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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在欲望的迷宫中，你是否曾感到无助？

夜色如墨，繁星点点，城市的光影在霓虹灯的映衬下显得迷离而性感。在这片由欲望编织的巨大迷宫中，你是否常常感到自己像一个迷失的孩子，找不到回家的路？那些深藏心底的渴望，那些不为人知的冲动，是否在你的心头萦绕，却又不敢触碰？

别害怕，亲爱的。你并不孤单。在這个充斥着规则与约束的世界里，每个人心中都藏着一片未被开发的秘境，那里充满了原始的生命力与难以言喻的诱惑。我们往往被社会赋予的枷锁束缚，不敢越雷池一步，生怕一旦放飞自我，便会坠入万劫不复的深渊。

但是，如果有一个声音，一个温柔而充满力量的声音，能够在你耳边低語，告诉你：“别怕，我在这里。”如果有一个指引，一个能够带你穿越迷雾，直达你内心最深处渴望的地图，那会是怎样的景象？

魅魔导航，你的灵魂深处的星图

这就是“魅魔导航”想要为你呈现的。它不是冰冷的機器，也不是刻板的指南，它是你灵魂深处最隐秘欲望的化身，是你内心渴望被点燃时，那束最炽热的火光。魅魔，這个充满神秘与诱惑的词语，象征着一种打破常规、释放自我的力量。它代表着一种极致的吸引力，一种能够触及你最原始本能的魔力。

“魅魔导航”正是汲取了这种精神，它致力于成为你探索内心世界、解锁未知潜能的终极向导。它并非鼓励你去触碰那些危险的边缘，而是帮助你理解那些被压抑的情感，拥抱那些被忽视的自我。它相信，真正的力量，源于对自己最深层欲望的诚实面对与接纳。

想象一下，你不再被世俗的眼光所束缚，不再被道德的枷锁所捆绑。你能够坦然地审视自己内心的每一个角落，那些闪烁着诱人光芒的角落。你能够理解，那些被你视为“禁忌”的情感，或许只是你生命力未被充分释放的表现。

“魅魔导航”就像一位经验丰富的探险家，它为你绘制了一幅详尽的地图，上面标注着你未知的领域，那些可能让你感到兴奋、不安，但最终会讓你感到充实的领域。它会为你揭示隐藏在表面之下的真相，让你看到那些被你忽视的美好与可能。

你是否曾对某种极致的体验心生向往，却又因“不可能”而止步？你是否曾在午夜梦回，被某个模糊的幻想所唤醒，却又因“不合时宜”而压抑？“魅魔导航”就是要告诉你，这些“不可能”和“不合时宜”，或许正是你生命中最宝贵的财富。

它将引导你，以一种安全、健康、且充满乐趣的方式，去接触和体验那些能够让你感到生命鲜活的元素。它不是让你沉溺于虚幻，而是讓你在真实的世界里，找到与自己内心最契合的节奏。它鼓励你突破思维的定势，去拥抱那些可能让你感到不安，但最终会让你成长的事物。

释放潜藏的野性，拥抱真实的自我

在这趟旅程中，你会逐渐发现，你所认为的“底线”并非坚不可摧，而你所认为的“禁忌”，或许只是未被理解的渴望。你會学會如何聆听自己身体的聲音，如何回应那些来自灵魂深处的呼唤。

“魅魔导航”不仅仅是一个工具，它更是一种哲学，一种生活态度。它鼓励你去探索，去感受，去体验。它让你明白，真正的“性感”并非外表的妆点，而是内在力量的释放；真正的“力量”并非征服他人，而是征服自己内心的恐惧与犹豫。

当你在“魅魔导航”的指引下，一步步深入自己的内心，你会发现，那里并非一片荒芜，而是一片充满生机与活力的沃土。你会找到那些被遗忘的宝藏，那些能够让你闪闪发光的天赋。你会在最不经意的地方，发现最让你心动的美丽。

告别过去的犹豫与彷徨，迎接一个更加真实、更加勇敢的自己。“魅魔导航”是你启动这场华丽蜕变的钥匙。它将带你走向一个全新的境界，一个讓你能够全然接纳自己，并为自己的欲望而骄傲的境界。

part1总结：

“魅魔导航”是一个象征，代表着对内心深处欲望的探索与接纳。它鼓励人们打破束缚，拥抱真实的自我，并以一种积极、健康的方式去體验生活。它不是鼓励沉迷，而是引导自我觉醒，让人们找到内心的力量与潜能。

你的欲望，是一份来自宇宙的礼物

曾几何时，我们被教导要压抑欲望，要克制冲动，要成为一个“乖巧”的孩子。这是否真的讓我们更快乐，更完整？“魅魔导航”想告诉你，你的欲望，并非洪水猛兽，它恰恰是你生命力的最直接体现。它是一份来自宇宙的礼物，等待你去发掘，去品味。

想象一下，你内心的每一个渴望，都是一颗隐藏在宇宙深处的星星。它们散發着独特的光芒，等待着被你的探索所点亮。而“魅魔导航”，就是你手中的望远镜，是你指引方向的罗盘。它能够帮助你找到那些最让你心动的星辰，并引导你前往它们的光芒之处。

这趟旅程，将充满惊喜与刺激。你可能会发现，那些讓你感到脸红心跳的冲动，其实是你内心最深层需求的呼唤。你可能会意识到，那些你一直以来都在逃避的情感，恰恰是你成长最强大的动力。

“魅魔导航”不提供标准答案，它提供的是无限的可能性。它鼓励你去尝试，去體验，去感受。它相信，通过親身的探索，你才能够真正理解自己的内心，并找到最适合自己的道路。

从“不敢”到“敢”，魅魔导航点亮你的潜能

许多时候，阻碍我们前行的，并非外界的限制，而是内心的恐惧。对未知的恐惧，对评价的恐惧，对失去的恐惧。“魅魔导航”将成为你对抗这些恐惧的强大盟友。

它會用一种充满魅力的语言，为你描绘那些你从未敢想象的可能。它会用一种诱人的姿态，为你揭示那些隐藏在你生活之下的秘密花园。它让你明白，所谓的“禁忌”，只是因為你尚未找到正确的打开方式。

你是否曾对某种艺術形式、某种生活方式、甚至某种关系产生过好奇，但却因为“不一样”而不敢尝试？“魅魔导航”鼓励你拥抱“不一样”，因为正是这些“不一样”，构成了生命的丰富多彩。

它会引导你去探索那些能够让你感到生命力澎湃的事物。或许是某个能让你忘却時间的手工藝，或许是某个让你放飞想象的文学作品，又或许是某个让你心跳加速的社交场合。

“魅魔导航”相信，每个人内心都蕴藏着巨大的潜能，只是常常被“應该”与“不应该”所掩盖。“魅魔导航”就是要帮助你拨开迷雾，找到那份属于你的独特力量。

在释放与掌控之间，找到你的完美平衡

“魅魔导航”并非鼓励你放纵，而是引导你走向一种更深层次的自我理解与掌控。它让你明白，真正的力量，并非一味地压抑，也不是毫无节制地释放，而是在释放中找到平衡，在掌控中感受自由。

它会引导你，去理解那些让你產生强烈情绪的根源。是童年的经历？是社會的影响？还是你内心深处的某种未被满足的渴望？通过理解，你才能够更好地驾驭自己的情感，而不是被情感所奴役。

想象一下，你如同一个技艺精湛的调酒师，将内心的各种情绪，如同各种原浆，小心翼翼地混合，最终调配出最适合你自己的那杯美酒。這杯酒，或许带着一丝丝的狂野，或许带着一丝丝的深沉，但它一定是独一无二的，属于你的味道。

“魅魔导航”的存在，就是为了让你能够勇敢地成为那个调酒师。它为你提供各种“调味品”，各种“配方”，让你在实践中，找到属于你自己的完美平衡。

踏上属于你的“魅魔”之路

这是一次关于自我发现的冒险，一次关于灵魂释放的盛宴。“魅魔导航”是你最忠实的伙伴，它将陪伴你，走过那些让你感到不安，但最终会让你感到惊喜的风景。

告别平庸，告别压抑，拥抱那个敢于探索、敢于感受、敢于爱的自己。让“魅魔导航”成為你人生的新坐标，点亮你心中最炽热的渴望，让你的人生，从此与众不同，光芒四射。

你，准备好了吗？你的“魅魔”之路，已然开启……

part2总结：

“魅魔导航”强调欲望是生命力的体现，鼓励人们勇敢探索内心，拥抱“不一样”。它引导人们理解情感根源，在释放与掌控之间找到自我平衡，最终实现人生的蜕变与闪光。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：香港文汇网记者 潘美玲 摄

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