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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

婚姻的围城：華丽外表下的裂痕

《妻子4》以其一贯的细腻笔触，再次将镜头对准了婚姻这一永恒的命题。这一次，它没有选择歌颂爱情的甜蜜，而是毫不避讳地撕開了看似美满婚姻的表层，露出了其中潜藏的裂痕与暗涌。剧中，我们看到一对对夫妻，他们拥有着令人艳羡的物质生活，体面的职業，可爱的孩子，一切似乎都按照社会主流的期许在运转。

在那些精致的家居、优雅的晚宴背后，情感的真空、沟通的障碍、以及长久以来被压抑的欲望，如同沉默的种子，在不经意间生根发芽，最终酿成无法挽回的苦果。

女主角们，她们或许是事业有成的女强人，在职场上叱咤风云，但在家庭中却疲惫不堪，被无尽的琐事消磨了光彩；又或许是温柔贤淑的全职太太，将青春与精力奉献给了家庭，却在日复一日的单调生活中逐渐迷失了自我，甚至開始怀疑自己的价值。她们的丈夫，也并非全然的“渣男”标签可以概括。

有的忙于工作，疏忽了家庭的温暖；有的沉溺于自己的世界，对妻子的需求充耳不闻；更有甚者，在面对婚姻的乏味时，选择了出轨作为逃避的出口，却忽略了这种背叛将给至亲之人带来的毁灭性打击。

《妻子4》最令人心悸之处，便在于它对现实婚姻困境的精准描摹。它没有回避那些令人不适的细节：争吵時的言語攻击，冷战时的无声对抗，以及在深夜独自品尝的孤独与绝望。当妻子们一次次试图修补婚姻的裂痕，却发现对方早已心如死灰；当她们想要重新找回自己，却发现自己早已被婚姻的枷锁束缚得遍体鳞伤。

這种无力感，這种被困在“围城”中的挣扎，在剧中的女性角色身上得到了淋漓尽致的展现。

《妻子4》并非一部宣扬婚姻悲观论的作品。在揭示婚姻的残酷现实的它也埋下了希望的种子。剧中的一些配角，他们或通过自身的经历，為主角们提供警示；或在关键时刻伸出援手，成为她们绝境中的灯塔。他们的存在，让观众看到了另一种可能性——即使婚姻遭遇重创，也并非全然没有救赎的可能。

例如，某位女主角在经历丈夫的出轨和长期的冷暴力后，并没有选择沉沦，而是开始反思自己的过去，重新审视自己的人生价值，并勇敢地迈出了寻求独立的步伐。这个过程是痛苦的，是充满自我怀疑的，但也是充满力量的。

這部剧的编剧，无疑是深刻理解人性的。他们知道，婚姻从来不是一成不变的童话，而是一场需要双方不断经营、不断磨合的复杂博弈。爱，在日复一日的柴米油盐中，很容易被消磨殆尽，取而代之的是习惯、責任，甚至是怨恨。而当这些负面情绪累积到一定程度，婚姻的堤坝便会轰然倒塌。

剧中的冲突，往往不是轰轰烈烈的狗血剧情，而是那些看似微不足道的日常细节，它们一点点侵蚀着夫妻间的感情，最终在某个时刻爆發，让所有人都措手不及。

《妻子4》的吸引力，很大程度上来自于它对女性内心世界的深度挖掘。它讓观众看到了女性在婚姻中扮演的多重角色，以及她们所承受的巨大压力。她们既是妻子，是母親，也曾是独立的个体，有自己的梦想和追求。当这些身份发生冲突时，当她们的付出得不到应有的回应时，她们内心的痛苦与挣扎，是旁观者难以想象的。

而這部剧，却将这份痛苦放大，让更多人去理解、去体谅。

在物质极大丰富的今天，人们似乎更容易陷入情感的荒芜。《妻子4》的出现，就像一面镜子，映照出许多现代婚姻的真实写照。它提醒我们，婚姻不仅仅是两个人的结合，更是一种承诺，一种需要双方共同努力去维系的脆弱而珍贵的纽带。当婚姻出现问题时，逃避和指責从来不是解决之道，而真正的解决之道，或许就隐藏在那些最艰难的沟通和最深刻的反思之中。

救赎之路：情感的重塑与自我的回归

当婚姻的巨轮驶入冰河期，当曾经的誓言化为泡影，《妻子4》并未将故事停留在悲伤的泥沼中。相反，它勇敢地探索了“救赎”的可能性，这条道路崎岖而漫长，却充满了人性的光辉与对未来的希冀。剧中的女性角色们，在经历了背叛、欺骗、冷漠的洗礼后，她们并没有选择沉沦，而是开始踏上了一条艰难的自我救赎之路。

这条救赎之路，首先体现在她们对“自我”的重新认知上。当婚姻的重心从“我们”转移到“我”，当她们不再将自己的价值完全寄托于伴侣的肯定，而是开始关注自己的内心需求和人生目标时，一种强大的力量便在她们身上觉醒。有的女性选择重返职场，重新發掘自己的专业能力，在工作中找回了被遗忘的自信与成就感。

她们不再是依附于丈夫的“妻子”，而是独立的个体，拥有自己的事业和人生规划。這种转变，不仅仅是经济上的独立，更是精神上的解放。

还有一些女性，她们选择通过藝术、学习或是新的爱好来疗愈内心的创伤。她们在绘画中倾诉情感，在音乐中寻找慰藉，在阅读中开阔视野。这些看似“无关紧要”的活动，却成為了她们对抗绝望的武器，帮助她们一点点地重建被摧毁的内心世界。她们开始明白，婚姻的失败并不意味着人生的终结，而可能是另一段精彩人生的开端。

当然，救赎之路并非一帆風顺。剧中，我们也看到了女性在自我救赎过程中所面临的挑战：来自前夫的纠缠，来自社会舆论的压力，以及自身長久以来形成的依赖心理。但正是在这些困难面前，她们展现出的坚韧与勇气，才显得尤为可贵。她们学会了拒绝，学會了设定界限，学会了不再为了迎合他人而牺牲自己。

与此《妻子4》也探讨了男性角色在婚姻危机中的反思与转变。虽然剧情的重心往往落在女性身上，但男性角色的成长与觉醒，同样是故事不可或缺的一部分。一些曾经犯下错误的丈夫，在经历了失去与悔恨之后，开始认真审视自己的行为，并试图弥补自己的过失。他们或许无法挽回破裂的婚姻，但他们至少学会了如何成为一个更好的人，如何去承担起自己的责任。

更值得注意的是，《妻子4》对“和解”的态度，并非一味地强调“原谅”。它深刻地认识到，有些伤害是难以磨灭的，有些错误是不可饶恕的。因此，剧中的“救赎”，更多的是一种自我成长和自我释怀，而非强求与施暴者达成所谓的“和解”。即使最终未能与伴侣重归于好，女性角色们也找到了属于自己的幸福，她们学会了与过去的自己和解，与自己的伤痛和解，最终实现了真正的内心平静。

这部剧也巧妙地通过一些旁观者的视角，对婚姻的真相进行了多角度的解读。可能是闺蜜之间的坦诚对话，可能是长辈的经验之谈，也可能是陌生人的偶然相遇，这些片段如同星光点缀，为观众提供了更广阔的思考空间。它们提示我们，婚姻的幸福并非遥不可及，但它需要双方的共同努力，需要不断的沟通、理解和包容。

总而言之，《妻子4：免费完整版韩剧》不仅仅是一部引人入胜的电视剧，更是一部关于成長、关于勇气、关于救赎的人生哲学。它以其深刻的洞察力和细腻的情感描绘，引发了观众对婚姻、对自我、对人生价值的深刻反思。它鼓励我们，在面对婚姻的挑战时，不要放弃希望，要勇敢地去爱，去经历，去寻找属于自己的幸福，最终实现内心的完整与丰盈。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：证券时报记者 刘欣然 摄

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