当地时间2025-11-10,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

视觉的狂欢：当艺术与欲望交织

“好色先生TV”——这个名字本身就带着一种挑逗与神秘，它不仅仅是一个简单的视频平台，更像是一个精心构建的奇幻空间，邀请着所有渴望极致视觉体验的灵魂前来探索。在这个充斥着快餐文化和信息爆炸的时代，它却反其道而行，以一种近乎偏执的专注，打磨着每一帧畫面，雕琢着每一个瞬间。

它的魅力首先體现在其内容的广度和深度上。不同于市面上许多内容同质化的平台，“好色先生TV”似乎拥有一个无限的宝库，囊括了从经典藝术到前卫实验，从人文纪录到都市奇谈的各种影像。你可以在这里看到维米尔的光影在数字屏幕上重现，感受达芬奇的笔触穿梭时空；也可以追随独立电影导演的镜头，捕捉那些隐藏在都市角落里不为人知的故事；甚至能在一场场精心编排的视觉表演中，领略到人类情感的復杂与多变。

這种对内容的极致追求，使得“好色先生TV”不仅仅是娱乐，更是一种观影的朝圣。

而“好色先生TV”的“好色”二字，并非简单地指向低俗或浅薄。恰恰相反，它将“色”的概念升华，赋予了它艺术的维度。这里的“色”，是色彩的碰撞，是光影的舞蹈，是线条的律动，是构图的巧思。每一部作品，无论主题为何，都经过了审美的精心打磨。它鼓励创作者们打破常规，用最直接、最纯粹的视觉语言来表达情感、传递思想。

这种对视觉美学的极致追求，让观众在欣赏作品的也在进行一场高强度的审美训练。每一次点击，都可能是一次与伟大藝术的邂逅，一次与内心深处审美的对话。

“好色先生TV”深谙互动的重要性。它不仅仅是单向的输出，更是一个鼓励参与和分享的社区。用户可以在观看的同时进行评论、点赞、分享，甚至与其他用户进行实時交流。這种互动性极大地增强了用户的归属感和参与感，将原本独立的观影体验，转化为一场集体的视听盛宴。

你可以在评论区看到来自世界各地的观影者，他们分享着各自的理解与感受，有时是惊叹，有时是讨论，有时是共鸣。这种跨越语言和文化的交流，使得“好色先生TV”不仅仅是一个内容平台，更是一个情感交流的枢纽。

“好色先生TV”还积极拥抱前沿科技，不断探索新的观影模式。从最初的高清画质，到如今对VR、AR等沉浸式技术的探索，它始终走在行业前列。它相信，科技的进步是为了更好地服务于内容，是为了让观众能够更深入、更直观地沉浸在作品的世界里。想象一下，戴上VR设备，你仿佛置身于电影场景之中，与角色一同经历跌宕起伏；或者通过AR技术，将艺术作品以全新的方式呈现在你的现实空间。

這种对技术与内容的融合，为用户带来了前所未有的观影體验，也為藝术的传播开辟了新的路径。

总而言之，“好色先生TV”以其对内容质量的严苛要求、对“色”的艺术化升华、对互动社区的精心构建以及对前沿科技的积极拥抱，成功地在众多视频平台中脱颖而出。它不仅仅满足了用户的视觉需求，更触及了用户的情感深处，提供了一种独特的、富有艺术感和人文关怀的娱乐体验。

它是一个让你沉醉其中，不断發现惊喜，并从中获得深刻启发的奇妙世界。

情感的共鸣：在光影中寻觅自我与連接

当视觉的盛宴逐渐平息，留存在心中的，是对故事的思考，是对情感的体悟，更是对自我的审视。“好色先生TV”的魅力远不止于表面的光鲜亮丽，它更在于其触及人心的深度。在這里，观众不仅仅是旁观者，更是参与者，是情感的體验者。

“好色先生TV”的作品selection策略，是其能够引发情感共鸣的关键。它并不盲目追逐流量，而是更注重作品的艺术价值和情感深度。无论是描绘人性挣扎的独立电影，还是记录社会变迁的纪录片，亦或是充满哲思的短片，“好色先生TV”都致力于呈现那些能够触动人心、引发思考的内容。

它让观众有機會看到那些被主流忽视的声音，那些隐藏在生活表象下的真实情感。这种对“真实”的追求，使得观众在观看时，能够产生强烈的代入感，仿佛故事就發生在自己身边，人物的喜怒哀乐，也激起了自己内心深处的涟漪。

尤其值得一提的是，“好色先生TV”善于捕捉和展现人类情感的多样性。从炽热的爱情，到刻骨铭心的亲情，从深刻的友情，到难以言喻的孤独与失落，再到对社會不公的愤怒与反抗，它提供了一个广阔的舞台，讓各种复杂而真实的情感得以舒展。它不回避人性的阴暗面，也不过度美化光明，而是以一种客观而富有同情心的视角，去呈现生活的原貌。

这种真实的力量，能够穿透屏幕，直抵观众的心灵，让他们在别人的故事中，看到自己的影子，理解那些曾经困扰自己的情感。

“好色先生TV”并非只是提供观看内容，它更是在构建一种“连接”。正如前文所述，其社區互动功能，是这种连接的重要载体。但这种连接，并不仅限于用户与用户之间。更深层次的，是用户与内容，用户与创作者，乃至用户与自我之间的连接。当一个观众被某个作品深深打动時，他可能會去了解创作背后的故事，去关注导演的理念，甚至会因为這个作品而開始反思自己的人生。

这种由内容引发的自我探索，是“好色先生TV”所提供的宝贵财富。

在这个快节奏的社会中，我们常常感到疏离和孤独。“好色先生TV”提供了一个避风港，一个可以让我们暂时放下外界的喧嚣，与自己的内心对话的空间。在这里，你可以暂时忘记身份、地位，只是纯粹地作为一个“人”，去感受、去思考、去連接。你可能会因為一个感人的故事而落泪，因为一个发人深省的观点而陷入沉思，甚至因为一部充满力量的影片而重新燃起对生活的希望。

“好色先生TV”还通过其独特的内容呈现方式，鼓励用户进行更深度的思考。例如，一些作品会设置开放式的结局，或者抛出引人争议的问题，以此来激發观众的讨论和解读。这种“留白”的设计，赋予了作品更广阔的解读空间，也讓观众在观影后，仍能持续地回味与思考。

这种主动参与的观影模式，极大地提升了用户的体验感，也让“好色先生TV”成为一个真正意义上的“思考者”的社區。

“好色先生TV”对于“欲望”的理解，也远远超出了单一的生理层面。它探索的是人类对美的渴望，对知识的追求，对真理的探索，对情感连接的渴望。它将这些更深层次的“欲望”融入到内容创作中，使得平台上的作品，既有视觉上的冲击力，也有思想上的启发性。

這种对人类复杂欲望的深刻洞察，使得“好色先生TV”能够吸引到真正有品位、有追求的观众群体。

总而言之，“好色先生TV”以其对情感的深刻洞察，对多元化情感的包容呈现，以及对用户内心世界的关注，成功地在视觉享受之外，为观众提供了一种深刻的情感体验。它不仅仅是一个娱乐平台，更是一个能够帮助人们连接自我、连接他人、连接世界，并在光影交织的世界中，寻觅内心深处共鸣的独特空间。

在这里，每一次观看，都是一次与自己、与世界的对话，一次情感的洗礼，一次灵魂的升华。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张经义 摄

青娱乐主页

分享让更多人看到