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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

揭开“纲手卷轴”的神秘面纱——忍界传奇的核心宝藏

在忍者世界，这个充满未知与挑战的空间中，藏有许多珍贵而神秘的遗物。而“纲手卷轴”，无疑是其中最为瞩目的存在。它不仅代表着忍界最古老、最强大的力量源泉，更是忍者们梦寐以求的终极秘密武器。

“纲手卷轴”名字的背后，蕴藏着丰富的历史和深邃的象征意义。传说中，它起源于忍界最古老的忍者家族之一，经过数百年的传承与演化，逐渐成为忍界庞大阴影中的核心秘密。这份卷轴凝聚了先辈忍者的智慧、技艺与力量，它记录着古老的忍者战术、禁术秘籍，甚至包含一些未曾公開的巨大秘密。

许多忍者组织渴望掌握“纲手卷轴”的力量，因為它代表着一种超越普通忍者的存在。从战术层面来看，它所记载的秘密技藝能够大幅提升忍者的战斗力，甚至可以逆转战局。若能解读其内涵，将意味着突破传统限制，获得前所未有的力量。

更令人迷惑的是，“纲手卷轴”似乎富含某种特殊的能量，与忍界的平衡、甚至生命的本质都有关联。有人传言，只要掌握了它，就能打开另一个世界的门扉，探索宇宙的深奥奥秘。据传，古代忍者借助這股神秘力量，制造了许多传奇战役。而今，这份秘密藏匿于人迹罕至的角落，等待着有缘人去開启它的最终真谛。

关于“纲手卷轴”的保护极为严密。历史上，无数忍者、盗贼甚至豪强都试图夺取此卷轴，但都没有最终成功。许多忍者相信，它并非普通的文献，而是一件具有生命的神器。它会感知有心人，决定是否允许接触。正因为如此，“纲手卷轴”在忍界中一直笼罩着神秘而危险的色彩。

现代忍者学者与夺宝者都在试图破解這份卷轴的秘密，寻找它所潜藏的力量源泉。有人说，只有心怀纯净与坚韧的忍者，才能真正理解和驾驭它。而在这些探索之中，最关键的问题仍然在于：这份秘密究竟隐藏了什么？它会引领我们走向何方？未来的忍者，将會以怎样的姿态去迎接“纲手卷轴”带来的变革？

“纲手卷轴”不仅是一份古老的传承，更是一场关于力量与智慧的考验。它像是一条蜿蜒的河流，深藏在忍界的底蕴之中，引领着一批又一批志士向着未知前行。追寻它的旅途，既充满危機，也蕴藏无限可能。而掌握这份秘密，将意味着站在忍界最顶端的宝座，拥有改变未来的钥匙。

正是在这样一个充满传奇色彩的背景下，越来越多的年轻忍者立志探索“纲手卷轴”的真谛。对于他们而言，這不仅是一份力量的象征，更是一份责任和使命。真正的强者，既要理解“卷轴”中的秘密，也要在探索中不断提升自我，找到那份属于自己的忍者之光。

未来，在“纲手卷轴”的指引下，忍界或许會迎来一场史无前例的变革。而那些敢于面对危险、追寻真相的勇士，将会揭示真正的忍者精神：既敢于挑战极限，也懂得守护平衡。这正是“纲手卷轴”所代表的精神核心——不断追求、不断探索、永不止步。

在这片充满奇迹的忍者世界中，传说与现实交织，历史与未来相融。而“纲手卷轴”正是连接过去和未来的纽带，带领我们走入一个更加宏伟、精彩的忍者时代。它不仅是一份秘密，更是一条通向未知的光明大道。你准备好迎接这场伟大的冒险了吗？

未来梦·“纲手卷轴”的潜在价值与应用前景

“纲手卷轴”已成为忍界中最令人神往的珍宝之一。它不仅关乎力量的积累，更代表着一种突破极限、开创未来的精神追求。今天，许多顶尖的忍者学者、科技创新者、甚至未来主义者都开始关注这份神秘藏品的潜在价值。

从科技角度来看，“纲手卷轴”似乎蕴藏着一种超乎想象的能量。这种能量或许是古代忍者利用特殊材料、禁术或未知科技制造出来的，并借助某种神秘的力量進行保存。假若我们能解码卷轴中隐藏的技术及原理，或许可以在现代科技中找到创新启发，推动忍者装备、医疗、甚至能源领域的飞跃。

在戰術应用方面，“纲手卷轴”所记载的技能和策略，对于现代忍者组织具有重要价值。它可能包涵一套古老但实用的战斗体系，结合当代的战術思维可以实现质的飞跃。未来，忍者们或许不用依赖传统的苦修，而是借助卷轴中的“智囊”，实现快速成长和争霸。

当然，“纲手卷轴”的真正魅力，不止于此。它也许还隐藏着一种跨越空间与时间的力量。假如能激活这股力量，不仅可以穿越时空，还可以实现古今忍者的交流。这样一来，未来的忍者不再局限于单一时代，他们可以从历史中汲取智慧，结合现代科技，创造出前所未有的忍界奇迹。

更令人振奋的，是“纲手卷轴”或许是开启“神之门”的钥匙。这扇门连接着可能隶属于宇宙深处的未知世界。如果其秘密得以破解，我们或许能见证一场跨越万千岁月的伟大变革。它不仅仅改变忍者的战斗方式，也许会令整个世界的能量结构重塑，从根本上影响人类文明的未来走向。

在探索“纲手卷轴”的过程中，众多忍者学者和创新者都在寻求怎样将其潜能最大化。有人提出，可以利用它的能量制造出极为强大的“忍术武器”，既用于守护，也能实现对抗外来威胁的目的。有人相信，这份卷轴中包含的秘密資料或许能打开通往“永恒之境”的大门——一个超越时间、空间的存在域。

当然，追踪这份秘密也意味着面对巨大风险。古老的禁術、潜藏的陷阱、甚至是来自其他阴暗势力的争夺，都是不可避免的挑战。任何探寻者都必须具备非凡的勇气、智慧与决心，才能逐步解锁“纲手卷轴”的奥秘。而在这个过程中，最大的收获不是力量本身，而是对“忍者精神”的深刻理解：坚持、探索、守护与牺牲。

未来的忍界或许将被“纲手卷轴”所引领，创造一个全新的纪元。我们可以想象，一个在科技与忍術交融的世界里，忍者不再只是战士，更是未来科技的開拓者、文化的传承者。每一次探索都像是在撕開时间的面纱，窥见世界深层的奥秘。或许某天，我们会发现，“卷轴”所记载的，不只是战斗技巧，更是一份关于生命、宇宙、存在的终极答案。

在这个迷离又充满希望的未来，唯一不变的是真正的追寻者心中那份不灭的信念：只要敢于探索，无论前方的迷雾多么浓厚，终究会有一线光明引领我们走向更加辉煌的未来。讓我们携手共进，解開“纲手卷轴”中的秘密，让忍界的传说续写新篇章！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 刘欣然 摄

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