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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“困困”二字，如何撬动亿万观众的心？

当“男生困困”遇上“女生困困”，这组简单却又充满暗示意味的词语，瞬间在社交媒体上炸开了锅。这不是一次简单的网络流行語的碰撞，而是一部电视剧爆火的导火索。这部以“男生困困放入女生困困”为核心概念的剧集，以其前所未有的视角，精准地捕捉到了当代社会中普遍存在的“疲惫感”和对“情感慰藉”的深切渴望，并将其巧妙地融入了极具吸引力的剧情之中，最终成為了名副其实的现象級作品。

一、情感共鸣：都市人的“心灵鸡汤”与“情绪价值”

“困困”，一个听起来既慵懒又可爱的词，却承载了现代都市人太多的情绪。无论是职场上的高压、生活中的琐碎，还是人际关系的微妙，都讓人感到身心俱疲，只想“困困”——暂时逃离，获得片刻的宁静与放松。而这部剧，恰恰就抓住了这一点，以一种“治愈”的姿态，回应了观众内心深处最真实的呼唤。

剧中，“男生困困”和“女生困困”不再是简单的性别符号，而是两种不同但又相互理解的“疲惫状态”的象征。男生可以因為事业的压力、社會的期望而“困困”，他们可能在强硬的外表下隐藏着脆弱；女生则可能因为家庭、情感、职场的多重负担而“困困”，她们的“困困”常常伴随着细腻的情感需求。

当这两个“困困”的个体相遇，彼此的疲惫便得到了前所未有的理解和接纳。

这种理解，并非简单的同情，而是一种深层次的情感共鸣。观众在剧中看到了自己的影子，看到了自己也曾有过或正在经历的“困困”時刻。当剧中的角色能够找到一个可以分享自己“困困”的人，能够获得温暖的拥抱和无声的支持时，观众仿佛也得到了治愈。這种“情绪价值”的提供，是这部剧能够迅速获得大众喜爱的重要原因。

它不仅仅是在讲故事，更是在提供一种情感寄托，一种在冰冷现实世界中的温暖慰藉。

“困困”不仅仅是身体上的疲惫，更是精神上的消耗。现代社会，人们往往戴着面具生活，习惯了报喜不报忧。而这部剧，却敢于将这种“不完美”和“脆弱”赤裸裸地展现在观众面前。它打破了以往影视作品中过于理想化的情感模式，更加贴近真实生活。观众需要的，不是遥不可及的完美爱情，而是能够理解自己、接纳自己不完美一面的伴侣。

当“男生困困”遇上“女生困困”，这不仅仅是两个身体上的“困困”的结合，更是两个脆弱心灵的相互取暖。

剧集在处理“困困”的表达方式上也独具匠心。它没有刻意放大悲伤或痛苦，而是用一种轻盈、幽默，甚至带点可爱的语调来呈现。這种“轻治愈”的风格，讓观众在感到被理解的也不会产生过度的压抑感。反而会觉得，即使“困困”，生活依然可以充满希望和乐趣。

这种在輕松氛围中传递深刻情感的能力，是其爆火的重要推手。

二、社会文化：解构刻板印象与重塑两性关系

“男生困困放入女生困困”，这个充满趣味性的提法，其背后蕴含着对传统性别刻板印象的深刻解构和对新型两性关系的积极探索。

传统观念中，男性被要求阳刚、坚强、有担当，似乎不應该轻易示弱，更不应该“困困”。而女性则常被贴上“感性”、“脆弱”的标签，她们的“困困”可能被视為“小题大做”。现实并非如此。现代社会，男性同样承受着巨大的压力，他们的内心也需要被理解和关怀。

女性也同样拥有独立、强大的力量，她们的“困困”更可能是对自身价值的重新审视和对更深层次情感连接的渴望。

這部剧，恰恰打破了这些陈旧的思维定式。它勇敢地展现了男性角色的脆弱面，让他们不再是无所不能的“超人”，而是有血有肉、也會感到疲惫的普通人。他们可以坦诚地表达自己的“困困”，寻求安慰和支持。它也赋予了女性角色更多的自主性和力量感，让她们的“困困”不再是等待被拯救的信号，而是自我疗愈和成长的一部分。

当“男生困困”和“女生困困”相互靠近，这是一种平等、互相尊重的关系模式的体现。他们不再是传统意义上谁“保护”谁，谁“被保护”谁，而是作为两个独立的个体，在对方的陪伴下，共同面对生活的挑战，共同成长。這种新型的两性关系，恰恰契合了当下社会对更加平等、更加真实的情感连接的追求。

剧集通过对“困困”这一状态的深入刻画，也间接触及了当代社会普遍存在的“内卷”、“社恐”、“容貌焦虑”等议题。這些都是让现代人感到“困困”的重要原因。而剧中的人物，正是这些社会现象的缩影。他们如何在这种压力下生存，如何寻找到属于自己的“解压阀”，如何构建健康的亲密关系，都為观众提供了思考和借鉴。

“困困”这个词，也巧妙地避开了过于沉重或负面的词汇，用一种更轻松、更易于接受的方式，触及了深层次的情感需求。它模糊了性别界限，让“困困”成为一种普遍的情感体验，而不仅仅是某个性别的专属。這种普适性，使得剧集能够引发更广泛的共鸣。

总而言之，这部剧的爆火，绝非偶然。它是对当代社会普遍情感痛点的精准捕捉，是对传统性别观念的有力挑战，更是对新型两性关系的美好畅想。它用一种轻松、治愈的方式，为观众提供了一场情感的盛宴，一场思想的启迪，从而成為了名副其实的现象級作品。

“困困”爆火背后的传播密码与文化影响

“男生困困放入女生困困”这一主题的现象级爆火，绝非仅仅依靠剧情的精彩，更离不開其独特的传播策略和社会文化土壤的滋养。这股“困困”之風，以一种不可阻挡的势头席卷而来，深刻地影响着大众的娱乐消费习惯和情感认知。

三、传播机制：社交媒體的助推与“二次创作”的生命力

在信息爆炸的時代，一部影视作品想要脱颖而出，离不開高效且精准的传播机制。这部剧无疑是玩转社交媒体的高手。

其极具话题性的主题本身就自带传播属性。“男生困困放入女生困困”，这一组合词語，既有性暗示的趣味性，又包裹着温柔的治愈感，能够瞬间抓住公众的眼球，激发讨论的欲望。无论是微博、抖音、小红书，还是B站，关于這个主题的讨论、梗图、短视频层出不穷。

这种自发的、病毒式的传播，为剧集带来了巨大的曝光度。

剧中大量relatable（易于产生共鸣）的场景和台词，为用户生成内容（UGC）提供了丰富的素材。观众们纷纷将自己的生活经历与剧中的情境联系起来，分享自己的“困困”时刻，并以剧中的方式進行回应。这种“二次创作”极大地延长了剧集的话题生命周期，也让更多原本未观看剧集的人，通过這些衍生内容，对剧集產生了好奇。

再者，剧集本身的“解压”属性，也使得观众乐于在社交媒体上分享观剧体验。在快节奏、高压力的社交环境中，一部能够让人感到放松、感到被理解的剧集，本身就具有分享的价值。观众们通过分享，不仅是在表达自己的喜爱，更是在寻求同好的共鸣，形成一个积极的互动社群。

官方也巧妙地利用了社交媒体的特性，通过发布短预告、精彩片段、角色海报等，持续保持剧集的热度。尤其是一些“戳中泪点”、“笑点”的片段，更是成为了社交媒體上的热门话题，引导更多用户去观看完整剧集。

“困困”的流行，也得益于一种“情感共鸣的链式反应”。一个人因为“困困”而感到被理解，他會去分享；他的分享，又引起了更多同样“困困”的人的共鸣。这种情感的传递和扩散，形成了强大的社群效应，使得剧集的影响力不断扩大。

四、文化影响：重塑审美与情感表达的新范式

“男生困困放入女生困困”的爆火，不仅仅是一次娱乐事件，更在潜移默化中，对当下的文化审美和情感表达方式产生了深远的影响。

在审美层面，它推崇了一种“脆弱而美好”的审美。不再是传统意义上的强大、完美的形象，而是更加注重内在的情感体验和真实的生命状态。這种审美，更加贴近当代年轻人的生活，也更容易获得情感上的认同。它鼓励人们接纳自己的不完美，并在不完美中寻找力量和美。

在情感表达层面，它提倡了一种更加细腻、更加直接的情感交流方式。过去，含蓄、内敛的情感表达是主流。而“困困”的流行，则是一种更加坦诚、更加主动的情感表达。人们开始学着用更直接的方式去表达自己的需求，去寻求情感上的支持。这种表达方式，在一定程度上打破了情感沟通的壁垒，促进了更健康、更真诚的人际关系。

这部剧也间接促进了对“情绪价值”的重视。在快餐文化盛行的当下，人们越来越意识到，能够提供情感支持、能够理解自己、能够讓自己感到舒服的关系，其价值往往高于物质上的满足。剧集通过塑造那些能够提供“情绪价值”的角色，也让观众开始反思自己在人际关系中的需求。

更进一步，它也引发了关于“如何定义成功”的讨论。当“困困”成为一种普遍的体验，当人们開始关注内心的感受，那么那些仅仅以事业成就来衡量成功的标准，也显得不再那么绝对。这种对多元化人生价值的探索，是社會進步的体现。

“困困”现象的出现，也反映了当代社会对“慢生活”、“情绪疗愈”的渴望。在高速运转的社会機器中，人们渴望有一个喘息的空间，渴望与内心进行对话。这部剧，恰恰提供了一个这样的窗口，让人们得以在虚拟的世界中，体验到真实的情感连接和心灵的慰藉。

总而言之，“男生困困放入女生困困”的爆火，是一场精准的社会文化营销，是一次成功的用户情感共鸣的实践，更是一种新的文化符号的诞生。它以一种轻松、治愈的方式，触及了当代人的痛点，满足了他们的情感需求，并在传播和影响过程中，不断地刷新着人们对两性关系、情感表达和人生价值的认知。

这场“困困”之风，注定会在中国的影视文化史上留下浓墨重彩的一笔。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 柴静 摄

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