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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在网络世界中，有一种文化现象，不仅在互联网上引發了广泛讨论，也让无数网友笑中带泪，那就是——李毅吧GIF邪动恶态系列。作为李毅吧这个特殊圈子的一部分，GIF邪动恶态已经成為一种符号，代表了网络用户在独特的文化氛围中找到了自我放松的方式，而其中的400期更是让这一系列达到了高潮，成为了无数网友津津乐道的热门话题。

“李毅吧”，这个名字对于很多互联网用户来说并不陌生。它源自一个集结了大量热血青年和互联网文化追随者的贴吧，最初以讨论篮球运动為主，但随着时间的推移，逐渐发展成一个包容性极强、内容五花八门的聚集地。特别是在近些年，李毅吧的用户通过各种极具创意的表情包、GIF动图以及搞笑视频，展示了网络幽默和恶搞文化的独特魅力。

当我们提到“GIF邪动恶态”这一话题时，很难不联想到那些充满个性和恶搞的GIF动图。这些动图有的是恶搞明星、有的是幽默的反转场景，有的甚至加入了夸张的动作和语言，完全打破了传统幽默的边界。每一帧动图似乎都在挑战你的笑点，不仅仅是幽默的元素，还有那种讓人意想不到的惊喜与反转。

在这些GIF动图的背后，是一种来自李毅吧用户的集体创作热情。每一帧画面，每一段动畫，都是无数网友用幽默和创新的思维去完成的作品。而这些动图的“邪动恶态”特点，则进一步强化了李毅吧的独特氛围。这种充满反叛和恶搞的元素，给网友们带来了前所未有的视觉和心灵冲击。你会看到一只老虎突然变成了一个搞笑的小丑，或者一个篮球动作被恶搞成不可思议的姿势，甚至是完全脱离常规物理法则的滑稽画面。这些元素的结合，形成了一种无法言喻的冲击力，让你每次观看都充满了惊讶和欢笑。

李毅吧GIF邪动恶态系列的400期，堪称这一切的巅峰之作。从第一期到第400期，变化是巨大的。每一期都仿佛在对上一期进行升华，挑戰着用户的认知极限和笑点极限。在这个系列中，你不仅能看到经典的恶搞明星GIF，也能欣赏到关于社會现象的调侃，甚至是时事热点的快速反应。这些GIF就像是一面镜子，映射出网络用户对现实世界的看法和态度，而这种看法和态度也往往充满了幽默、讽刺和一些不拘一格的“邪恶”创意。

李毅吧GIF邪动恶态系列的每一帧画面，背后都有着一个独特的文化符号。这些符号不仅仅是笑话本身，它们承载了李毅吧文化的精髓。李毅吧不仅仅是一个幽默的源泉，更是一个体现网络自由精神和个性张扬的空间。每一个上传GIF的网友，都是这个文化的创造者和传播者，而400期的完成，则代表着这种文化从一个小圈子逐渐走向更广阔的网络世界。

李毅吧GIF邪动恶态400期的热度，绝不仅仅因为它是一个简单的搞笑作品。它的魅力，在于它通过一种极具挑战性的形式，打破了传统幽默的禁忌，跨越了社會常规的底线，以最直接、最极致的方式让人发笑。可以说，這一系列GIF就像是一股网络潮流，它无所畏惧，直接挑战你的感官，也让你在欢乐中思考。

400期的成就，意味着这个系列的成熟与发展。每一期的GIF，都是网友们在欢乐的同时進行创作和分享的结果。正是這种互动性和创造性，使得李毅吧GIF邪动恶态系列始终保持着极高的活跃度。无论是刚入坑的新手，还是已经沉迷其中多时的老用户，都能在这里找到属于自己的乐趣和共鸣。

与此李毅吧GIF邪动恶态系列也反映了网络文化的多元性和包容性。这个系列并不局限于某一种类型的幽默，它包罗万象，充满了对各种社会现象和文化现象的戏谑和讽刺。它以一种极致的方式呈现了网络文化中的“恶搞”精神和自嘲文化，这种文化精神，不仅仅存在于李毅吧，它已经渗透到互联网的各个角落。可以说，李毅吧的GIF恶搞系列是整个网络文化的一个缩影，體现了年轻人对自由、创意、幽默和个性的追求。

从内容上看，李毅吧GIF邪动恶态系列400期还展现了一个不可忽视的趋势——它逐渐从单纯的搞笑演变成一种具有社会讽刺意味的艺术表现形式。你会发现，越来越多的GIF不仅仅局限于娱乐效果，它们也在以一种特殊的方式呈现出网友们对社會现象、时事热点、流行趋势的反思与评论。有些GIF甚至通过极具张力的表达方式，让你不得不对社会现象进行思考。这种形式，让李毅吧GIF的意义超越了简单的笑点，而成为了一种文化现象。

随着时间的推移，李毅吧GIF邪动恶态系列的影响力也愈加强大。从最初的小众圈子到如今的广泛传播，它已经成为了网络文化中的一个重要符号。每当网友们在社交平台上看到这些恶搞GIF时，他们不仅会会心一笑，更會意识到，这种文化象征着一种自由、另类和不拘一格的精神。

总结来说，李毅吧GIF邪动恶态400期不仅是一次视觉和笑点的盛宴，它代表了网络文化中自由与创意的碰撞，带给网友们无限的欢乐和思考。而它的意义，也不仅仅停留在搞笑本身，它更是一种网络精神的体现，是互联网独特文化的象征。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：红网记者 张宏民 摄

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