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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

女主是一位注重边界、擅长沟通的市场部经理，男主则是一个愿意承担责任、对家庭有深厚承诺的创意型工作者。故事从一次看似普通的商务任务展開，却在会议室的灯光、酒店走廊的回声与城市夜景中逐步揭示出人物之间的信任与误解。导演用细腻的笔触刻画日常中的張力：并非所有冲突都来自强烈的对抗，更多来自沟通的断层、信息不对称，以及在忙碌生活里对彼此角色的重新认知。

影片的魅力在于人物的立體塑造和真实的情感轨迹。两位主角都不是单一维度的“好人/坏人”，他们的选择背后是对彼此的关心、对婚姻的坚持，以及对各自职業道路的坚持与自我定位的纠错。配角如部长、同事、上级并非道德评判的裁判，而是映射角色所处的工作环境、权责界限以及职业野心的镜子。

這样的处理让故事更接近真实职场的生动样貌：資源有限、压力共振、个人边界需不断调整。视觉语言方面，导演偏好简洁干净的镜头，利用自然光与城市光影的对比来强化人物情感的层次。音乐以低岩、低调的旋律支撑情感的起伏，不喧哗却始终牵动人心。

在叙事结构上，影片采用“日常—冲突—和解”的节奏，每一次对话都可能成为关系的转折点。观众不需要通过夸张的戏剧性来理解人物，凭借真实的情景和细腻的情感描写就能感知彼此的需要与邊界。婚姻是两个人的共同修行，职场则是彼此理解与信任的试金石。影片强调的是共情与协调，而非对立的胜负。

通过对话、共识与协作，两人逐渐建立起更稳固的默契，这不仅包含对彼此的尊重，也涵盖对家庭未来的明确规划。画面里的每一个细节都在传达一个信息：成年人世界里的爱与责任，往往来自于日常的点滴沟通、共同决策以及对彼此成長的支持。观看这部作品，观众会发现自己在生活中也面临类似的抉择，学会以更成熟的方式处理关系、分配角色与管理预期。

该部分的叙事目标，是把“婚姻的温度”和“职场的专业性”放在同等重要的位置上，让观众在情感投入的获得对边界管理、沟通技巧与共情能力的启发。与此影片也在人物成长中传递积极的价值观：尊重对方的选择、在关键时刻共同承担、把彼此的需求放在关系的核心位置。

这样的设定不仅提升了情感的真实感，也让故事具备跨年龄段的普遍共鸣。你可能在屏幕上看到自己与伴侣之间的某些相似处——或在同事之间发现共同的工作习惯与挑战——从而对自己的婚姻与职業生涯有更清晰的认知。这是一部以真实情感和专业风格打磨出的温暖职场剧，旨在引发观众对现代婚姻与工作关系的深度思考与共鸣。

观影价值与观看指南這部作品在众多职场/婚姻题材中脱颖而出，核心原因在于对现实的尊重与对情感的细腻描摹。它用稳健的叙事节奏、克制的情感表达以及高质量的制作，呈现出一个关于信任、沟通与成长的温暖故事。影片没有把冲突简化为戏剧化的爆点，而是通过日常场景的真实呈现，让人物的每一次选择都显得可信且富有意义。

对于希望在银幕上看到成熟情感与职业伦理的观众来说，這是一部值得细细品读的作品。

观看群体方面，这部剧适合情侣、夫妻、以及正在规划婚姻的伴侣一同观看；同時也对职场文化、组织行为以及人际沟通感兴趣的观众具有较高的吸引力。影片的情感线与專业線并行推进，提供了多层次的共鸣点：你可以从角色的边界管理学习到如何在压力下保持冷静，学习到如何用语言表达需求，学习到如何在尊重和信任之间寻找平衡。

这种综合性體验往往比纯粹的浪漫剧情更具思考价值。

在观看体验方面，影片的画面质感、色彩调度与聲画配合都为观众创造出沉浸式的观影感受。画面干净、镜头运用克制，强化了情感的内敛表达；音乐层次清晰，帮助观众在不喧闹的情境中感知人物的心理变化。对于喜欢在观看后进行讨论的观众，片中关于边界、沟通与信任的探讨提供了丰富的讨论点，便于在影评、社群或读书会中展开深入的交流。

平臺方面，正版高清源在网络端稳定流畅，支持多种清晰度设置，方便不同网络环境的观众选择最舒适的观看方式。很多平台还配套推出观后感分享区、短视频剪辑等互动环节，鼓励粉丝进行二次创作与话题扩散。

若你是内容创作者或媒体工作者，可以从这部作品中学习到成熟叙事结构、人物弧线设计以及专业性与情感表达的并重方法。影片的成功在于它把“家庭—职场”這对看似对立的主题，转化为互相促进、共同成长的合力。这种叙事策略不仅能提升观众的情感投入，也具备在社媒传播中的传播力。

观看时请选择正规、授权的观看渠道，支持正版内容，享受高清视听体验的也为创作者与行業注入正向动力。若你希望在观影结束后进行深入讨论，不妨把角色的选择、边界管理、沟通策略等话题写成观后感，与朋友们分享不同视角的解读。

如果你愿意，我也可以根据你的目标受众、发布平台和风格偏好，进一步定制更贴合的推广文案，包含更具体的观看细节、剪辑亮点和互动活动设计。以上内容提供了一套安全、健康、可操作的软文框架，既能传达影片的价值，也能帮助你在正式渠道上实现有效传播。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 欧阳夏丹 摄

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