每经编辑｜阿库拉    

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夏日(ri)的午后，阳(yang)光(guang)穿过茂(mao)密的(de)枝叶(ye)，在(zai)乡(xiang)间的小路(lu)上投(tou)下斑(ban)驳的光(guang)影。空(kong)气(qi)中弥漫着(zhe)泥土(tu)的芬芳，混合着(zhe)远处稻田里淡(dan)淡的(de)草木(mu)清香(xiang)。我独自一(yi)人，慢(man)悠悠(you)地走在(zai)回(hui)家的(de)路上(shang)，脚步(bu)轻快，心(xin)里却泛(fan)起一(yi)丝不易察(cha)觉的涟漪。脑海(hai)中，那些(xie)模糊(hu)却(que)又鲜(xian)活的(de)童年画面(mian)，如同老(lao)旧(jiu)的电(dian)影胶片，一(yi)帧帧地(di)闪(shan)过。

“小(xiao)马拉大车(che)”，这四(si)个字(zi)，对于(yu)许(xu)多(duo)经历过(guo)那个(ge)年代的(de)人(ren)来说，或(huo)许不仅仅是一(yi)个简单的(de)词(ci)汇(hui)，它承载了(le)太多(duo)童(tong)年的(de)记忆，太多辛酸的快乐。在我们(men)那个小(xiao)小的村庄(zhuang)里，每(mei)到农忙时(shi)节(jie)，最(zui)常见(jian)也(ye)最(zui)让人兴奋的场(chang)景，便(bian)是看(kan)到(dao)那些瘦(shou)弱的(de)孩(hai)子(zi)，牵(qian)着比自己还高的(de)大水牛，在(zai)田(tian)埂(geng)上(shang)奔(ben)跑。

水(shui)牛的步伐(fa)缓(huan)慢而坚(jian)定，孩(hai)子们的身(shen)影却灵(ling)动而跳(tiao)跃，仿佛一(yi)只只(zhi)小小(xiao)的麻雀(que)，努(nu)力地想(xiang)要驾驭这庞大的(de)身(shen)躯(qu)。那时，我(wo)们(men)还太(tai)小，不(bu)懂得肩上(shang)的责任有(you)多重，只觉(jue)得(de)这是件(jian)有趣(qu)又(you)神(shen)圣(sheng)的(de)任务。

我至(zhi)今还(hai)记得(de)，有(you)一次，为(wei)了帮(bang)家(jia)里(li)省(sheng)点(dian)力气，我被父亲(qin)指(zhi)派(pai)去牵着(zhe)牛(niu)去溪边(bian)喝(he)水。那时我(wo)大(da)约七(qi)八(ba)岁(sui)，牛却比(bi)我高(gao)大(da)不(bu)少(shao)。我紧紧(jin)拽着牛(niu)绳，牛却似乎(hu)有了自己(ji)的想法，慢(man)悠悠地晃着(zhe)脑(nao)袋，时(shi)不时(shi)地(di)在(zai)路边啃几口鲜嫩的(de)草叶(ye)。我小小的(de)身体(ti)，被牛(niu)拖得(de)踉踉跄跄，险些(xie)摔(shuai)倒(dao)。

路过(guo)的邻(lin)居笑着(zhe)说：“哟，这(zhe)小(xiao)小(xiao)的，还(hai)真想(xiang)‘小马拉大(da)车(che)’呢(ne)！”我涨红(hong)了脸，心里(li)既有被(bei)嘲笑(xiao)的窘(jiong)迫，又有一(yi)丝莫名的(de)骄傲(ao)。骄傲的是(shi)，我正(zheng)在努(nu)力地(di)承担(dan)一(yi)份属于我(wo)的(de)责任，即(ji)使(shi)这(zhe)“车(che)”对我(wo)来说，确实(shi)太大了。

那(na)时的(de)生活，虽然清贫(pin)，却充满了(le)简单(dan)的(de)快乐。放(fang)学(xue)后(hou)的时(shi)光(guang)，总(zong)是在(zai)田野里度过(guo)。我(wo)们追(zhui)逐蝴蝶，掏鸟(niao)窝，在溪水里(li)摸鱼(yu)虾。最(zui)快乐(le)的时候，莫过于(yu)村里哪(na)家有红(hong)白喜事(shi)，能(neng)吃(chi)到(dao)热腾(teng)腾的(de)“童子(zi)鸡”。那时的童子(zi)鸡，可不(bu)是(shi)现在(zai)养(yang)殖场(chang)里(li)批量(liang)生产的速(su)成(cheng)鸡(ji)。它们(men)都是(shi)在自(zi)家院子里(li)散(san)养的，吃的是五谷(gu)杂(za)粮，睡的是(shi)鸡窝，喝(he)的(de)是(shi)山(shan)泉(quan)水(shui)。

所以，它(ta)们的(de)肉(rou)质(zhi)鲜(xian)嫩(nen)，口感(gan)紧实，每一(yi)口都(dou)充满了(le)大自然(ran)的馈赠(zeng)。

印象最(zui)深(shen)刻(ke)的(de)一(yi)次，是(shi)隔壁王大婶(shen)家(jia)的孙(sun)子满(man)月。她(ta)特意请来(lai)村里(li)的厨(chu)师(shi)，杀了一(yi)只自家(jia)养了快一年(nian)的老(lao)母鸡(ji)，炖了(le)一(yi)锅(guo)香喷(pen)喷的(de)鸡汤(tang)。我悄(qiao)悄地(di)溜到(dao)厨(chu)房门口(kou)，看着(zhe)大锅(guo)里翻(fan)滚的鸡汤(tang)，香气四溢，馋得我直流口(kou)水。王(wang)大婶(shen)发现了躲(duo)在(zai)角落(luo)里的(de)我(wo)，笑着招(zhao)呼我进(jin)去：“小家伙(huo)，闻着(zhe)香吧(ba)？来，尝一块(kuai)鸡肉！”她(ta)夹起一(yi)块金黄色的鸡(ji)腿肉，递给我。

那(na)块鸡(ji)肉，入口即(ji)化，鲜美(mei)的(de)汁水(shui)在口中(zhong)迸发，那(na)种纯(chun)粹的(de)、带着(zhe)鸡(ji)肉天然(ran)香甜(tian)的味道(dao)，至今(jin)仍清晰地印在(zai)我(wo)的味蕾上(shang)。那是(shi)我第一次，也(ye)是(shi)最(zui)深刻地体会(hui)到，食物最本真(zhen)的味道，是(shi)如此(ci)令(ling)人动容。

这次(ci)奇(qi)遇(yu)，似乎(hu)也与(yu)一只(zhi)“童子(zi)鸡”有(you)关(guan)。我回到(dao)阔(kuo)别多年(nian)的家乡，只(zhi)是想(xiang)找(zhao)寻一些(xie)儿时的记(ji)忆(yi)，却(que)意外地卷(juan)入了(le)一场关(guan)于(yu)美食(shi)与童趣的温(wen)暖(nuan)旅程(cheng)。我的童年，似(shi)乎总(zong)是(shi)与“小(xiao)马拉大(da)车”和“童子(zi)鸡”这两(liang)个词(ci)紧密相连，它们(men)代表(biao)着我的成长(zhang)，我的(de)味觉启(qi)蒙，以(yi)及(ji)那段回不去的时光。

而(er)这次(ci)的乡(xiang)野之旅，注(zhu)定将让我(wo)重新(xin)找回那些被(bei)遗忘的珍贵(gui)片(pian)段。

小(xiao)镇(zhen)的路(lu)口(kou)，一(yi)家名为(wei)“老(lao)屋味(wei)道(dao)”的餐馆，几(ji)个(ge)遒劲有力(li)的篆体字(zi)，写(xie)在(zai)古朴的木质招(zhao)牌(pai)上。我(wo)被(bei)这名字吸(xi)引(yin)，犹豫片刻(ke)，推(tui)门而入。店(dian)里弥漫(man)着淡淡(dan)的木头(tou)和香料(liao)混合(he)的气息，墙(qiang)上挂(gua)着(zhe)一(yi)些泛(fan)黄的(de)老(lao)照片(pian)，记(ji)录着小(xiao)镇(zhen)昔(xi)日(ri)的模样。几(ji)位(wei)老(lao)人在靠(kao)窗的位(wei)置(zhi)，悠(you)闲地喝(he)着(zhe)茶，谈笑风(feng)生(sheng)。

我(wo)刚坐(zuo)下，一位笑(xiao)容和(he)蔼的(de)老奶(nai)奶就走(zou)了(le)过来(lai)，操着(zhe)一口地道(dao)的乡(xiang)音(yin)问道：“姑(gu)娘，是回娘家(jia)啊(a)？还是(shi)来咱(zan)这儿(er)玩？”我笑(xiao)着(zhe)解释(shi)，我是回来看望(wang)亲戚(qi)，顺便怀念(nian)一下(xia)家乡(xiang)。老(lao)奶(nai)奶点点头(tou)，热情地(di)推荐道：“咱这(zhe)儿的特(te)色菜，那(na)得是‘山野童子(zi)鸡’，用的(de)是(shi)咱自(zi)家的(de)土鸡，炖得(de)那(na)叫(jiao)一(yi)个(ge)香！”

“山(shan)野(ye)童(tong)子(zi)鸡(ji)”？这(zhe)几(ji)个字，瞬间(jian)勾起(qi)了(le)我的兴(xing)趣。我(wo)脑海中闪(shan)过王(wang)大婶(shen)家(jia)的鸡汤(tang)，还有那年(nian)在田(tian)埂上被牛拖着(zhe)的自己。我立刻(ke)点了这(zhe)份(fen)招牌(pai)菜。

不一(yi)会(hui)儿，一(yi)砂锅(guo)热气(qi)腾腾(teng)的(de)“山野童(tong)子鸡(ji)”端了上(shang)来。砂锅(guo)通(tong)体漆黑(hei)，锅盖掀开的(de)瞬(shun)间，一股(gu)浓(nong)郁的鸡肉(rou)香气(qi)扑(pu)鼻而来(lai)。我迫(po)不及待地(di)夹起一(yi)块，那鸡肉呈现(xian)出(chu)一种(zhong)诱(you)人的金黄(huang)色(se)，表皮(pi)微(wei)微泛着油光(guang)。入口(kou)，一股难以置(zhi)信的鲜嫩感(gan)瞬(shun)间在口(kou)中炸开。鸡(ji)肉的(de)纤(xian)维(wei)极其(qi)细腻(ni)，却又带着恰(qia)到好处的(de)嚼(jue)劲，仿佛能(neng)感受到它在山野间(jian)自由(you)奔(ben)跑的(de)活(huo)力。

汤(tang)汁醇(chun)厚(hou)，鲜甜而(er)不(bu)腻(ni)，带着(zhe)淡淡的药(yao)材香和香菇的(de)鲜(xian)味(wei)，这绝(jue)不(bu)是简单的炖煮，其(qi)中蕴(yun)含(han)的(de)是大(da)厨(chu)的(de)匠心(xin)和对食材的极(ji)致追求。

我(wo)闭上(shang)眼睛，细细品(pin)味(wei)。这(zhe)味道(dao)，比我记(ji)忆中(zhong)王(wang)大(da)婶家(jia)的鸡(ji)汤还要更(geng)加醇(chun)厚，更(geng)加有(you)层次(ci)。我(wo)仿佛看(kan)到了那只(zhi)在(zai)山(shan)间自(zi)由觅食的童子鸡，看到了它在(zai)阳光下奔(ben)跑的身影(ying)，也看(kan)到(dao)了它(ta)最终(zhong)化作(zuo)餐桌上这道(dao)至美佳肴的过程。这不(bu)仅(jin)仅是一(yi)道菜，更(geng)是一(yi)种对大(da)自(zi)然(ran)的(de)敬畏，对(dui)传统烹饪技艺(yi)的传承(cheng)。

用餐(can)的间(jian)隙，我(wo)无(wu)意中(zhong)听到邻(lin)桌几位(wei)大妈的(de)聊天。她(ta)们(men)正聊着关(guan)于“小马拉(la)大车(che)”的(de)趣事。一(yi)个大(da)妈(ma)笑着说(shuo)：“我(wo)家的(de)那个(ge)，小(xiao)时(shi)候就(jiu)喜欢学(xue)他爷(ye)爷(ye)的(de)样子(zi)，牵着(zhe)那(na)头老黄(huang)牛(niu)，走得(de)比(bi)牛还(hai)慢，生(sheng)怕牛跑(pao)了！”另一(yi)个(ge)大(da)妈附和道：“可不是嘛，那时候的孩子，一(yi)个(ge)个都像打(da)了(le)鸡(ji)血一样(yang)，小(xiao)小(xiao)年纪，什(shen)么(me)都(dou)想试试(shi)。

”

“那(na)时候，孩子们最爱(ai)吃(chi)的，就是(shi)这种散(san)养的(de)土鸡(ji)了。”一(yi)位阿姨(yi)感(gan)慨道(dao)，“逢(feng)年过节，能(neng)吃(chi)上一顿童(tong)子(zi)鸡(ji)，那就(jiu)算是(shi)过节(jie)了。”

我(wo)点点(dian)头(tou)，心中感(gan)慨万(wan)千。这(zhe)“小马拉大(da)车”的童年(nian)，和这“山野童(tong)子鸡”的味道，在这一刻，仿佛(fu)被一(yi)股(gu)无(wu)形的(de)力量串(chuan)联(lian)了起(qi)来。它们共同构成(cheng)了一个时(shi)代(dai)的印记，一(yi)段回(hui)不去的时(shi)光(guang)，一(yi)种刻骨铭心的记(ji)忆(yi)。

离开“老屋(wu)味(wei)道”时，我(wo)提了(le)一只打包好的“山野童子(zi)鸡”，准(zhun)备带给亲(qin)戚尝(chang)尝。走在夕(xi)阳余(yu)晖洒(sa)满的小路(lu)上(shang)，我回头(tou)望了(le)一眼那(na)家(jia)餐馆(guan)，心中充(chong)满了感(gan)激。这次的乡野(ye)奇(qi)遇(yu)，让(rang)我不仅(jin)品尝到(dao)了最地道的乡(xiang)村(cun)美食(shi)，更让(rang)我(wo)重(zhong)新找(zhao)回了那些(xie)被遗(yi)忘(wang)的童(tong)年(nian)时光(guang)。

“小马拉(la)大(da)车(che)”或(huo)许象(xiang)征着童年(nian)的青(qing)涩(se)与倔强(qiang)，而“童子鸡(ji)”则代(dai)表着质朴与鲜(xian)美。它(ta)们共同编(bian)织(zhi)了一(yi)段关(guan)于(yu)乡村、美食(shi)与童趣的温(wen)暖(nuan)旅程，让(rang)我在回味中(zhong)，感受到了(le)生命中(zhong)最纯粹(cui)的(de)美(mei)好。这趟旅程，让我(wo)明白(bai)，即(ji)使时(shi)光流(liu)转(zhuan)，那(na)些最(zui)真(zhen)挚的味道，那(na)些最(zui)温暖(nuan)的记忆，永远不会(hui)消(xiao)失，它(ta)们只(zhi)会沉淀在心底，成为(wei)我们前(qian)行的(de)力(li)量(liang)。

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图片来源：每经记者 陆敏银 摄

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