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黄品汇污一场关于食品安全的警示-证券时报

钟松 2025-11-03 03:53:29

每经编辑｜陈水扁

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当“美味”蒙上(shang)阴影：黄品汇事件的表(biao)象(xiang)与深层隐忧

“民以食为天，食以安为(wei)先。”这句深入人心的古训，在现代社(she)会依然振聋发聩。近年来，食品安全事件频发，一次次将我们拉回对餐桌上那份“安(an)心”的焦虑之中。近期，备受关注的“黄品汇”事件，如同投入平静湖(hu)面的一颗石子，激起了层层涟漪，不仅让消费者对品牌的信任度跌至冰点，更将(jiang)食品安全这个沉重的话题，再次推到了聚光(guang)灯下。

黄品汇，一个曾经以“精选好物”、“品质生活”为标签的品牌，似乎在一夜之间(jian)，其光鲜的外衣被揭开，露出(chu)了令人(ren)不安的肌理。从被曝出的产品质量问题，到涉及的原料溯源疑云，再到后续的监管介入与舆论发酵，整个事件的发展脉络清晰地勾勒出一条关于(yu)信任坍塌的轨迹。

这不仅仅是一个企业的(de)危机，更是对整个食品行业，乃至我们每个人关于“吃”的认知，提出了一系列严峻(jun)的挑战。

一、信任的裂痕(hen)：从消费者(zhe)期待到信任危机

消费者选择一个品牌，往往是基于对其产品质量(liang)、品牌声誉、甚(shen)至是价值理念的认(ren)同。黄品汇，作为市场上的一个参与者，也曾凭借其营销策略和产品(pin)定位，在消费者心中建立起一定的(de)品牌形象。一旦“品质”的承诺被打破，曾经的期待便会化为失(shi)望，甚至愤怒(nu)。

此次黄品汇事件(jian)，涉及的(de)质量问题并非个例，其背后折(zhe)射出的，是品牌(pai)在(zai)供应链管理、质量控制以及信息披露方面可能存在的系统性疏漏。当消费者购买的不仅仅是一件商品，而是一种“放心”的体验时，任何一次质量的失守，都是对(dui)这种体验的粗暴践踏。而一旦信任的裂痕出现(xian)，想要弥合，将是漫长而艰难的过程。

从证券时报等权威媒体的报道中，我们可以看到，黄品汇事件(jian)的曝光，并非空穴来风。一系列的(de)检测报告、消费者投诉以及内部知情人士的爆料，共同编织了这张揭露真(zhen)相的网。这些信息，如同一记记警(jing)钟，敲打着每一个消费者的神经。我(wo)们开始审视，那些曾经习以为(wei)常的品牌，是否真的如我们(men)想象般可靠？我(wo)们购买的，究(jiu)竟是实实在在(zai)的品质(zhi)，还(hai)是被精心包装的假象？

二、监(jian)管的“盲区”与行业的(de)“潜规则”

食品安全，是一个牵一发而动全身的社会议题。它(ta)不仅关乎企业的生存与发展，更直接影响着人(ren)民群众的身体健康和生命安全。黄品汇事件，再次暴露了当前食品安全监管体系中可能存在的(de)“盲区”和“漏(lou)洞”。

一方面，部分企业可能利用信息不对称，通过各种手段规避监管。在复杂的生产流程和庞大(da)的供应链(lian)中，要做到每一环节都透明、可追溯，并非易事。企业是否有能力、是否有意愿建立起严格的(de)内部质量控制体系？监(jian)管部门是否能有效地穿透层层迷雾，及时发现并制止违规行为(wei)？这些都是值得深思的问题。

另一方面，行业内的“潜规则”也不(bu)容忽(hu)视。一些企业为(wei)了追求利润最大(da)化，可能会牺牲产品质量，甚至铤而走险，使用劣质原料，或是在生(sheng)产(chan)过程中偷工减料。这些行为，不仅是对消费者权益的侵犯，更是对整个行业生态的破坏。当“劣币驱逐良(liang)币”的现象开始出现(xian)，消费者将难以辨别真伪，整个市场的公平竞争也将受(shou)到严重威胁。

黄品(pin)汇事件，是否意味着在一些看似光鲜的品牌背后，隐藏着不为人知的“秘密”？这需要(yao)我们对整个行业的生态进行更深入的审视。监管的触角是否能真正延伸到每一个角落？行(xing)业协会的作用是否(fou)能得到(dao)更好的发挥？公众的监督力量是否能得到更有效的引导？

三、触及“舌尖上的安全”：消费者权益的捍卫

在食品安全事件中，消费(fei)者永远是那个最脆弱的环节。他们花费金钱购买商品，期待的是物有所值，是健康与安心。当他们收到的，却是可能危害健康的“毒药”时(shi)，他(ta)们的权益如何得到保(bao)障？

黄品汇事件，为(wei)我们提供了一个反思消费者(zhe)权益保护的契机。从信息告知的权利，到选择安全的权利，再到获得赔偿的权利，消费者在面对(dui)食品安全问题时，往往面临着信息不对称、维权成本高昂等困境。

媒(mei)体的曝光和舆论的压力，固然能推动事件的解决，但更根(gen)本的，在(zai)于建立起一套健全(quan)的法律法规和有效的维权机制。当消费者能够更容易地获取产品信息，更便捷地进行投诉，更有效地获得赔偿时，企业的“底(di)线”自然会更加牢固。

黄(huang)品汇事件，不(bu)仅仅是一个品(pin)牌的产品问题，它更像是我(wo)们食品安全体系中的一个“警示牌”，提醒着我们，在追(zhui)求生活品质的绝不能忽视“舌尖上的安全(quan)”。它呼唤着更加严格的监管，更加诚信的经营，以及更加有力的消费者权益保护。

从黄品汇事件的“警示”出发：重塑食品安全的信任基石

黄品汇事件的余波未(wei)平，它所引发(fa)的(de)关于(yu)食品安全的讨论，已然深入人心。这不仅仅是一次企业公关的危机，更是一次全社会对食品安全(quan)现状的深刻反思。我们不能让“警示”成为过眼云烟，而应从中汲取教训，着力构建一个更加稳固、更加值得(de)信赖的(de)食品安全体(ti)系。这需要政(zheng)府、企(qi)业、消费者以及媒体等社会各界的共同努力，在诚信、监管、透明和责任等方面，下足功(gong)夫。

一(yi)、强化监管，筑牢食品安全的“防火墙”

监管是食(shi)品安全的第一道也是最重要的一道防(fang)线。黄品汇事件的发生，不得不(bu)让我们审视现有的监管体系是否存在不足。

监管的“穿透力”需要(yao)加强。食品生产链条长，环节多，信息往往不够透明。监管部门需要运用科技手段，如大数据、物联网等，提升对生产过程的实时监控(kong)能(neng)力，确保从原料采购到终端销售的每一个环节都能处于有效的监管之下。这包括对企(qi)业自检自查的有效性进行抽查，以(yi)及对第三方检测机构的资质和(he)公信力进行严格审查。

监管的“联动性”需要提升。食品安全问题往往涉及多个部门，如市场监管、农业、卫健委等。部门之间需要建立更加顺畅的沟通与协(xie)作机(ji)制(zhi)，形成监管合力，避免出现监管真空或推诿扯皮的现象。例如，在原料供应环节出(chu)现问题，应能迅速传递到生产(chan)环节，并及时通知消(xiao)费者。

再次，惩罚的“力度”需要加大。对于出现严重食品安全问题的企(qi)业，不能仅仅是罚款了事。需(xu)要建立严厉(li)的惩罚机制，包(bao)括吊销营业执照、追究企业负责(ze)人刑事责任等(deng)，让违法者付出沉重的代价，形成强大的震慑。也要建立“黑(hei)名单”制度，将失信企业及其负责人列入行业禁入名(ming)单，让其“一处失信，处处受限”。

信息公开的“透明度”需要提高。监管部门在调查过程中，应及时、准确地向社会公布相关信息，让公众(zhong)了解事件的真相，避免谣言的传播。也要建立消费者(zhe)投诉举报的快速响应和处理机制，鼓励消费(fei)者积极参与到食品安全的监督中来。

二、压实企业主体责任，重塑行业诚信之魂

企业是食品安全的第一责任人，其诚信(xin)经营是食品安全体系的基石。黄品汇事(shi)件，再次敲响了企业诚信缺失的警钟。

企业要建立健全内部(bu)质量控制体系(xi)。这(zhe)包括从原料采购、生产加工、仓储物流到终端销售的每一个环节，都要有严格的标准和(he)规范。企(qi)业需要投入足够的技术和人力资源，确保产品质量的稳(wen)定性和安全性。例如(ru)，建立完善的供应商(shang)审(shen)核和(he)评估机制，确保所采购的原料符合国家标准。

企业要加强对供应链的管理。很多食品安全问题，源于供应链上的某个环节出了问题。企业(ye)需要对供应商进行严格的筛选和管理，建立信息共享平台，实现对供应链的实时追溯。一旦发现供应商存在问题，应能及时做出调(diao)整，甚至更换供应商。

再次，企业要勇于承担责任，主动公开(kai)信息。当(dang)产品出现问题时，企业不(bu)应推诿塞责，而应第一时间(jian)站出来，承认错误，并积极采取措施，弥补消费者的损失(shi)。主动公开产品检测报告、生产流程等信息，接受社会监督，是建立(li)品牌信任的有效途径(jing)。

企业要树立长远发展理念(nian)，摒弃“短期利益至上”的短视行为。食品安全关乎企业的生命线。任何(he)为了追求短期利益而牺牲(sheng)产品质量的行为，最终都会导致品牌的毁灭。企业应将食品安全视为企业文化的核心，将其融入到每一个员工的日常(chang)工(gong)作中。

三、提升消费者(zhe)辨别能力(li)，构建“免疫力(li)”

消费(fei)者是食品安全的最终受益者，也应该是食品安全的积极参与者和监督者。提升消费者的辨别能力，构建其(qi)“免(mian)疫力”，是应对食品安全风险的重要一环。

媒体应发挥“监督者”和“科普者”的作用。媒体应持续关注食品安全问(wen)题，揭露不法行为，曝光问题企业(ye)，为消费者提(ti)供客(ke)观、真实的信息。媒(mei)体也应(ying)积极开展食品安全科普宣传，提高消费者的食品安全意识和辨别能力，例如，教(jiao)消费者(zhe)如何识别不(bu)合格食品，如何理性消费等。

消费者自身(shen)也应提高“警惕性”。在购买食品时，应留意产品(pin)的生产日期、保质期(qi)、配料(liao)表、生产厂家等信息。对于价格明显低于市场价的(de)产品，应保持警惕。选择信誉良好的商家和品牌。

再次，消费者应学会“理性维权”。当(dang)发现食品安全问题时，应保留好相关证据，如购物凭证、产品照片等，及时向监管部门投诉，或通过法律途径(jing)维护自身权益。

要倡(chang)导“理性(xing)消费”的理念。消费者不应盲目追求“网红(hong)”产品或高价产品，而应根据自己的需求和判断，选择安全、健康的食品。

四、科(ke)技赋能，让食品安全“看得见，摸得着”

科技是提升食品安全水平的(de)强大武器。在信息追溯、质量检测、风险预警等方面，科技都发(fa)挥着越来越重要的作用。

例如，区块链技术可以实现食品从农田到(dao)餐桌的全程可追溯，每一环节的信息都被记录在链上，不可篡改，大大提高了信息的(de)可信度。物联网技术可以实时监测食品的储存环境，如温度、湿度等，确保食品在运输和(he)储存过程中的安全。大(da)数据分析可以帮助监管(guan)部门预测食品安全风险，及时发出预警，提前采取应对措施。

黄品汇事件，不仅是对一个(ge)品牌的“审判”，更是对整个食品安全体系的一次“体检”。我们需要从中吸取深刻的教(jiao)训，以更(geng)加审慎的态度，更加务实的行动，共同构建一个让消费者放心、安心的食品安全环境。这不仅是(shi)对我们自己的负责，更是对子孙后代的负责。唯有如此，才能让“舌尖上的安全”真正成为我们美好生活的重要保障(zhang)。

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图片来源：每经记者钟乔峰摄