每经编辑｜郑惠敏    

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醇厚豆香，心之所向：厨房里的浪漫与协作

生活，有时就像一杯醇厚的豆浆，需要用時间和耐心去细细熬煮，才能品味出那份甘甜与满足。而在繁忙的都市节奏中，寻找属于自己的“甜蜜时光”，更是成为一种奢侈而珍贵的享受。今天，我想与你分享的，便是这样一段关于“男女一起努力做豆浆”的温馨故事，以及其中蕴藏的，简单而又充满爱意的自制豆浆秘诀。

想象一下，在一个阳光明媚的周末早晨，厨房不再是冰冷的灶台，而是弥漫着温馨与爱意的港湾。你，或许刚刚睡醒，带着慵懒的微笑；我，也已起身，眼中闪烁着期待的光芒。我们没有刻意安排，只是在晨光熹微中，默契地走向了厨房，开始了一场属于我们俩的“豆浆奇妙夜”（当然，是早晨版！）。

“宝贝，今天我们来做点特别的。”我或许会这样说，带着一丝小小的神秘感。你也许会好奇地看着我，又或许会心领神会地跟着我一起，在琳琅满目的厨房用具中，寻找那份熟悉的，充满阳光味道的干黄豆。

选材，是爱的第一步

制作美味的豆浆，如同经营一段感情，选材是至关重要的一步。我们不會随意抓起一把豆子，而是会认真地挑选。那些颗粒饱满、色泽金黄、没有杂质的优质黄豆，仿佛就是我们对生活最真挚的承诺。我们会一起翻拣，将那些不完美的豆子挑拣出来，就像我们在生活中，会一起滤去那些不必要的烦恼，只留下最纯粹的美好。

“你看，这颗豆子多漂亮！”你可能会惊喜地拿起一颗饱满的黄豆，它的光泽仿佛能映照出我们幸福的脸庞。而我，则会帮你把手里的豆子倒进量杯，记录下我们今天份的“爱意配额”。

清洗与浸泡，是耐心与等待的艺术

选好的黄豆，需要经过细致的清洗。我们在流水下，一遍又一遍地淘洗，让每一颗豆子都焕发出洁净的光彩。这个过程，就像我们在生活中，需要不断地沟通和磨合，去洗净彼此心中的尘埃，让关系更加清澈。

接着，便是漫长的浸泡。将洗净的黄豆放入一个大碗中，加入足量的清水。这期间，我们會有很多时间可以依偎在一起，聊聊最近发生的大小事，分享彼此的喜悦与忧愁。看着豆子在水中慢慢膨胀，吸饱了水分，变得圆润饱满，就像我们的感情，在静默的陪伴中，也悄然滋長，愈发深厚。

“你看，它们都胖起来了！”你会忍不住感叹，语气中充满了童趣。而我，则会揽过你的肩膀，温柔地说：“嗯，就像我们的爱，一天比一天更圆满。”

破壁，释放内在的能量

浸泡好的黄豆，會变得非常容易破碎。這时，便是我们发挥“协同作战”精神的最佳时刻。一人负责将泡好的豆子倒入破壁机，另一人则在旁边默默支持，递上清水。

“我们加多少水呢？”你可能会问道。

“按照豆水比例1:8的比例来，这样豆浆才会浓郁又不失顺滑。”我会笑着回答，仿佛一位经验丰富的大厨。

启动破壁機，随着机器的轰鸣声，那些原本坚硬的黄豆，在强大的动能下，瞬间被粉碎，释放出它们内在的丰富营养和醇厚香气。这个过程，是能量的释放，也是蜕变的开始。看着豆子在机器里翻腾、融合，最终变成细腻的浆液，不禁讓人感叹科技的力量，也让我们对即将到来的美味充满了期待。

过滤，精益求精的追求

虽然破壁机已经将豆子打得非常细腻，但为了追求极致的顺滑口感，我们还是会选择进行一次过滤。将细腻的豆浆浆液倒入细网筛中，用勺子轻轻按压，让每一滴精华都顺畅地流淌下来。这个过程，需要一些耐心和细致，就像我们在生活中，对待每一个细节都力求完美。

“慢一点，别浪费了。”你可能会提醒我。

“知道啦，我们要做最完美的豆浆！”我也会笑着回应。

当那碗金黄、细腻、散发着诱人豆香的豆浆浆液缓缓流出时，我们对视一眼，眼中闪烁着成功的喜悦。这份喜悦，不仅仅来自于制作的成功，更来自于我们共同完成的這份“甜蜜事业”。

熬煮，温度与時间的魔法

过滤好的豆浆，还需要经过耐心的熬煮。将豆浆浆液倒入锅中，加入适量的水（如果你喜欢更浓郁的，可以少加水），然后开中小火，慢慢熬煮。

“一定要不停地搅拌哦，不然容易糊锅。”我会再次叮嘱。

你则会乖巧地拿起勺子，在你我之间传递着这份“温柔的搅拌”。在熬煮的过程中，豆浆会渐渐升温，冒出细腻的泡沫，香气也愈發浓郁。這个过程，就像我们一起度过的每一个平凡日子，在温度的升温和時间的沉淀中，感情也愈发醇厚。

“闻起来好香啊！”你忍不住深吸一口气，脸上洋溢着满足的笑容。

“那是我们愛的味道。”我也会趁机给你一个吻，让这份甜蜜，在厨房里升温。

熬煮豆浆，不仅仅是为了杀灭豆浆中的有害物质，更是为了让豆浆的营养成分充分释放，口感更加醇厚。这个过程，需要的是耐心和专注，就像经营一段感情，也需要我们用心去呵护，用时间去沉淀。

分享，让愛意流淌

当豆浆终于熬煮好，热氣腾腾地倒入杯中时，我们知道，属于我们的“甜蜜豆浆时光”才刚刚开始。我们将两杯热腾腾的豆浆，放在我们最喜欢的角落，或许是窗边，或许是餐桌。

“来，先给你尝尝。”我会将一杯豆浆递到你面前。

你接过，轻轻抿一口，脸上露出幸福的表情：“嗯，真好喝！比外面买的好喝多了！”

“当然，这是我们一起做的，里面有爱的味道。”我会笑着说。

我们依偎在一起，品尝着这杯由我们親手制作的豆浆。它的香浓，它的丝滑，它的温热，都仿佛承载着我们对生活的热爱，对彼此的深情。在这个属于我们的“甜蜜时光”里，没有烦恼，只有温馨与爱意。

这一份份自制豆浆，不仅仅是简单的饮品，更是我们共同创造的美好回忆。它简单，却充满仪式感；它健康，却饱含爱意。这份“男女一起努力做豆浆的甜蜜时光”，讓我们的生活，因為彼此的参与和付出，而变得更加有滋有味。

简单几步，解锁健康美味：自制豆浆的实用指南

昨晚我们还在沉浸于“男女一起努力做豆浆的甜蜜时光”的浪漫场景，今天，就让我们回归现实，将这份甜蜜转化为一份简单易行的行动指南。制作美味又健康的自制豆浆，其实并不复杂，即使是厨房新手，也能轻松掌握。今天，我将為你揭秘自制豆浆的几大关键步骤，让你在家也能享受到媲美专业級的醇厚口感。

第一步：精挑细选，好豆出好浆

正如我们之前提到的，优质的黄豆是制作美味豆浆的基石。

选择标准：

外观：选择颗粒饱满、色泽金黄、表皮光滑、无明显破损或霉变的黄豆。避免选择颜色發黑、有异味或陈旧的豆子。品种：普通的大豆（黄豆）即可，无需特别的品种。购买渠道：建议选择信誉良好的超市、粮油店或有機食品店购买。批量购买时，注意查看生产日期和保质期。

用量参考：一般情况下，一杯干黄豆（约50-70克）可以制作约800-1000毫升的豆浆。这个比例可以根据个人对豆浆浓稠度的喜好進行调整。

第二步：浸泡有道，释放豆之精华

浸泡是讓黄豆充分吸收水分，变软，从而更容易被打碎，并有助于提高豆浆的营养吸收率和口感的关键步骤。

浸泡时间：

夏季：建议浸泡6-8小时，期间可换水1-2次，以防变质。冬季：建议浸泡8-12小時，或更长时间。快速浸泡法（应急）：如果时间紧迫，可以将黄豆放入碗中，加入足量開水，浸泡15-20分钟，也能达到一定的软化效果，但营养和口感会略逊于長时间冷水浸泡。

浸泡水量：确保水量是黄豆体积的3-4倍，因为黄豆在浸泡过程中会膨胀。

换水：浸泡过程中，如果天气较热，建议每隔2-3小时换一次水，以保持水的清洁，防止黄豆发酸或变质。

第三步：粉碎升级，口感的关键

现代化的厨房電器，极大地简化了豆浆的制作过程。破壁机是目前最推荐的选择，因为它能将黄豆打得非常细腻，省去了过滤的步骤（或使过滤更简单）。

使用破壁機：

将浸泡好的黄豆沥干水分。按照破壁机的使用说明，将黄豆和适量的清水一同放入杯体。水豆比例：这是一个影响豆浆浓稠度的重要因素。浓郁型：1份黄豆配7-8份水。适中型：1份黄豆配9-10份水。清淡型：1份黄豆配11-12份水。选择“豆浆”或“湿搅”等功能，启动机器。

通常需要数分钟即可完成粉碎。

如果没有破壁機（传统方法）：

将浸泡好的黄豆沥干水分。使用家里的搅拌機（榨汁机也可，但效果稍差）分次将黄豆和水打成浆。打好的豆浆需要用细密的纱布或滤网进行多次过滤，以去除豆渣。这个过程相对费时费力，但也能制作出美味的豆浆。

第四步：科学熬煮，营养与安全并存

无论使用何种方法制作豆浆，充分的熬煮都是必不可少的环节，这不仅是为了口感，更是為了安全。生豆浆中含有皂苷等物质，未经充分加热可能引起中毒。

熬煮技巧：

将打好的豆浆（或过滤后的豆浆液）倒入不粘锅中，加入适量的水（如果想要更浓郁的，煮的时候就少加水，或者不加水，直接煮打好的浆）。開中小火，用勺子不停地顺时针或逆時针搅拌，防止糊底和溢锅。当豆浆开始冒“大泡”（俗称“假沸”），表明豆浆开始升温，此时要更加勤快地搅拌。

将豆浆煮至“真沸”，即看到豆浆表面出现大量细密的小泡沫，并且温度达到100°C左右。这个过程通常需要15-20分钟。关键点：确保豆浆煮沸并保持沸腾状态至少5分钟，以充分破坏豆浆中的有害物质。

注意事项：

溢锅：煮豆浆时，可以在锅边放一个木勺或竹勺，可以帮助减少溢锅。温度：保持中小火，避免大火导致豆浆过快溢出或糊底。搅拌：坚持不懈的搅拌是保证豆浆顺滑无糊味的关键。

第五步：随心调味，个性化你的美味

纯粹的豆浆已经足够美味，但你也可以根据自己的喜好，进行二次加工，创造出更多样的风味。

经典搭配：

冰糖/红糖：在豆浆熬煮好后，趁热加入适量的冰糖或红糖，搅拌至融化，即可得到香甜可口的红糖豆浆或冰糖豆浆。蜂蜜：待豆浆稍凉后，加入蜂蜜，享受蜂蜜的天然甘甜。芝麻/花生：在打浆时，加入少量的炒熟的芝麻或花生，可以增加豆浆的香气和营养。

燕麦：在煮豆浆時，加入少量燕麦片，可以使豆浆更加浓稠，营养更丰富。

创意吃法：

豆浆咖啡：将制作好的豆浆与咖啡混合，制作成健康的豆浆拿铁。豆浆甜品：利用豆浆作为基底，制作豆浆布丁、豆浆奶昔等。

健康小贴士，让美味更安心

腹胀人群：豆浆性微寒，对于容易腹胀、胀气的人群，可以在制作时加入少量姜片，或选择温热饮用。消化不良者：煮透的豆浆更容易消化。肾脏疾病患者：需限制蛋白质摄入者，请遵医嘱适量饮用。不宜空腹饮用：建议搭配糕点、面包等主食一同食用，以提高蛋白质的利用率。

不宜与药物同饮：某些药物可能会与豆浆中的成分發生反應，影响药效。

制作一杯自制豆浆，是一次关于健康、关于爱、关于生活的小小探索。它不仅能为我们的身体注入源源不断的活力，更能让我们在亲手制作的过程中，感受到那份属于自己的成就感和幸福感。从挑选豆子到杯中的香浓，每一步都凝聚着我们的心意。

愿这份简单的“自制豆浆”方法，能成為你与家人共享健康美味的桥梁，也能在你与愛人之间，延续那份“男女一起努力做豆浆的甜蜜时光”。让每一天的早晨，都充满阳光、香气和爱。

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那些藏在时光里的“小心事”

“男女生之间，到底有没有纯粹的友谊？”这个问题，大概和“世界上有没有外星人”一样，是一个永恒的哲学命题，也常常在我们年轻的心里掀起阵阵波澜。还记得那个夏天吗？知了在树上声嘶力竭地叫着，空气中弥漫着青草和汗水的味道。教室里，他无意间递过来的一支笔，都能让你的心跳漏掉半拍，脸颊泛起不自然的红晕。

那不是爱，也不是纯粹的友谊，那是一种介于两者之间的、叫做“喜欢”的情愫，像一颗刚刚萌芽的种子，在心底悄悄滋长。

我们总是小心翼翼地守护着这份小心思。不敢太过靠近，怕被看穿；也不敢太过疏远，怕就此失去所有的可能性。一次偶然的并肩走路，一次不经意的眼神交汇，都能成为我们回味一整天的“小确幸”。你会在课间偷偷看他打篮球的样子，会因为他一句“你今天看起来心情不错”而开心一整天。

你的世界，仿佛因为多了一个他，而变得更加明亮和精彩。

这种“小心事”，常常发生在我们最青涩的年纪。那个时候，情感的表达是含蓄的，甚至可以说是笨拙的。一封写了又撕、撕了又写的匿名情书，是鼓足勇气的告白；一次在放学路上故意放慢脚步，希望能多和他并肩走一会儿，是心照不宣的默契。我们或许没有轰轰烈烈的爱情，但那些细水长流的点滴，却构成了我们青春最独特的注脚。

或许，在那段懵懂的时光里，我们并没有明确的定义这段关系。只是觉得，和某个异性朋友在一起，似乎会更自在、更放松，也更有趣。会分享彼此的小秘密，会互相打气，会在对方遇到困难时伸出援手。这种界限模糊的关系，有时会让人感到困惑，有时也会带来莫名的甜蜜。

我们就像在迷宫里探索，一边小心翼翼地试探，一边又期待着不期而遇的惊喜。

那些年，“男女生之间的事”，常常伴随着一些小小的误会和心酸。可能因为一个无心的玩笑，而黯然神伤；可能因为看到他和其他女生走得近，而偷偷吃醋。我们用最简单的方式去感受，去爱，去表达。即使结果不尽如人意，但那份纯粹和真挚，却永远镌刻在时光里。

“男女生之间有没有纯粹的友谊？”我想，答案或许并不那么重要。重要的是，我们在那些“男女生之间”的故事里，学会了什么是喜欢，什么是心动，什么是付出，也学会了如何面对自己的情感，如何与另一个人建立连接。这些经历，无论结果如何，都像一颗颗珍珠，串联起我们独一无二的青春回忆。

它们教会我们成长，让我们变得更加成熟和懂得珍惜。

从“小心思”到“大世界”的蜕变

随着时间的推移，我们渐渐告别了青涩的校园，走进了更广阔的社会。曾经那些小心翼翼的“男女生之间的事”，也开始发生着奇妙的蜕变。那些曾经让我们脸红心跳的瞬间，如今或许已经化作了彼此生命中温暖而坚实的依靠。

走过懵懂，我们开始更清晰地认识自己，也更懂得如何去爱。曾经的“喜欢”，可能演变成了深刻的爱情，也可能升华成了相知相惜的友情。我们不再是那个只会偷偷藏起心思的少年，而是能够更坦诚地表达自己的需求和感受，也能更包容地理解对方的缺点和不完美。

“男女生之间，能不能有真正的知己？”我想，这是成熟过后，我们开始认真思考的问题。当不再被荷尔蒙驱使，当责任和生活占据了大部分的空间，我们开始在另一个人身上寻找灵魂的共鸣。一个能够分享喜悦，也能分担忧愁的异性朋友，往往能给我们带来意想不到的慰藉和力量。

我们开始理解，男女生之间的关系，并非只有爱情和友谊两种极端。它可能是一种惺惺相惜的默契，一种相互欣赏的懂得，一种超越性别界限的连接。当我们不再把彼此视为“潜在的恋人”或“纯粹的朋友”，而是作为一个独立的个体去尊重和欣赏时，关系反而会变得更加自在和持久。

曾经，我们可能会因为对方和其他异性走得近而吃醋，而现在，我们可能会为对方拥有更广阔的社交圈而感到欣慰。曾经，我们可能会因为对方的一个小小失误而耿耿于怀，而现在，我们学会了理解和原谅。这种成长，不仅体现在对亲密关系的理解上，也体现在对自我价值的认知上。

“男女生之间的事”，也开始融入我们生活的方方面面。可能是职场上的合作，是生活中的互助，是兴趣爱好的共同探索。在这些过程中，我们不再局限于性别带来的刻板印象，而是看到了对方身上独特的闪光点。一个优秀的女性同事，一个可靠的男性伙伴，他们都为我们的世界增添了不同的色彩。

或许，我们曾经以为“男女生之间”的界限是清晰而固定的，但随着阅历的增长，我们才发现，这界限是如此的柔软和流动。它会随着我们心境的变化而变化，会随着我们人生阶段的推进而演变。那些曾经的“小心思”，也终于在“大世界”的碰撞中，找到了属于自己的位置和意义。

回首那些年，那些关于“男女生之间的事”，无论是以何种形式存在，都成为我们生命中不可或缺的一部分。它们教会我们爱，教会我们成长，教会我们理解。而最终，我们也会明白，真正重要的，不是那层界限，而是那份真诚、尊重和懂得。在人生的旅途中，与不同性别的人建立有意义的连接，本身就是一种最美好的体验。

图片来源：每经记者 张鸥 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄