每经编辑｜陈爱平    

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缘起(qi)灶(zao)火：懵懂岁月(yue)里的美食启(qi)蒙(meng)

在繁华都(dou)市的(de)某个角(jiao)落(luo)，隐藏着一个与(yu)美(mei)食紧密相连的名(ming)字——“焯富”。这(zhe)个名(ming)字，不仅(jin)仅(jin)代表(biao)着一(yi)家(jia)家(jia)令人垂(chui)涎的餐(can)厅(ting)，更是(shi)一(yi)个家(jia)族对(dui)烹饪艺术(shu)的执(zhi)着与(yu)传承(cheng)。而在(zai)这个(ge)家(jia)族(zu)的(de)核心(xin)，是(shi)一(yi)对(dui)备受(shou)瞩目(mu)的姐弟(di)。他们，就(jiu)像(xiang)两(liang)颗在(zai)灶火旁熠熠生(sheng)辉(hui)的星辰，从懵懂孩童一(yi)路成长(zhang)为(wei)享誉业界的烹饪大(da)师，他(ta)们的故事(shi)，是(shi)关于梦想、坚(jian)持，更(geng)是(shi)关于那(na)份比烟火气(qi)更(geng)浓的姐弟情深。

故事的起点，要(yao)追溯(su)到他们年(nian)幼的时光。那时(shi)的“焯富”还(hai)只是一家(jia)小(xiao)小的家(jia)庭作(zuo)坊，弥漫着(zhe)氤氲的(de)油(you)烟和浓(nong)郁(yu)的家常菜(cai)香。姐姐(jie)，比弟弟大(da)上(shang)几(ji)岁(sui)，总是早早地就(jiu)展现(xian)出与年龄(ling)不符(fu)的(de)细(xi)心和耐心(xin)。她喜欢(huan)赖在厨(chu)房，看着母(mu)亲忙(mang)碌的身(shen)影，听着(zhe)锅碗瓢(piao)盆的碰(peng)撞声，仿(fang)佛那(na)是(shi)最动(dong)听(ting)的(de)音乐(le)。

那时候(hou)的(de)她，还不太(tai)懂得(de)什么(me)是烹饪的(de)奥秘(mi)，只是单(dan)纯(chun)地被(bei)那些(xie)翻腾的(de)食(shi)材和(he)诱人的香(xiang)气所吸(xi)引。而(er)弟弟，则是个(ge)精力(li)充沛的(de)“小(xiao)尾巴(ba)”，总(zong)是跟在姐(jie)姐(jie)身后，好(hao)奇(qi)地打(da)量(liang)着她(ta)手中(zhong)的(de)每一个动(dong)作。他(ta)或(huo)许还无法理(li)解那些(xie)复杂的(de)烹饪技巧，但他(ta)能清(qing)晰地感受(shou)到，姐姐身(shen)上(shang)散(san)发(fa)出的(de)那种认(ren)真(zhen)与热(re)爱(ai)。

家(jia)里(li)的长辈，也是中(zhong)国传统(tong)烹饪的(de)传承(cheng)者(zhe)，他们很(hen)早就察觉到(dao)了(le)姐弟(di)二人对美(mei)食的兴(xing)趣(qu)。在(zai)他(ta)们的(de)悉心教导下，姐弟(di)俩如同(tong)海绵(mian)般(ban)吸收着(zhe)关(guan)于食材(cai)的知识，学习着刀工(gong)的(de)精妙(miao)，感受着火候的微妙变化(hua)。对(dui)于(yu)姐(jie)姐而(er)言，厨房仿佛是(shi)一个充满(man)魔力(li)的魔法盒(he)，每一(yi)次(ci)的尝试，每一(yi)次(ci)的创(chuang)新(xin)，都能(neng)带给(gei)她无尽的(de)惊喜(xi)。

她(ta)记(ji)得，第(di)一次独立(li)完成(cheng)一道简单的家常菜，那(na)种(zhong)成就(jiu)感(gan)至今让她回(hui)味无(wu)穷。而(er)弟弟(di)，虽然(ran)年纪小，但(dan)对(dui)味道(dao)却有着(zhe)惊(jing)人(ren)的(de)敏(min)感。他(ta)常常能分辨(bian)出(chu)食(shi)材的新(xin)鲜度(du)，甚至能“挑剔”地(di)指出菜肴中(zhong)细(xi)微的(de)不足，让大(da)人(ren)们也颇(po)感意(yi)外。

童年的(de)记(ji)忆(yi)，总是被那些朴实无华的饭菜(cai)所(suo)点缀(zhui)。在寒冷的(de)冬日(ri)，一碗(wan)热(re)腾腾(teng)的(de)羊(yang)肉汤(tang)；在炎炎夏日，一(yi)盘清爽(shuang)可口的凉(liang)拌菜，这(zhe)些都(dou)是他们最(zui)温(wen)暖(nuan)的慰藉。姐弟俩(lia)的互动，也(ye)常常(chang)围绕(rao)着(zhe)美食展(zhan)开。姐(jie)姐(jie)会耐心地教弟弟辨认(ren)各(ge)种(zhong)香料，弟弟则会用(yong)他(ta)独(du)特(te)的视(shi)角，为(wei)姐姐(jie)的菜肴提供“创(chuang)意(yi)”的建(jian)议(yi)，有(you)时(shi)虽(sui)然(ran)稚嫩(nen)，却也(ye)充(chong)满了灵气。

他们(men)一(yi)起(qi)在(zai)后院(yuan)种植蔬(shu)菜，一起在市(shi)场挑(tiao)选(xuan)最(zui)新鲜(xian)的食(shi)材，这些点点(dian)滴(di)滴，都为他们日(ri)后在(zai)烹饪道路上的(de)成长，埋(mai)下了最(zui)坚实(shi)的种(zhong)子。

那(na)个时(shi)候，家(jia)庭是他(ta)们(men)最(zui)坚实的(de)后(hou)盾(dun)，灶火(huo)是他们最(zui)温暖的港(gang)湾。厨房(fang)里(li)升(sheng)腾(teng)的(de)烟(yan)火(huo)气，不仅(jin)仅是(shi)食(shi)物的香(xiang)气，更是他(ta)们姐(jie)弟俩(lia)情感(gan)的(de)纽带，是(shi)他们(men)对未(wei)来美好生活的(de)憧憬。他们也许(xu)还没有(you)意识到(dao)，自己(ji)将(jiang)要踏上(shang)的(de)是一条如何(he)非凡的(de)道路，但(dan)内心(xin)的热(re)爱(ai)，早已在童年灶(zao)火(huo)的熏陶下，悄然(ran)萌芽(ya)，并(bing)茁壮成(cheng)长。

这种(zhong)源(yuan)于家(jia)庭、源于(yu)热(re)爱、更(geng)源于(yu)彼此陪伴(ban)的成(cheng)长，为他(ta)们(men)日后在(zai)餐(can)饮界的辉(hui)煌(huang)，奠定了最淳朴(pu)也最(zui)深(shen)刻的基础(chu)。

炙手(shou)可热：梦想(xiang)的(de)碰(peng)撞与羁绊的升(sheng)华(hua)

时光荏苒，当年的(de)稚嫩孩童(tong)，如今已成(cheng)为餐(can)饮界(jie)冉冉升起(qi)的新星。姐(jie)姐，凭借着她对传统(tong)烹(peng)饪的深刻理解(jie)和(he)对(dui)现(xian)代美(mei)学的敏锐洞察(cha)，逐渐形成(cheng)了自(zi)己独(du)特的烹饪风格(ge)，她(ta)的(de)菜(cai)肴(yao)，既有(you)家常的温(wen)情(qing)，又(you)不(bu)失(shi)精致(zhi)的艺术感。而弟(di)弟，则(ze)以(yi)他(ta)勇于(yu)创新、敢(gan)于突破(po)的精(jing)神，为“焯富(fu)”带来了更(geng)多的新意(yi)和(he)活力。

他(ta)擅(shan)长(zhang)将(jiang)世界各(ge)地的烹饪理念(nian)融入(ru)中国菜(cai)肴(yao)，创造出令人耳目一(yi)新的(de)味觉体验(yan)。

他们一同将家(jia)族的(de)餐饮(yin)事业(ye)推向了新(xin)的高(gao)峰。从(cong)最初(chu)的家庭作坊，到如今拥有多家(jia)知名(ming)餐厅，每(mei)一(yi)步的成(cheng)长，都离(li)不开他们的(de)共(gong)同努力(li)和(he)默契(qi)配合(he)。在(zai)事(shi)业发(fa)展的(de)道路(lu)上，他们也(ye)曾(ceng)有(you)过意(yi)见的(de)碰撞，有过(guo)激烈的争论。姐姐更(geng)注重(zhong)传承与稳(wen)健(jian)，她(ta)坚信(xin)经(jing)典的力量(liang)；而(er)弟弟(di)则(ze)崇尚(shang)创(chuang)新与变(bian)革(ge)，他渴(ke)望挑(tiao)战未知。

正(zheng)是这些不同，让他们(men)能够站在(zai)不同的角度(du)审视问题(ti)，最(zui)终(zhong)找(zhao)到最(zui)完(wan)美(mei)的平衡点(dian)。

一次，在筹(chou)备一家新餐厅的(de)菜单时，姐弟俩就(jiu)菜(cai)肴(yao)的(de)风(feng)格产生(sheng)了(le)分歧(qi)。姐姐倾(qing)向(xiang)于保(bao)留更多(duo)传(chuan)统菜(cai)肴，以满足(zu)一部分(fen)忠实(shi)顾客的(de)口味；而(er)弟(di)弟则(ze)希望(wang)大胆尝(chang)试(shi)一些前卫(wei)的菜(cai)品，以吸引年轻一代(dai)的(de)消(xiao)费者(zhe)。争论(lun)一度(du)陷入(ru)僵局(ju)。但(dan)就(jiu)在这(zhe)时，姐姐(jie)想起了(le)他(ta)们小时候一(yi)起(qi)在灶(zao)火(huo)旁玩(wan)耍(shua)的(de)场景(jing)，想起了弟(di)弟(di)曾经(jing)给(gei)她的那些“奇(qi)思(si)妙想(xiang)”。

她放下(xia)姿态，对(dui)弟(di)弟(di)说：“你说的(de)有道(dao)理，创(chuang)新确(que)实很重要(yao)，但我(wo)们也不能(neng)忘记初心(xin)。”弟弟也认(ren)识(shi)到姐姐(jie)的顾虑，他(ta)提议(yi)：“不(bu)如这样，我们(men)保留一部分经典(dian)菜(cai)，再(zai)加入几(ji)道我们联(lian)合设(she)计(ji)的(de)创(chuang)新菜(cai)，这(zhe)样既能满(man)足不同顾(gu)客的(de)需求(qiu)，也能展(zhan)现(xian)我(wo)们的成(cheng)长(zhang)。”这个建(jian)议，得(de)到了姐姐的赞(zan)同。

最终，那(na)家(jia)新餐厅凭(ping)借(jie)着(zhe)经典与创(chuang)新(xin)的完(wan)美融(rong)合(he)，一(yi)炮而红(hong)，成为(wei)了(le)新的(de)热门打卡地。

这(zhe)种互相理(li)解、互相(xiang)成就，正(zheng)是他们姐(jie)弟情深的最好(hao)体现(xian)。在工(gong)作中，他们(men)是(shi)紧(jin)密的合作(zuo)伙伴(ban)，在生活中(zhong)，他(ta)们依然(ran)是彼(bi)此最亲密(mi)的(de)家(jia)人。姐姐(jie)总(zong)会(hui)在弟弟(di)遇(yu)到困(kun)难(nan)时，给予他最及(ji)时的支持和鼓励；弟弟也(ye)会(hui)在姐姐(jie)感到(dao)疲(pi)惫(bei)时，用(yong)他(ta)的(de)方式逗她开(kai)心，分担(dan)她的压力。他们会一(yi)起(qi)参(can)加(jia)美(mei)食交流(liu)活(huo)动，分(fen)享(xiang)最新的(de)行业(ye)动态(tai)；也会(hui)在节(jie)假日，回到(dao)家(jia)中，为(wei)家(jia)人烹(peng)饪一(yi)桌充(chong)满(man)爱意(yi)的(de)团圆饭(fan)。

“焯富”姐(jie)弟的(de)故事，不(bu)仅(jin)仅是一个餐饮业的(de)成功案例(li)，更是(shi)一个关于亲(qin)情、梦想与(yu)成(cheng)长的生动(dong)写(xie)照(zhao)。他们用(yong)自(zi)己的(de)双手，将家(jia)族的烹饪事业(ye)发(fa)扬(yang)光大，用美食连(lian)接着(zhe)人与人之(zhi)间(jian)的情感。他们(men)的(de)成长(zhang)，是彼此(ci)激励、共(gong)同前进的过(guo)程(cheng)；他们的(de)羁绊，是岁月(yue)沉(chen)淀、历(li)久弥新的(de)宝藏。

而那(na)份(fen)深(shen)厚的(de)姐弟情，也(ye)如同(tong)他们精心(xin)烹制(zhi)的佳肴一(yi)样，越(yue)发醇厚(hou)，越(yue)发(fa)令人(ren)回味无(wu)穷。

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图片来源：每经记者 陈白浦 摄

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