每经编辑｜陆建銮    

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探(tan)寻“美(mei)国黑(hei)人(ren)”高大(da)印象的缘(yuan)起：营养(yang)与(yu)医疗的双(shuang)重(zhong)加持(chi)

当(dang)你漫步在美国(guo)的都(dou)市(shi)街头，或(huo)者(zhe)观看一(yi)场精(jing)彩的篮(lan)球比赛(sai)，那些身形矫健、充满(man)力量(liang)感的(de)黑人运动员或(huo)路人(ren)，似乎(hu)总能(neng)轻(qing)易(yi)攫取(qu)你(ni)的目光。相较(jiao)之(zhi)下，许(xu)多非洲(zhou)大陆(lu)的黑(hei)人(ren)朋(peng)友(you)，虽(sui)然同(tong)样拥有独特(te)的魅力和(he)坚(jian)韧的生(sheng)命(ming)力，但(dan)在普(pu)遍(bian)的体型(xing)印象上，似(shi)乎(hu)略(lve)显(xian)“娇(jiao)小”。这(zhe)种差(cha)异并(bing)非(fei)空(kong)穴来风，也(ye)绝非简单(dan)的(de)“高(gao)人一等”的评判，而是多(duo)种(zhong)复杂因素(su)交织(zhi)作(zuo)用的结(jie)果(guo)，其(qi)中，营(ying)养和医疗保健的差(cha)异，无(wu)疑是(shi)首当其冲(chong)的两(liang)大(da)关(guan)键推(tui)手。

我们(men)不得不(bu)提的是营养(yang)摄(she)入的巨大鸿沟(gou)。在美(mei)国，尽管存(cun)在贫富(fu)差(cha)距，但(dan)整体社会(hui)保障(zhang)体(ti)系(xi)和(he)食品供(gong)应的成(cheng)熟度，使(shi)得(de)绝大(da)多(duo)数(shu)人口，包括黑人群(qun)体，都能获(huo)得相(xiang)对均(jun)衡(heng)且充足(zu)的营(ying)养(yang)。从(cong)婴(ying)幼(you)儿时期开始，完(wan)善(shan)的母婴(ying)保健和儿童营养计(ji)划，就能确(que)保孩子们在发育的(de)关(guan)键时期(qi)获得足够的蛋(dan)白质(zhi)、维生素和(he)矿物(wu)质。

美(mei)国(guo)食品的(de)丰富性和(he)多样(yang)性，虽然(ran)也伴随(sui)着一(yi)些健(jian)康隐患（如高(gao)糖、高脂(zhi)食品(pin)的(de)普及），但(dan)从身高发育的(de)角(jiao)度(du)来(lai)看，其提(ti)供的(de)基础能量(liang)和营养素，足以支撑(cheng)骨骼和肌肉(rou)的充分生长(zhang)。反(fan)观非洲大陆(lu)，许(xu)多地区仍面(mian)临(lin)着(zhe)贫(pin)困(kun)、粮食(shi)不安(an)全(quan)以(yi)及地(di)区冲(chong)突(tu)等严峻(jun)挑战。尽管非洲(zhou)人民(min)拥(yong)有(you)得天(tian)独厚(hou)的(de)自然风光和丰富的人(ren)文传统，但在日(ri)常饮(yin)食(shi)中，能(neng)够(gou)摄入足够(gou)且多样化(hua)的(de)营养，尤(you)其是(shi)在生命早(zao)期，往往(wang)成(cheng)为一(yi)种奢侈(chi)。

粗(cu)粮(liang)、豆类是许(xu)多家庭(ting)的主(zhu)食，而肉类(lei)、奶(nai)制品等高蛋白食物(wu)的摄入(ru)则相对(dui)有限。这(zhe)种(zhong)长期(qi)的(de)营养(yang)不良，尤(you)其(qi)是在(zai)生长发育的关(guan)键时期，会对个(ge)体(ti)身高(gao)和(he)体格(ge)产(chan)生显著(zhu)的限(xian)制作用(yong)。蛋(dan)白质(zhi)是构(gou)建身(shen)体(ti)组织、包括(kuo)骨骼和(he)肌肉的基础，维(wei)生素(su)D和(he)钙(gai)质对(dui)骨骼健康至关(guan)重要，而铁(tie)元素则影(ying)响着身体(ti)的能(neng)量(liang)代(dai)谢和生(sheng)长(zhang)发(fa)育。

当(dang)这(zhe)些(xie)关键(jian)营(ying)养(yang)素(su)长期(qi)缺乏时(shi)，即(ji)使拥有优(you)秀的(de)基(ji)因(yin)潜力，身体(ti)的发育(yu)也会受(shou)到严(yan)重的制约。

医疗(liao)保健体系的成熟度与普(pu)及性(xing)，同样(yang)扮(ban)演(yan)着不(bu)可(ke)或(huo)缺的(de)角色。在美国(guo)，相(xiang)对发(fa)达(da)的(de)医疗(liao)系(xi)统，能够为公(gong)民提供(gong)从产前(qian)检查、疫苗(miao)接种到疾(ji)病预防(fang)和(he)治疗(liao)的全(quan)方位服(fu)务(wu)。这(zhe)意味着(zhe)，大多(duo)数(shu)美国(guo)公(gong)民(min)，无(wu)论其(qi)族裔背景如何，都能(neng)在(zai)疾(ji)病得(de)到及时(shi)干(gan)预和(he)有效(xiao)控制的情况(kuang)下(xia)成(cheng)长。

儿(er)童(tong)时期(qi)常(chang)见的疾(ji)病，如(ru)感染(ran)性(xing)疾病(bing)，在(zai)美(mei)国能(neng)够得到(dao)及时有(you)效(xiao)的治疗，最大限度地(di)减少对身(shen)体发(fa)育的(de)长(zhang)期负面(mian)影响(xiang)。美国(guo)的生(sheng)育和儿童(tong)保(bao)健(jian)服(fu)务也(ye)更(geng)加普及，有助于(yu)确保(bao)孕妇(fu)和婴(ying)幼儿的健(jian)康(kang)，为(wei)下(xia)一(yi)代的茁(zhuo)壮成长(zhang)打下坚实(shi)的基(ji)础。相比之(zhi)下，非(fei)洲(zhou)许(xu)多国(guo)家在医疗基础设施(shi)、医护人(ren)员数量(liang)以及(ji)医疗(liao)资源(yuan)的分配上，仍面(mian)临巨(ju)大的挑(tiao)战(zhan)。

偏(pian)远(yuan)地(di)区医疗(liao)资源匮乏(fa)，疫(yi)苗(miao)接种率(lv)不(bu)高，传(chuan)染病（如(ru)疟(nve)疾、艾滋病(bing)等(deng)）的流行(xing)，以及(ji)缺乏及时(shi)有效的疾(ji)病(bing)治(zhi)疗，都(dou)可(ke)能(neng)导致儿(er)童(tong)发(fa)育迟缓，甚至对成年后(hou)的体格(ge)产生永(yong)久性的影(ying)响。一(yi)次严(yan)重(zhong)的疾病(bing)，如(ru)果得不到及(ji)时(shi)有效的(de)治疗(liao)，可(ke)能会(hui)导致身(shen)体(ti)机(ji)能受(shou)损，进(jin)而影响其(qi)长期的生(sheng)长(zhang)发育。

例(li)如(ru)，儿(er)童时期的(de)严(yan)重贫血，不仅(jin)会(hui)影响其智(zhi)力发育(yu)，也(ye)可(ke)能(neng)阻(zu)碍身体(ti)的正常(chang)生长(zhang)。

综合(he)来看(kan)，营(ying)养和(he)医(yi)疗保健是(shi)影(ying)响人(ren)类(lei)身高和体(ti)格发(fa)育的两个(ge)基石(shi)性因(yin)素。美(mei)国相(xiang)对成(cheng)熟和普及(ji)的社会福利体(ti)系，为(wei)包括黑人(ren)群体(ti)在(zai)内(nei)的公(gong)民，提(ti)供了更为(wei)有利的(de)成长环(huan)境。而非(fei)洲地(di)区(qu)，尽(jin)管(guan)在不(bu)断发展(zhan)，但许(xu)多(duo)地方(fang)仍(reng)需克(ke)服(fu)贫困(kun)、资源(yuan)短(duan)缺等障(zhang)碍，才(cai)能为全(quan)体人民提(ti)供更高(gao)质量(liang)的(de)营(ying)养和(he)医疗(liao)保障。

这种(zhong)差(cha)异，是造就“美(mei)国(guo)黑人(ren)”普遍给(gei)人高大印(yin)象(xiang)的重(zhong)要(yao)原因之(zhi)一(yi)。当然(ran)，这并非否(fou)定非洲(zhou)人(ren)民的(de)体格优势，而是说明(ming)在(zai)宏观的(de)社会(hui)经济层面，发展水(shui)平的差(cha)异，对个(ge)体身体(ti)发育产(chan)生的深(shen)远影响。

社(she)会经济的(de)烙印(yin)：生活(huo)方式、环境塑造(zao)与基因的“隐(yin)形(xing)”博弈

除了(le)显而(er)易见却(que)至关重(zhong)要的营(ying)养和医(yi)疗因(yin)素(su)，美(mei)国(guo)黑(hei)人群体(ti)与非洲黑人(ren)群体在“高(gao)大”印(yin)象上(shang)的差(cha)异，还(hai)深深植根于复(fu)杂的(de)社会(hui)经(jing)济(ji)环境和由(you)此衍生的生活(huo)方式(shi)。这(zhe)些(xie)因(yin)素如同无形的雕塑家(jia)，在(zai)潜移(yi)默(mo)化(hua)中塑造着个(ge)体(ti)，最终在身高(gao)和体格(ge)上(shang)留下(xia)深(shen)刻(ke)的(de)烙印。

让(rang)我们聚焦于生(sheng)活方(fang)式和体育(yu)运动的(de)普及度。在美国，尤(you)其是(shi)城(cheng)市化(hua)的黑人社区(qu)，体(ti)育运(yun)动(dong)，特别是篮球、橄(gan)榄球等，往往是年轻人实(shi)现社会阶层跃升(sheng)的重要途(tu)径(jing)。这些(xie)运动(dong)本身就(jiu)需(xu)要良好(hao)的(de)身体(ti)素(su)质(zhi)，而大(da)规模(mo)的基层(ceng)体育设施、专(zhuan)业的训练(lian)体系(xi)以及普及(ji)的体(ti)育文化，为黑人青年提供(gong)了大量接触高(gao)强度运动、参与(yu)系统(tong)性训练(lian)的(de)机会。

长期(qi)的(de)系统性体(ti)育训(xun)练(lian)，不仅能(neng)够强化(hua)肌肉、提升(sheng)骨密(mi)度(du)，更能优化身体的(de)协(xie)调(diao)性(xing)和爆发力，从而在视(shi)觉(jue)上呈现出(chu)更加(jia)健(jian)硕(shuo)、高大的体型。更重要(yao)的是，美国(guo)的体(ti)育产(chan)业高(gao)度(du)发(fa)达，明(ming)星运动(dong)员的成(cheng)功(gong)故事激(ji)励着一代又一(yi)代的(de)年(nian)轻(qing)人投(tou)身体育，也吸引了社(she)会更(geng)多的(de)资源投入到体育培训(xun)和发展(zhan)中。

相(xiang)比之(zhi)下(xia)，非洲许(xu)多地区，虽(sui)然人(ren)民(min)热情奔(ben)放，热(re)爱歌(ge)舞，但(dan)系统的(de)、专(zhuan)业(ye)的(de)体育(yu)训(xun)练体系(xi)和配套(tao)设(she)施可(ke)能相对匮乏。参(can)与体育(yu)更多的(de)是(shi)一(yi)种娱(yu)乐或(huo)日常活动(dong)，而非(fei)一种职(zhi)业发展(zhan)导向的系(xi)统性培养(yang)。当然，非(fei)洲(zhou)大(da)陆(lu)也孕(yun)育了(le)无数优(you)秀的运(yun)动员，但(dan)整(zheng)体而(er)言(yan)，在社会(hui)层面(mian)，体育运(yun)动(dong)对(dui)于(yu)身(shen)高和体(ti)格的(de)“系(xi)统(tong)性(xing)塑造”能(neng)力，在美国(guo)更为突出(chu)。

城(cheng)市(shi)化与(yu)环境(jing)因素也发(fa)挥着不(bu)容忽视(shi)的作(zuo)用(yong)。美国(guo)是(shi)高(gao)度发达的工业化(hua)和城市化(hua)国家(jia)，其黑人群体(ti)也(ye)高度(du)集中(zhong)于城市(shi)地区(qu)。城(cheng)市生活通常意(yi)味着更(geng)稳(wen)定的(de)居(ju)住(zhu)环境、更便(bian)利的(de)基(ji)础设施(shi)以及相对更(geng)少(shao)的外界(jie)恶劣自(zi)然环(huan)境的(de)干扰(rao)。虽(sui)然(ran)城市(shi)生活(huo)也可能(neng)带来空(kong)气污染等负(fu)面(mian)影响(xiang)，但在(zai)身(shen)高(gao)发育的(de)关键阶(jie)段(duan)，一(yi)个(ge)相(xiang)对(dui)稳(wen)定、安全、能(neng)够(gou)支(zhi)持(chi)规(gui)律作息和体育(yu)活动(dong)的(de)环(huan)境，比在(zai)某些自(zi)然条(tiao)件恶(e)劣(lie)、资源稀(xi)缺的(de)地区(qu)更有利于(yu)身体(ti)的健康(kang)成(cheng)长。

例(li)如，持续的干旱(han)、饥荒(huang)或(huo)频繁的(de)自(zi)然灾害(hai)，都会(hui)对当(dang)地居(ju)民的(de)营养(yang)摄(she)入(ru)和健(jian)康状(zhuang)况(kuang)造成直(zhi)接(jie)冲击(ji)，进(jin)而影(ying)响身(shen)高(gao)发育。城(cheng)市(shi)化也带来了更广(guang)泛的教育(yu)机会和(he)信息传(chuan)播，使得(de)人(ren)们能够更早(zao)地接触(chu)到关于健康(kang)生(sheng)活方式、营(ying)养知识和医疗保健(jian)的(de)信息(xi)。

我们不(bu)能完(wan)全排(pai)除基(ji)因(yin)与(yu)环境的互(hu)动。诚然(ran)，人(ren)类的(de)身高(gao)和体(ti)格受(shou)到基(ji)因(yin)的显著影响。非洲(zhou)大陆(lu)拥有(you)极其丰(feng)富的(de)人类(lei)基(ji)因多(duo)样性，许(xu)多(duo)族(zu)群(qun)在历(li)史(shi)上长期适(shi)应(ying)了特定的(de)自(zi)然环境(jing)，可(ke)能(neng)演化(hua)出与(yu)特定(ding)体型(xing)相关的基(ji)因特(te)征(zheng)。基(ji)因(yin)并非决定(ding)一(yi)切的(de)“宿命”。环境因素(su)，如前述(shu)的(de)营养(yang)、医(yi)疗、生活方式(shi)等，是激(ji)活和表(biao)达基因(yin)潜(qian)力的(de)关(guan)键。

即(ji)使拥有(you)高大(da)的基(ji)因潜(qian)力，如果长(zhang)期处于营养不良、疾病缠(chan)身或(huo)缺(que)乏(fa)适度锻(duan)炼的(de)环(huan)境中(zhong)，这(zhe)种(zhong)潜(qian)力(li)也(ye)很(hen)难(nan)完全(quan)释(shi)放。反之，即(ji)便基因本身并(bing)非(fei)“最(zui)高大(da)”的类(lei)型(xing)，但(dan)如果(guo)生(sheng)长(zhang)在(zai)营(ying)养(yang)充足(zu)、医疗完善、生(sheng)活方式健(jian)康的环境(jing)中，个(ge)体也(ye)可能达(da)到(dao)其基(ji)因所(suo)能允(yun)许的(de)最(zui)大身高(gao)。因此，美(mei)国黑人群体(ti)之所以给(gei)人高大(da)的(de)印(yin)象，很可(ke)能是因(yin)为他们(men)所(suo)处(chu)的环(huan)境，更(geng)能充(chong)分挖(wa)掘和表达其内在的基因潜(qian)力(li)。

这种“基因(yin)+环境(jing)”的综(zong)合(he)作用，使得在美国(guo)的黑人，在(zai)平均(jun)身(shen)高(gao)和体格(ge)上，可能(neng)呈现出与非洲(zhou)同胞(bao)不(bu)同的样(yang)貌(mao)。

总而言之，美(mei)国黑(hei)人群(qun)体呈(cheng)现出“高(gao)大”印象(xiang)，是营养(yang)、医疗(liao)、生(sheng)活方(fang)式(shi)、社会经济环境(jing)以及基(ji)因(yin)与环境互动(dong)等多种(zhong)因(yin)素(su)共(gong)同作(zuo)用的(de)结果(guo)。这并(bing)非简单(dan)的(de)优劣(lie)之分，而是(shi)不同社(she)会发展(zhan)水平和(he)生活方(fang)式在个体(ti)身上(shang)的投射。理解(jie)这(zhe)些差(cha)异，有助于(yu)我们更(geng)全面(mian)地(di)认识人(ren)类(lei)身体(ti)的多样性(xing)，以及(ji)环境对生命(ming)个体产(chan)生(sheng)的深(shen)远影响。

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图片来源：每经记者 陈利浩 摄

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