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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在娱乐圈中，总有一些话题能点燃粉丝的热情，而“林予曦谈焦兄妹”便是近期最受关注的一段明星访谈。这一段访谈不仅让粉丝们看到了明星鲜为人知的另一面，更带领大家走进了一个温馨、真实、充满兄妹情深的世界。林予曦，这位凭借出色演技和迷人气质获得广泛喜愛的女演员，再次用她真挚的言语和细腻的心思打动了众人。

而焦兄妹，也不负众望，展现出了难得的亲密无间的互动。

“焦兄妹”作为圈里的一对知名兄妹，早已制造了不少温暖人心的瞬间。林予曦在访谈中坦言，与焦兄妹之间的关系比很多人想象中的还要深厚。从小时候一同成长的点滴，到如今各自的演艺事业，姐妹情一直是她最宝贵的财富。这次访谈的最大亮点，莫过于林予曦详细描述了自己与焦兄妹之间的点滴故事，尤其是那些共同面对困难、互相扶持的温馨瞬间。

她说：“兄妹之间的感情，像一根绑在心里的绳子，无论外界风雨多大，始终牵绊着我们，让我们能够坚持走到今天。”

為了让粉丝们更容易地回顾这段感人至深的对话，我们特意整理了完整的访谈内容以及精彩片段，并提供免费高清观看渠道。全程涵盖林予曦讲述自己成长历程中的点点滴滴，也有焦兄妹的真实回應和互动片段。這些内容不仅让人感受到明星背后的温度，还展示了家庭的力量和情感的深度。

值得一提的是，访谈中林予曦谈及了许多关于家庭、梦想与坚持的话题。她坦言，自幼受到家人的影响，自己一直希望用演技传递正能量，也希望通过作品讓更多人感受到温暖。而焦兄妹的支持，则是她不断前行的最大动力。在视频中，我们可以看到姐妹间的笑容、鼓励与默契，都让人心生羡慕。

这种真实而细腻的表达，是很多娱乐节目的罕见亮点，也是粉丝们津津乐道的宝藏内容。

更难得的是，完整视频在线观看提供了丰富的前后花絮，让观众不仅听到“真话”，还能看到明星们在片场的自然状态。无论是林予曦和焦兄妹的亲密互动，还是她在录制中的自然流露，都让人如同身临现场。这些片段无疑成为了粉丝们不断回味和讨论的焦点，也为她们的关系继续添上温情的色彩。

站在粉丝的角度来看，这样一场深入、完整、真实的访谈，不仅满足了我们对明星私生活的好奇心，更让我们看到了一个不一样的林予曦。她在节目中展现的真性情和对家庭的珍视，讓许多观众重新定义了她的形象。而视听体验的提升，也使得免费高清在線观看变得尤为重要——你可以在家中，随时随地享受这份温馨与感动。

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回顾“林予曦谈焦兄妹”的完整视频在线观看，不只是一次简单的明星访谈，更像是一场关于家庭、爱与坚持的深刻对话。這段视频包裹着浓浓的人情味，也体现了明星背后真实、贴近生活的一面。在这里，粉丝们不仅能够感受到林予曦的真诚与温暖，更能体验到焦兄妹间那份姊妹情深的细腻情感。

完整视频中，我们可以看到林予曦在分享中多次提到“家”的重要性。她说，家庭是她心灵的港湾，无论工作多忙碌，家庭始终是她不断前行的源泉。这份情感在她的言语中表现得淋漓尽致，也讓许多年轻人重新审视自己与家人之间的关系。她还特别强调了兄妹之间的理解与包容——这也是许多家庭关系中最珍贵的部分。

“焦兄妹之间的相处，不是没有争执，但更多的是理解与支持。我们都知道，彼此的幸福比任何争吵更重要。”

视频中的另一个亮点是焦兄妹的互动场景。虽然他们没有过多的炫耀家庭生活，但那份自然流露的关心和爱意，已经传递出无限温暖。无论是一个小小的关切动作，还是一句暖心的话语，都让人感受到浓浓的姐妹情。這些片段展现的不仅是明星的真实情感，更让粉丝们觉得——他们的关系，就像普通家庭一样，充满了点滴细节，但却极其珍贵。

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這段访谈也是一次关于坚持梦想与家庭价值的深度启示。林予曦坦言，自己的成功离不开家人特别是焦兄妹的支持。她说：“他们的理解和包容，是我不断前行的重要动力。”这番话，也许会引起许多观众的共鸣。在如今这个快节奏的社会里，拥有一份真挚的家庭关系，是一种难得的幸福。

而這份幸福通过完整的视频记录呈现出来，让每一位观众都能感受到那种温暖与力量。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 林和立 摄

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