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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在现代生活中，忙碌的工作、繁重的责任往往让人喘不过气来。想要彻底放松身心，感受一场輕松愉快的喜剧冒险吗？《疯狂大镖客》就是你最理想的选择！这部影片是近年来最受欢迎的喜剧之一，不仅让你捧腹大笑，还能带你领略一场充满惊险和搞笑的荒诞冒险。

作为一部经典的喜剧片，《疯狂大镖客》融入了大量的幽默元素，从头到尾不断引发观众的笑声。影片通过幽默的台词、诙谐的剧情，以及角色之间充满对比的个性，带来了极具娱乐性的观看体验。而且，這部電影的故事情节设计巧妙，既有轻松的喜剧场面，又能融入一些出人意料的爆笑时刻，让观众在享受欢乐的也感受到了深刻的情感共鸣。

电影的主要情节围绕一位名叫杰克的平凡小人物展开。他意外卷入一场巨大的冒险，原本平静的生活突然被一連串的荒唐事件打破。杰克从一个毫不起眼的普通人，迅速成为了人们眼中的英雄。而这个过程中，他身边的伙伴们也个个都非常搞笑、鲜明，给影片增添了无数笑料。无论是意外的误会、荒诞的场景，还是角色之间的尴尬互动，每一个细节都值得一笑再笑。

值得一提的是，电影的演员阵容十分强大，主演通过精湛的演技将每个角色的特点表现得淋漓尽致。他们的表演不仅自然流畅，还与电影的情节完美契合。尤其是在一些关键的搞笑场面中，演員的肢体语言和表情都让人忍俊不禁，简直是看笑话最好的“教科书”。

而现在，你无需为错过电影上映而懊恼，阳光影院提供了《疯狂大镖客》的高清完整版在线观看服务，让你在家就能随时随地享受这部笑点满满的电影。无论是周末宅在家，还是在轻松的晚上放松心情，这部电影都能带给你一场轻松愉快的观影體验。

阳光影院的观看体验也让人十分满意。用户界面简洁明了，播放速度稳定流畅。影片支持高清画质，细腻的畫面让你仿佛置身于电影的每个细节之中。无论你是喜欢高清大屏幕，还是更倾向于小屏幕上的便捷体验，阳光影院都能满足你的需求。更重要的是，这一切都是免费提供的，你只需要轻松点击，便能享受这场视觉与笑点并存的盛宴。

《疯狂大镖客》不仅仅是一部让你捧腹大笑的喜剧電影，它背后蕴藏的情感和思想也不容忽视。虽然影片以輕松幽默的方式呈现，但其内核却深刻探讨了人性、勇气与友情的主题。杰克这个角色的成长历程展现了一个普通人如何在荒诞的情境中找到自己的价值，并通过朋友之间的互助和支持，最终克服难关。

影片通过一系列的情节安排，巧妙地将人物之间的关系编织成一个既搞笑又感人的故事。观众在笑声中不自觉地被角色们的真诚与坚持所打动。尤其是在杰克经历了多次失败和困境后，他最终战胜了自我、战胜了命运的无常。这种自我成长的情感线路，让整部电影充满了层次感，避免了单一的笑点模式，讓人看过后久久难以忘怀。

影片中的喜剧元素也非常丰富，既有经典的台词笑点，也有巧妙的情节设计。例如，杰克和他的朋友们在一次次意外的行动中，往往会因一些小小的错误而引發連锁反應，产生一连串的搞笑事件。这种误會与搞笑的情节设计，不仅为影片增色不少，还時刻保持着观众的好奇心，让人每一次都充满期待。

阳光影院提供的《疯狂大镖客》高清完整版电影，观看体验也非常值得一提。高清画质、流畅播放，给观众带来了极致的视听享受。平台的免费服务让电影的魅力得以最大化呈现，让更多影迷能够轻松接触到这部爆笑之作。如果你还没有观看这部电影，赶紧登录阳光影院，開始你的喜剧之旅吧！

《疯狂大镖客》是一部集幽默、冒险与情感于一体的电影。它不仅讓你笑得开心，还能给你带来对人生的思考和启发。如果你想度过一个愉快的时光，享受一部精彩的喜剧电影，《疯狂大镖客》绝对不容错过！赶紧在阳光影院找到它，和好友一起享受这部充满欢乐与冒险的经典喜剧片吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 方可成 摄

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