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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

破茧成蝶：跌停之上，校花的别样绽放

初夏的午后，阳光透过窗棂，在课桌上投下斑驳的光影。空氣中弥漫着书本与青春特有的氣息，偶尔夹杂着远处操场上传来的欢声笑语。在這片宁静的校园图景中，却悄然发生着一些不那么寻常的故事。故事的主角，是一位被同学们称为“白丝校花”的女孩，她的名字如同她的笑容一样，清新而明媚。

“跌停”，这个在金融市场中代表着巨大损失的词語，在此刻却被赋予了别样的含义。它并非意味着失败，而是某种挑战、某种情绪的宣泄，甚至是一种成长的契机。这位“白丝校花”，在某次偶然的机會下，接触到了一个充满刺激与策略的竞技游戏。起初，她只是怀着好奇的心态，但很快，游戏中的跌宕起伏、瞬息万变的战局，以及团队协作的成就感，深深地吸引了她。

想象一下，在真实的股市中，一次“跌停”足以让投資者们心惊胆戰，甚至一夜之间倾家荡产。在虚拟的游戏世界里，即便面临“跌停”般的劣势，玩家依然有重新振作、扭转乾坤的可能。这种在风险与机遇并存的环境中，凭借智慧和勇氣去拼搏的精神，恰恰与青春最契合。

青春，不正是充满着无数次尝试、无数次跌倒又爬起的无畏吗？

这位“白丝校花”并非一开始就所向披靡。初入游戏，她也曾经历过新手期的迷茫，也曾因为失误而懊恼不已。正是那些“跌停”般的时刻，磨练了她的心性，激發了她的潜能。她开始钻研游戏策略，分析对手的战术，与队友们默契配合。每一次胜利，都伴随着团队的欢呼；每一次失利，都成為她反思和進步的动力。

她身上那标志性的“白丝”，在游戏世界的赛博朋克風格或是奇幻背景下，仿佛形成了一种奇妙的反差，也带来了一种独特的视觉冲击。它不仅仅是一种穿着，更像是一种符号，象征着纯真、青春，也代表着一种打破常规、勇于尝试的独特态度。当这样一位形象纯洁、充满活力的女孩，在游戏中展现出非凡的技巧和坚韧的意志时，无疑会引发玩家们强烈的关注和好奇。

“扒开美腿甜美打扑克”，這一描述，并非仅仅停留在视觉层面，更是一种动态的、充满生命力的表现。在游戏中，每一次精准的技能释放，每一次巧妙的走位，都如同在牌桌上出了一张关键的“牌”，每一次的决策都可能改变战局。而她脸上那甜美的笑容，更是在紧张刺激的游戏过程中，注入了一股温暖而治愈的力量。

这种反差萌，让她在众多玩家中脱颖而出，成为了一个无法忽视的存在。

她玩游戏，不仅仅是為了胜利，更是为了享受這个过程。她喜欢和队友们一起开黑，分享游戏中的乐趣，也倾听彼此的心声。她会在游戏失利后，用甜美的声音安慰沮丧的队友，也会在胜利的时刻，和大家一起庆祝。她的存在，为冰冷的虚拟世界增添了一抹鲜活的色彩，也让这个充满竞争的游戏，多了一份人情味。

“展现青春活力”，是她最鲜明的标签。她的游戏風格，正如她的青春一样，充满了朝气与拼劲。她不惧怕挑战，敢于尝试新战术，也乐于在团队中扮演重要的角色。她的每一次操作，都充满了力量和技巧；她的每一次笑容，都传递着积极乐观的生活态度。这种由内而外散发出的活力，极具感染力，能够迅速吸引周围的人，点燃他们内心的激情。

“游戏魅力”，在她身上得到了淋漓尽致的体现。她不是一个被动接受游戏的玩家，而是主动创造游戏乐趣的参与者。她用自己的方式，将游戏从一种单纯的娱乐，升华成了一种表达自我、連接情感的平台。她证明了，即使是看似柔弱的外表，也能蕴藏着强大的能量和非凡的智慧。

她的故事，正在悄然“引”发着更多年轻人的共鸣，让他们开始重新审视自己对游戏、对青春的理解。

在那个虚拟的战场上，她不仅仅是“校花”，更是“战友”，是“指挥官”，是无数玩家心中的一道亮丽風景线。她的故事，才刚刚开始，而她的影响力，也正在悄然扩散，如同春风拂过，唤醒了更多沉睡的游戏梦想。

链接虚拟与现实：从游戏世界到生活舞臺的灵感之光

当“跌停”的刺激感在指尖流淌，当“白丝校花”的甜美笑容在屏幕上绽放，我们看到的，不仅仅是一个女孩在游戏中的精彩表现，更是一种跨越虚拟与现实的独特连接。她将游戏中的那种敢于面对挑战、勇于拼搏的精神，融入到自己的生活之中，也为无数同样年轻的玩家，带来了关于成长与梦想的深刻启示。

“甜美打扑克”，这个略带俏皮的描述，其实暗含着游戏策略的精髓。在很多策略性游戏中，玩家需要像打扑克一样，精心计算每一步，权衡利弊，选择最优的策略。这位“校花”在游戏中的表现，正是如此。她不是鲁莽冲动的玩家，而是善于观察、善于思考的策略家。她能在瞬息万变的戰局中，迅速捕捉到关键信息，并做出精准判断。

她的“甜美”，并非天真无知，而是一种在复杂环境中保持冷静与乐观的能力。

“展现青春活力”，是她最为动人的特质。她的活力，不仅仅体现在游戏中的操作技巧，更體现在她积极向上的人生态度。她乐于尝试新事物，不害怕失败，敢于挑战自我。她对待朋友，热情真诚；她对待生活，充满热情。她的身上，仿佛汇聚了青春最美好的特质：无畏、热情、以及对未来的无限憧憬。

这种活力，如同燎原之火，能够点燃周围的人，激励他们去追逐自己的梦想。

尤其是在当下，许多年轻人面临着学习和就业的压力，可能会感到迷茫和焦虑。而这位“校花”的游戏故事，则为他们提供了一种新的视角。游戏，可以不仅仅是消遣，更可以是一种锻炼心智、磨砺意志的平台。通过游戏，我们可以学习策略、培养团队合作能力、提升反应速度，更重要的是，可以学會如何在压力下保持冷静，如何在失败中汲取教训。

“引”，这个字，则意味着一种影响力，一种共鸣的產生。她的故事，之所以能够“引”发关注，正是因为它触及了许多年轻人内心深处的渴望。他们渴望被认可，渴望找到属于自己的舞台，渴望在竞争激烈的环境中脱颖而出。而这位“校花”，正是这样一个活生生的例子。

她用自己的方式，证明了普通女孩也能拥有不凡的魅力，也能在自己热爱的领域里发光发热。

她的出现，打破了一些刻板印象。她不是只有美丽外表的“花瓶”，也不是只会埋头苦读的“书呆子”，她是一个多面体，拥有着自己的爱好，自己的热情，以及不输于任何人的智慧和勇气。她将传统的“校花”形象，赋予了新的时代内涵——独立、自信、有主见，并且敢于展现真实的自我。

“游戏魅力”，在她身上被重新定义。不再仅仅是操作技巧的展示，更是人格魅力的散发。她的每一次游戏直播，每一次与粉丝的互动，都充满了真诚和幽默。她愿意分享自己的游戏心得，也愿意倾听粉丝的烦恼。她与粉丝之间，形成了一种亦师亦友的良性互动，这种互动，讓游戏社区变得更加温暖和有归属感。

我们可以看到，从虚拟的游戏世界到现实的生活舞台，她将游戏中的积极能量，转化为了现实生活中的行动力。她在游戏中学會的坚韧，让她在面对生活中的困難时，更加从容；她在游戏中体验到的团队合作，让她在与人交往时，更加懂得协作的重要性；她在游戏中获得的成就感，让她更加自信地去追求生活中的目标。

她的故事，仍在继续，而她所点燃的灵感之光，也必将照亮更多年輕人的前行之路。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 刘俊英 摄

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