当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

Nana_Taipei51：開启台北的潮流新纪元

每个热爱生活、追求新鲜事物的人都知道，台北是亚太地区最具活力和创新精神的城市之一。而“Nana_Taipei51”作为一个始终紧跟潮流、引领风尚的文化平臺，每一次更新都像是一扇窗，向世界展示台北的多彩面貌。今天的最新动态，绝对不容错过。

刚刚发布的“今日更新”内容，重点聚焦在时尚、生活方式和科技创新三大核心领域。先说時尚。台北的时尚圈总是充满惊喜，从街头潮人到高端设计師，无一不彰显出这座城市的多元魅力。Nana_Taipei51此次特别整理了最新潮流趋势，包括本季的必备单品、品牌新秀、潮人穿搭指南等等。

如果你还在為下一套出街造型困扰，不妨参考他们的推荐，让你的look更具特色。

说到生活方式，Nana_Taipei51今次也带来了不少有趣的内容。据报道，台北的文创市集和特色咖啡厅日益繁荣，成为年轻人休闲打卡的不二选择。平台还深入探访了几家爆火的新兴空间，比如结合艺術展览与城市绿洲的复合式空间，展现出了台北的艺术气息与生态理念。

台湾独有的夜市文化依然火热，结合现代创新元素，赋予传统夜市新的生命，满足不同年龄层的多样需求。

科技方面，台北的创新氛围日益浓厚。Nana_Taipei51特别报道了几家新兴的科技创业公司和创新实验室。比如以智能硬件为核心的新兴品牌，借助人工智能和物联网技术，改善城市生活的便利性。还有一些应用程序在当地火热上线，提供像智能导览、在线订购和虚拟试衣等便捷服务。

这不仅展现了台北作为“科技之都”的潜力，也暗示着未来发展的无限可能。

Nana_Taipei51也关注到，随着全球文化交流的加强，臺北越来越多地引入国际元素。从国际时装周到美食节，从海外展览到多语言支持的平台，城市的开放与包容成为最大亮点。特别是在“今日更新”的内容中，强调了台北作为一个包容性极强、多元共存的国际都市，其文化氛围十分吸引人。

可以说，Nana_Taipei51在今天的更新中，不仅仅是简单地报道新闻，更是用心塑造一座城市的“精神地图”。不论你是潮流追随者、文化爱好者或者科技迷，这些内容都能为你提供丰富的灵感和新知。臺北正以一种年轻、开放的姿态，迎接未来的每一个可能。

深度解析：Nana_Taipei51带来的未来城市生活愿景

随着时代的变迁，城市的面貌日新月异，台北不断通过创新与融合，塑造出独特的生活节奏与文化氛围。Nana_Taipei51作为城市文化的“風向标”，在今日的更新中展现了其深度的思考与远見。

平台强调了“智慧城市”的建设。我们都知道，数字科技正在逐步融入每个人的日常生活。从智能交通、智慧医疗到环保监测，臺北正试图用科技手段优化城市运行。Nana_Taipei51报道了几项最新成果，比如智能公共交通系统的完善——通过实時数据分析，调节交通流量，减少拥堵；以及智能垃圾分类，将环保理念落实到每个家庭。

未来，台北还计划引入更多以大数据为驱动力的管理方案，使城市变得更“聪明”。

而在绿色生态方面，Nana_Taipei51也特别强调了台北对可持续发展的重视。从绿色建筑到社区绿化，城市的绿色空间不断扩大。不少新兴住宅楼都采用环保材料，配备太阳能發电设备。与此台北举办了一系列绿色行动，鼓励居民减少碳足迹，推动共享经济理念。

例如，电动車的普及、共享单车的流行，都成為环保生活的重要元素。

在文化软实力方面，Nana_Taipei51提到，台北不断打造多元文化交流的平台。会展中心、文化节和国际交流活动，為城市注入了丰富的文化元素。比如，本月的国际藝术节吸引世界各地的藝术家聚集，展示多样的创作理念和藝术形式。这不仅为台北带来了國际影响力，也為当地艺术产業提供了广阔空间。

Nana_Taipei51也关注到年輕一代的生活态度变化。新一代消费者更偏爱體验式消费、更关注环保和社会责任。为满足这一需求，台北的商業空间不断创新。例如，融合科技与艺术的互动展览、以体验为驱动的主题咖啡厅，也逐渐成为新兴的社交场所。这样的变革不仅反映出年轻潮流，也预示着城市未来的生活理念——注重体验、绿色环保、技术赋能。

随着科技不断突破，台北的城市生活正逐步迈向智能化、多元化。而“Nana_Taipei51今日更新”的内容，正是点亮这座城市未来愿景的一角。它不仅仅记录了城市的变化，更是在传递一种引领潮流、不断创新的精神。无论你身在何处，都能感受到這座城市的脉动和梦想。

未来已来，臺北在不断进化，而Nana_Taipei51则用文字与影像，将這份激情和希望传递给每一位关心这座城市的人。无论你是期待新潮生活方式，还是愿意见证城市智慧的绽放，都可以通过这份更新获得灵感和共鸣。台北正用它的开放与创新，迎接每一个充满可能的明天。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 海霞 摄

10秒详论!x7欧美x7X7任意噪_x7X7任意噪怎么用

分享让更多人看到