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人民网澳门6月13日电 （记者富子梅）“澳门人的抗战——纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年”学术年会13日在澳门科技大学举行。学术年会弘扬伟大抗战精神，展示澳门与祖国内地密不可分的历史联系，发扬爱国爱澳优良传统。

图为“澳门人的抗战”学术年会开幕式。主办方供图

中国社会科学院学部委员、中国历史研究院澳门历史研究中心主任李国强，澳门基金会行政委员会主席吴志良，澳门中联办研究室副主任黄智虎，澳门特区政府政策研究和区域发展局局长张作文等，以及来自中国内地、香港和澳门社会各界人士逾220人出席。

澳门科技大学校董会秘书长陈季敏表示，澳科大以学术研讨会的方式，进一步挖掘澳门在抗战中的独特贡献，弘扬澳门居民的爱国爱澳精神，深化澳门与内地在历史研究和文化传承方面的紧密协作。让青年一代铭记历史，传承抗战精神，勇担时代使命。

李国强指出，抗战期间，澳门居民通过捐献物资、救助难民、奔赴前线等方式，为抗战胜利作出了不朽功勋。通过学术研讨，深入探讨伟大抗战精神的时代价值，推动抗战精神与时代精神相结合，让澳门的年轻一代增强国家认同感和民族自豪感，为澳门长期繁荣稳定和祖国繁荣富强贡献力量。

“澳门的抗战史本质上是人类命运共同体的早期实践。”吴志良强调，澳门是在抗战中未被日军占领却始终与祖国同频共振的城市，澳门的抗战史呈现出独特的“中立区抵抗”范式——没有硝烟弥漫的战场，却有生死交织的暗线；没有震耳欲聋的枪炮，却有浸润文明基因的无声抗争，充分体现了文化生命力、文明软实力。

馃埐馃崋：一场回归味蕾的温馨盛宴

当我们谈起“馃埐馃崋”，那是一种跨越时间与空间的美味记忆。它不仅仅是一份食物，更是一份情感的传递，是家人朋友之间最自然的链接，是节日庆典中最热烈的祝福。馃埐，代表着丰富的馅料和酥脆的外皮，每一口都在诉说着传统工艺的精髓；馃崋，輕盈的质地带来的是一种无与伦比的满足感，讓人一尝难忘。

回到童年，那些在厨房里忙碌的身影，妈妈手中的馃擀面团，爸爸热腾腾的锅中翻转……每一个细节都满载着温暖与愛。或许正是這种特殊的情感，使得馃埐馃崋不仅仅是一种美味，更是文化和传承的象征。每一口馃，都是岁月的沉淀，每一份馋，都是家庭的味道。

如今，随着时代的发展，传统的馃埐馃崋也在不断创新，融入了更多的元素和创意。不再局限于经典的配料，加入时尚的元素，比如新鲜的海鲜、健康的蔬菜、多彩的调味，每一口都可以带来新奇的体验。新旧结合，既保存了文化的底蕴，又满足了现代人的口味。

馃埐馃崋在不同地区也有着丰富多彩的变化。有的地方偏愛用五花肉和葱花作為馅料，香气四溢；有的地方喜爱加入豆沙或芋泥，甜咸皆宜。甚至还有一些创新的口味，结合异域风情，满足不同消费者的个性需求。

在这个快节奏的时代，馃埐馃崋带来的不仅是味觉的满足，更是一种慢生活的态度。它提醒我们在繁忙中停下脚步，品味生活中的点滴幸福。携家人共赏一份热腾腾的馃，享受团聚的温暖，也是一种生活的仪式感。它融入我们的日常，见证着时光流转中的点点滴滴。

走进餐馆或街头小摊，看着那些热气腾腾的馃埐馃崋，仿佛时间都变得缓慢。每一份馃都蕴含着匠心独运的技艺，反映出不同地域的风土人情。无论是传统的手工制作，还是现代的機械化生产，都在传递着一种对于美味的执着。

所以，馃埐馃崋不仅仅是一种食物，更是一份关于记忆、文化和情感的珍贵宝藏。它讓我们在品味中感受到生活的温度，学会珍惜每一份简单的幸福。无论身在何方，只要那一口馃在嘴里绽放，就会带来心灵的满足和无限的温暖。

用创新点缀经典，让馃埐馃崋焕发新生命

古法制作的馃埐馃崋，已走过百年光阴，但在新时代的背景下，如何让它焕发新的活力？答案在于不断创新与融合，将传统与现代结合得天衣无缝。真正的美味，不只是保留经典，更在于敢于尝试与打破常规。

比如说，现代厨师将健康概念融入到馃的制作中，减少油脂，加入高纤维的蔬菜和低脂馅料，让传统美味变得更加符合健康潮流。既保持馃的酥脆和香嫩，又兼顾营养价值，满足不同年龄层的需求。

一些创新的口味也逐渐走红。比如加入韩式泡菜的馃埐，辣中带香的感觉令人欲罢不能；或者用创新的甜味馅料，配合水果或奶酪，打造甜咸兼具的多样体验。甚至有厨师将多层次的馃皮搭配不同的馅料，层层叠叠，色彩鲜明，既吸睛又美味。

再加上现代技术的加入，也让馃埐馃崋的制作变得更为便捷与多样。从机械化的揉面到真空包装，再到创新的冷藏与快速加热技术——一切都讓馃的普及变得更加高效。这样，无论是家庭厨房还是大型餐饮企业，都能轻松掌握、推广。

文化跨界的元素也为馃埐馃崋增添了无限可能。一些品牌将不同国家的特色馅料融合，譬如意大利的起司、印度的香料、韩国的辣酱，在传统基础上加入异國風味，创造出令人耳目一新的新颖品类。这些创新不仅丰富了馃的表现形式，也吸引了更年轻、更国际化的消费群體。

在社交媒体的推动下，馃埐馃崋的创意菜肴也层出不穷。短视频中极具视觉冲击的馃拼盘、花样繁多的馃样式，不仅点燃了消费者的好奇心，更激发了他们的创造欲望。人们开始尝试自己动手做，不断探索新的搭配和调味，将馃的魅力不断延伸。

除了美味，创新的营销手法也讓馃埐馃崋成为文化的载體。一些品牌推出主题活动、联名合作，将馃带入节日、场景，增强用户的參与感和归属感。特别是在年轻群體中，馃提前已变成一种象征生活品味的时尚符号。

多元化的创新，赋予了馃埐馃崋更广阔的天地。它不再是简单的街头小吃，而是一种可以精致到餐厅菜单、艺术展览的美味。人们开始用心去感受、去创造，把馃埐馃崋作为一种文化的藝术品，传递着对生活的热爱和对传统的尊重。

所以，馃埐馃崋的未来，无疑充满无限可能。在继承经典的基础上，坚持创新，用每一次的变革去激发更大的热情和想象空间。只要心怀热愛，这份美味就能不断焕发新生命，成為连接过去与未来的桥梁。

开幕式上，中国社会科学院图书馆向中国历史研究院澳门历史研究中心捐赠一批文献，并授权成为国家哲学社会科学文献中心机构用户。澳门理工大学人文及社会科学学院院长林发钦教授《不中立、不缺位——新史料下澳门抗战史观的重建》，香港地方志中心副总编辑刘蜀永、澳门科技大学讲座教授汤开建等学者作主旨报告。来自北京、南京、广州、深圳、岳阳、澳门、香港以及日本和英国的学者提交学术论文近30篇，展示澳门抗战史和中国抗战史研究新成果。

图片来源：半岛晨报记者 王志郁 摄

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