出(chu)水面:这(zhe)种(zhong)看(kan)似(shi)无伤(shang)大雅的(de)居(ju)家实验,是(shi)否真(zhen)的安全?它潜在(zai)的危害(hai)又(you)有哪(na)些?我(wo)们又(you)该如(ru)何理(li)性(xing)辨(bian)别网(wang)络上(shang)层出不穷(qiong)的“神(shen)奇(qi)实(shi)验(yan)”?
尽管(guan)大多(duo)数“棉(mian)签加(jia)冰(bing)块(kuai)”实(shi)验声称(cheng)使用的是(shi)食用(yong)材料(liao),但(dan)我(wo)们(men)不(bu)能排(pai)除(chu)其中存在隐患。特别是(shi)当实验被不负(fu)责(ze)任(ren)地(di)传播,或(huo)者被不(bu)具(ju)备辨(bian)别能(neng)力的(de)个体模仿时,潜在的(de)风险就悄然而(er)至。
化学试剂(ji)的可(ke)能性(xing):并非(fei)所(suo)有(you)用(yong)于(yu)制(zhi)造浑(hun)浊(zhuo)液(ye)体的(de)白(bai)色或(huo)黄色粉末都(dou)是(shi)安全的(de)。一些非(fei)食用级的(de)化学(xue)试剂(ji),例如(ru)某(mou)些工业(ye)增稠剂、颜(yan)料,或者甚(shen)至(zhi)是一些(xie)具有一定(ding)毒性的物(wu)质,在(zai)外(wai)观上(shang)可(ke)能与(yu)食用(yong)淀粉(fen)或色(se)素非(fei)常(chang)相似。如(ru)果实验者不慎使用(yong)了这些物(wu)质(zhi),或者在(zai)模仿(fang)实验时混(hun)淆了(le)材料(liao),就(jiu)可能导(dao)致接触性皮炎、误食(shi)中(zhong)毒(du)等严(yan)重(zhong)后果。
“伪食用(yong)”风(feng)险(xian):即使使用(yong)了(le)声称是(shi)“食用(yong)级”的物质(zhi),其来(lai)源和(he)纯(chun)度也可能存在问题。一(yi)些不明来源的(de)粉末,可(ke)能含有(you)重(zhong)金属或其他(ta)有害物质(zhi),长期接触或少(shao)量摄(she)入,都(dou)可(ke)能(neng)对(dui)健(jian)康造成(cheng)慢性(xing)损(sun)害。
交(jiao)叉(cha)污染(ran):家(jia)庭环(huan)境中(zhong)的棉(mian)签、容(rong)器,甚至冰块(kuai)本(ben)身,都(dou)可能(neng)存(cun)在(zai)细菌(jun)污染。在反(fan)复摩擦的过(guo)程中,这些细菌可(ke)能会被(bei)带(dai)入混(hun)合液体中,如果(guo)再进行(xing)不(bu)当的(de)接触(chu)或食用(虽(sui)然不(bu)鼓励(li)食用,但儿童(tong)可(ke)能出(chu)于好(hao)奇尝(chang)试(shi)),就可能(neng)引起肠胃不适(shi)或(huo)其(qi)他健(jian)康问题。操作不(bu)当:实(shi)验过(guo)程中,如果(guo)使用(yong)了(le)不(bu)干(gan)净(jing)的手(shou)或工(gong)具,也增(zeng)加了卫(wei)生风(feng)险(xian)。
错(cuo)误认(ren)知:最(zui)令(ling)人担(dan)忧(you)的是(shi),这种实(shi)验极易(yi)误导(dao)儿童,让他(ta)们对科(ke)学产生(sheng)不科学(xue)的认知(zhi)。他们可能认(ren)为(wei),只要找(zhao)到“窍门”,就能轻易“变出(chu)”各(ge)种物质(zhi),从而(er)忽视了科学研(yan)究的严(yan)谨性、系统性(xing)和(he)长期性(xing)。模(mo)仿(fang)危(wei)险行为(wei):更糟糕(gao)的(de)是,如(ru)果儿童(tong)模仿这(zhe)些实验,出(chu)于好(hao)奇心(xin)尝试食用(yong)那(na)些(xie)不明成分(fen)的混合液体,后(hou)果不堪设(she)想。
这(zhe)不仅可(ke)能(neng)导致(zhi)健康问题(ti),还可(ke)能让(rang)他(ta)们(men)对“实(shi)验”产(chan)生(sheng)错误的(de)联想,甚至(zhi)在(zai)未(wei)来尝(chang)试更(geng)危险(xian)的“实(shi)验”。
在这个信息爆炸的时(shi)代,辨别(bie)真(zhen)伪、理性看待网络(luo)内容(rong),是我(wo)们每个人(ren)都必(bi)须具(ju)备的能力。面对那些(xie)看似(shi)“神(shen)奇”的(de)实验,我(wo)们(men)可(ke)以遵循以(yi)下原则(ze):
“反常(chang)识(shi)”效应:当(dang)一个(ge)实(shi)验(yan)的(de)结果严重违(wei)背我们已(yi)有的(de)常识(shi)时(shi),我们首先应(ying)该保(bao)持警(jing)惕(ti)。例(li)如(ru),通过简(jian)单的(de)摩擦(ca)就(jiu)能(neng)“变出”牛(niu)奶,这本身就(jiu)与我们(men)对(dui)物(wu)质性质(zhi)的(de)认知相悖。探(tan)究(jiu)“为(wei)什(shen)么”:不要(yao)仅(jin)仅满足(zu)于(yu)看到一(yi)个结(jie)果,更(geng)要主动去(qu)思考“为什(shen)么会(hui)这(zhe)样(yang)?”。深究其背(bei)后的原理(li),而不(bu)是被表面(mian)的现(xian)象所(suo)迷惑。
冰块(kuai)的“身(shen)份”:仔(zai)细观察视(shi)频中(zhong)冰块(kuai)的制(zhi)作过(guo)程。是否(fou)使(shi)用了(le)特殊(shu)的模(mo)具?是(shi)否在(zai)水(shui)中(zhong)添加了什(shen)么?如果视(shi)频语焉不(bu)详,很可(ke)能是(shi)在(zai)刻意(yi)隐瞒(man)。材(cai)料的说明(ming):实验者(zhe)是(shi)否(fou)清楚地说(shuo)明了(le)使(shi)用(yong)的所(suo)有材(cai)料(liao)?这些材(cai)料的(de)来源(yuan)是否(fou)可(ke)靠?是否有相(xiang)关的(de)安全认证(zheng)?传(chuan)播者的(de)背景(jing):了(le)解(jie)视频(pin)的发(fa)布者(zhe)是谁(shui)。
是专(zhuan)业的科(ke)普(pu)机构、有信誉的科(ke)学(xue)家,还是某(mou)个营(ying)销账号?这(zhe)有(you)助(zhu)于(yu)我们(men)判(pan)断信(xin)息的(de)可(ke)靠性。
“软(ruan)广(guang)”痕迹:很(hen)多(duo)“神奇实(shi)验(yan)”背(bei)后(hou)可(ke)能(neng)隐(yin)藏着商(shang)业(ye)推广的(de)目的。注意(yi)观察实验(yan)是否与某(mou)个(ge)产品(如(ru)某种粉末(mo)、某种清(qing)洁(jie)剂(ji))的宣传相关联。制(zhi)造焦虑或(huo)恐慌:有些(xie)不(bu)法商家会利用(yong)“神(shen)奇实(shi)验(yan)”来(lai)制(zhi)造某(mou)种“需求(qiu)”,或者(zhe)通过夸大(da)其(qi)词来吸引(yin)眼球。
解释原(yuan)理,而非仅展示(shi)结果:当与孩(hai)子(zi)一起看(kan)到(dao)这类(lei)实验时(shi),应(ying)主动解释(shi)其背(bei)后的科学原理(li),帮助(zhu)他(ta)们理解“变”的(de)本质(zhi)。强调(diao)安全与(yu)规范:明确告(gao)知(zhi)孩子,不是所(suo)有(you)看(kan)到的(de)实验(yan)都可(ke)以在(zai)家随(sui)意模仿,尤其是(shi)涉及(ji)不明物质(zhi)或有(you)潜在危险(xian)的实验(yan)。鼓(gu)励真正的科学探索:引导(dao)孩子通(tong)过(guo)阅读、参(can)观科技(ji)馆、参(can)与正(zheng)规的(de)科学(xue)课程(cheng)等(deng)方(fang)式,来培养(yang)对科学的兴趣(qu)和正(zheng)确的科学认知(zhi)。
“棉(mian)签加冰块(kuai)”的实验,就像是互(hu)联网时代信(xin)息洪流(liu)中的一朵小浪花,它以(yi)一种(zhong)娱乐(le)化的(de)方式呈现,吸引(yin)了(le)大(da)量(liang)关注。我们不(bu)能(neng)被表面(mian)的“神奇”所(suo)迷惑(huo),而(er)忽略了(le)其(qi)背(bei)后的真相(xiang)和潜(qian)在的风险。
科学(xue)的魅力(li)在(zai)于其严(yan)谨、求(qiu)实和(he)不(bu)断探索(suo)的精(jing)神(shen),而不在于制造(zao)虚假的(de)“魔(mo)法(fa)”。一(yi)个(ge)真(zhen)正(zheng)具有价(jia)值的实验(yan),应该(gai)能够(gou)揭示自然(ran)的(de)奥秘(mi),增(zeng)进我们对(dui)世(shi)界(jie)的理(li)解,而不(bu)是(shi)用虚假(jia)的表演来(lai)制(zhi)造短暂的惊(jing)叹。
让我(wo)们用(yong)理性去审视(shi),用知(zhi)识(shi)去武装(zhuang),共同抵(di)制那些打(da)着“神(shen)奇”旗号的“伪科(ke)学”,拥抱真(zhen)正科学的(de)光辉,让我(wo)们的生(sheng)活(huo)充(chong)满智慧,而非被廉(lian)价的“魔(mo)术(shu)”所(suo)蒙蔽。无论是(shi)对于成年人,还(hai)是(shi)对(dui)于正在成长中(zhong)的(de)孩子们,树立(li)正确(que)的(de)科学观(guan),都是走(zou)向理(li)性(xing)、健康未(wei)来的(de)基石。
记住,真正的(de)奇(qi)迹(ji),往往(wang)隐藏(cang)在(zai)对自然规(gui)律(lv)的深(shen)刻(ke)理解之(zhi)中,而不是(shi)在那些瞬(shun)间的(de)视觉(jue)欺骗里。
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图片来源:每经记者 钱庆法
摄
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