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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

第一章：星辰大海中的SOS信号——当急救遇上宇宙级危机

在浩瀚无垠的宇宙深处，人类的足迹早已不再局限于蓝色星球。殖民地的扩张，星际贸易的繁荣，都伴随着未知的風险和突如其来的挑战。就在这繁华的星际图景之下，一场史无前例的灾难悄然降临。一个位于银河系边缘的偏远殖民地，突发一种前所未見的病毒感染，其传播速度之快、变异能力之强，令所有已知医疗手段束手无策。

生命，如同风中残烛，摇摇欲坠。

紧急求救信号划破宇宙的寂静，如同漂浮在无边黑暗中的一粒微光，映照出生命的绝望与希冀。这不仅仅是一次简单的医疗救援，更是一场与时间赛跑、与未知病毒殊死搏斗的星际战役。而在这场战役的最前线，一群肩负着生命重托的“满天星”急救护士，成为了人类文明最后的防线。

《满天星急救护士法版》新版科幻，便是在這样的背景下，为你徐徐展開一幅波澜壮阔的未来画卷。它不仅仅是一部科幻巨制，更是一次对生命意义的深刻探讨，一次对人类勇氣与智慧的极致赞颂。你是否曾想象过，在遥远的星系，一群身穿白色制服，手持闪烁着蓝色光芒的医疗器械的护士，她们不仅要面对病痛的折磨，还要穿梭于危機四伏的星球，甚至与吞噬生命的宇宙射线和时空裂缝搏斗？

这部电影，将彻底颠覆你对“急救”的固有认知。在这里，急救不再是简单的包扎止血，而是需要运用最尖端的科技，最精密的仪器，以及最临危不乱的专业素养。她们是“满天星”——在最黑暗的时刻，点亮生命之光的守护者。她们每一次的急救，都可能是在对抗一颗正在膨胀的恒星，或是在穿梭于引力异常的时空隧道。

她们每一次的决策，都关系着一个殖民地的存亡，甚至整个人类文明的未来。

影片中，主角艾莉亚，一位经验丰富却内心坚韧的急救护士，临危受命，带领着她的团队，踏上了前往瘟疫殖民地的征程。这趟旅程充满了未知与危险。星际航行本身就充满变数，更何况她们将要面对的是一种能够瞬间瓦解生物机体的、前所未有的病毒。殖民地的景象更是触目惊心：曾经繁华的城市变得死寂，人们在恐惧与绝望中挣扎，科技的进步似乎在这一刻显得如此苍白无力。

正是在这样绝望的环境中，“满天星”的光芒才显得尤为耀眼。她们不畏艰险，冲进被病毒感染的区域，用她们的专业知识和过人的勇气，与死神擦肩而过。她们不仅仅是医护人员，更是战士，是用生命捍卫生命的战士。她们每一次的抢救，都伴随着惊心动魄的科学较量：如何利用纳米机器人修复受损的细胞？如何研发能够抵抗病毒基因变异的疫苗？如何在高辐射环境下维持生命体征？

《满天星急救护士法版》新版科幻，将为你呈现前所未有的视觉冲击。从宏伟的星际舰队，到病变细胞的微观世界；从闪烁着霓虹光芒的未来都市，到被死寂笼罩的瘟疫星球，每一个场景都经过精心设计，力求呈现最真实、最震撼的未来图景。而在这宏大的背景下，影片更聚焦于“满天星”护士们细腻的情感与坚韧的意志。

她们的汗水，她们的泪水，她们面对生死抉择时的犹豫与坚定，都将深深触动你的心灵。

這是一部关于科技、关于勇气、关于希望的科幻史诗。它将带你穿越星辰大海，领略宇宙的广袤与神秘，更重要的是，让你重新认识生命的脆弱与坚韧，以及那些在最黑暗时刻，默默守护着我们光芒的普通人——“满天星”急救护士们。现在，就准备好，一起踏上这场颠覆想象的生命救援之旅吧！

第二章：时空裂缝中的生命贊歌——科技与人性的终极较量

在《满天星急救护士法版》新版科幻的世界里，生命救援的战场早已超越了物理空间的界限。病毒的变异速度超出了所有人的想象，甚至开始影响到时空的稳定性。一些被感染的區域，开始出现诡异的时空裂缝，将患者吞噬，或者将他们置于无法预测的危险境地。这使得“满天星”护士们的任务，变得更加艰巨和充满挑战。

影片的高潮部分，恰恰发生在这样极度危险的时空不稳定区域。主角艾莉亚和她的团队，为了拯救一位身患晚期病毒感染且被困在時空裂缝边缘的儿童，不得不冒险进入一个极度危险的区域。這里的空间如同破碎的镜子，時间流逝得异常紊乱，稍有不慎，就可能被卷入另一个未知的维度，甚至永远消失。

她们所面对的，不仅仅是病毒本身，更是由病毒引发的时空错乱所带来的种种威胁。想象一下，你在一秒钟内可能经歷白天与黑夜的交替，或者在原地不动，却发现自己突然出现在了数公里之外。这样的环境，不仅对医疗操作造成了极大的困难，更对护士们的心理素质提出了前所未有的考验。

她们的生命，随时可能被无法预测的时空波动所吞噬。

正是这种极端环境，才更加凸显出“满天星”的意义。她们没有退缩，反而激发了更强的求生意志和更精湛的专业技能。影片将展现一系列令人惊叹的科技运用：

量子稳定护盾：面对不稳定的时空波动，“满天星”团队利用先进的量子技術，部署了能够短暂稳定周围时空环境的护盾，为她们的行动争取宝贵的几分钟。维度扫描仪：为了找到被困儿童的精确位置，她们使用了能够探测不同维度信号的扫描仪，在混乱的时空信息中，捕捉到一丝微弱的生命迹象。

自适应医疗舱：即使在极端不稳定的环境中，她们也随身携带了一种能够自动适应周围时空环境的微型医疗舱，为患者提供生命支持。神经接口技術：为了与被困儿童进行更有效的沟通和安抚，她们运用了先進的神经接口技术，即使相隔遥远，也能传递关怀和力量。

在紧張刺激的救援过程中，影片巧妙地穿插了对人性深处的挖掘。在生死的边缘，人性的光辉与阴暗被无限放大。一些在平时可能表现得平凡甚至怯懦的人，在关键时刻爆发出了惊人的勇氣；而一些看似强大的人，却可能因为恐惧而崩溃。艾莉亚护士，在一次次危急关头，不仅要拯救病患，还要安抚队员们紧张的情绪，维系团队的凝聚力。

影片最动人的部分，莫过于当科技的冰冷与人性的温暖交织在一起時所產生的巨大能量。当艾莉亚用颤抖却坚定的双手，在混乱的時空中为被困儿童进行最后的治疗；当她的队员们，不顾自身安危，為她争取每一次宝贵的救援時间；当那位孩子，即使身处绝境，依然用稚嫩的声音呼唤着“护士姐姐”，那种跨越生死、跨越维度的情感連接，足以穿透银幕，直抵观众的心灵。

这部電影，将让你在惊叹于未来科技的无限可能之余，更加深刻地体会到，在任何時代，任何维度，最强大的力量，永远是那份对生命最纯粹的守护之心。准备好了吗？立即免费在线观看，一同见证这场跨越时空的生命奇迹，感受“满天星”那永不熄灭的光芒！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李艳秋 摄

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