每经编辑｜阿西木    

当地时间2025-11-02,mjwysadhwejkrbdsfjhbsdvf,老板办公室办公桌顶着会议桌

当我们放(fang)眼世(shi)界，不(bu)同族(zu)裔人(ren)群在体(ti)型上的(de)差异(yi)往往(wang)引人(ren)注(zhu)目。“黑人(ren)巨大(da)”与“亚洲(zhou)人(ren)枯(ku)瘦(shou)”这两(liang)个标(biao)签，虽(sui)然带有刻(ke)板印(yin)象(xiang)的色彩(cai)，却也(ye)折射(she)出(chu)一种(zhong)普(pu)遍的观(guan)察。这(zhe)种(zhong)差异并(bing)非偶然(ran)，而是由(you)基(ji)因(yin)、饮(yin)食习惯、生(sheng)活方(fang)式以(yi)及(ji)环境因(yin)素等复杂(za)交织(zhi)的体系所(suo)共同(tong)塑造。

今(jin)天，我们(men)就来(lai)拨开表象(xiang)，深(shen)入(ru)探(tan)究体型(xing)差异背后的(de)奥(ao)秘(mi)，看看基因(yin)和(he)饮食(shi)是如何在黑人与亚洲人(ren)之间绘(hui)制出如(ru)此鲜(xian)明的体(ti)型(xing)版(ban)图。

让我(wo)们聚(ju)焦于(yu)基(ji)因的(de)先(xian)天力(li)量(liang)。基(ji)因是(shi)我(wo)们身体(ti)的蓝(lan)图，它在(zai)很(hen)大程(cheng)度(du)上(shang)决定(ding)了我(wo)们的潜(qian)在(zai)体(ti)型(xing)。对于拥有非洲(zhou)血统的人群，研(yan)究表(biao)明，一些(xie)基(ji)因变异可(ke)能导致肌(ji)肉纤(xian)维类(lei)型、生长激(ji)素(su)分泌(mi)以(yi)及脂肪储(chu)存模式(shi)的(de)差异。例如，某些(xie)基(ji)因(yin)可能促进肌肉的生成和维持(chi)，使(shi)得(de)他们(men)在相(xiang)同的运动量下(xia)更容易发(fa)展出(chu)更为强(qiang)壮(zhuang)和(he)庞(pang)大的身躯。

肌肉组(zu)织本身比(bi)脂(zhi)肪组(zu)织密(mi)度更大(da)，因此，肌肉量(liang)高的个(ge)体(ti)通常(chang)看起(qi)来(lai)更为(wei)“巨(ju)大(da)”。

新陈代(dai)谢的(de)速率也受到基(ji)因的调控(kong)。一些(xie)研究提示，非(fei)洲(zhou)裔人群可能在某(mou)些(xie)生(sheng)理过程(cheng)中(zhong)拥有更高的(de)基(ji)础(chu)代谢率，这(zhe)意味着他(ta)们在休息(xi)状态下消(xiao)耗的能量更多(duo)。这不(bu)仅(jin)有助于维(wei)持较低的体(ti)脂率(lv)，也(ye)可能促(cu)进(jin)肌肉的生长。而对于(yu)亚洲(zhou)人(ren)群，一些(xie)基因变(bian)异(yi)可能倾向(xiang)于(yu)更有效地(di)储存(cun)能(neng)量(liang)，这在历史(shi)上可能是(shi)为了(le)应(ying)对(dui)食物匮乏(fa)的(de)环境而(er)进(jin)化出的适(shi)应机制(zhi)。

这种能量(liang)储(chu)存(cun)的倾(qing)向(xiang)，再加上(shang)一些个体可能(neng)拥(yong)有(you)相对较(jiao)低(di)的基础(chu)代谢率，可能会导致在(zai)相(xiang)似的饮食(shi)摄(she)入下，更容易累(lei)积脂肪，并(bing)且肌(ji)肉量(liang)相对不那(na)么容(rong)易增加，从(cong)而(er)呈现出(chu)更为(wei)“枯瘦”或偏瘦的体型(xing)。

当然，基因(yin)并非是孤立存(cun)在的，它(ta)与环境(jing)和(he)生活(huo)方式的(de)互动(dong)至关重要(yao)。虽然基因设(she)定(ding)了我们(men)体型的(de)“可能(neng)性(xing)”，但后天的饮(yin)食和生活(huo)习(xi)惯(guan)才是真(zhen)正将这些(xie)可(ke)能性(xing)转化为(wei)现实(shi)的关键(jian)。

饮食，作为(wei)我们身(shen)体构建和能(neng)量供给的(de)直接来源(yuan)，扮(ban)演着举足(zu)轻重的角色。在(zai)探讨黑人与亚洲人饮(yin)食习惯(guan)的差异(yi)时，我们需要看(kan)到其(qi)多样性，但(dan)也可以总(zong)结出一(yi)些(xie)普遍的趋(qu)势。

以非洲裔人(ren)群的饮食(shi)为例(li)，传统(tong)非洲(zhou)饮食(shi)在许多地(di)区富含(han)蛋(dan)白质，如豆(dou)类、鱼类和一(yi)些(xie)肉类(lei)，同时(shi)蔬菜(cai)和水果的摄入(ru)也相(xiang)当可观。高(gao)蛋白摄入(ru)是肌(ji)肉生长和修复(fu)的基石，而充足的碳(tan)水化(hua)合物(wu)则(ze)为高强(qiang)度的(de)身(shen)体(ti)活动提供(gong)能量。一些(xie)研究甚至发(fa)现(xian)，某些(xie)传统饮食(shi)模(mo)式中(zhong)的特定(ding)营养素(su)（如精氨(an)酸）可(ke)能有助(zhu)于促进(jin)肌(ji)肉(rou)生长和血(xue)管扩(kuo)张(zhang)，间(jian)接影(ying)响体型。

当(dang)然(ran)，随(sui)着全(quan)球化的进(jin)程，非洲(zhou)裔人(ren)群的饮食也(ye)在发生变化，快餐和(he)加(jia)工(gong)食品(pin)的摄(she)入增加，这(zhe)也在改变(bian)着原有(you)的(de)体型(xing)特征(zheng)。

反观(guan)亚洲(zhou)人(ren)群(qun)，传统(tong)亚洲(zhou)饮食(shi)则以(yi)谷物（如大(da)米、小(xiao)麦）为主食(shi)，搭(da)配大量的蔬(shu)菜和(he)适量(liang)的鱼类、禽类及(ji)豆制品。这(zhe)种饮食(shi)模(mo)式通(tong)常被(bei)认(ren)为是(shi)相对均衡且健康(kang)的，能(neng)够(gou)提供(gong)充(chong)足的能量和必(bi)需的营养素。与(yu)高(gao)蛋白(bai)、高脂(zhi)肪的西方饮食相(xiang)比，传统亚洲饮(yin)食(shi)的(de)蛋(dan)白(bai)质(zhi)和(he)脂肪摄入(ru)量可(ke)能相对较低。

对(dui)于希(xi)望(wang)增(zeng)加肌(ji)肉(rou)量(liang)的(de)人来说(shuo)，如(ru)果(guo)蛋(dan)白(bai)质摄(she)入不(bu)足，肌肉的(de)生成(cheng)就会受到(dao)限制。亚洲(zhou)人群(qun)中普遍(bian)存(cun)在的(de)一种(zhong)名为“乳糖(tang)不耐受(shou)”的(de)现(xian)象(xiang)，这意味(wei)着许多(duo)人难(nan)以消化乳(ru)制品，而(er)乳制(zhi)品(pin)恰恰是西方饮(yin)食(shi)中(zhong)重(zhong)要的蛋(dan)白质(zhi)和钙(gai)质(zhi)来(lai)源，对(dui)骨(gu)骼健康(kang)和肌肉(rou)发(fa)展有(you)益。

因(yin)此，我(wo)们可(ke)以看(kan)到(dao)，基因(yin)在(zai)体型上(shang)设(she)定了(le)某种倾(qing)向(xiang)，而饮(yin)食(shi)则在(zai)很大程(cheng)度(du)上(shang)决定(ding)了(le)这种倾向能(neng)否被(bei)充分发挥(hui)，或者(zhe)被(bei)抑(yi)制。一(yi)个(ge)天(tian)生具有良好肌(ji)肉生(sheng)长潜(qian)力的(de)个体，如果长期(qi)摄入(ru)不(bu)足(zu)的蛋白质，他的肌肉量将(jiang)难以显(xian)著(zhu)增加(jia)。反之(zhi)，一个倾向(xiang)于(yu)储存脂(zhi)肪的个体(ti)，如(ru)果长期(qi)摄入(ru)过量(liang)的精制碳水化合物(wu)和不健康(kang)脂肪，他(ta)的(de)体脂(zhi)率自然会升高(gao)。

除(chu)了(le)基因(yin)和饮(yin)食，生(sheng)活方式和(he)环境因(yin)素也不(bu)容(rong)忽视。例如，过(guo)去许多非(fei)洲裔社区(qu)的经济和(he)社会环(huan)境(jing)可(ke)能(neng)更(geng)倾(qing)向于体力劳动(dong)，这自(zi)然会(hui)促进(jin)肌(ji)肉的发(fa)展。而现代(dai)社会(hui)中，许(xu)多亚洲人群的(de)生活方式(shi)则更(geng)多地(di)转向(xiang)了久坐不(bu)动的工作(zuo)和(he)学习，这也会影(ying)响(xiang)体型的塑(su)造。

总而言(yan)之(zhi)，体型差(cha)异并(bing)非单(dan)一因素作(zuo)用的结果，而是(shi)基(ji)因、饮食、生活(huo)方式(shi)以(yi)及(ji)环境(jing)等多种(zhong)力(li)量协(xie)同作(zuo)用的(de)产(chan)物。理解这些(xie)差(cha)异(yi)，有助于(yu)我们打(da)破刻板印(yin)象，更(geng)科(ke)学(xue)地认(ren)识个(ge)体差(cha)异，并(bing)为(wei)不(bu)同人群提(ti)供更(geng)具针对性(xing)的健康(kang)指导。

承接上(shang)文(wen)，我(wo)们(men)深入(ru)探(tan)讨了基因(yin)和(he)饮(yin)食(shi)在(zai)塑造(zao)“黑人(ren)巨大”与(yu)“亚洲(zhou)人枯(ku)瘦”体(ti)型(xing)差异(yi)中(zhong)的基(ji)础性(xing)作用。这(zhe)仅(jin)仅(jin)是问(wen)题的冰山(shan)一角(jiao)。体(ti)型(xing)差异的成因远(yuan)比(bi)我(wo)们想(xiang)象的更为(wei)复杂(za)和(he)微妙(miao)，它(ta)还涉(she)及到(dao)更为(wei)细致(zhi)的生理机(ji)制、营(ying)养吸(xi)收效率、甚(shen)至(zhi)社会文(wen)化因(yin)素的(de)潜移默(mo)化(hua)。

我们(men)将继(ji)续深(shen)挖(wa)，揭(jie)示那些隐(yin)藏在(zai)体型差异(yi)背后(hou)的更多秘(mi)密，并探讨如(ru)何(he)通过科学(xue)的饮(yin)食和(he)生活方式(shi)调(diao)整，来优化我(wo)们的体型(xing)和健(jian)康。

让我们进(jin)一(yi)步(bu)审(shen)视(shi)基因层(ceng)面的(de)差异，特别(bie)是与新陈(chen)代谢和能(neng)量利用相(xiang)关的基因(yin)。研究表明(ming)，不(bu)同(tong)人群(qun)在(zai)脂肪代(dai)谢、糖原储存(cun)以及热(re)量消耗速率上(shang)可能(neng)存在基(ji)因(yin)层面的差(cha)异(yi)。例如，一些(xie)与线粒(li)体功能(neng)相(xiang)关的基因(yin)变异(yi)，可(ke)能(neng)影响细(xi)胞的能(neng)量生(sheng)产(chan)效(xiao)率。线粒体是细胞的(de)“能量(liang)工(gong)厂”，其功(gong)能效率的(de)高低(di)直接影(ying)响着身(shen)体(ti)的新陈(chen)代谢速(su)率(lv)。

一些研究提示，非洲裔人(ren)群(qun)在某(mou)些基因(yin)变(bian)异上(shang)，可(ke)能拥有更为活跃和(he)高效(xiao)的线(xian)粒体(ti)，这有(you)助于(yu)他们(men)在日常活动中(zhong)消耗更多(duo)的能(neng)量，并(bing)为肌(ji)肉生(sheng)长(zhang)提(ti)供(gong)充足的(de)动力。

而亚(ya)洲人(ren)群(qun)，一(yi)些(xie)基(ji)因变(bian)异可能与更(geng)高(gao)效(xiao)的能(neng)量(liang)储存(cun)有关(guan)。这并(bing)非意味着(zhe)“懒惰”，而是(shi)在(zai)漫长(zhang)的(de)进化(hua)过程(cheng)中(zhong)，为(wei)了应(ying)对周(zhou)期性(xing)的食(shi)物短缺(que)而形成(cheng)的一(yi)种(zhong)适(shi)应性策略。这种策略(lve)使得身(shen)体在获(huo)得能(neng)量时(shi)，倾(qing)向(xiang)于将(jiang)其转(zhuan)化为脂肪(fang)储存起(qi)来(lai)，以备(bei)不时之需(xu)。在现(xian)代社会(hui)，当(dang)食物(wu)资源(yuan)变得(de)充足时(shi)，这种“高(gao)效储(chu)存”的(de)基因(yin)优势(shi)就可能(neng)转(zhuan)变为更容易(yi)发(fa)胖(pang)的体质(zhi)。

除了(le)能量(liang)代谢，蛋(dan)白(bai)质合成(cheng)和(he)利用(yong)的(de)效率(lv)也可能受到(dao)基因的影(ying)响。蛋白质是(shi)构建肌肉(rou)、修复组(zu)织的(de)关(guan)键。如(ru)果(guo)某(mou)些(xie)基因能够(gou)促进蛋白质的(de)吸收(shou)、利(li)用(yong)和肌(ji)肉蛋白的(de)合成，那么个体(ti)就更容(rong)易(yi)发(fa)展出肌肉。这或许是解(jie)释为何在相似的蛋白质(zhi)摄入(ru)量(liang)下(xia)，一些(xie)人比(bi)另一些(xie)人更(geng)容(rong)易(yi)获(huo)得肌肉(rou)。

饮(yin)食的(de)细(xi)微之处(chu)同样(yang)不(bu)容忽视。除了宏量(liang)营养(yang)素(su)（蛋白质、碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物(wu)、脂(zhi)肪）的(de)摄入比例，微(wei)量营养(yang)素(su)（维生素(su)、矿物(wu)质(zhi)）的差异(yi)以及(ji)食物的(de)加(jia)工(gong)方式，都(dou)可能(neng)对体型(xing)产生影(ying)响。

举(ju)例(li)来(lai)说(shuo)，某(mou)些矿物质(zhi)，如钙(gai)和(he)镁，对肌(ji)肉功(gong)能和骨骼健(jian)康(kang)至关(guan)重要(yao)。如(ru)果(guo)某种(zhong)饮(yin)食(shi)模(mo)式(shi)中这些(xie)矿物质的(de)摄入(ru)量不足(zu)，即使蛋白质(zhi)摄(she)入充足，肌(ji)肉的(de)生长和(he)力量的(de)发(fa)挥(hui)也(ye)会(hui)受到(dao)限制(zhi)。同样，维(wei)生(sheng)素D在钙的吸收(shou)和肌肉生长中也扮(ban)演(yan)着(zhe)重(zhong)要(yao)角色(se)。不(bu)同人群(qun)对某些维(wei)生素(su)的吸收(shou)效率也(ye)可能存在差(cha)异(yi)。

再者(zhe)，亚(ya)洲(zhou)饮食(shi)中大(da)量(liang)使用(yong)发酵(jiao)食品(pin)，如酸(suan)奶、泡菜等，这(zhe)些(xie)食(shi)物不仅富含(han)益(yi)生菌(jun)，有(you)助于(yu)改(gai)善(shan)肠(chang)道(dao)健(jian)康，还可(ke)能改变某些(xie)营(ying)养(yang)素的(de)生物(wu)利用(yong)度。而西方(fang)饮食中(zhong)，加工食(shi)品和(he)高糖饮(yin)料(liao)的普遍，则(ze)可能(neng)导致炎(yan)症反应增加(jia)，影响代谢(xie)健康，并可能(neng)加(jia)速脂肪(fang)的堆积。

营养(yang)吸收效率(lv)是一(yi)个常(chang)常被(bei)忽视(shi)的环(huan)节。即使摄(she)入(ru)了(le)足够(gou)的营(ying)养，如果(guo)身(shen)体(ti)的吸收(shou)能力(li)不强，这些(xie)营(ying)养(yang)也无法(fa)被有(you)效(xiao)利用(yong)。肠(chang)道(dao)健康(kang)状况(kuang)、消化(hua)酶的分泌(mi)、以及(ji)某(mou)些(xie)特(te)定营(ying)养素(su)的(de)吸收通路，都可(ke)能受到基因和(he)生活(huo)方式的影(ying)响。例如(ru)，前(qian)面(mian)提到的乳(ru)糖不耐(nai)受，就(jiu)直(zhi)接影响(xiang)了乳(ru)制(zhi)品(pin)中钙(gai)和蛋白质的吸(xi)收。

社会文(wen)化因(yin)素也(ye)以一(yi)种润物(wu)细无(wu)声的方(fang)式影(ying)响(xiang)着(zhe)体型(xing)。在(zai)一(yi)些崇尚健(jian)美体(ti)魄的(de)文化(hua)中，健(jian)身和(he)运动(dong)被视为一种积(ji)极的生活(huo)方式(shi)，人们(men)更(geng)倾(qing)向于(yu)通(tong)过(guo)规律的锻(duan)炼来(lai)塑(su)造(zao)体(ti)型(xing)。而在另一些文(wen)化中，如果(guo)对体(ti)型(xing)的(de)要(yao)求更为(wei)宽(kuan)容，或者(zhe)社会压(ya)力较(jiao)小(xiao)，人们可(ke)能(neng)在(zai)饮食和(he)运(yun)动上的投入就(jiu)会相(xiang)对(dui)减少(shao)。

我们还(hai)需要认(ren)识到，所谓的“黑(hei)人巨大”和(he)“亚洲人枯(ku)瘦(shou)”都(dou)只是群体性的(de)平均(jun)特(te)征，个体之间(jian)的差异(yi)是巨大(da)的。在非洲(zhou)裔人(ren)群中(zhong)，同样(yang)存在(zai)体型(xing)偏瘦(shou)的个体；而(er)在亚(ya)洲人(ren)群中，也不乏肌(ji)肉发(fa)达(da)、体(ti)格健(jian)硕的(de)人。将个体(ti)简单(dan)地归类到(dao)某(mou)个群(qun)体标签(qian)下，是(shi)过于简化(hua)的(de)做法。

更(geng)重要(yao)的是，我们(men)探(tan)讨(tao)体(ti)型差异，最终(zhong)是为(wei)了(le)追求健(jian)康(kang)。不(bu)论是(shi)什(shen)么体型(xing)，关键在于(yu)身体是否健(jian)康、功能是否良好(hao)。一个“巨大(da)”的(de)体(ti)型，如果伴(ban)随着(zhe)高血(xue)压、高(gao)血脂(zhi)等健康问(wen)题，就(jiu)并非(fei)理(li)想(xiang)状态(tai)；而(er)一(yi)个(ge)“枯瘦”的(de)体型，如(ru)果(guo)活力(li)充沛、各项生理(li)指标(biao)正(zheng)常，那(na)就(jiu)是健(jian)康的(de)体现(xian)。

因此，与其(qi)纠结(jie)于群体性(xing)的体(ti)型(xing)差(cha)异，不如关注(zhu)个(ge)体(ti)化(hua)的健(jian)康(kang)需求(qiu)。对于希望改善体型的(de)人来说，科(ke)学的(de)方法论是关键(jian)：

了解(jie)自身基因(yin)优(you)势与劣势(shi)：通(tong)过(guo)基因检测，可以了(le)解自己在(zai)肌肉生长(zhang)潜力、脂肪代(dai)谢、营养(yang)素吸收等方面的(de)基因特点，从(cong)而制(zhi)定更(geng)个(ge)性(xing)化(hua)的饮食(shi)和运(yun)动计划(hua)。优化饮(yin)食结(jie)构：确保摄(she)入足(zu)够的(de)优质(zhi)蛋白质，配合(he)复(fu)合碳(tan)水化(hua)合物(wu)和健康的脂肪(fang)。注意补(bu)充可(ke)能(neng)缺乏(fa)的微量营(ying)养素(su)，例(li)如(ru)，如果乳糖(tang)不耐受，可(ke)以(yi)通过其他食(shi)物（如豆(dou)腐、绿叶(ye)蔬(shu)菜(cai)）获取(qu)钙质(zhi)。

规律运(yun)动：结合(he)力(li)量训练(lian)来刺激肌(ji)肉生(sheng)长，结(jie)合有(you)氧运(yun)动来燃(ran)烧脂肪(fang)和提(ti)升心肺功(gong)能。选(xuan)择自(zi)己喜(xi)欢的(de)运动(dong)方(fang)式(shi)，更(geng)容(rong)易坚(jian)持(chi)。关(guan)注肠(chang)道(dao)健(jian)康：健(jian)康(kang)的肠道(dao)是营养(yang)吸(xi)收的基础。通过摄入富含膳食(shi)纤维(wei)的(de)食(shi)物和(he)益生菌，来维护(hu)肠道菌群平衡(heng)。充足(zu)睡眠与压(ya)力(li)管理(li)：睡眠不(bu)足和长期压力(li)会(hui)影响激(ji)素分泌，不(bu)利(li)于体型(xing)塑造和整体健康。

体型差异是(shi)人(ren)类(lei)多样性的(de)体现，它由(you)基因(yin)、饮食、生活(huo)方式以及(ji)环(huan)境(jing)的复(fu)杂互动(dong)所塑造(zao)。理解(jie)这些差异(yi)，不是(shi)为了制造(zao)对立(li)或刻板印象，而是(shi)为了更(geng)好地认(ren)识自己(ji)，尊重差异，并采取科学(xue)有效(xiao)的(de)方式，实现我(wo)们(men)共同(tong)追(zhui)求的健康与活力。最终，健康的(de)生活(huo)方(fang)式才是(shi)塑(su)造理想体(ti)型的(de)基石(shi)，无论我们(men)来自(zi)何(he)方(fang)，拥有怎样的基因，我(wo)们都(dou)有(you)能力通(tong)过自(zi)身的努力，成(cheng)为(wei)更好(hao)的自己。

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图片来源：每经记者 阿尔苏达尼 摄

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