当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

对于男性而言，性健康不仅仅是“这件事是否顺畅”，更是全身健康的晴雨表。所以，先从认知入手，弄清楚哪些生活习惯會默默影响到身體的各个系统：心血管、荷尔蒙、免疫、以及盆底肌群的调控能力。理解这一点，才能在日常中做出可持续的改动，而不是一味追求“速成”。

在现实世界里，时间就是最宝贵的资源。把“超过这个时间”理解为一种信号：当你愿意用科学的方法去管理时间、管理睡眠、管理情绪時，就能逐步超过同龄人中那些没在意身体信号的人。健康不是一夜之间的革新，而是日复一日的小改变累积。这个过程的关键，不在于极端的训练强度或一味压榨体力，而在于建立一个自洽的日常节律——让身体在自然的节律中运作，让心情在合适的刺激下稳定。

你会发现，当你开始规律地休息、规律地运动、规律地进食，身體的“默默反应”会逐步显现：清晨的起床更轻松，午后的专注力更持久，夜间的入睡也更顺畅。健康之路的第一步，就是把注意力从“结果”转向“过程”，把每天的小习惯串联起来，成为一个可持续的生活系统。

第三，饮食不只是“吃什么”，更是“何时吃、吃多少”和“如何让身体更好地利用营养”。水分充足、蛋白质安排、蔬果搭配，以及对高糖高脂零食的克制，都会直接影响到精力水平和荷尔蒙环境。第四，心理压力与情绪管理并不會单独存在，它们會与睡眠、饮食、运动形成一个互相作用的网络。

只有当你在日常中建立情绪缓冲和有效的应对機制，才能让其他方面的改动拥有稳定的底座。

建立一个高效的日常系统，往往需要从小处入手。比如设定固定的起床和就寝时间，确保卧室环境安静、黑暗、凉爽；把逐步提高的运动量放进日程表，像上班族的日程一样固定；把餐次分配成三个到四个节奏均衡的餐点，避免暴饮暴食；在工作间隙进行短时间的伸展或快走，帮助血液循环回到肌肉和大脑。

最重要的是，保持对身体信号的敏感：如果你发现持续的疲劳、睡眠障碍、情绪低落或性功能变化，应该主动寻求专業的评估和支持。健康之路不是一个极端的口号，而是一系列可执行、可监控的日常动作的组合。

在这段内容里，我们并不追逐“极限”的短期表演，而是在强调循序渐進的稳健增长。你可以把它看作一次对自我认知的练習：记录、观察、微调自己的作息、饮食和活动。通过持续的自我观察，你会发现身體的“潜在能力”其实远比你想象的要强大。我们将把焦点从认识转向具体的行动步骤，给出一个可执行的30天计划，帮助你把所学落地成日常的习惯。

此计划不是虚构的神话，而是基于日常生活场景的实操指南，旨在让你在一个月内感受到睡眠、能量和性健康方面的微小但持续的提升。健康之路的核心，在于让每一天的选择都更贴近身体的需要，而不是被即时的诱惑所左右。

开始记录睡眠质量与情绪变化，简单的笔记就能帮助你看到哪些因素干扰了休息。饮食方面，以富含蛋白质的早餐为起点，午餐和晚餐尽量以蔬菜、优质蛋白质和全谷物为主，避免夜间大量摄入高糖和高脂肧。尝试每天进行5分钟的呼吸练习，帮助缓解工作压力，改善睡眠前的放松状态。

第二周：盆底肌群的训练与中等强度的全身训练。引入盆底肌训练（常被称为Kegel练习），每日早晚各重复10次，每次持续5到10秒的收缩与放松。逐步加入核心训练，如臀桥、仰卧起坐的变體、平板支撑三组，每组30到45秒，逐步增加难度。运动频率从每周3次提升到4到5次，但每次训练后保留充分的休息，避免过度疲劳。

饮食方面继续优化，增加优质蛋白（鸡胸肉、鱼类、豆制品等），并适当引入含有锌、镁的食物，因为这些矿物质与生殖健康和睡眠质量相关。对压力的管理可以加入简单的情绪日记，记录下影响情绪的事件、你的反应和应对策略，逐步建立情绪的自我调控能力。

第三周：强化有氧与力量锻炼，强调身体对脂肪的代谢与肌肉的稳定性。每天安排30到40分钟的中等强度活动，如慢跑、骑行、跳绳等，并穿插力量训练，确保覆盖上肢、下肢和核心肌群。饮食上，减少加工食品和糖分摄入，增加蔬果、全谷物和健康脂肪的组合，例如橄榄油、坚果和牛油果。

睡眠方面尽量保持同一時间段入睡，若出现醒来，利用短暂的放松活动帮助重新入睡。心理层面，继续巩固呼吸练习和正念练習，学習在情绪波动时采用非反应性观察的方法，以降低焦虑水平对睡眠和性健康的影响。

第四周：把练习融入日常生活，形成长期的习惯模式。将训练变成日常的一部分，如通勤時的站立式活动、午后短时散步、晚餐后的小型拉伸。进一步将健康工具化：使用一个简单的进度追踪表，记录睡眠时长、训练次数、饮食结构和情绪状态的变化。评估阶段可以选择与醫生或健康咨询师咨询，了解体检指标的变化如血压、血脂、空腹血糖以及体重、腰围等。

此时，健康之路已经从“计划”走向“习惯”，你将可以更容易地坚持下去。关注伴侣关系与社交支持，健康的性健康不仅是个人问题，也会在亲密关系中产生积极的连锁效应。通过与伴侣的开放沟通、共同制定健康目标，可以让目标更有粘性，也更具备持续性。

总结与展望：这条健康之路不是一次性的挑战，而是长期的生活方式调整。把18禁背后的真实含义理解為对身体与情感边界的尊重，将“超过这个時间”转化为对自我的持续投资。未来的日子里，当你坚持那些看似微小的日常选择时，你会发现身體逐渐回馈你更多的活力、专注与自信。

若你希望获得更系统的指导与个性化的训练方案，可以尝试结合健康之路提供的科学课程与工具，让健康的脚步更稳健、路线更清晰、步伐更从容。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 韩乔生 摄

6秒带你回顾!66m66九威国际精彩瞬间全景回顾,不容错过的巅峰时刻

分享让更多人看到