每经编辑｜张宏民    

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“嘿，哥们儿，这豆子够劲儿吧？”

夏日的午后，阳光透过斑驳的树影洒在厨房的操作臺上，空气中弥漫着一股淡淡的豆香。我和李明，两个对美食有着近乎偏执追求的男生，正全神贯注地进行着一项“伟大”的工程——制作属于我们自己的、独一无二的浓郁豆浆。

说起豆浆，大家或许脑海里浮现的是早餐店里那一碗热气腾腾、味道尚可的饮品。但对于我们而言，豆浆绝不只是简单的早餐伴侣，它是我们对健康生活态度的具象化，是我们追求极致味蕾体验的载体，更是我们友情岁月里的一段独特注脚。

“当然够劲儿！這可是我精挑细选的东北老品种，颗粒饱满，蛋白质含量高，做出来的豆浆口感绝对一级棒！”李明一边说着，一边熟练地将浸泡了一夜的黄豆用清水冲洗干净。他的脸上洋溢着一种自信的光芒，那是对美食的掌控感，也是对我们这次“炼金”过程的期待。

我们俩的豆浆情缘，还得从半年前说起。那时候，我因为工作压力大，经常失眠，身体也变得有些亚健康。偶然一次在网上看到关于自制豆浆的帖子，说是营养丰富，有助于改善睡眠。我便萌生了自己尝试制作的念头。第一次尝试，味道平平，口感也有些寡淡，甚至还有点豆腥味，这让我有点小小的受挫。

就在我几乎要放弃的时候，我找到了李明。他是个典型的“技术宅”，对各种机械和制作工艺都有着自己的独到见解。我把我的困境告诉他，他听完后，眼睛里闪烁着跃跃欲试的光芒。“豆浆？這有什么难的？我来帮你一起研究！”

于是，我们的“豆浆研究室”就这样成立了。我们查阅了大量的资料，从黄豆的品种选择、浸泡时间、研磨方式，到煮制温度、時间控制，每一个环节都進行了细致的分析和大量的实验。我们就像两个初出茅庐的炼金术士，渴望从最基础的原料中提炼出最纯粹的精华。

“第一步，选豆。這绝对是豆浆的灵魂。”我指着面前的一堆黄豆，开始分享我们的第一个秘诀。“很多人买豆浆，只图方便，随便买点就行。但豆浆的品质，很大程度上取决于你选用的黄豆。我们偏爱东北的老品种黄豆，它们的蛋白质含量更高，豆香味也更浓郁。而且，一定要选择颗粒饱满、色泽金黄、没有霉变和虫蛀的优质黄豆。

挑选豆子的过程，就像在寻宝，需要耐心和火眼金睛。”

李明在一旁补充道：“没错，而且浸泡也非常关键。浸泡的目的是让黄豆充分吸收水分，变得饱满，这样在研磨的时候才能更好地释放豆子的营养和風味。浸泡的时间也要根据季节和温度来调整，夏天温度高，容易滋生细菌，浸泡时间不宜过長，大概4-6小时就足够了；冬天则可以适当延長到8-12小時。

我们通常会选择晚上浸泡，第二天一早就可以开始制作了。记住，浸泡后的黄豆一定要用清水反复冲洗干净，去除杂质和可能存在的浮沫。”

“洗干净的黄豆，接下来就是研磨了。”我继续说道，“这是决定豆浆细腻度的关键一步。我们用了几款不同的豆浆机進行对比，最终发现，带有‘干湿豆’功能的破壁機，效果是最好的。因為它的转速高，研磨更充分，能够将豆子彻底打碎，释放出更多的豆浆蛋白和脂肪，这样煮出来的豆浆才会更浓郁，口感也更顺滑，几乎没有渣感。

”

李明接过话茬：“是的，研磨的时候，水量也是一个学问。我们有一个‘黄金比例’，大概是100克干黄豆配800-1000毫升的水。这个比例可以根据自己喜欢的浓稠度进行微调。水太少，豆浆会太稠，不易煮熟，而且可能带有生味；水太多，豆浆又会稀释，口感不够醇厚。

所以，找到适合自己的那个比例，是制作浓郁豆浆的第一步。”

“然后就是重头戏——煮制。”我脸上露出了神秘的笑容，“这可是我们反复试验，才总结出来的‘高温慢煮’法。很多家庭制作豆浆，可能就煮个几分钟，这样很容易出现豆浆‘假沸’的情况，也就是表面看起来滚开了，但里面并没有完全煮熟，这样会有很重的豆腥味，而且也不够安全。

我们的方法是，先用中大火将豆浆煮至沸腾，然后转为小火，持续煮制15-20分钟，期间需要不停地搅拌，防止糊底。這样才能确保豆浆中的蛋白质充分变性，淀粉糊化，将豆腥味彻底去除，同时让豆浆的香气和营养得到最大的释放。”

“对，搅拌很重要！”李明郑重其事地说，“用文火慢煮，讓豆浆在锅里‘咕嘟咕嘟’地冒着小泡，而不是剧烈翻滚。这个过程中，你會闻到越来越浓郁的豆香，那种纯粹的、温暖的香味，让人心情都变得平静。每次看到豆浆在锅里慢慢膨胀，颜色变得更加醇厚，我们都觉得像是在看着一件藝術品慢慢成型。

”

“煮好的豆浆，为了追求极致的顺滑口感，我们还会过一遍细密的滤网。”我指了指旁边一个精巧的滤网，“虽然我们用了破壁机，但还是会有非常微量的豆渣。过滤一下，可以让豆浆的口感更加丝滑，入口即化，就像丝绸一样。这一步，虽然麻烦一点，但绝对是提升豆浆品质的关键。

”

“当然，最后的调味，也是根据个人喜好来的。”李明笑着说，“我们可以加点冰糖，或者蜂蜜，让它变成一杯香甜可口的饮品。但最纯粹的，还是无糖的。那种原汁原味的豆香，才是最能打动人心的。我们喜欢在完成之后，一人捧着一杯，坐在窗边，看着夕阳，慢慢品味這凝聚了我们汗水和心血的‘豆浆’。

”

“这不仅仅是一杯豆浆，”我接过话，“它承载着我们对健康生活的追求，对美食的热爱，以及我们一起摸索、一起进步的宝贵时光。当我们在厨房里，一边忙碌一边讨论，一边实验一边分享，那种默契和默契，已经超越了简单的制作过程。这是一种共同创造的快乐，一种合作的力量。

”

“所以，‘男生和男生一起努力生产豆浆’，听起来或许有些特别，但对我们来说，这是一种充满阳刚之气的健康生活方式的体现。”李明总结道，“我们用自己的双手，去创造美味，去追求健康，去享受过程。这比任何外卖或者成品，都更能带来满足感和成就感。”

“没错。”我看着李明，眼中充满了默契，“而这一切，都只是为了那一杯，最浓郁、最健康、最属于我们的豆浆。这仅仅是开始，关于如何让这杯豆浆的健康和美味更上一层楼，我们还有更多的‘秘密’要分享……”

“我们要聊聊，如何让这杯看似简单的豆浆，在健康和美味上，更上一层楼。”

我端起一杯刚刚制作好的无糖豆浆，在阳光下，它呈现出一种温润的米白色，散发着诱人的光泽。李明也在旁边，拿起他那杯，眼神里充满了自豪。

“第一点，也是最容易被忽视的一点，就是‘豆子的品质’。”李明先开口，他对于细节的执着，总能让我们的讨论更加深入。“我们之前提到了选用优质的东北老品种黄豆，但其实，即便是同一品种的豆子，也可能有细微的差别。例如，饱满度、光泽度、甚至闻起来的味道。

我们自己摸索出了一套‘豆子品鉴法’，通过观察豆子的外观，以及用鼻子闻，来判断它是否新鲜、是否适合制作豆浆。新鲜的黄豆，會有一种非常干净、清新的豆香味，而如果闻到一点霉味或者陳腐味，那就要果断放弃了。”

“而且，豆子的新鲜度，直接影响到豆浆的香氣和口感。”我接过话，“陈年的豆子，它的香味会大打折扣，甚至会产生一种‘土味’，影响整体的风味。所以，我们通常会选择当年产的新鲜黄豆，并且一次性购买适量的，用密封的容器储存，放在阴凉干燥处，避免受潮和阳光直射，这样可以最大程度地保持豆子的活性和风味。

”

“关于浸泡，我们之前也提到了，但其实还有一些小技巧。”李明继续分享，“比如说，在浸泡黄豆之前，可以先用温水快速‘烫’一下豆子，大约30秒到1分钟。這个步骤叫做‘激豆’，它可以帮助豆子更快地吸水，同时也能在一定程度上去除一些豆子表面的杂质和异味，让豆浆的味道更加纯净。

不过，要注意水温不能太高，否则會影响豆子的营养。”

“接着是关于研磨，我们已经强调了破壁机的重要性。”我说道，“但如果家里没有破壁机，传统的豆浆机或者其他研磨工具，要怎么才能获得相对细腻的豆浆呢？我的建议是，可以分两次研磨。第一次，水量稍微多一点，将豆子初步打碎；然后将第一次打好的豆浆，连同磨出来的豆渣，一起进行第二次研磨，這次的水量就相对少一些，并且要确保研磨的时间足够长。

這样，即使没有破壁機，也能最大限度地将豆子打碎，减少豆渣的产生，从而提升豆浆的细腻度和口感。”

“然后就是我们这次要重点分享的‘高温慢煮’的精髓。”李明眼神灼灼地说道，“我们之前提到要煮15-20分钟，但关键在于‘文火慢炖’。豆浆在煮的过程中，會产生大量的泡沫，這是因为豆子中的蛋白质在受热时会膨胀。很多人看到泡沫，就会觉得豆浆‘开了’，急着关火。

但这是错误的！这些泡沫，其实就是‘浮沫’，里面可能含有一些我们不希望摄入的物质，而且，如果没有充分煮熟，豆子里的胰蛋白酶抑制剂还没有被完全破坏，食用后可能會引起不适。所以，在煮豆浆的时候，一定要耐心。当豆浆开始沸腾时，要转小火，用勺子輕轻撇去表面的浮沫，然后继续保持小火慢煮。

我们可以利用漏勺或者一个平底的勺子，在豆浆表面轻輕地‘搅动’，让它形成一个‘漩涡’，這样可以让豆浆受热更均匀，也能更有效地将浮沫撇干净。”

“而且，在煮制的过程中，我们可以观察豆浆的‘颜色’和‘状态’。”我补充道，“一开始，豆浆會呈现出淡淡的乳白色，随着煮制時间的延长，它的颜色会逐渐变得更加浓厚，呈现出一种温润的米白色，甚至带有一点点金黄。你会發现豆浆的‘粘稠度’也在慢慢增加。

当豆浆的颜色变得浓郁，并且表面不再产生大量的泡沫，只是偶尔冒出几个小泡，这时候，基本上就煮熟了。整个过程，大概需要20-25分钟，具体时间也要根据你的火力大小和豆浆的量来调整。”

“我们还做过一个实验，关于‘二次煮制’。”李明露出了一个“看我发现了什么”的表情，“就是说，第一次煮好后，我们不立即饮用，而是将它冷却到一定程度，比如60-70摄氏度，然后再次加热到沸腾，再煮5-10分钟。我们发现，這样做，可以让豆浆的香气更加浓郁，口感也更加醇厚，而且豆腥味会进一步降低。

这个‘二次煮制’，确实能让豆浆的品质有一个质的飞跃，但相对来说，也需要更多的时间和精力。所以，如果你是一个追求极致口感的‘吃货’，这个方法绝对值得一试。”

“关于健康方面，我们一直强调‘无糖’。”我坚定地说道，“现代人普遍存在糖分摄入过多的问题，所以，我们制作豆浆，首要目标就是健康。纯粹的黄豆，富含优质的植物蛋白、卵磷脂、膳食纤维等多种营养成分，本身就是一种非常健康的食物。如果再添加大量的糖，尤其是精制糖，就失去了制作健康饮品的初衷。

”

“当然，我们并不是说完全不能加糖。”李明微笑着补充道，“我们只是建议，如果需要加糖，尽量选择更健康的替代品，比如蜂蜜、枫糖浆，或者一些天然的甜味剂，并且要控制好添加量。我们自己，有时候也会在一杯煮好的豆浆里，加入一小勺蜂蜜，或者一些新鲜的草莓、蓝莓，让它变成一杯营养丰富又美味的‘豆浆特调’。

这种‘健康加码’的方式，既能满足味蕾的需求，又能保证营养的均衡。”

“关于豆浆的‘搭配’，也是提升健康值的一个重要方面。”我说道，“很多人喜欢用豆浆配油条，或者搭配一些高油、高盐的早餐。但从健康的角度来说，这样会抵消豆浆本身带来的益处。我们更推荐将豆浆作为早餐的主體，搭配一些全麦面包、燕麦片、新鲜水果，或者一些蒸煮的粗粮，这样才能组成一顿营养均衡、能量充沛的早餐。

例如，一杯浓郁的无糖豆浆，配上一碗燕麦粥，再加上一份水果沙拉，就是一顿完美的‘健康能量餐’，能够让你精力充沛地开始新的一天。”

“我们还尝试过将豆浆‘创意化’。”李明眼中闪烁着兴奋的光芒，“比如，用豆浆制作豆浆布丁、豆浆冰淇淋，甚至是用它来制作一些西点。这些创意，不仅让豆浆的食用方式更加多样化，也讓更多的人，尤其是年轻人，爱上豆浆这种健康的饮品。比如，将煮好的豆浆，加入少量的琼脂或者吉利丁，冷却后，就是一份口感Q弹、豆香浓郁的健康甜点；或者，将豆浆冷冻，再加入一些水果，打成冰沙，就是一杯天然健康的‘豆浆冰沙’，非常适合炎热的夏天。

”

“所以，‘男生和男生一起努力生產豆浆’，不仅仅是关于制作一杯好喝的豆浆。”我总结道，“它更是一种生活态度，一种对健康的执着，一种对生活的热愛。我们通过合作，通过分享，将這份对豆浆的‘匠心’，传递给更多的人。我们希望，大家都能感受到，制作健康美食的乐趣，都能从中找到属于自己的那份‘浓郁’和‘健康’。

”

“是的，这不仅仅是豆浆，這是我们用行动书写的一份关于健康、关于分享、关于‘兄弟同心，其利断金’的宣言。”李明举起手中的豆浆杯，对着我，也对着未知的未来，露出了一个灿烂的笑容。

阳光透过窗户，映照在我们身上，也映照在那杯杯醇厚浓郁的自制豆浆上。我们相信，这份由双手创造的健康，终将成为我们生活中，最温暖、最持久的滋养。

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“喂，陆飞，你怎么一个人在这儿？”

张弛的声音带着一丝不解，但更多的是一种熟悉的，仿佛穿透了墙壁的温暖。我转身，只见他倚在走廊尽头的墙边，手里拿着一本泛黄的诗集，阳光透过窗户，在他身上投下一层金色的光晕。我们是大学里最要好的朋友，从大一入学就开始形影不离，一起上课，一起吃饭，一起通宵打游戏，他的身影早已渗透进我生活的每一个缝隙，如同我自己的影子。

最近，这影子似乎有了自己的温度，甚至开始灼烧我。

“没什么，就是……有点事想一个人静一静。”我含糊地回答，目光不敢与他对视，心脏却像被什么东西猛地撞了一下，开始不受控制地加速跳动。最近，我常常会因为他一些不经意的举动而感到心慌意乱。比如，他拍拍我的肩膀时，我会在心里默默计算他指尖的温度；比如，他因为我的一个笑话而大笑时，我会在脑海里反复回放他眼角弯起的弧度。

这些细微的，我都试图归结于我们之间深厚的兄弟情谊，毕竟，我们是“好兄弟”，怎么会产生别的想法呢？

“是啊，看你最近老是心事重重的，有什么烦心事，跟我说嘛，我们可是好兄弟，有什么不能说的？”张弛走近我，他比我高半个头，俯视的姿态带着一种天然的压迫感，但又充满了坦诚和关切。他的眼睛，总是那么清澈，像夏日的天空，然而最近，我却从中读出了某种我不敢承认的情愫。

他越靠越近，我甚至能闻到他身上淡淡的书卷香，混合着一丝阳光晒过的味道，那是一种让我无比安心，又无比紧张的气息。我后退一步，想拉开我们之间的距离，可他却顺势往前，将我逼到了角落。

“陆飞，你……”张弛看着我，眼神不再是往日的轻松，而是带着一种近乎审视的，深邃的光芒。他抬起手，想要触碰我的脸颊，却在半空中停顿了一下，然后，指尖轻轻地，带着一丝颤抖，落在了我的鬓角。

那一刻，世界仿佛静止了。空气中弥漫着一种令人窒息的张力，我能清晰地听到自己血液奔涌的声音，以及……他均匀的呼吸。他的眼神，从我避闪的眼眸，缓缓下移，落在了我的唇上。

“陆飞……”他再次开口，声音沙哑得不像自己，带着一种我从未听过的，湿润而炙热的情感。我不知道该如何回应，脑子里一片空白，只剩下他指尖传来的，细微的温度，以及那种，仿佛要将我融化的目光。

“我……”我张了张嘴，却发不出任何声音。这种被他堵在角落，面对他炙热眼神的场景，如同电影中才有的情节，却真实地发生在我的身上。我从未想过，我们之间的关系，会以这样的方式，出现转折。

他的手，从我的鬓角缓缓滑下，抚过我的脸颊，然后，停在了我的下颌。他的拇指轻轻地，带着试探，又带着一种不容置疑的决心，摩挲着我的下巴。我感觉到自己的身体在微微颤抖，不是因为害怕，而是因为一种莫名的，混杂着羞涩和兴奋的悸动。

“我好像……有点喜欢你，陆飞。”

这句话，如同惊雷一般，在我脑海中炸开。喜欢？我们是好兄弟，怎么会……喜欢？我抬起头，看着他近在咫尺的脸，他眼中的迷茫，纠结，还有那藏不住的，对我的渴望，让我的心跳漏了一拍。

“张弛，你……”我的声音有些颤抖，不知道该如何接下去。我试图挣脱，却发现他的手臂已经牢牢地圈住了我的腰，将我更加紧密地压向他。我能感受到他胸膛的起伏，以及他身上散发出的，一种让我无法抗拒的吸引力。

“别动，陆飞。就让我……再靠近一点点。”他的声音低沉而富有磁性，带着一种让人无法拒绝的魔力。他缓缓地低下头，我的视线不由自主地被他的动作吸引，心脏在胸腔里剧烈地跳动，仿佛要冲破束缚。

我闭上了眼睛，等待着，预料中的，又不敢相信的，即将到来的吻。那一刻，我才意识到，我似乎，也并不抗拒。甚至，在那份被压抑许久的，名为“好兄弟”的情感下，隐藏着另一份，更加汹涌，更加炽热的情感，正在蠢蠢欲动。

他的唇，带着微凉的触感，轻轻地，试探性地，落在我的唇瓣上。起初的触碰，带着一丝生涩和小心翼翼，仿佛生怕惊扰了我，又仿佛在确认，这是否是真实的。我的身体僵硬了几秒，随后，一种无法言喻的电流，从唇部传遍全身。

我没有推开他。

我甚至，在最初的震惊过后，不由自主地，回应了他的动作。那是一个小心翼翼，却又充满了试探的吻，仿佛在摸索着一条从未踏足过的道路。而当我给予一丝回应时，他紧绷的身体似乎放松了下来，随之而来的是更加深入，更加缠绵的触碰。

我们的呼吸交织在一起，带着一股淡淡的青草香，那是他身上一直以来都有的气味，此刻却因为这种亲密的接触，变得格外撩人。我感觉自己仿佛置身于一片云端，晕乎乎的，整个世界只剩下他和我的呼吸声，以及那份，在黑暗角落里，悄然滋生的，禁忌的情感。

他拥抱着我，力道渐渐收紧，我能感受到他身体的温度，炙热得仿佛要将我融化。他的唇，在我唇上留下了越来越多的印记，带着一丝霸道，又带着一种小心翼翼的宠溺。我双手无处安放，最终，不自觉地，抓住了他胸前的衣襟。

“陆飞……”他松开我的唇，额头抵着我的额头，声音带着一丝喘息，还有，那从未有过的，浓烈的情感。“我……我真的，好像喜欢你很久了。”

这句话，像是一把钥匙，打开了我心中积压已久的疑惑和不安。喜欢？我看着他眼中闪烁着复杂的光芒，里面有紧张，有期待，还有一丝，我无法忽视的，属于我的身影。他似乎也察觉到了我的沉默，眼中的光芒黯淡了几分，正当他要退缩时，我鬼使神差地，伸出手，轻轻地，抚上了他的脸颊。

“张弛……”我的声音也带着一丝不易察觉的颤抖，指尖划过他温热的皮肤，感受到他脸部肌肉的细微颤动。“我……我好像，也……”

后面的话，我没能说出口，因为他已经再次吻了上来，这次的吻，更加大胆，更加热烈。他不再试探，而是将所有的情感，所有的压抑，都倾注在这个吻里。我的身体，也仿佛被点燃了一般，回应着他的热情。

我们在这个角落里，度过了仿佛一个世纪的时光。当他终于松开我时，我感到一阵眩晕，脸颊滚烫，呼吸急促。他看着我，眼中带着一丝紧张，又带着一丝，我无法形容的，宠溺和爱怜。

“我们……这是怎么了？”我看着他，小声地问，声音中带着一丝茫然，又带着一丝，隐隐的，不可言说的喜悦。

“我不知道。”张弛笑了，那笑容，带着一丝释然，又带着一丝，对未来的期许。“但是，我好像……喜欢上了一个不该喜欢的人。”

“不该喜欢？”我重复道，看向他，眼中闪过一丝不安。

“嗯。”他收紧了手臂，将我再次拥入怀中，这一次，是那种，让我感到安心和归属感的拥抱。“我们是好兄弟，但是……好像，我们之间，已经不止是好兄弟了。”

他低头，在我耳边轻语：“陆飞，我喜欢你。很喜欢很喜欢。”

那一刻，我感到一种前所未有的释然。那些压抑在心底的，关于他的种种情绪，在这一刻，都找到了出口。那些因为他的一个眼神，一个微笑而产生的悸动，那些因为他的靠近而产生的紧张，原来，都不是错觉。

我们在这个角落里，完成了友谊向爱情的转变。这里的空气，似乎也因为我们的秘密，而变得更加甜腻。我不知道未来会怎样，我不知道这样的感情，会面临怎样的挑战，但此刻，我只想沉浸在这份突如其来的，却又似乎是命中注定的感情中。

“我也是，张弛。”我抬起头，看着他，眼神中带着从未有过的坚定，“我也喜欢你。”

他眼中闪过惊喜，随即，又是一个温柔的吻，落在我的唇上。这一次，没有了初时的羞涩和试探，只有纯粹的，属于我们两个人的，心跳的共鸣。

而这一切，都始于那个，被好兄弟堵在角落的，酿酿酱酱的午后。在哔哩哔哩的视频里，也许有无数个这样的故事，但属于我们的，刚刚开始。我们，将如何在这个崭新的情感道路上，继续走下去？一切，都充满了未知，但也充满了，令人期待的，甜蜜。

图片来源：每经记者 蔡英文 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄